Freestyle Cooking от Zhenya

[Zhenya]

Добро пожаловать в мою темку
Я очень люблю готовить, прочитав рецепт, почти всегда "передалываю" его под свое настроение и под то что в холодильнике не люблю делать все по списку и строго следуя рецепту.
Надуюсь вам понравятся некоторые мои рецепты
У меня большие альбомы в контакте, так что буду копировать от туда потихоньку

[Zhenya]

Для начала несколько закусок
корзинка из бекона и легкий салатик (помидоры, листья салата, соль, перец, олив.масло) на завтрак
Сельдерей, крим-чиз и молотый перчик Даже если вы не любиди сельдерей, то теперь он вам понравится

[Zhenya]

мясо в шубке из специй и трав


у меня был перец горошком (разный: белый, черный, красный))) немного его измельчила, добавила соль, чеснок, зелень.
Свинную вырезку обмакнула в муку, потом в яйцо, а потом в смесь специй.
Сверху кусочек бекона, можно и без него, но тогда надо масла или сало дабавить чтоб сухое не было мясо. Завернула в фольгу и выпекала в духовке до готовности. Получилось вкусно и ароматно!

[Zhenya]

Говядина Бургиньон"

Очень вкусный рецепт))) в оригинале с гоядиной, я делала со свининой, тоже вкусно, но с говядиной намного вкуснее!!!

Состав
50мл. муки (примерно 2 ст ложки)
454г говядины
30мл масла раст (для жарки
30 мл масла слив.
1 большая луковица, порезать средними кусочками
2 средние моркови, порезать кружками
250 гр грибов (шампиньонов) (я без них делала)
4 зубчика чеснока
250 мл красного сух.вина
340 гр картошки, порезать.
500 мл говяж.бульона
лавровый лист 2 шт
тмин
пертушка

В пакете смешать муку с солью, перцем. Туда же мясо порезанное квадратиками. хорошо перемешать.
Мясо обжарить на масле минут 5. Убрать в сторону. в той же сковороде обжарить лук, добавить грибы, чеснок и морковь. потушить 5 минут на среднем огне. добавить муку (ту что былав пакете с мясом и потушить минуты 2. Затем добавить красное вино и тушить пока полосина не испарится. После добавить мясо, картофель, бульон, лаврушку, специи и тушить до готовиности.
Очень супер-пупер вкусно

рецепт от Свекрови

[Zhenya]

мясо с овощами в красном вине

обжарила мясо (свин. вырезка) немного, просто чтоб коричневая корочка была. Убрала его в сторонку, в этой же сковороде обжарила обощи (лук, перец, морковь, чеснок) добавила немного муки, красного вина и потушила пару минут.
Потом залила этой смесью мясо и в духовку на 50 мин при 180-200 С.
Вкуууууууууусно

[Zhenya]

любимые фрукты и йогурт и вкусный салатик на завтрак готов!

[Zhenya]

вот такая вот "запеканочка"
крупные макарошки и фарш (в него добавляем любимые специи, лук, чеснок, том паста или соус) все выкладываем слоями, сверху посыпаем сыром и в духовку до готовности

[Алинчик]

Как вкусно все!

[Zhenya]

"Gateau Prince de Galles"
1.5 чашки горячей воды
1 чашка изюма
1 чашка чернослива (или фиников)
1.5 чашки слив. масла
1.5 чашки корич. сахара
1 1/4 ч.л соды
1.5 ч.л ванили
2 яйца
1.5 ч.л разрыхлителя
1 3/4 чашки муки
приготовление:
сухофрукты залить горячей водой
Для теста взбить яйца, добавить масло (мягкое), соду, разрыхлитель, муку, ваниль. Хорошо перешемать. Дабавить сухофрукты.
ВЫпекать при 180-200 С минут 30-40.

Карамельная заливка:
8 ст. ложек слив. масла
8 ст.л сливок
1.5 чашки корич. сахара.
1 чашка кокос стружки.
Все перемешать, покипятить минут 5.

Когда пирог готов, залить его этой смесью и убрать в духовку еще минут на 10-15
мои комментарии:
сахара вдя теста я беру на МНООООГО меньше, пол чашки где то
из сухофрутков беру только чернослив, и не просто заливаю его кипяч. водой, а кипячу пару минут (так по похожему рецепту делается и мне больше нравится) Потом в тесло добавляю остывший чернослив вместе с соусом который получается
Яйца взбиваю с небольшим количеством бегого сахара, а потом уже побавляю ПРОСЕЯННУЮ муку и все остальное
Поэтому он у меня поднимается на много больше чем у свекрови
Кокос. стружку использую редко
Випекаю минут 25 и он уже готов (ну, ту от духовки зависит) Проверяйте дерев. палочкой.

Очень советую готовить. Написала много, а готовить всего ни чего! Очень быстро! А главное вкусно!!!!

PS в чашке 250мл
ВОт он, красавец!!!





он же, но в форме торта, на день рождения подруги и второй для маленькой девочки

[Zhenya]

а это пироженка была приготовлена для мужа из "остатков" торта с добавлением мороженных ягод, пропитка - сгущенка

Жаль, чтоне всем на конкурсе по вкусу пришлось
Но готовить очень советую!!! Очень быстро и вкусно!!! Все всегда в восторге!

[Tanya Hroost]

Женя, какие интересные рецепты! Обязательно сделаю мясо в шубке из специй и говядину в вине. Ну а все что пропитано сгущенкой я готова есть не останавливаясь.