18.01.2009, 01:31 | |
Мама-профи
Регистрация: 03.02.2008
Адрес: Санкт-Петербург Новое Девяткино
Сообщений: 722
Вес репутации: 214 |
МамаМа, на здоровье
Очень моя Полинка любит гороховый суп (вся в папу). Прочитала я про пользу чечевицы и решилась на супчик. Итак: Чечевичный супчик : 1. Красная чечевица (она, как оказалось, лучше разваривается) 2. морковь, картошка, корень сельдерея,зелень 3. душистый перец, лавровый лист, соль морская Чечевицу промыть добавить в воду, довести до кипения и не забывайте периодически снимать пенку. Закипел - добавляем натертую морковку, корень сельдерея + мелко порезанную картошку. 20-30 мин и суп готов Будете подвать посыпьте мелко-порезанной зеленью (можно и сушеную - также вкусно). Я брала стакан чечевицы на 1 литр воды - получился супчик-пюре. Кстати эффект не такой музыкальный, как от гороха Всем приятненького аппетита |
18.01.2009, 01:43 | |
Мама-эксперт
Регистрация: 07.03.2008
Адрес: Закругление Планеты
Сообщений: 1,525
Вес репутации: 466 |
Вот супчики, которые мы с Тёмой ели с удовольствием (после введения мяса и желтка)
Лапша: бульон из курочки, картошка, лук, укроп, петрушка, лапша (из яйца и муки) все отвариваем без соли, разбиваем в блендере (для козявки 7-8 мес) и уплетаем с аппетитом" Борщ:бульон из курочки или индейки, свекла, морковь, капуста, картошка, лук, зелень. Я в бульон закладываю кусочек свеклы и морковки, когда готовы, достаю, забираю порцию для Тёмы, и солю, перчу и дабавляю пассеровку. Тёмик очень любит борщ!!!!! Особенно если даем ему косточку погрызть |
10.03.2009, 05:38 | |
Мама-гуру
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Питер, г. Пушкин
Сообщений: 3,456
Вес репутации: 462 |
Суп с клецками с 1 года
Состав: 1 луковица 1 морковь 1 яйцо 2 картошки 2-3 ст. ложки муки зелень Приготовление: Яйцо взбить с мукой до образования густого теста. Раскатать его в жгут. В кипящую воду опустить лук и картофель. Когда овощи будут практически готовы, бросьте в суп небольшие кусочки теста. Тертую морковь положите в суп, как только клецки всплывут. Добавьте зелень. Никите суп понравился. Только клецки твердоваты получились, пришлось их мелко резать |
02.04.2009, 03:12 | |
Мама-гуру
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Питер, г. Пушкин
Сообщений: 3,456
Вес репутации: 462 |
Никите, да и мне с Дениской очень понравился суп из шпината
Суп-пюре из шпината (с 1,5 лет) 200 гр замороженного шпината 1 луковица 1 морковь 1 картофелина сметана 500 мл воды В кипящую воду положить нарезанный картофель и лук, натертую морковь, варить до готовности (10-15 минут). Затем добавить мелко нарубленный шпинат и довести суп до кипения. Выключить, дать настояться под крышкой. когда суп остынет, протиреть овощи через сито или воспользоваться миксером. Я же пюре из спуа не делала, нам и обычный суп сойдет )))) |
15.01.2010, 16:39 | |
Мама-теоретик
Регистрация: 03.03.2009
Адрес: регион 67
Сообщений: 57
Вес репутации: 147 |
печёночный супчик (от 9 месяцев)
Понадобится: - 120-140 гр печени, - 1-2 картофелины; - морковь; - луковица. Приготовление: печень порезать кусочками, овощи небольшими ломтиками, забросить всё в кастрюлю и варить до готовности. По желанию можно дабввить 2-3 ст. ложки какой-нибудь крупы. Снять с огня готовый супчик, измельчить всё в блендере. (сама не пробовала) |
15.01.2010, 16:49 | |
Мама-теоретик
Регистрация: 03.03.2009
Адрес: регион 67
Сообщений: 57
Вес репутации: 147 |
щи нежные (с 8 месяцев)
Понадобятся: 100-150 гр куриной грудки; морковь; немного белокачанной капусты; лук; картофель. Приготовление: Грудинку куриную вместе с капустой отварить, вынуть, остудить немного. Опустить в бульон натёптую на средней тёрке морковь и картофель. Куриную грудку пропустить через мясорубку (или измельчить блендером) капусту измельчить. Всё опять в бульон. Варитиь до готовности (минут 15. Постолить по вкусу. Сегодня готовила, Стёпа съел с удовольствием. Только я использовала телятину, все овоши крошила просто кубиками, ну кроме капусты её я просто порезала.Я потом жижку слила в тарелочку, а густяш измельчила в блендере, а потом смешала с жижкой. И ещё я сметанки добавила ложечку. |
17.01.2010, 12:51 | |
Мама-теоретик
Регистрация: 03.03.2009
Адрес: регион 67
Сообщений: 57
Вес репутации: 147 |
Детская окрошка (с 1 года)
Потребуются: - 1 стакан детского кефира; - 1 ст. ложка варёного риса; - четверть банана; - четверть яблока; - 0,5 ч. ложки сахарного сиропа. Приготовление: Банан очистить от кожуры и нарезать кубиками или размять вилкой. Яблоко обдать кипятком, снять кожицу, удалить семечки и натереть на крупную тёрку. Соединить кефир, варёный рис, фрукты и добавить сахарный сироп. Хорошенько перемешать. Приятного аппетита, малыши! |
20.02.2010, 12:32 | |
Мама-чайник
Регистрация: 20.02.2010
Адрес: Сыктывкар
Сообщений: 29
Вес репутации: 0 |
Свекольник
У меня сынок очень любит свеклу, поэтому я ему часто готовлю свекольник, и мы его едим всей семьей, оч вкусно: Отварить бульон (говядина или курица), туда картофель порезать, натереть 2 средних свеклы на крупной терке, 1,5 бросить вслед за картошкой, натертую половинку оставить для пережарки. Далле, в сковороде на оливковом масле обжариваем мелко порезанный лук и морковку, порезанную (или натертую) как вы режете (я режу кольцами или полукольцами) и туда же добавляете половинку свеклы, я еще туда капаю несколько капель лимона (для цвета свеклы), после обжарки все в кастрюлю. Под конец варки выжимаю туда 2-3 зубчика чеснока, можно добавить зелень. |
29.10.2010, 11:52 | |
Мама-академик
Регистрация: 12.07.2008
Адрес: Беларусь, Минск
Сообщений: 1,151
Вес репутации: 12836 |
Нам очень нравится суп-пюре из цветной капусты. Просто так ее не едим, а в супе с радостью.
Несколько соцветий цв. капусты (у нас своя маленькие соцветия, я беру 3-4), картофель, немного кабачка, все отварить минут 30 до готовности и сделать пюре в блендере. Отдельно отвариваю говяжьи или куриные фрикадельки и добавляю потом. Уплетаем с удовольствием. |
25.01.2011, 17:11 | |
Мама-профи
Регистрация: 21.01.2010
Адрес: Я, Светочка! Россия, Красноярск
Сообщений: 709
Вес репутации: 92828 |
Овощные супы для малышей от 6 месяцев до 1 года
Рецепт № 1. Овощной бульон
1 порция - 200 г. Требуется: 70 г моркови, 50-60 г картофеля, 10-12 г сухого гороха, щепотка поваренной соли. Способ приготовления: овощи тщательно помыть, очистить, нарезать кусками, горох промыть, залить все 1 л холодной кипяченой воды и варить 1,5-2 ч под крышкой. Затем отвар процедить, овощи удалить (так как они уже не имеют никакой питательной ценнос*ти), добавить в него соль и вскипятить. Перед самой подачей на стол можно положить сливочное масло. Получившийся бульон имеет красивый желтова*тый цвет (от желтых овощей), приятный вкус и аро*мат. По желанию его можно заправить любой крупой, домашней лапшой, сделать на его основе борщ или кашу и т. д. В рацион 6-месячного ребенка наряду с овощными пюре можно ввести также мясное пюре. Мясо богато высококачественными белками и особенно железом. Оно предохраняет ребенка от железодефицитной ане*мии. Однако в этом возрасте мясо можно давать толь*ко тщательно гомогенизированным, лучше всего в го*товых мясоовощных пюре в баночках. В этом виде мясо воспринимается и усваивается хорошо почти все*ми грудными детьми. Более грубо приготовленное мясо (провернутое через мясорубку), как и субпродук*ты (вареные и протертые мозг, печень и др.), дают де*тям позже - в 7-8-месячном возрасте (в зависимости от состояния и развития ребенка) Рецепт № 2. Суп-пюре из картофеля Требуется: 150 г картофеля, 1/2 стакана молока, 1 ч. л. сливочного масла, 200 мл воды, щепотка пова*ренной соли. Способ приготовления: картофель тщательно по*мыть, очистить, нарезать кусками и сварить. Затем го*рячим протереть через сито, добавить теплое кипяче*ное молоко, хорошо размешать на пару, положить в готовый суп сливочное масло и сразу же подавать. Суп-пюре не должен долго стоять. Перед подачей его мож*но также заправить половиной желтка, разведенного молоком. |
25.01.2011, 17:13 | |
Мама-профи
Регистрация: 21.01.2010
Адрес: Я, Светочка! Россия, Красноярск
Сообщений: 709
Вес репутации: 92828 |
Рецепт № 3. Суп-пюре из моркови с рисом
Требуется: 80 г моркови, 30 г риса, 50 г молока, 2 ч. л. сливочного масла, 1 ч. л. сахарного песка, 200 мл воды, щепотка поваренной соли. Способ приготовления: морковь нарезать мелкими кубиками и потушить со сливочным маслом и сахаром в небольшой эмалированной кастрюле, на дно которой налить немного кипящей воды. Когда закипит, доба*вить рис, залить кипящей водой, чтобы она только покрыла рис и морковь, и варить под крышкой 30-40 мин. Затем содержимое кастрюли протереть через сито, развести до необходимой консистенции горячим молоком, посолить, после чего прогреть на огне. В го*товый суп положить 1 ч. л. сливочного масла. Рецепт № 4. Суп-пюре из овощей Требуется: 100 г картофеля, 50 г моркови, 15 г по*рея или петрушки, 1/2 ч. л. сливочного масла, 200 мл воды, щепотка поваренной соли. Способ приготовления: овощи вымыть щеткой, очистить, мелко нашинковать и потушить в неболь*шом количестве воды под крышкой до тех пор, пока не станут мягкими. Горячие овощи протереть через сито, развести до необходимой консистенции водой, в которой варились овощи, или горячим молоком пополам с водой, посо*лить, хорошо размешать и снова поставить на огонь. После этого довести до кипения, но не кипятить. Пе*ред подачей в готовый суп положить сливочное масло и размешать. Рецепт № 5. Борщ вегетарианский Требуется: 50 г картофеля, 20 г моркови, 50 г капу*сты, 20 г свеклы, 20 г томатов, 5 г лука, 1 ч. л. сахарно*го песка, 2 ч. л. сметаны или сливок, 1/2 ч.л. муки, 1 ч. л. сливочного масла, щепотка поваренной соли. Способ приготовления: отдельно сварить овощной бульон. Все овощи тщательно вымыть, очистить, на*шинковать или очень мелко порезать и сложить в эма*лированную кастрюлю. Туда же добавить припущен*ный в масле (1-2 мин) томат и сахарный песок. Затем все залить небольшим количеством овощного бульона и тушить под крышкой. Когда овощи будут готовы, добавить заправку из муки, растертой со сметаной, разведенную бульоном. После этого борщ кипятить еще 10 мин. Борщ можно подавать прозрачным (т. е. процеженным, с полностью размоченными в нем греночками из белого хлеба), или с протертыми через сито тушеными овощами. Кроме овощных супов, в этом возрасте ребенку можно давать также супы из круп (супы-кремы). Супы-кремы делаются из различных круп: геркулеса, ячменя, риса, перловки. Такие супы очень полезны, так как крупы богаты азотистыми веществами и со*лями. Для того чтобы суп разваривался быстрее, крупу рекомендуется промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной, затем залить холодной кипяченой водой за 2 - 3 ч до готовки. Варить следует в той же воде 1-1,5 ч. |