16.11.2011, 22:28 | |
Мама-умница
Регистрация: 04.12.2009
Адрес: Чехия, Прага
Сообщений: 198
Вес репутации: 243 |
МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
- 250 гр фарша (свинина + говядина) - 100 гр отварного риса - 1 яйцо - растительное масло, слив. масло - 1 стакан сливок - 1 ч.л муки - 1 головка репчатого лука - перец черный молотый, соль 1. Мясной фарш смешиваем с рисом (я предварительно рис отвариваю). Добавляем мелко нарезанный и обжаренный лук, сырое яйцо. Солим, перчим. Перемешаем. 2. Для соуса в растопленное сливочное масло добавляем муку и слегка пассируем. Постепенно разводим молоком со сливками, заправляем солью и варим минут 5. 3. Формируем из фарша небольшие шарики, обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон на раскаленном растительном масле. 4. Тефтели заливаем приготовленным соусом и отправляем в предварительно разогретую духовку минут на 10- 15. Приятного! |
07.12.2011, 14:31 | |
Мама-умница
Регистрация: 04.12.2009
Адрес: Чехия, Прага
Сообщений: 198
Вес репутации: 243 |
Зразы из фарша
Готовила сегодня куриные зразы, делюсь рецептиком Фарш мясной (я взяла куриный) — 300 г Сыр твердый (тертый) — 50 г Яйцо — 2 шт Масло сливочное — 1 ст. л. Мука — 0,5 стак. Молоко — 1/3 стак. Соль Перец черный Хлеб (белый, в фарш) — 1 ломтик Смешать фарш, размоченный в молоке хлеб, соль и перец. Теперь готовим начинку для зраз: 1 вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец. Добавить сливочное масло, все тщательно перемешать. Готовим зразы: берем 1 ст.л. фарша, в середину кладем 1 ч.л. начинки. Слепить зразы. Кляр: взбить молоко, сырое яйцо, муку, соль и перец; консистенция, как жидкая сметана. Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета. Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов примерно 15 минут. Приятного аппетита |
11.12.2011, 15:38 | |
Мама-умница
Регистрация: 04.12.2009
Адрес: Чехия, Прага
Сообщений: 198
Вес репутации: 243 |
Оладушки из овсяной каши
Часто тоже готовлю, т.к бывает дети не доедают овсянку. Выбросить жалко, а для оладушек идеально подходит. Итак, нам нужно: Каша овсяная 1 яйцо Сахар 2 ст.л Соль по вкусу Мука 4-5 ст.л Яблоко (необязательно) В остывшую кашу добавляем яйцо, соль, сахар, муку. Яблоко натереть на крупной терке, перемешать. Жарить на сковороде как обычные оладьи |
14.12.2011, 18:54 | |
Мама-практикант
Регистрация: 12.01.2011
Адрес: Моск.обл.
Сообщений: 68
Вес репутации: 29810 |
Лейла, вчера пожарила зразы все-таки из куриного фарша !!! ААААААаааа, вкуснатищщщща! Еще у меня осталось много начинки и кляра, я их смешала и испекла сырные лепешки Спасибо за рецептик!!!!
|
18.12.2011, 23:09 | |
Мама-умница
Регистрация: 04.12.2009
Адрес: Чехия, Прага
Сообщений: 198
Вес репутации: 243 |
Поделюсь рецептом супер нежного и очень вкусного Яблочного пирога
Кстати, хочу попробовать приготовить его с вишней. Уверена, будет тоже вкусно! Итак, нам потребуется: Для теста: 1.5 стакана муки 0.5 стакана сметаны 150 г сливочного масла растопленного 1/2 чайной ложки гашеной соды Крем. 5-6 средних яблок (лучше кисленьких) 1 яйцо 1 ст сахара 2 ст.л муки 1 ст сметаны Смешать все ингридиенты для теста. Оно должно получиться мягким. Поэтому прямо руками распределяем по форме и делаем невысокие бортики. Убрать в холодильник на 15 мин. Яблоки очистить, нашинковать тонкими ломтиками. Пока тесто охлаждается, готовим крем-начинку. В сметану положить яйцо, сахар, муку и слегка взбить до однородности. Яблоки равномерно выложить на тесто, сверху залить кремом. Выпекать в духовке при температуре 180-200 гр. мин 45-50. Пирогу дать полностью остыть и только потом разрезать. Кушать в холодном виде У меня пирог получился тонким, т.к яблок было мало)) а вообще он достаточно высокий. Форма для выпекания примерно 20-22 см. |