Правила моей кухни (Ольга Журка)

[Nastyushka]

прикольные! представляю какие они сочные получаются. очень необычно!

[Оля однавполе]

Салат "Курочка-бюджетница"


нам понадобится:
отварная курочка (грудка)
лук
морковь
растительное масло
яблоко кислое (если такое маленькое, как на моем фото - то 2 яблока)
майонез
соль, перец

вот что на фото, хватило на две порции (ну, нас двое, нам хватило )


накануне варился куриный суп. из него я отчехрыжила кусочек курочки.
лук и морковь пассировала в масле (собственно, тогда же, когда варила суп теперь все просто достала из холодильника ). курочку нарезать небольшими кубиками.


яблочко натереть на свекольной терке.


уложить слоями:
курочка
лук с морковкой
яблочко
майонез
и снова повторить.

сверху посолить и поперчить. все
время приготовления - 10 минут




забегает еще иногда к нам "Курочка-понтявая"
это более праздничный и дорогой вариант.

ингредиенты такие:
отварная курочка
лук
морковь
растительное масло
свежие шампиньоны
картофель отварной
соленые огурцы
майонез
соль, перец

отварить курочку и картофель.
обжарить лук, морковь, шампиньоны на растительном масле.
нарезать соломкой или натереть на свекольной терке соленый огурец. также поступить с отварной картошкой.
нарезать курочку маленькими кубиками.

уложить слоями:
курочка отварная
лук, морковь, шампиньоны
картофель
огурец
майонез.
повторить.
посолить, поперчить.

вот такая вот праздничная курочка-салат

[Dem'yanka]

о!уже сколько блюд прибавилось!!!Наши мужья наверно будут довольны,что с открытием наших темок,еды в доме стало больше А котлетки с гранатом-вообще необычно,первый раз такой слышу,надо как нибудь закинуть гранатик в несколько на пробу,а то мои такие привереды,не знаю как отнесутся к такому сюрпризу

[Anna_Grin]

Спасибо, что порылась в мусорке
я просто тоже люблю бездрожжевое тесто слоеное. вот именно за то, что оно пресное какое-то...легче оно идет. Тут на вкус и цвет, как говорится.

А котлетки это класс! обязательно сделаю, люблю такие эксперименты и вообще мясо с фруктами люблю.

[Milka_kormilka]

Оля, котлетки с гранатом покорили!!!! Буду пробовать! Тем более муж гранаты мне все покупает по старой привычке, а мне они уже разонравились, не лезут. Вот и запихаю в котлетки!

[Navita]

От котлеток с гранатом в приятном шоке! Обязательно сделаю такие.
Оля, я раньше тоже с дрожжевым самодельным тестом не дружила, а с покупкой хлебопечки подружились. Выкинула в мусорку три первых неудавшихся хлебных кирпичика, потом все поняла и теперь у меня дрожжевая выпечка всегда на ура идет.

[Оля однавполе]

Сообщение от Демьянка

о!уже сколько блюд прибавилось!!!Наши мужья наверно будут довольны,что с открытием наших темок,еды в доме стало больше А котлетки с гранатом-вообще необычно,первый раз такой слышу,надо как нибудь закинуть гранатик в несколько на пробу,а то мои такие привереды,не знаю как отнесутся к такому сюрпризу

муж с меня смеется, что я теперь с фотоаппаратом готовлю

попробуй только в этом рецепте без лука котлеты, если с луком - совсем не то изначально там и батона не было, но с ним на мой вкус мягче получается.

Сообщение от Anna_Grin

Спасибо, что порылась в мусорке
я просто тоже люблю бездрожжевое тесто слоеное. вот именно за то, что оно пресное какое-то...легче оно идет. Тут на вкус и цвет, как говорится.

А котлетки это класс! обязательно сделаю, люблю такие эксперименты и вообще мясо с фруктами люблю.

порылась
а я не люблю мясо с фруктами (или мясо в меду ), а это очень по душе пришлось.

Сообщение от Milka_kormilka

Оля, котлетки с гранатом покорили!!!! Буду пробовать! Тем более муж гранаты мне все покупает по старой привычке, а мне они уже разонравились, не лезут. Вот и запихаю в котлетки!

и при подаче намекни, мол, уж и не знаю, куда запихать твои эти гранаты

Сообщение от Navita

От котлеток с гранатом в приятном шоке! Обязательно сделаю такие.
Оля, я раньше тоже с дрожжевым самодельным тестом не дружила, а с покупкой хлебопечки подружились. Выкинула в мусорку три первых неудавшихся хлебных кирпичика, потом все поняла и теперь у меня дрожжевая выпечка всегда на ура идет.

пробуйте на здоровье
мне хлебопечку низя - я сразу как на дрожжах расти начну

[Cler]

С открытием кулинарной книги!

[Оля однавполе]

Компьютер - это зло! Выключила, а то ничего не успеваю сделать. И... появилось два новых зла - холодильник и телевизор.

Сотворила Наполеона. Потом Наполеон взял штурмом наши желудки.
итак,

"Шустрый Наполеон"

тесто слоеное магазинное (бездрожжевое у меня)
корица
несколько щепоток сахара
сгущенка (обычная или вареная - на ваш вкус) 1\2 банки
масло сливочное 100 гр


разморозить тесто (минут 20).
раскатать в одну сторону до тонкого пласта. посыпать корицей и немного сахаром или пудрой. выложить на бумагу или силиконовый лист и выпекать до насыщенного золотого цвета.
(я ставила две партии в духовку).


приготовить крем - взбить сгущенку в миксере с маслом. или старательно растереть масло со сгущенкой ручным способом.
(так как у меня блюда быстрые, сложные крема я как правило не готовлю и прослаиваю очень просто. можно также купить взбитые сливки в баллоне, но тогда стоит подождать, когда выпечка остынет

вообще, по уму - при выпечке тесто надо сверху придавить другим протвинем (положив еще один лист бумаги на тесто). но у меня придавливать нечем и мне больше нравится просто так - пласты теста при запекании получаются пузыристые, с "кармашками")


разрезать выпеченный пласт пополам. (если у вас получились кармашки - залить в них крем, затем) выложить на блюдо и от души смазать сверху кремом, немного придавливая ложкой, чтоб выпечка "сломалась" и "сложилась". так же поступить со всеми остальными. все. можно кушать тут же. будет сладко и хрустяще. можно подождать - будет более мягкий и пропитанный

[Milka_kormilka]

Супер тортик! умничка ты наша

[Оля однавполе]

"Мяско в яблочной шубке"

нам понадобится (на 1 порционный кусок):
мясо (свинина) грамм 200
яблоко кислое небольшое
маленькая луковица
соль, приправа

выкладываем на фольгу яблочки (чистим от семян, нарезаем тонкими дольками)


сверху посоленое, приправленное мяско


сверху лучок полукольцами


потом из яблочек сделать для мяска "шубку"


завернуть, выпекать на среднем огне около 40 минут. (аккуратно развернуть фольгу и проверить готовность).

получается сочное-сочное мяско. "шубку" я не ем практически, а муж - за милую душу))))

[mama Yo]

ой как интересно!

[Марьямка]

какие рецептики классные, тортик и котлетки приготовлю на 6мес сынки в воскресенье, а вообще гранат я люблю даже соус из него варю (Нашраб) и к рыбке и к мяску очень подходит

[Navita]

Оля, как раз искала мясо какое на шестимесячье наше приготовить, спасибо за рецепт. Ты будешь тоже отмечать? Что хочешь приготовить?

[Nadya I]

олюська подписываюсь! Котлеты с гранатом это чтото!

[Оля однавполе]

Ой, давно не забегала к себе все в делах Надюшик, привет! Рада тебя видеть Наташ, привет,слингомаманьячка

А мы полгодика отметили. О, надо ж тортик показать вот мое первое творение:
Не совсем то, что изначально планировала))))) но я старалася)))











сначала сделала и расстроилась(( девчачий торт для мальчика((
Но уж какой получился изначально вообще розовый должен был быть,у меня красителей не было сначала.

[mama Yo]

Оля,какой красивый тортик! молодец!

[Женька.ку]

Ух тыж!!!!!! Сколько тут полезных рецептиков и легко все как то у тебя получается!!!!!! Умничка,многое взяла на заметку

[Olya_sakura*]

Привет! Я подписываюсь

[Оля однавполе]

Кексики

под Новый год на ура идут такие кексики, делаются быстро и пекутся тоже

нам понадобится:
1 стакан муки
пол стакана сахара (если больше - то на мой вкус слишком сладко)
2 яйца
125 гр. сливочного масла (я добавляю маргарин "Молочный")
2-3 ст.л. сметаны
1 ч.л. соды (погасить уксусом)
изюм

растапливаем маргарин в микроволновке, добавляем яйца, сахар, сметану и гашёную соду. перемешиваем. вводим муку. изюм обваливаем в муке, иначе опустится на дно кекса. всыпаем в тесто изюм.

духовку разогреваем до 200, наливаем чуть больше, чем полформочки. выпекаем минут 15-20 до приятного светло-коричневого цвета.



из указанного количества получается 12 маленьких кексов, идут как семечки.