04.04.2011, 22:53 | |
Мама-теоретик
Регистрация: 20.11.2010
Адрес: Россия,Санкт Петербург
Сообщений: 49
Вес репутации: 0 |
Берем говяжью печенку(можно и свиную,но мне запах не очень нравится).
Отделяем желчные протоки.Кусок печени должен быть цельным,т.к нам необходимо нарезать печенку кусками,а-ля отбивная. Солим,перчим,обваливаем в муке,потом в сухарях и обжариваем на растительном масле. Получается эконом вариант мясного блюда на обед/ужин. А еще я делаю оладушки печеночные,но рецепт уже писали(фарш для печеночного торта,только вместо муки манку добавляю) |
04.04.2011, 23:35 | |
Мама-мудрец
Регистрация: 13.07.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 2,346
Вес репутации: 459814 |
Я делаю печеночные оладьи
Можно брать любую печень(я люблю индейки) 800гр,лук репчатый 2-3 шт.,морковь 1-2 шт.,яйцо куриное,размоченный черствый хлеб без корочек 2-3 куска,соль,перец молотый,базилик,орегано. Печень,хлеб,лук и яйцо измельчить в блендере(получается как суфле,но можно и через мясорубку),морковь натереть на терке или тоже измельчить блендером и обжарить,смешать с печенью и добавить специи,обжаривать как обычные оладьи)))Очень вкусно. |
19.05.2011, 16:57 | ||
Мама-практикант
Регистрация: 03.12.2010
Адрес: Россия, Сочи
Сообщений: 103
Вес репутации: 253 |
Цитата:
|
|
09.10.2011, 02:11 | |
Мама-любитель
Регистрация: 08.12.2009
Адрес: Россия, Екатеринбург
Сообщений: 185
Вес репутации: 69 |
а я делаю совсем простенькие печеночные оладушки:
печень пропускаю через мясорубку, солю, чуть перчу, добавляю пару яиц, лук репчатый тру на терке и туда же, немного муки. выпекаю оладушки, каждый слегка смазываю майонезом с чесноком. можно еще зеленью посыпать. |