Мой любимый "Гастроном" Nightwish

ЗОЛОТКО · 20.09.2011, 20:50

Цитата:

Сообщение от Nightwish

Пирог с яблоком и безе

Тесто:
Мука - 2 ст.
Сахарный песок - 3/4 ст.
Масло сливочное - 200 гр.
Желтки - 3 шт.
Разрыхлитель - 1 пакетик
Ванильный сахар - 1 пакетик
Соль - 0,5 ч.ложки

Начинка:
Яблоки(антоновка или кислые сорта) - 5-6 шт.
Белки яиц - 3шт.
Сахарный песок - 3/4 ст.

1) Растереть желтки с сахаром и ванилином добела, влить растопленное масло и хорошо смешать.
2) Постепенно ввести просеянную муку с разрыхлителем и солью, вымесить плотное эластичное тесто. Отщипнуть 1/5 и положить в морозильную камеру (для присыпки)
3) Взбить белки с сахаром в плотную пену.
4) Потереть яблоки на крупной терке.
5) Раскатать тесто толщиной 0,5 см, выложить на него ровным плотным слоем яблоки, сверху белковую массу и потереть кусочек теста из морозилки.
6) Выпекать 30 минут при 180-200 градусах.

Приятного аппетита!

Вкусняшка!!!

Nightwish · 30.09.2011, 15:25

Торт "Пчёлка"

Тесто:
Мука - 2,5 ст.
Масло сливочное - 100 гр
Сахарный песок - 1 ст
Яйца - 2 шт.
Мёд - 1 ст. ложка
Сода или разрыхлитель - 2 ч. л.

Крем:
Сметана 20-30% жирности - 0,5 кг.
Сахарный песок - 1 ст.
Грецкие орехи - 0,5 ст.

1)Растопить масло,всыпать стакан песка,вбить 2 яйца и хорошо перемешать,влить растопленную ложку меда и поставить на средний огонь все время хорошо помешивая(что бы не пригарало),когда масса станет горячей быстро всыпать 2 ч.л соды или разрыхлителя и перемешать.Не доводить до кипения,только до появления белой пенки.
2)В горячую массу всыпать муку и вымесить тесто без комочков.
3)На столе присыпанном мукой,поделить тесто на равные кусочки(для большого торта 5 частей,для 2х маленьких 9)
4)Форму присыпать мукой и раскатать тесто,выпекать в духовке при 180 до коричневого цвета,один корж на присыпку запечь потемнее.
5)Взбить сметану с сахаром до загустения,смешать с толчеными грецкими орехами.
6)Хорошо промазать коржи кремом,верхний присыпать раскрошенным коржиком.Поставить в холодное место на ночь.
Приятного аппетита!!!

mama Yo · 30.09.2011, 15:40

какой вкусный тортик!

не так и тяжело его делать!!!

Nightwish · 05.10.2011, 20:00

Цитата:

Сообщение от source

какой вкусный тортик!

не так и тяжело его делать!!!

Очень вкусный!!!

Нютка-манютка · 21.10.2011, 14:40

сколько вкусностей!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Nightwish · 21.10.2011, 16:30

Цитата:

Сообщение от Нютка-манютка

сколько вкусностей!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Добро пожаловать!!Заходите!!!

Нютка-манютка · 21.10.2011, 16:31

Цитата:

Сообщение от Nightwish

Добро пожаловать!!Заходите!!!

Спасибо! Обязательно попробую ваши рецептики

уж очень аппетитно всё.

mama Yo · 02.11.2011, 13:38

если делать торт,то 4 коржа идут на торт,а 5 корж на посыпку?

Nightwish · 02.11.2011, 13:56

Цитата:

Сообщение от source

если делать торт,то 4 коржа идут на торт,а 5 корж на посыпку?

да,на большой торт 4 коржа на прослойку и один сделать чуть посуше на присыпку.

mama Yo · 02.11.2011, 13:57

Цитата:

Сообщение от Nightwish

да,на большой торт 4 коржа на прослойку и один сделать чуть посуше на присыпку.

спасибки!

а я думала 6 надо!

Nightwish · 02.11.2011, 14:00

Цитата:

Сообщение от source

спасибки!

а я думала 6 надо!

На здоровье!
Там 4х вполне достаточно,он довольно высокий получается в креме орешки+сметана тоже увеличивают высоту

mama Yo · 02.11.2011, 14:02

Цитата:

Сообщение от Nightwish

На здоровье!
Там 4х вполне достаточно,он довольно высокий получается в креме орешки+сметана тоже увеличивают высоту

очень простой рецептик!!

надо будет попробовать! только орехов докупить!!!

Nightwish · 02.11.2011, 14:31

Цитата:

Сообщение от source

очень простой рецептик!!

надо будет попробовать! только орехов докупить!!!

Можно конечно без орехов,но с ними вкуснее

mama Yo · 02.11.2011, 15:31

Цитата:

Сообщение от Nightwish

Можно конечно без орехов,но с ними вкуснее

а ты пробовала заменить орехи на другое что?

Nightwish · 02.11.2011, 18:35

Цитата:

Сообщение от source

а ты пробовала заменить орехи на другое что?

Как то делала с черносливом..не очень

mama Yo · 02.11.2011, 18:37

Цитата:

Сообщение от Nightwish

Как то делала с черносливом..не очень

я с черносливом не собираюсь делать,с орехами сама знаю,что вкусно!

посмотрю что ещё в магазине продают!

Nightwish · 04.11.2011, 14:24

Ребенок отправил сообщениее)))))

mama Yo · 04.11.2011, 14:31

буду сегодня делать тортик!!!

а ты сметану миксером взбиваешь?

Nightwish · 04.11.2011, 15:02

Цитата:

Сообщение от source

буду сегодня делать тортик!!!

а ты сметану миксером взбиваешь?

Да,сначала на маленькой скорости потом больше и сразу вместе с сахаром,главное не переусердствовать,что бы в суфле не превратилось,а то плохо пропитывает

mama Yo · 04.11.2011, 15:05

а сколько мин миксовать?

30.09.2011, 15:25
Nightwish Мама-мудрец Регистрация: 13.07.2009 Адрес: Москва Сообщений: 2,346 Вес репутации: 459813 Награды пользователя: Всего наград: 7	Торт "Пчёлка" Тесто: Мука - 2,5 ст. Масло сливочное - 100 гр Сахарный песок - 1 ст Яйца - 2 шт. Мёд - 1 ст. ложка Сода или разрыхлитель - 2 ч. л. Крем: Сметана 20-30% жирности - 0,5 кг. Сахарный песок - 1 ст. Грецкие орехи - 0,5 ст. 1)Растопить масло,всыпать стакан песка,вбить 2 яйца и хорошо перемешать,влить растопленную ложку меда и поставить на средний огонь все время хорошо помешивая(что бы не пригарало),когда масса станет горячей быстро всыпать 2 ч.л соды или разрыхлителя и перемешать.Не доводить до кипения,только до появления белой пенки. 2)В горячую массу всыпать муку и вымесить тесто без комочков. 3)На столе присыпанном мукой,поделить тесто на равные кусочки(для большого торта 5 частей,для 2х маленьких 9) 4)Форму присыпать мукой и раскатать тесто,выпекать в духовке при 180 до коричневого цвета,один корж на присыпку запечь потемнее. 5)Взбить сметану с сахаром до загустения,смешать с толчеными грецкими орехами. 6)Хорошо промазать коржи кремом,верхний присыпать раскрошенным коржиком.Поставить в холодное место на ночь. Приятного аппетита!!!

30.09.2011, 15:40
mama Yo Мама-богиня Регистрация: 05.10.2009 Адрес: France Сообщений: 88,982 Вес репутации: 4785525 Награды пользователя: Всего наград: 81	какой вкусный тортик! не так и тяжело его делать!!!

21.10.2011, 14:40
Нютка-манютка Мама-профи Регистрация: 27.08.2009 Адрес: МО Сообщений: 748 Вес репутации: 10548 Награды пользователя: Всего наград: 6	сколько вкусностей!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

02.11.2011, 13:38
mama Yo Мама-богиня Регистрация: 05.10.2009 Адрес: France Сообщений: 88,982 Вес репутации: 4785525 Награды пользователя: Всего наград: 81	если делать торт,то 4 коржа идут на торт,а 5 корж на посыпку?

04.11.2011, 14:24
Nightwish Мама-мудрец Регистрация: 13.07.2009 Адрес: Москва Сообщений: 2,346 Вес репутации: 459813 Награды пользователя: Всего наград: 7	Ребенок отправил сообщениее)))))

04.11.2011, 14:31
mama Yo Мама-богиня Регистрация: 05.10.2009 Адрес: France Сообщений: 88,982 Вес репутации: 4785525 Награды пользователя: Всего наград: 81	буду сегодня делать тортик!!! а ты сметану миксером взбиваешь?

04.11.2011, 15:05
mama Yo Мама-богиня Регистрация: 05.10.2009 Адрес: France Сообщений: 88,982 Вес репутации: 4785525 Награды пользователя: Всего наград: 81	а сколько мин миксовать?