Иринушкины рецептики вкусняшек...

[Иринушка]

Сообщение от Olesja-ja

Мастика она же тяжелая...

и сам торт тоже тяжёлее покупного, продукты же натуральные, не порошки разводные, как на производстве...

[Olesja-ja]

Сообщение от Иринушка

и сам торт тоже тяжёлее покупного, продукты же натуральные, не порошки разводные, как на производстве...

так делай выводы

[sashinatasha]

Сообщение от Иринушка

ну и наверняка у начинающего ... так как 2 кг торта это себестоимость, при минимальном украшении, на сюжетный торт с героями, строениями и ландшафтным дизайном одной мастики кг полтора (она тяжёлая) ...

спасибо...


Как ты правильно заметила, я набиваю руку...
но, как только от заказов будет не продохнуть цены придётся поднимать....

а 2 кг, это чисто торта или плюс еще мастика? я напряглась))) мы своей сказали, лепи, мы доплатим еще, лишь бы как на картикне
она так хорошенькие тортики делает, просто городок маленький, мало кто будет торты по большей цене брать я думаю. хотя так у нее заказов много в принципе...на свадьбы там.

[Иринушка]

Сообщение от sashinatasha

а 2 кг, это чисто торта или плюс еще мастика? я напряглась)))

общий вес....
в среднем, на стандартный торт круглый, диаметром 21 см и высотой 9-12 см на обтяжку грамм 400 - 500 мастики + украшения... если это сюжетный, соответственно только мастики будет 1200 не меньше, а то и больше... вот и выходит 3 кг... и сам торт, если домашний, тяжёлый, вот вроде кажется 3 кг много... а реально небольшой тортик, поэтому когда хотят "небольшой тортик" да ещё с сюжетом, приходится обьяснять, что в кило-полтора ну никак не уложиться...

[Иринушка]

торт "злые птицы"
по мотивам ПК игры

Кофейный торт-мусс
для коржа
100 гр. размягченного сливочного масла
2 яйца (отделить желтки от белков)
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
щепотка соли
100 мл. крепко-заваренного кофе
100 гр. муки
20 гр. какао-порошка
1.5 ч. ложки разрыхлителя

для пропитки коржа
4 ст. ложки крепкого кофе

для мусса
250 мл. молока
200 мл. крепкого кофе
2 яйца (отделить желтки от белков)
6 ст. ложек сахара
4 ст. ложки кукурузного крахмала
200 мл. сливок 33%
15 гр. быстрорастворимого желатина
(замочить в 2-х ст. ложках воды, затем распустить на водяной бане)

200 гр белого шоколада для заливки сверху
(подкрасить в зелёный цвет)

Приготовление:
Духовку нагреть на 180 градусов, форму смазать маслом.
Масло взбить с сахаром до бела (оставить 2 ст. ложки сахара для белков), по одному вбить желтки, добавить кофе, ванильный сахар и перемешать, просеять сверху муку смешанную с разрыхлителем и какао, хорошо перемешать.
Отдельно взбить белки с щепоткой соли и сахаром до крепкой пены, осторожно смешать белки с тестом, вылить в форму, выпекать до готовности, готовый бисквит переложить на решетку, наколоть зубочисткой и пропитать кофе, дать полностью остыть.
Молоко довести до кипения, в миске смешать желтки, 4 ст. ложки сахара, кофе и крахмал, добавить эту смесь в молоко, помешивая варить до загустения, получившийся заварной крем остудить полностью, затем смешать с растворенным желатином и ликером (или виски).
Взбить сливки в крепкую пену, смешать с кремом, отдельно взбить белки с 2 ст. ложками сахара до устойчивых пиков, осторожно смешать с кремом.
Корж переложить обратно в форму, сверху на корж вылить крем, поставить торт на ночь в холодильник, затем пройдясь ножом по бортику осторожно снять форму.

вес 2,2 кг

[Иринушка]

торт «рыба-сом»

шоколадный бисквит
Потребуется:
4 стакана муки
3 стакана сахара
2 ч. л соды не гашеной
3 пакетика разрыхлителя или соду (3,5 ч. л не гасить)
7 ст. ложек какао
3 яйца
1,5 стакана молока
1 стакан растительного масла
2 стакана кипящей воды
Приготовление:
Смешиваем все сухие ингредиенты в одной миске, в другой взбиваем яйца, затем добавляем масло и еще немного взбиваем.
Добавляем постепенно сухую смесь, но не всю сразу, а в 2-3 приема и чередуя молоко со смесью. Каждый раз хорошо взбивая. Должно получиться густое тесто.
Наливаем кипяток и еще раз взбиваем, должна получится однородная масса.
Выливаем на противень (или в форму) и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут при 180°…


Сливочно-творожно-вишнёвый крем
300 гр творога
400 гр сливок 38%
8 ст. л. сахарной пудры
ванилин
150 гр вишни
Приготовление:
Творог кладем в миску, наливаем сливки, давим сок лимона, ванилин и сахарную пудру… засовываем в миксер, взбиваем сильно, минут 10…
затем добавляем вишню …

Пропитка вишнёвым сиропом

Обмазка
200 гр сливочное масло
0,5 банки вареной сгущенки
Приготовление:
Всё взбить миксером…

Украшаем мастикой

Вес 3 кг

[Машутка]

Прикольненькая получилась... ;-))))

[Olesja-ja]

видела-видела

Ну шо я могу сказать?
Тортики удались на славу
МолодЭц!!!!!!!!!!

[Иринушка]

Спасибки девульки...

[mama Yo]

Иринушка,золоторучка ты наша!! торты супер!

[Иринушка]

Спасибо Вероник...

[Анюсик]

прикольная "рыбка"
сделала снова по твоему рецепту запеканку творожно-манную, но без яблок и положила грецкие орехи, получилось тоже очень-очень вкусно..муж один почти все стрескал

[Иринушка]

Сообщение от Анюсик

прикольная "рыбка"
сделала снова по твоему рецепту запеканку творожно-манную, но без яблок и положила грецкие орехи, получилось тоже очень-очень вкусно..муж один почти все стрескал

[Машутка]

Иришка, спасибо за рыбку, всех удивило сходство... :-))) У нас получился настоящий День рождения рыбака!!! Тортик-рыбка и подарки-воблеры...

[Иринушка]

Сообщение от Машутка

Иришка, спасибо за рыбку, всех удивило сходство... :-))) У нас получился настоящий День рождения рыбака!!! Тортик-рыбка и подарки-воблеры...

Машунь, я рада, что вам понравилось и удалось удивить...
а что такое воблеры?

[Машутка]

Сообщение от Иринушка

Машунь, я рада, что вам понравилось и удалось удивить...
а что такое воблеры?

воблеры - это приманки в виде рыбок...

[Иринушка]

Сообщение от Машутка

воблеры - это приманки в виде рыбок...

ааааааааа..... буду знать

[Иринушка]

тортик "Винни-пух и все, все, все..."

внутри, как в торте "принцесса Фиона"
вес 3 кг

[mama Yo]

класснючий какой!

[Анюсик]

офигеть! Ириш, ты тортовый мегаталант