Главная Форум Роддома Советы Линеечки Соседи Реклама на форуме

Вернуться   Пузяка - обсуждаем беременность, роды и воспитание детей > Все о питании малыша > Мама, ням-ням! > Рецепты


Важная информация

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 18.03.2008, 00:21
komo4kina
Мама-профи
 
Аватар для komo4kina
 
Регистрация: 03.02.2008
Адрес: Санкт-Петербург Новое Девяткино
Сообщений: 722
Вес репутации: 208
komo4kina репутация неоспоримаkomo4kina репутация неоспоримаkomo4kina репутация неоспоримаkomo4kina репутация неоспоримаkomo4kina репутация неоспоримаkomo4kina репутация неоспоримаkomo4kina репутация неоспоримаkomo4kina репутация неоспоримаkomo4kina репутация неоспоримаkomo4kina репутация неоспоримаkomo4kina репутация неоспорима

Награды пользователя:
Золотой кубок Бронзовый кубок Обижуля месяца Семьянин форума Золотой кубок Мини-мисс (мистер) форума Приколист форума Серебряный кубок 
Всего наград: 14

По умолчанию

«Обед Длиной В Месяц»
(с 6-го месяца)

Девочки, нашла вот такой рецепт. Соблазнилась тем, что можно приготовить сразу 30 порций овощного пюре.

Для 30 порций понадобится
1 кг. нежирной говядины или телятины
1 чайная ложка укропного или фенхелевого семени
1,5 кг. картофеля
3 кг. молодой моркови
Время приготовления: 2,5 часа.

Мясо помыть и положить в скороварку. Добавить семя фенхеля (укропа), залить 0,5 л воды и поставить вариться на 40 минут. Затем скороварку снять с плиты, и подождать, когда внутренней давление пара позволит ее открыть.
Между тем помыть картофель и варить неочищенным до полной готовности (около 20-25 минут).
Сварившееся мясо достать из бульона и порезать на кубики длиной примерно 2-3 см.
Морковь помыть, почистить и порезать на кусочки средней величины. Половину всей моркови добавить в бульон и на небольшом огне при закрытой крышке варить еще минут 6, так, чтобы она «запарилась». Затем достать шумовкой. То же самое проделать со второй половиной моркови.

В большую чашку положить немного мяса и моркови и, добавив немного бульона, превратить все блендером в пюре.
Еще горячий картофель почистить и быстро размять. Растирать в пюре не нужно, иначе готовое блюдо будет клейстероподобно.
Мятый картофель смешать с Мясо-Морковным муссом.
Расфасовать по пакетикам (или баночкам) порции по 190-220 грамм (в зависимости от возраста и аппетита ребенка).
Порции заморозить.
Пюре может храниться в морозилке до 3-х месяцев.

Совет
Если у вас нет скороварки, то мясо необходимо варить в обычной кастрюле около полутора часов, а морковь - около 10-15 минут.
komo4kina вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.07.2008, 20:44
Tigrizza
Мама-гуру
 
Аватар для Tigrizza
 
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Питер, г. Пушкин
Сообщений: 3,456
Вес репутации: 456
Tigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспорима

Награды пользователя:
Серебряный кубок Бронзовый кубок Золотой кубок Золотой кубок Справедливость форума Кулинар форума Новогодняя награда Мисс Осень 
Всего наград: 54

По умолчанию Мясные рецепты для малышей

Тушеная индейка с фасолью (с 6 месяцев)

Отварите фасоль в кипящей воде, слейте воду. Очистите от кожуры большой помидор, нарежьте на маленькие кусочки. Мелко нарежьте 20 г филе индейки без жира. Положите фасоль, помидор и индейку в маленькую кастрюльку, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 10 минут. Добавьте 1 ч.л. оливкового или рапсового масла, перемешайте и подавайте на стол.
Tigrizza вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.07.2008, 21:09
Tigrizza
Мама-гуру
 
Аватар для Tigrizza
 
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Питер, г. Пушкин
Сообщений: 3,456
Вес репутации: 456
Tigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспорима

Награды пользователя:
Серебряный кубок Бронзовый кубок Золотой кубок Золотой кубок Справедливость форума Кулинар форума Новогодняя награда Мисс Осень 
Всего наград: 54

По умолчанию

Мясная лазанья (с 18 месяцев)

Ингредиенты:
2 пакета теста для лазаньи
30 г постной рубленой говядины
2 спелых помидора
1 маленькая белая луковица
1 маленькая морковка
1 ч.л. томатной пасты
1 ст.л. низкокалорийных сливок
1 ч.л. растительного масла
3 листочка розмарина
1 ст.л. натертого сыра эмменталь

Приготовление:
Опустите помидоры в закипающую воду на 1 мин, снимите кожицу, нарежьте на маленькие кусочки, удалите семена. Очистите и измельчите лук. Вымойте и мелко нарежьте листья розмарина. Очистите и натрите на терке морковь. Положите овощи и мясо в кастрюлю, добавьте томатную пасту и растительно масло. Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 20 мин (пока овощи не размягчатся).
Одновременно вскипятите воду в глубокой кастрюле, отварите тесто (время указано на упаковке). Слейте воду, при этом следите, чтобы тесто не склеивалось, разрежьте пополам. Если томатно-мясная начинка получилась слишком жидкой, снимите крышку, чтобы вода вскипела, добавьте сливок.
В большое огнеупорное блюдо выложите слоями лазанью и мясо с овощами, посыпьте сверху сыром и поставьте подрумяниться в духовку на несколько минут.
Tigrizza вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.07.2008, 00:02
Tigrizza
Мама-гуру
 
Аватар для Tigrizza
 
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Питер, г. Пушкин
Сообщений: 3,456
Вес репутации: 456
Tigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспорима

Награды пользователя:
Серебряный кубок Бронзовый кубок Золотой кубок Золотой кубок Справедливость форума Кулинар форума Новогодняя награда Мисс Осень 
Всего наград: 54

По умолчанию

Мясные тефтели

Ингредиенты:
70 г мяса
10 г белого хлеба
1/2 яичного белка
сливочное масло

Приготовление:
Промойте мясо, очистите от сухожилий и пленок. Нарежьте маленькими кусочками и пропустите через мясорубку. Намочите хлеб в небольшом количестве воды, отожмите, перемешайте с мясным фаршем. Массу пропустите еще раз через мясорубку с мелкой сеткой. Хорошо взбейте белок и добавьте в фарш.
Слепите из фарша шарики (тефтели), положите на смазанный маслом противень, подлейте немного холодного бульона или воды, сверху накройте промасленной бумагой и поставьте в не очень горячую духовку на 20-30 мин. Подавайте с картофельным или морковным пюре.
Tigrizza вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.07.2008, 00:06
Tigrizza
Мама-гуру
 
Аватар для Tigrizza
 
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Питер, г. Пушкин
Сообщений: 3,456
Вес репутации: 456
Tigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспорима

Награды пользователя:
Серебряный кубок Бронзовый кубок Золотой кубок Золотой кубок Справедливость форума Кулинар форума Новогодняя награда Мисс Осень 
Всего наград: 54

По умолчанию

Куриные тефтели с кунжутом

Ингредиенты:
170 г куриного филе
1 яичный желток
1/2 ч.л. сладкого соуса чили
1 зубчик чеснока
2 ст.л. семян кунжута
листья базилика
масло

Приготовление:
Вымойте курицу, нарежьте на кубики. Очистите чеснок, раздавите в чесночнице. Курицу, желток, соус, чеснок и базилик размелите в миксере. Скатайте шарики из получившегося фарша, обваляйте их в семенах кунжута. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Подавайте с рисом или овощным пюре.
Tigrizza вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.07.2008, 14:13
Tigrizza
Мама-гуру
 
Аватар для Tigrizza
 
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Питер, г. Пушкин
Сообщений: 3,456
Вес репутации: 456
Tigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспорима

Награды пользователя:
Серебряный кубок Бронзовый кубок Золотой кубок Золотой кубок Справедливость форума Кулинар форума Новогодняя награда Мисс Осень 
Всего наград: 54

По умолчанию

Кускус с бараниной и овощами (с 6 месяцев)

Залейте 2 ст.л. кускуса кипящей водой, чтобы он хорошенько разбух. Нарежьте на маленькие кусочки постное филе ягненка (20-30 г), 1 маленький молодой кабачок и 1 маленький помидор, очищенный от кожицы и семечек. Отварите овощи до мягкости, слейте остающуюся воду и тщательно перемешайте, добавив 1 ч.л. оливкового масла. Подавайте перемешав овощное пюре с кускусом и кусочками филе.
Tigrizza вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.10.2008, 12:26
Тимилена
Мама-эксперт
 
Регистрация: 07.03.2008
Адрес: Закругление Планеты
Сообщений: 1,526
Вес репутации: 460
Тимилена репутация неоспоримаТимилена репутация неоспоримаТимилена репутация неоспоримаТимилена репутация неоспоримаТимилена репутация неоспоримаТимилена репутация неоспоримаТимилена репутация неоспоримаТимилена репутация неоспоримаТимилена репутация неоспоримаТимилена репутация неоспоримаТимилена репутация неоспорима

Награды пользователя:
Флудильщик форума Симпатия форума Ночной житель форума Приколист форума Спасибо, что вы с нами! Киноманка форума Интересный собеседник Гринпис форума 
Всего наград: 11

По умолчанию

Нашла рецепт мясного пюре:
100г мяса или печени
100 мл воды
1 мл 25%го раствора соли
5г слив масла
20 мл молока для пюре из печени
Мясо нарезать кусочками, варить в воде до размягчения, охладить, дважды пропустить через мясорубку или протереть через сито. Полученную массу положить в кастрюльку, добавить немного бульон, масло, раствор соли и на маленьком огне довести до кипения.
Пюре из печени.
Печень варить на небольшом огне 10-15 минут, измельчить блендером, в массу добавить раствор соли или молоко, хорошо взбить и довести до кипения.
Тимилена вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.10.2008, 19:07
Darin
Мама-чайник
 
Аватар для Darin
 
Регистрация: 14.10.2008
Адрес: Украина
Сообщений: 6
Вес репутации: 0
Darin на пути к лучшему
По умолчанию

Зразы из курочки
(с 1,5 лет)
Ингредиенты:
100 г куриного филе или крольчатины
1 столовая ложка вареного риса
1/10 луковицы
10 г пшеничного хлеба
1 столовая ложка молока
1/4 яйца
1 чайная ложка панировочных сухарей
соль на кончике ножа
Приготовление:
Мясо помыть проточной водой, прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с вымоченным в молоке хлебом. Из полученного фарша сформировать лепешечки толщиной 1 см. На середину лепешек положить рисовый фарш, закрепить края так, чтобы фарш остался внутри. Зразы обвалять в сухарях, обжарить на масле до появления румяной корочки и поставить запекать в духовой шкаф на 10–15 минут. Для приготовления рисового фарша вареный рис смешать с мелко нарубленным вареным яйцом. Добавить мелко нарезанный и обжаренный в небольшом количестве масла лук. Посолить. Тщательно перемешать.


Darin вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.01.2009, 03:38
Tigrizza
Мама-гуру
 
Аватар для Tigrizza
 
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Питер, г. Пушкин
Сообщений: 3,456
Вес репутации: 456
Tigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспорима

Награды пользователя:
Серебряный кубок Бронзовый кубок Золотой кубок Золотой кубок Справедливость форума Кулинар форума Новогодняя награда Мисс Осень 
Всего наград: 54

По умолчанию

Котлетки детские

На 2 порции
  • 1 куриная грудка
  • 1 яйцо
  • 1 картофелина
  • 1-2 моркови
  • 150 гр муки
  • зелень

Куриную грудку, картофель и морковь пропустить через мясорубку дважды. В фарш добавить яйцо, немного рубленой зелени. Добавить муку, все перемешать. Сформировать котлетки и готовить на пару или в духовке


Я сегодня такие делала, только не из курицы, а из говядины. Никита за обе щеки уплетал )))) Котлет у меня получилось много, так что я их заморозила
Tigrizza вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.03.2009, 14:37
komo4kina
Мама-профи
 
Аватар для komo4kina
 
Регистрация: 03.02.2008
Адрес: Санкт-Петербург Новое Девяткино
Сообщений: 722
Вес репутации: 208
komo4kina репутация неоспоримаkomo4kina репутация неоспоримаkomo4kina репутация неоспоримаkomo4kina репутация неоспоримаkomo4kina репутация неоспоримаkomo4kina репутация неоспоримаkomo4kina репутация неоспоримаkomo4kina репутация неоспоримаkomo4kina репутация неоспоримаkomo4kina репутация неоспоримаkomo4kina репутация неоспорима

Награды пользователя:
Золотой кубок Бронзовый кубок Обижуля месяца Семьянин форума Золотой кубок Мини-мисс (мистер) форума Приколист форума Серебряный кубок 
Всего наград: 14

Smile котлетки

вот сейчас делаю котлетки из мяса и картошечки
мясо (у меня сейчас свинина лопатка) 100 г
картофель 1 шт.
лук репчатый 1/4 шт.
масло сливочное 2 ч. ложки
яйцо перепелиное 1
зелень
Очищенную вареную картофелину и отварное мясо
пропустить через мясорубку,
прибавить мелко нарезанный лук,
сырое яйцо,
все перемешать и снова пропустить через мясорубку
(а можно и не пропускать)
разделать на котлеты и запечь в духовке
думаю можно тертым сыром сверху посыпать
komo4kina вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.12.2009, 14:47
omymama
Мама-теоретик
 
Аватар для omymama
 
Регистрация: 24.09.2008
Адрес: Россия, Нижний Новгород
Сообщений: 67
Вес репутации: 14
omymama как роза среди колючекomymama как роза среди колючекomymama как роза среди колючекomymama как роза среди колючек

Награды пользователя:

По умолчанию

посоветуйте плиииз - для котлеточек и зраз можно сырое мясо не пропускать через мясорубку а бить в блендере??? получится???
omymama вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2009, 13:56
Laska
Мама-эксперт
 
Аватар для Laska
 
Регистрация: 30.01.2009
Адрес: Череповец
Сообщений: 1,372
Вес репутации: 18712
Laska репутация неоспоримаLaska репутация неоспоримаLaska репутация неоспоримаLaska репутация неоспоримаLaska репутация неоспоримаLaska репутация неоспоримаLaska репутация неоспоримаLaska репутация неоспоримаLaska репутация неоспоримаLaska репутация неоспоримаLaska репутация неоспорима

Награды пользователя:
Киноманка форума Золотой кубок Лучший модератор форума Бронзовый кубок Бронзовый кубок Спасибо, что вы с нами! Кормлю грудью больше года За совместные роды 
Всего наград: 10

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от omymama Посмотреть сообщение
посоветуйте плиииз - для котлеточек и зраз можно сырое мясо не пропускать через мясорубку а бить в блендере??? получится???
Мне тоже интересно...
Laska вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2009, 17:58
Аннуhка
Мама-академик
 
Аватар для Аннуhка
 
Регистрация: 12.02.2009
Адрес: М.О. Ивантеевка
Сообщений: 1,345
Вес репутации: 2293
Аннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспорима

Награды пользователя:
Кормлю грудью больше года Спасибо, что вы с нами! Родила на форуме Мама мальчика Юная мама Мама девочки 
Всего наград: 6

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от omymama Посмотреть сообщение
посоветуйте плиииз - для котлеточек и зраз можно сырое мясо не пропускать через мясорубку а бить в блендере??? получится???
Я думаю что зависит от блендера... У меня например фиговый, из сырого рубит только печень, а мясо тока вареное.
Аннуhка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2009, 18:03
Moon
Мама-мудрец
 
Аватар для Moon
 
Регистрация: 07.10.2008
Адрес: БЕЛАРУСЬ
Сообщений: 2,276
Вес репутации: 934
Moon репутация неоспоримаMoon репутация неоспоримаMoon репутация неоспоримаMoon репутация неоспоримаMoon репутация неоспоримаMoon репутация неоспоримаMoon репутация неоспоримаMoon репутация неоспоримаMoon репутация неоспоримаMoon репутация неоспоримаMoon репутация неоспорима

Награды пользователя:
Лучший модератор форума Спасибо, что вы с нами! Забеременела на форуме Спец по ГВ Ходячая энциклопедия Автомобилист форума Доктор форума Кормлю грудью больше года 
Всего наград: 9

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от omymama Посмотреть сообщение
посоветуйте плиииз - для котлеточек и зраз можно сырое мясо не пропускать через мясорубку а бить в блендере??? получится???
блендер делает так называемый паштетный фарш. У меня получались. я потом формировала шарики и замораживала их. И варила потом когда надо было.
Moon вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.01.2010, 16:25
Леночк@
Мама-теоретик
 
Аватар для Леночк@
 
Регистрация: 03.03.2009
Адрес: регион 67
Сообщений: 57
Вес репутации: 141
Леночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспорима
По умолчанию

домашний паштет (от 9 месяцев)
В ёмкости для тушения нагреть растительное масло. Выложить нарезанные печень, сердце, лёгкое, постное мясо (можно и без него), порезанный на четвертинки лук и крупно порезанную морковь. Подлить немного воды, посолить и тушить до готовности. Затем всё (включая лук и морковь)пропустить через мясорубку (можно использовать блендер). Перемешать и, добавляя получившийся бульон, приготовить паштет нужной густоты.По желанию можно дабавить тёртое варёное яйцо и растопленное сливочное масло.
Такой паштет хорошо намазывать на хлеб или добавлять к кашам или картофельному пюре.

(сама ещё не пробовала)
Леночк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.01.2010, 16:57
Леночк@
Мама-теоретик
 
Аватар для Леночк@
 
Регистрация: 03.03.2009
Адрес: регион 67
Сообщений: 57
Вес репутации: 141
Леночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспорима
По умолчанию

мясное пюре (подходит деткам более старшего возраста (с 10 месяцев))
Ингредиенты: говядина — 100 г, масло сливочное — 1 ст. л., лук репчатый — 1/4 головки, мука — 1 ч. л., соль.
Сырое мясо пропустите через мясорубку вместе с луком. Разогрейте на сковороде 1 чайную ложку сливочного масла, припустите в нем молотое мясо, посыпьте его мукой, перемешайте, посолите и потушите под крышкой до готовности.
Слегка остудите и протрите через сито.
Добавьте оставшееся масло и хорошо взбейте.

(Ещё не пробовала, но собираюсь скоро, так как пюре из просто варёного мяска нам уже не катит )
Леночк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.01.2010, 17:19
Леночк@
Мама-теоретик
 
Аватар для Леночк@
 
Регистрация: 03.03.2009
Адрес: регион 67
Сообщений: 57
Вес репутации: 141
Леночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспорима
По умолчанию

ПЮРЕ ПЕЧЕНОЧНОЕ
Ингредиенты: печень (куриная, говяжья) —100 г, масло сливочное — 1 ч. л., соль.
Печень промойте, почистите, нарежьте. Положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Тушите до мягкости на медленном огне.
Остудите и пропустите через мясорубку, затем протрите через сито.
Посолите, добавьте масло и хорошо взбейте.
Леночк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.01.2010, 17:20
Леночк@
Мама-теоретик
 
Аватар для Леночк@
 
Регистрация: 03.03.2009
Адрес: регион 67
Сообщений: 57
Вес репутации: 141
Леночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспорима
По умолчанию

ПЮРЕ ПЕЧЕНОЧНОЕ С ЛУКОМ
Ингредиенты: печень (куриная, говяжья) — 200 г, лук репчатый — 1/4 головки, масло сливочное — 2 ч. л., мука — 1 ч. л. соль.
Печенку вымойте, очистите от пленки, нарежьте небольшими кусочками, посолите и посыпьте мукой. На сковороде разогрейте масло, выложите печенку и мелко нарезанный лук. Быстро обжарьте с обеих сторон, накройте крышкой и потушите 5-7 минут.
Остудите, перемелите дважды на мясорубке с частой решеткой.
Леночк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.01.2010, 16:25
Леночк@
Мама-теоретик
 
Аватар для Леночк@
 
Регистрация: 03.03.2009
Адрес: регион 67
Сообщений: 57
Вес репутации: 141
Леночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспоримаЛеночк@ репутация неоспорима
По умолчанию

камбала, запечённая с луком-пореем (с года)
1 лук-порей (белая часть)
30 гр. камбалы
1 картофелина
3 капли лимонного сока
1 коф.л. оливкового масла
Измельчить лук. Картофель мелко порезать. Овощи отварить в воде 10 минут. Выложить в фольгу камбалу, овощи, полить лимонным соком и оливковым маслом. Запекать в духовке 6 минут при 180 гр.
Леночк@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.11.2010, 23:13
marsia
Мама-чайник
 
Регистрация: 27.10.2010
Адрес: россия
Сообщений: 9
Вес репутации: 0
marsia на пути к лучшему
По умолчанию

Пудинг из мяса
Ингредиенты:
50 г говядины или мяса птицы, 1 ломтик белого хлеба, 50 мл молока, 1/2 яйца, кусочек масла величиной с лесной орех, 1 чайная ложка тертых сухарей.
Приготовление
Мясо отварить и пропустить через мясорубку вместе с хлебом, размоченным в молоке. Прибавить желток и перемешать. Взбить в пену белок и осторожно размешать с фаршем.
Небольшую формочку смазать маслом, посыпать свежемолотыми сухарями. Выложить в нее фарш, сверху покрыть смазанной маслом бумагой и печь 20 минут.
Подавать с картофельным пюре.
Таким же образом можно приготовить пудинг из мозгов. Мозги предварительно (в течение часа) вымочить в холодной слегка подкисленной воде.
marsia вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.