Торт "Бабочка"
Тесто:4 яйца, 1 ст.сахара, 1 ст.муки, сода
Пропитка: Соберано+сироп от консервированных персиков
Крем: 2 яйца (только белок), 3/4 стакана сахара, немного соли и лимонной кислоты.
Бисквит:
Отделяем белки от желтков, в миску с белками добавляем 4 чайные ложки сахара и взбиваем миксером, до получения пены, затем всыпаем постепенно 1/2 стакана сахара, взбиваем до кремообразного состояния. То же самое проделываем с желтками.
Соеденяем белковый крем и желтковый, взбиваем. Добавляем остатки сахара и муку (вместе с мукой немного соды, гашеной уксусом). Все перемешиваем и отправляем в духовку на 40-50 мин.
После того, как бисквит испекся, даем ему остыть. Разрезаем пополам для пропитки. Соединяем и даем постоять.
Вырезаем в центре небольшой кружечек, (это будет голова нашей бабочки) и разрезаем бисквит пополам, разварачиваем полукруги окатами друг к другу (это наши крылья)
Осталось украсить "Бабочку" кремом
Белковый Крем:
Белок 2 яиц начинаем взбивать миксером с добавлением щепотки соли (чтобы крем был более густой), постепенно добавляем почти полный стакан сахара и щепотку лемонной кислоты. Взбиваем до очень густой массы, как говорится, чтобы ложка стояла!
Украшаем нашу бабочку кремом и всем чем душа пожелает!!
Приятного аппетита!!