Салат "Цезарь"
Ингридиенты
1. Салат пекинский
2. Куриное филе или креветки
3. Помидоры черри
4. Яйца перепелиные
5. Чеснок
6. Сыр пармезан
7. Масло оливковое
8. Свежий белый хлеб
9. Соус Calve салатный "Сырный цезарь"
Пекинский салат режем тоненькой соломкой и кладем в достаточно глубокую миску, туда же кладем отваренные креветки или куриное филе мелко нарезанное и обжаренное до золотистого цвета, далее помидоры черри и перепелиные яйца (оставляем по 2-3 шт для украшения) режем на половинки и кладем в миску. Сыр пармезан на тереть на мелкой терке, половину натертого отправить в миску. Туда же пару зубчиков чеснока, выдавленных через чеснокодавку. Поливаем все это дело соусом и хорошо перемешиваем. Выкладываем на большую плоскую тарелку, посыпаем оставшимся сыром, украшаем оставшимися помидорами и яйцами и посыпаем сухариками.
Сухарики можно использовать покупные, но я делаю так:
батон свежего мягкого хлеба режу на кубики, складываю в полиэтиленовый пакет. Заранее настаиваю масло: налить чуть меньше полстакана оливкого масла, в него нарезать крупными дольками 3-4 зубчика чеснока и дать постоять минут 20, переодически давить чеснок вилкой. Потом чеснок выловить, а масло вылить в пакет с нарезанным хлебом и энергично его потрясти, чтобы масла распеделилось на все будущие сухарики. Так же можно добавить приправу типа "магги", вкус будет пикантнее. Ну и высыпаем сухарики одним слоем на большой противень и в духовку, жарим до золотистого цвета, переодически переворачивая
Фото не очень удачное, вчера была годовщина свадьбы и надо было за 2 часа (пока деть днем спал) сделать праздничный ужин - сюрприз... торопилась, хваталась то за одно, то за другое и сухарики подгорели слегка