Все кухни мира (Anna_Grin)

[Заводная апельсинка]

Анют, я нашла своего идейного вдохновителя Буду у тебя учится

[Nightwish]

Рагу очень аппетитно выглядит))

[Anna_Grin]

Сообщение от Заводная апельсинка

Анют, я нашла своего идейного вдохновителя Буду у тебя учится

ОЙ, ну спасиибо) Приятно слышать)

Сообщение от Nightwish

Рагу очень аппетитно выглядит))

Спасибо)

[Anna_Grin]

Чахохбили
(грузинская кухня)



Ингредиенты:
1 средняя курица или набор для чахохбли/шашлыка
5 свежих помидор или баночка консервированых
1 стакан бульона
1 крупная луковица
пучок кинзы
пучок петрушки
пучок базилика
2-3 зубчика чеснока
горький перец (по желанию)
масло
соль

1. Поджариваем куски курицы минут 10 до образования золотистой корочки. Вынимаем на тарелку.



2. Нарезаем лук полукольцами, обжариваем до золотистого цвета. Помидоры ошпариваем, снимаем кожицу и мелко режем, добавляем к луку. Кладем мелко-нарезанный чеснок, перец, зелень. Тушим овощи минут 5, чтоб запахи смешались. добавляем полстакана бульона.



3. Выкладываем курицу обратно в соус. Закрываем крышкой. Тушим до готовности. По мере выпаривания воды добавляем бульон.



Примечание: можно добавлять зелень в самом конце, а не сразу в соус. Тогда она смотрится симпатичнее-не темнеет. Но мне больше нравится когда запахи смешиваются. А зеленью потом просто еще присыпать сверху.

[mama Yo]

какая вкуснятинка!

[Anna_Grin]

Легкий суп с фасолью и омлетом



Этот супчик придется по-вкусу тем, кто так же как и я не любит тяжелые первые блюда "а-ля борщ")))
А так же он должен понравится детям)

Ингредиенты:
бульон из птицы
сваренная заранее красная фасоль или консервированная
2-3 яйца
зелень

1. Мясо из бульона нарезаем тонкими ломтиками и слегка обжариваем на сливочном масле. До румяной корочки. Высыпаем мясо в бульон.



2. Добавляем в бульон фасоль. Если она из банки-варим минут 10, чтоб она стала мягче.
3. Каждое яйцо взбиваем вилкой и жарим из него маленький, тонкий омлетик. Обжариваем с 2 сторон.



4. Нарезаем омлетики тонкими полосочками и засыпаем в суп.



5. В самом конце кладем мелко-нарезанную зелень. На ваш вкус.

[Иринушка]

Сообщение от Anna_Grin

[B]Чахохбили

ух ты!

[Milka_kormilka]

Аня, спасибо за рецепт чахохбили! Я так давно хочу попробовать что-нибудь грузинское ))) Вот только лета дождусь, чтобы зелень своя с огорода была )))
А зеленый перчик - острый? Вы остренькое любите Столько положила много!
И супчик понравился! Действительно легкий! Возьму на заметку.

П.С.: Фото отпад! Мне до тебя далеок
П.П.С.: надо и ресурс, с которого ты фотки грузишь, тоже на заметку взять. Уже надоела реклама с радикала

[Anna_Grin]

Сообщение от Иринушка

ух ты!

Спасибо)

Сообщение от Milka_kormilka

Аня, спасибо за рецепт чахохбили! Я так давно хочу попробовать что-нибудь грузинское ))) Вот только лета дождусь, чтобы зелень своя с огорода была )))
А зеленый перчик - острый? Вы остренькое любите Столько положила много!
И супчик понравился! Действительно легкий! Возьму на заметку.

Не за что) у меня ж муж наполовину грузин)
я остренькое не люблю) ну точнее осторожно с этим. а сейчас и подавно не ем. а он любит так "чтоб таз раскалывался" (не знаю что он под этим имеет ввиду, это его выражение ).
Так что перчик остренький. и я положила еще 2 таких порции сверху, чтоб уж наверняка порадовать..... просто вас пугать не хочу таким количеством)))

П.С. Ресурс для фоток хороший, жалко мультизагрузки нет...может сделают.

[Nightwish]

Супчик очень здоровский,обязательно сделаю!

[Anna_Grin]

Классический гаспачо (холодный томатный суп)
(Испанская кухня)


Очень часто я наталкиваюсь на следующий рецепт гаспачо: "сложите все ингредиенты в блендер, взбейте, готов суп". на самом деле он готовится сложнее и при правильном приготовлении получается намного вкуснее чем просто "перемолотый салат"))

Ингредиенты

спелые помидоры - 5шт;
огурец - 2 шт;
сладкие перцы - 2 шт;
чеснок - 4-5 крупных зубчиков
черствый белый хлеб - 2-3 ломтика
луковица
оливковое масло - 30-50 мл
винный уксус - 4 ст. л.
соль
листья петрушки
томатный сок - 1литр



1. Соль и чеснок положить в ступку, растолочь. Наломать хлеб, добавить в ступку; не прекращая работать пестиком, тонкой струйкой влить оливковое масло, размешать до однородности. Накрыть. Дать настояться 1,5 ч. (За неимением ступки я давила все в чашке обратной стороной скалки, но в ступке, уверена есть своя прелесть).
2. Лук мелко нарезать и уложить в миску, залить уксусом.



3. На каждом помидоре сделать неглубокий крестообразный надрез, опустить на 1 мин. в кипящую воду, снять кожуру. Затем разрезать помидоры на четвертинки. Огурцы очистить от кожицы.
4. Сладкий перец смазать растительным маслом, поместить в разогретую до 200°С духовку на 10 мин., пока не появятся черные подпалины; сразу переложить в миску и накрыть. Через 5–6 мин. удалить кожицу и сердцевину.



5. Листья петрушки крупно нарезать. Затем небольшими порциями класть овощи в блендер, каждый раз смешивая новую порцию с предыдущей. Добавить лук вместе с уксусом. В последнюю очередь положить содержимое ступки.



6. Когда масса станет однородной, поместить ее в холодильник на 8 ч. Затем рзбавить холодным томатным соком и перемешать. Подавать с сухариками.

Конечно, блюдо на любителя, но жарким летом, когда не хочется никаких борщей, идет на ура!

[mama Yo]

классный супчик!

[Anna_Grin]

Свиные рулетики по-японски



Ингредиенты

Свиная вырезка - 1кг
яблоки - 2шт
зелень - небольшой пучок
рисовый уксус
сахар - 1ч.л.
соль
порошок имбиря

Приготовление

1. Нарезать свинину тонкими ломтиками и отбить. Посолить по-вкусу.
2. Очистить яблоки от кожуры, нарезать маленькими кубиками, добавить мелко-нарезанную зелень.
3. Смешать уксус,сахар, добавить воды. Или, можно сразу купить готовую приправу, как на фото.
4. Наливаем смесь в яблоки. Добавляем имбирь- буквально пол чайной ложки без верха. Даем настояться полчаса.



5. Кладем смесь на отбивные, делаем рулетики, закалываем зубочисткой. Отпраляем в духовку на 180-200 градусов на 30-40 минут (они должны зарумяниться.)



Это был чистой воды эксперимент, но получилось необычайно вкусно. сладковатая начинка и свинина вместе дали замечательный результат.

[Елена :)]

Сообщение от Anna_Grin

Свиные рулетики по-японски



Ингредиенты

Свиная вырезка - 1кг
яблоки - 2шт
зелень - небольшой пучок
рисовый уксус
сахар - 1ч.л.
соль
порошок имбиря

Приготовление

1. Нарезать свинину тонкими ломтиками и отбить. Посолить по-вкусу.
2. Очистить яблоки от кожуры, нарезать маленькими кубиками, добавить мелко-нарезанную зелень.
3. Смешать уксус,сахар, добавить воды. Или, можно сразу купить готовую приправу, как на фото.
4. Наливаем смесь в яблоки. Добавляем имбирь- буквально пол чайной ложки без верха. Даем настояться полчаса.



5. Кладем смесь на отбивные, делаем рулетики, закалываем зубочисткой. Отпраляем в духовку на 180-200 градусов на 30-40 минут (они должны зарумяниться.)



Это был чистой воды эксперимент, но получилось необычайно вкусно. сладковатая начинка и свинина вместе дали замечательный результат.

какая мнямка! обязательно попробую сделать

[mama Yo]

рулетики супер!

[Anna_Grin]

Сообщение от source

классный супчик!

Сообщение от source

рулетики супер!

Спасибо, Вероника)

Сообщение от Елена :)

какая мнямка! обязательно попробую сделать

ПОтом расскажете как вам) так то они достаточно своеобразные)

[Елена :)]

Сообщение от Anna_Grin

Спасибо, Вероника)


ПОтом расскажете как вам) так то они достаточно своеобразные)

хорошо

[Елена :)]

Сообщение от Anna_Grin

Свиные рулетики по-японски



Ингредиенты


3. Смешать уксус,сахар, добавить воды. Или, можно сразу купить готовую приправу, как на фото.
4. Наливаем смесь в яблоки. Добавляем имбирь- буквально пол чайной ложки без верха. Даем настояться полчаса.

как думаешь?, можно заменить рисовый уксус на яблочный?

[Anna_Grin]

Сообщение от Елена :)

как думаешь?, можно заменить рисовый уксус на яблочный?

Я думаю можно попробовать, их часто взаимозаменяют. Главное сахарку досыпать.

[Milka_kormilka]

Классный рецепт гаспаччо! А я именно всегда по пргостому пути иду ))) Все в блендер и готово. Надо будет твой вариант пробовать!