Aristokratka делится рецептами

[Aristokratka]

Тут самые вкусные вкусняшки

[Aristokratka]

Рецепт салата Язык под грибами хорош своим отменным вкусом. 300 г отварного языка и 150 г ветчины тонко режут соломкой, а 200 г маринованных грибов (лучше шампиньонов) - мелкими кубиками. 1 яблоко потереть на крупной терке, а свежий огурец нарезать тонкой соломкой. Все ингредиенты салата с языком и грибами перемешать, заправить майонезом и посолить по вкусу. Для красоты положите его в коктейльные салатницы и украсить сырои или зеленью.

[Aristokratka]

Запеканка Ералаш
Для приготовления вкусной запеканки, отварите целиком средний кочан капусты без кочерыжки и 6 небольших картофелин без кожуры. Обжарьте сначала в растительном масле крупно нарезанную вареную капусту, затем картофель, нарезанный кружочками. Потом обжарьте 5 луковиц, нарезанных кольцами, и 2-3 помидора дольками. Мелко порубите головку чеснока, петрушку и укроп.

Теперь выкладывайте эти овощи слоями в глубокую большую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сначала капусту - листьями, и каждый лист пересыпайте чесноком, петрушкой и укропом. На капусту положите картофель, помидоры, разрезанные на четвертинки сосиски или сардельки. Сверху посыпьте петрушкой, чесноко, укропом.

Запеканку посыпьте сверху тертым сыром и поставьте в духовку. Когда сыр зарумянится, вынимайте и подавайте к столу прямо в сковороде.

[Aristokratka]

Салатик
Капусту нарезаем на крупные квадраты, морковь натираем на специальной терке для корейских салатов, тонко кружочками нарезаем огурцы. Все это перемешиваем. Готовим заправку. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем соль, сахар, специи, вливаем уксус и добавляем тхину или кунжут. Нагреваем до полного растворения соли и сахара. Чеснок выдавливаем через чесночницу и добавляем к салату, все перемешиваем и заливаем салат горячей запрвкой. Укладываем плотно в банку, закрываем крышкой и отправляем салат в холодильник на пару часов. Переодически салат надо встряхивать, чтобы он хорошо промариновался.

Ингредиенты:
1- средние морковки
1 небольшой кочан капусты
2 средних огурца

Для заправки:
2 зубчика чеснока
2 чайных ложки соли
3 столовые ложки соевого соуса
хмели-сунели

100 гр растительного мала
50 г уксуса 5%
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка тхины (молотый кунжут)
красный молотый перец острый (на любителя)

[Луч солнца]

С открытием темки! Всё вкусненькое очень! Ещё бы фотографии.....

[Aristokratka]

Чизкейк с манго
600 г сливочного сыра

2 ч.л. апельсинового ликера

175 г сахара

3 ст.л. апельсинового соуса

2 манго

4 яйца

220 мл сметаны

1 ч.л. ванилина


Очень хорошо перемешиваем сыр с сахаром (до однородной массы). Затем к сырной массе добавляем яйца + ванилин+ сметану + ликер.

Бумагой для выпекания выкладываем разъемную форму и выкладываем на нее творожную массу.
Чизкейк выпекаем при 160°С 40 минут (ни в коем случае нельзя допускать затвердевания верхнего слоя).

Чизкейк охлаждаем и поливаем слегка нагретым апельсиновым соусом.
Очищенное манго нарежьте тонкими ломтиками и положите его на поверхность пирога. Еще раз збрызгиваем соусом.
Чизкейк накрываем и охлаждаем.

[Aristokratka]

Сообщение от Луч солнца

С открытием темки! Всё вкусненькое очень! Ещё бы фотографии.....

Спасибо))).

[Aristokratka]

спагетти с мясной подливой
Спагетти – 500 гр.

Говядина – 500 гр.

Лук (репчатый) – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст. ложка.

Вода – 0,5 л.

Соль и черный перец по вкусу.

Лавровый лист – 1 шт.

Специи для говядины.

Зеленый лук для украшения.

Нарезаем говядину небольшими кусочками, обжариваем на разогретой сковороде в течении 15 минут без крышки. Лук и морковь нарезаем мелким кубиком, добавляем к мясу, перемешиваем, добавляем столовую ложку томатной пасты. Вливаем пол литра воды к мясу и овощам. Кладем лавровый лист и специи для говядины в сковороду, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 30 минут, на маленьком огне. За 5 минут до готовности мясной подливы солим и перчим ее по вкусу.
В это время отвариваем спагетти и отбрасываем их на дуршлаг.
Спагетти выкладываем в тарелку, на них выкладываем кусочки мяса и поливаем подливой. Украшаем мелко нарезанным зеленым луком.

[Aristokratka]

Домашняя лапша
Для приготовления домашней лапши просейте 4,5-5 стаканов (600-700 г) пшеничной муки, насыпьте ее на кухонный стол горкой. В центре сделайте углубление – воронку 9она должна быть достаточно глубокой). В воронку разбейте 3 яйца, влейте 6 скорлупок холодного молока или холодной воды, положите чайную ложку мелкой соли. Дальше осторожно размешайте яйца с жидкостью и постепенно соединяйте с мукой, следя, чтобы яичная смесь не вытекла. Так нужно делать до тех пор, пока тесто не станет крутым. Тогда вновь обваляйте его в муке и начинайте месить, пока оно не станет однородным и упругим. Упругость время от времени нужно проверять, для этого нажмите тесто пальцем – вмятина должна быстро исчезнуть. Чтобы готовое тесто не заветрелось, густо посыпьте его мукой и дайте постоять 30 минут.
Разделите тесто на три части и, слегка посыпав мукой, начинайте раскатывать скалкой. Когда лепешка увеличится в размерах в 2-3 раза, обильно посыпьте ее мукой и накрутите на скалку. В таком положении продолжайте раскатывать движением от себя. Левой рукой придерживайте скалку, а ладонью правой руки нажимайте на тесто, стараясь особо тщательно раскатать края (середина обычно раскатывается быстрее). Часто разворачивайте со скалки пласт и слегка посыпайте его мукой, чтобы тесто не слиплось. Пласт доведите до толщины 1-1,5 мм.
Раскатанный пласт отложите пока что в сторону. В то время как вы раскатываете остальные два пласта, первый достаточно подсушится, но не допускайте того, чтобы тесто пересохло, иначе оно раскрошится.

Теперь пришло время нарезать лапшу. Наверните снова пласт теста на скалку и прямо по ней острым ножом разрежьте рулон вдоль. Разверните тесто, выньте скалку. У вас должна получиться многослойная полоска. Ее вновь разрежьте вдоль на разделочной доске, чтобы получились две многослойные полоски. Теперь каждую полоску разрежьте поперек наискось и сложите половинки друг на друга по две (чтобы не было слишком толстого слоя – резать будет неудобно). Должны получиться две полоски теста – наискось тонко нарежьте их лапшой, при этом нож должен быть острым и длинным. Каждую кучку нарезанной лапши осторожно перетряхните. Рассыпьте лапшу на скатерть или полотенце и дайте ей высохнуть.
Храните домашнюю лапшу в плотно закрытых стеклянных банках. Приготовление домашней лапши занимает не так уж много времени, а в результате можно припастись ей, сэкономив определенную сумму.

[Aristokratka]

курочка
Курица 1.2 г
* Лимоны 2 шт
* Петрушка 2 пучка
* Чеснок 2 зуб.
* мед 1 ст. л.
* белый хлеб 100 г
* Соль
* молотый черный перец
* молотая паприка

Рецепт

1. Курицу вымыть осушить натереть 1 разрезанным зубчиком чеснока солью перцем и паприкой
2. С одного лимона снять теркой тонкий слой цедры и выжать сок Хлеб нарезать кубиками Оставить немного петрушки для украшения остальную порубить Цедру зелень хлеб и рубленый чеснок соединить добавить половину лимонного сока все перемешать
3. Полученной смесью наполнить курицу Оставшийся лимонный сок соединить с медом смазать спинку курицы и поставить в разогретую до 180 духовку на 15 мин
4. Затем курицу вынуть перевернуть еще раз смазать медом с соком и запекать при 180 около 45 мин
5. Вторым лимоном и зеленью украсить готовую курицу

[Aristokratka]

Рис с креветками
рис 200 г
* варено-мороженые креветки 400 г
* соевый соус
* оливковое масло
* корень имбиря
* вода

Рецепт

На разогретую сковороду с оливковым маслом высыпать рис. Готовить, постоянно помешивая. Когда рис будет готов, он из прозрачного превратится в белый.
На этом этапе долить немного кипящей воды. Нарезать корень имбиря и обжарить его на другой сковородке, добавив соевого соуса. Выложить туда же креветки и готовить их несколько минут.
Смешать креветки с рисом и подавать в горячем виде.

[Aristokratka]

рагу
мясо (любое,можно куринную грудку) 400 г
* морковка (средняя) 1 шт
* Лук репчатый (средний) 1 шт
* Перец сладкий 1 шт
* помидор (большой) 1 шт
* Капуста (любая)
* Картофель
* зелень и соль на ваш вкус.
* Лавровый лист пару штук
* масло для жарки (любое)
* Томатная паста 2 ст. л.

Рецепт

1. Мясо нарезать и положить тушиться с маслом в кастрюлю.Добавить нарезанные морковь и лук, и все посолить.
2. Минут через 15 добавить перец сладкий,помидор и томатную пасту,все перемешать и тушить под крышкой минут на десять.
3. Добавляем нарубленную капусту и картофель и заливаем водой,что бы покрывало овощи. За 10-15 минут до готовности добавить зелень и лавровый лист.
Приятного аппетита!

[Aristokratka]

Мясо по ковбойски
Свинина (биток) 150 (гр.)
Лук репчатый 25
Шампиньоны свежие 50
Помидоры 25
Сыр твердый 30
Масло 40
Майонез 20
Соус соевый 15
Специи 0,01
Салат Октябрь пару листиков

Приготовление:
Биточки отбить, посолить, посыпать молотым перцем и замариновать в соевом соусе. Репчатый лук нарезаем и также маринуем в соевом соусе вместе с мясом.
На фольгу выложить мясо, на мясо положить лук, грибы, нарезанные пластинками, а также Помидоры, нарезанные кружочками. Сыр смешать с майонезом и покрыть мясо.
Запечь мясо в духовке до румяной корочки.
Подавать блюдо на блюде. Сначала положить листья салата, на салат выложить мясо, украсить зеленью.

[Aristokratka]

Салат команчи
Филе куриное 40г
Ветчина 40г
Огурец 30г
Сыр твердый 30г
Яйца 2 шт.
Майонез
Салат (листья) 15г

Приготовление:
Отварить куриное филе до готовности, охладить. Порвать на кусочки зеленый салат. Все ингредиенты нарезать средними кубиками, перемешать, заправить майонезом. Представлять на листьях салата, украсив половинками яиц и зеленью.

[Aristokratka]

домашний зефир
Для приготовления блюда вам понадобится уделить максимум минут 20, но для полной готовности потребуется около трех часов. Данный рецепт рассчитан на 4 порции. Масса одной порции приблизительно 75-80 грамм. На сто граммов готового блюда приходится 330 ккал. Количество жиров в 100 граммах составляет 1 грамм, белков – 1 грамм, углеводов – 80 грамм.
Для приготовления понадобится: 1) Белок яичный – 3 шт. 2) Соль – 3 грамма (1/3 часть чайной ложки) 3) Сахар – 150 гр. 4) Желатин – 10 гр. 5) Лимонный сок – 15 гр. (0,5 лимона) 6) Апельсиновый сок – 20 гр. (0,5 апельсина) 7) Сахарная пудра – 25 гр. 8) Черный шоколад – 25 гр. Когда все ингредиенты под рукой, приступаем к приготовлению. Строго соблюдаем пошаговое описание процесса. Итак: 1) На дно сковороды укладываем лист бумаги для выпечки (можно пергамент). 2) Желатин заливаем водой. 3) Взбиваем белки в блендере до образования густой пены и добавляем соль. 4) Сахар помещаем в кастрюльку и добавляем воды. Кипятим примерно 3 минуты. 5) Возвращаемся к желатину. Отжимаем его и добавляем в блендер к белкам. Взбиваем полученную массу в течение 5-и минут. 6) Сюда же добавляем оба сока (лимонный и апельсиновый). Взбиваем до смешивания (30 секунд). Полученное содержимое выливаем в подготовленную сковороду и оставляем застывать. Процесс занимает 3 часа. После застывания, полученную массу разрезаем на любые формы (квадратики, прямоугольники, или вырезаем специальными кондитерскими формочками). 7) Шоколад натираем на мелкую терку и смешиваем с сахарной пудрой. Данной массой посыпаем полученный зефир. Все, блюдо готово! Шоколад можно использовать и молочный (на ваш вкус). Но черный считается более полезным. Так же указанные в рецепте соки можно заменять на сиропы полюбившихся ягод. Вкус получается очень оригинальным. Приятного аппетита!

[mama Yo]

с открытием темки!

сколько рецептов!

[Aristokratka]

Спасибо...Это далеко не все рецепты))

[Иринушка]

Сообщение от Aristokratka

домашний зефир
Вкус получается очень оригинальным. Приятного аппетита!

Действительно, очень интересный рецепт, надо попробовать...

Сообщение от Aristokratka

Спасибо...Это далеко не все рецепты))

Надеюсь и жду...

[Aristokratka]

Курица по черкесски
понадобятся две штуки грудок собственно курицы, четыре полных столовые ложки предпочтительно оливкового масла, четыре чайных с горкой ложки паприки, стакан с лишним смолотых ядрышек грецких орешков, три зучика чесночных, две ложечки измельченного свежего зеленого перьевого лучка, чайная ложка без горки кайенского перца, две столовых неполных ложки свежей петрушки, два целых кусочка от буханки хлеба, литр наваристого куриного бульона, сок лимончика и приправы. Бульон тщательно прокипятить, отправить туда куриные грудки, в течение времени проварить. В некоей отдельно взятой миске тщательно проварить масло совсей взятой паприкой, до возникновения стойкого приятного аромата. В еще одну отдельную миску поместить разрезанные ломтики хлеба и полностью залить их куриным бульоном. Оставив имеющуюся половинку от чашки орешков, другую часть перемешать с нашей взятой зеленью (перьевым луком и ароматной петрушкой). Оставшуюся часть грецких орешков взбить посредством комбайна с взятым кайенским перцем, всем чесноком, щепотью соли, размоченным в бульоне хлебом и дополнительной частью петрушки - должна образоваться некая однородная (если нужно, доливайте для ее образования тот же бульон) – засыпать в массу нашу паприку прожаренную с маслом и еще раз применив комбайн - взбить. Куриные взятые грудки тщательно избавить от имеющейся кожи и ее костей, разрезать мелкими кусочками (измельчить), смешать с нашей луково-ореховой пастой, затем из агрегата (комбайна) переложить образовавшуюся пасту к подготовленному куриному мясу и перемешать до пастообразности все имеющиеся ингредиенты в одном салатнике. Выдавить из лимончика сок в требуемом количестве и, лишний раз хорошенько перемешав

[Aristokratka]

Пироженое
Ингредиенты рецепта Португальское пирожное «Pastel de Belem»:

Сахарная пудра

Молотая корица

Девять столовых ложек сахара

Две с половиной чашки жирных сливок (35%)

400 грамм слоеного теста (замороженного)

Девять желтков

Способ приготовления рецепта Португальское пирожное «Pastel de Belem»:

Слоеное тесто нужно заранее разморозить. Слегка его раскатать и довольно плотно свернуть в трубочку вдоль самой длинной стороны. Нарезать на кусочки толщиной два сантиметра. Формочки для кексов немного смазать маслом. Брать кусочек теста, чтобы спираль была на дне формочки и пальцами аккуратно распределять по стенкам. Затем заготовки поставить в холодильник, пока будет готовиться крем. До 250°С нужно нагреть духовку. При помощи миксера нужно тщательно взбить желтки вместе с сахаром и сливками до образования кремовой смеси. Кастрюльку со смесью поставить на водяную баню и варить на тихом огне, не переставая помешивать, пока смесь не станет густой, как заварной крем. Вынуть формочки из холодильника и положить по одной столовой ложке крема в каждую формочку. Запекать двадцать минут или пока тесто не подрумянится с боков. Если деревянной зубочисткой проткнуть центр крема, она должна быть сухой. В течение пяти минут остудить тарталетки, аккуратно вынуть их и сверху посыпать сахарной пудрой и молотой корицей. На заметку: такие пирожные можно на следующий день разогреть в микроволновке.