Вкусные рецепты от bucinka

[bucinka]

Творожные кексы с изюмом



Творога 200 гр
Сахара 200 гр
Муки 200 гр
Слив масла 150 гр
Яйца 3 шт
Разрыхлитель 1 ч л
Изюм 4 ст ложки

Масло растопить. Яйца взбить с сахаром, добавить творог, масло и разрыхлитель. Муку просеять и постепенно смешать с творожной массой. Изюм промыть и добавить в тесто.
Разогреть духовку до 180 гр. Выпекать 18-20 минут, в зависимости от духовки. У меня выпекались 30 -40 минут.
Приятного аппетита!

[bucinka]

Ооочень вкусный и простой кекс!



Мера: чашка кофейная
3-5 яйц
3 чашки сахара
5 чашек муки
1 чашка раст. масла
1 чашка кипятка
1 ч\л соды и 1 ч\л лимонки

Яйца взбить с сахаром, добавить муки, взбить. Затем добавить раст. масло, перемешать. Досыпать оставшуюся муку - если яйца не крупные может меньше муки уйти ( всего 4 чашки, вместо 5). Соединить в столовой ложки соду и лимонку - насыпать в тесто, бысто перемешать и добавить чашку кипятка - и сразу замесить, тесто начнет шипеть и пениться. Печь на самом маленьком огне 50 минут, ставить в холодную духовку. У меня на самом маленьком огне стоял минут 30, потом мне всё это надоело, я увеличила огонь до 180 и минут 15 и кекс готов. Сверху украсила вареной сгущенкой и дроблеными орехами.

[bucinka]

Песочное печенье.



Масло сливочное — 100 гр.
Яйца — 2-3 шт (в зависимости от размера яйца).
Сахар — 1 ст.
Сода — 1/2 ч.л.
Мука — 3,5 ст.
Мед — 3 ч.л.

Дать маслу растаять при комнатной температуре, смешать с яйцами, медом и сахаром.
Затем добавить муку, смешанную с содой. Вымесить однородное плотное (но не слишком крутое) тесто. Разделить на 5-6 частей, каждую часть положить в пищевую пленку и ли пакет и убрать в морозильную камеру на 30 минут. Я обычно готовлю печенье только из 1/5 или 1/6 части, оставшееся тесто оставляю в морозилке на срок до 3-х месяцев. В любой момент можно достать готовое тесто, оттаять при комнатной температуре и испечь печенье или торт.
Подмерзшее тесто раскатать желаемой толщины, вырезать печенье. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке около 5 минут (до светло-золотистого цвета).

[mama Yo]

какая выпечка красивая и вкусная!

[bucinka]

Брауни - шоколадно-ореховый кекс (Может на вид и не очень, но на вкус - ммммм!)



Для нижней части:
0,5 стакана грецких орехов
0,3 стакана сахара
0,75 стакана муки
100 гр слив масла + для смазывания
4 ст ложки вишневого джема (любого какой есть)

Для верхней части:
2 ст. л. слив. масла
0,3 стак. какао порошка
0,5 стак. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
2 яйца
щепотка соли.

Измельчить в блендере орехи с 2 ст ложками сахара.
Смешать в миске ореховую массу, оставшийся сахар и муку. Добавить слив. масло и перетереть пальцами тесто до состояния хлебных крошек.
Разогреть духовку до 180 градусов. Дно и стенки смазать маслом ( у меня была прямоугольная форма), выложить тесто и утрамбовать ровным слоем. Выпекать 25-30 минут.
В это время приготовить верхний слой:
В кастрюльке или стекляной миске растопить слив масло, влить 0,3 стакана воды. Всыпать какао и сахар. Снять с огня и добавить ванилин, соль и остудить, 5 минут. Я делала в микроволновке - периодически доставала и размешивала. Вбить в смесь яйца.
Корж вынуть их духовки, немного остудить и промазать джемом. На него вылить шоколадно-яичную смесь. Вернуть в духовку и выпекать 20 минут. Остудить на решетке.
Аккуратно вынуть и нарезать, можно посыпать сах пудрой.

[bucinka]

Салат "Ёжик"



1 окорочек (отварить)
300 гр шампиньонов
2 картофелины
1 луковица
1-2 моркови
1-2 соленого огурца
4 яйца
200 гр твердого сыра
1 пачка майонеза
1-2 зубчика чеснока
маслины без косточек 1 банка

Каждый слой промазывается майонезом:
окорочек кусочками
шампиньоны обжареные с луком
картофель на крупной терке
соленые огурцы на мелкой терке
яйца (желтки) помять вилкой
морковь на мелкой теркеПридать форму ежа.
Смесь (сыр на терке, чеснок, белки) сверху промазать майонезом.
Маслины порезать на 1/4 и украсить.

[bucinka]

Заливные яйца



10 скорлупок от яиц
2 ст ложки желатина
1 стакан куриного бульона
200 гр ветчины
1\2 банки кукурузы
1 вареная морковь
зелень для украшения

Заранее собрать 10 скорлупок от яйц, аккуратно проделав отверстие и опустошив скорлупу. Тщательно помыть в холодной воде с щеткой. Положить в кастрюльку, насыпать 1 стол ложку соды и прокипятить 10 минут. Еще раз промыть холодной водой. Обсушить.
Порезать кубиками ветчину, морковь - начинка может быть любая. Куриный бульон смешать с желатином и полностью растворить желатин на водяной бане, не доволя бульон до кипения. Немного остудить.
Поставить скорлупки в контейнер из под яйц кверху отверстием - и наполнить сожержимым как вам нравится, залить бульоном и убрать до полного застывания, я делала в ночь.
Почистить яйца перед подачей на стол.

[mama Yo]

какие интересные рецепты!

[bucinka]

Спасибо! Люблю баловать своих

[mama Yo]

Сообщение от bucinka

Спасибо! Люблю баловать своих

[Дасёнка]

Мммм, сколько выпечки! Ёжик очень симпатишный )))

[bucinka]

Да, выпечку мы любим! А потом на диетах сидим))))

[bucinka]

Куриные котлеты с луком и зеленью.



Куриное филе - 500 гр
Лук - 1-2 головки
Зелень по вкусу
Соль, перец
Майонез - 1-2 стол ложки
Яйцо - 2 штуки
Сухари панировочные для жарки
Масло растит для жарки

Куриное филе помыль, нарезать кубиками. Порезать мелко лук, зелень, добавить специи, майонез - все смешать и дать постоять 1-2 часа в холодильнике. Вбить яйца, перемешать. сформировать котеты - обвалять в сухарях и жарить на масле на среднем огне до румяной корочки.

[bucinka]

Морковные оладьи.



Морковь - 2 штуки (средние)
Слив масло - 1 чайная ложка
Молоко - 100 мл
Сахар, соль - по вкусу
Манка - 3-5 стол ложек
Яйца - 2 штуки
Зелень - по вкусу
Раст масло - для жарки

Морковь нарезать кубиками и сварить до готовности. Слить воду, оставив немного и сделать морковной пюре. Добавить слив. масло, молоко, соль, сахар и вернуть на огонь, довести до кипения. Всыпать манку (смотрите сами - чтобы масса была не жидкой и не очень густой), снять с огня - остудить до комнатной температуры. Добавить зелень по вкусу, яйца, вымесить массу. Жарить на раскаленой сковороде, накладывая ложкой.

[bucinka]

Творожная запеканка.



Творог - 500 гр
Сахар - 3 стол ложки
Сода , соль - по 1\2 чайной ложки
Слив масло - 50 грамм
Сметана - 100 грамм
Манка - 1\3 стакана ( я все делаю на глаз)
Яйца - 2 штуки

Творог растереть с сахаром, добавить все остальные ингридиенты, вбить яйца. Форму смазать слив маслом, присыпать манкой, выложить массу и выпекать в духовке на 180 град примерно 40-50 минут. Края потемнеют, вверх подрумянится.

[bucinka]

Овощное рагу с грибами.



Шампиньоны - 300 грамм
Морковь - 1 шт
Лук - 1-2 головки
Картофель - 4-5 средних
Фасоль стручковая - 150 грамм
Соль, специи по вкусу
Томат паста 1 чайн ложка

Морковь порезать кружочками и обжарить. Добавить резаные грибы, лук, притушить минут 10-15 под крышкой, грибы отдадут воду. Добавить картофель, фасоль ( любые овощи которые любите). В стакане воды (200 мл) развести томат пасту и специи, все вылить в сковороду и тушить до готовности.

[bucinka]

Картофельные оладьи.



Картофель - 4-5 штук
Зелень по вкусу
Мука - 5 стол ложек
Специи по вкусу
Яйца - 2 штуки.

Картофель натереть на мелкой терке. Добавить все остальные ингридиенты, вымесить массу. Жарить сразу (иначе потемнеет), выкладывая ложкой на сковороду. Подавать со сметаной.

[bucinka]

Быстрый и вкусный салатик!



Морковь 1-2 шт
Колбасный сыр 200 гр
Зеленый лук 1 пучок
Майонез для заправки

Морковь натёрла на крупной тёрке, лук порезала, колбасный сыр порезала кубиками и всё смешала с майонезом) Можно сыр натереть на крупной терке) Едим и наслаждаемся!

[bucinka]

Немножко похвастаюсь, если вы не против

[bucinka]

Котлеты из мяса и капусты.



Фарш 700 гр
Капуста 300 гр
Лук 1 шт
Яйцо 1 шт
Соль, перец

Капусту мелко шинкуем. Я использовала пекинскую, можно и белокочанную. Посолить, помять руками чтобы дала сок и стала мягкой. Если пекинская, то дать постоять минут 10, если белокочанная, то 20–30. Смешать фарш, капусту, мелко нашинкованный лук, зелень, специи и яйцо. Жарить на среднем огне до золотистой корочки, предварительно обваливая в муке.