Главная Форум Роддома Советы Линеечки Соседи

Вернуться   Пузяка - обсуждаем беременность, роды и воспитание детей > Мой ДОМ > Кулинарная книга > Запеканки, выпечка и десерты


Важная информация

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Old 16.06.2007, 17:18
Бася
Мама-академик
 
Аватар для Бася
 
Регистрация: 15.06.2007
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 1,464
Вес репутации: 61
Бася репутация неоспоримаБася репутация неоспоримаБася репутация неоспоримаБася репутация неоспоримаБася репутация неоспоримаБася репутация неоспоримаБася репутация неоспоримаБася репутация неоспоримаБася репутация неоспоримаБася репутация неоспоримаБася репутация неоспорима

Награды пользователя:
Бронзовый кубок Опытная мама Серебряный кубок Бронзовый кубок Золотой кубок 
Всего наград: 5

По умолчанию

Путеводитель по теме (продолжение):

Пастуший картофельный пирог
Пирог "Вишневое наслаждение"
Пирог "Гости на пороге"
Пирог "Гости на пороге" 2
Пирог «День и Ночь»
Пирог "Курник"
Пирог "Лимонник"
Пирог на майонезе с сыром и сосисками
Пирог-перевертыш со сливами
Пирог "Растрепка"
Пирог с вишней
Пирог с какао
Пирог с мясной начинкой
Пирог с мясом, яйцами и сыром
Пирог с персиками
Пирог с фруктами
Пирог с яблоками
Пирог с ягодами, фруктами и сухофруктами
Пирог "Смородинка"
Пирог со сгущенкой
Пирог "Трухлявый пень"
Простой яблочный пирог
Рулет с начинкой
Самса
Сырный пирог
Сырный пирог 2
Творожно-яблочный пирог
Тыквенный пирог
Цветаевский яблочный пирог
Шарлотка
Шарлотка 2
Шарлотка 3
Шарлотка с корицей
Штрудель
Яблочный пирог
Яблочный пирог 2
Яблочный пирог косичками
Яблочный пирог с бананом
Яблочный пирог с мускатным орехом
Яблочный штрудель
Бася вне форума   Ответить с цитированием
Old 16.06.2007, 17:18
Бася
Мама-академик
 
Аватар для Бася
 
Регистрация: 15.06.2007
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 1,464
Вес репутации: 61
Бася репутация неоспоримаБася репутация неоспоримаБася репутация неоспоримаБася репутация неоспоримаБася репутация неоспоримаБася репутация неоспоримаБася репутация неоспоримаБася репутация неоспоримаБася репутация неоспоримаБася репутация неоспоримаБася репутация неоспорима

Награды пользователя:
Бронзовый кубок Опытная мама Серебряный кубок Бронзовый кубок Золотой кубок 
Всего наград: 5

По умолчанию

Шарлотка

2-3 яйца
стакан сахара
стакан муки
сода, гашеная уксусом
соль
2-3 яблока(лучше кислых)

Взбить яйца. Всыпать постепенно сахар и продолжать взбивать. Затем добавить муку, соль, соду.
Порезать яблоки
В предварительно разогретую форму, налить масла. Выложить яблоки, залить тесто.
Выпекать в духовке при 180-200 градусах полчаса. Первые 20 минут духовку не открывать!

Советы:
Яблоки можно резать спец. штукой(продается в Икее), очень быстро и удобно
Взбивать лучше блендером-шарлотка будет воздушной

Просто, быстро, вкусно и недорого!
Бася вне форума   Ответить с цитированием
Old 25.09.2007, 16:01
Златовласка
Мама-мудрец
 
Аватар для Златовласка
 
Регистрация: 26.07.2007
Адрес: Смоленск
Сообщений: 2,451
Вес репутации: 111
Златовласка репутация неоспоримаЗлатовласка репутация неоспоримаЗлатовласка репутация неоспоримаЗлатовласка репутация неоспоримаЗлатовласка репутация неоспоримаЗлатовласка репутация неоспоримаЗлатовласка репутация неоспоримаЗлатовласка репутация неоспоримаЗлатовласка репутация неоспоримаЗлатовласка репутация неоспоримаЗлатовласка репутация неоспорима

Награды пользователя:
Кормлю грудью больше года Ходячая энциклопедия Спасибо, что вы с нами! Спец по ГВ Стройность форума Инструктор по сексу Доктор форума Мама девочки 
Всего наград: 8

По умолчанию

Очень простой ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ.
3 яйца
1 стакан песка
разрыхлитель теста
1,5 стакана муки
яблоки-5-6
белки взбить с сахаром в пену,добавить желтки,еще чуть взбить.Добавить разрыхлитель где-то 1/3 пакетика(использую вместо соды,мне очень нравится. ),муку.Тесто должно быть не очень густое.Выливаем на смазанную форму,посыпаем нарезанными яблоками.Я еще корицу сыплю.Очень вкусно получается.
Златовласка вне форума   Ответить с цитированием
Old 02.10.2007, 02:36
Inna
Заблокирован
Мама-профи
 
Регистрация: 15.07.2007
Адрес: Германия и Казахстан
Сообщений: 501
Вес репутации: 0
Inna может только надеятся на улучшение

Награды пользователя:

По умолчанию

Творожно-яблочный пирог
Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо - 4 шт.
- мука - 2 стакана
- сливочное масло - 100г
- сметана - 100г
- творог (сухой) - 500г
- сахар - 3 стакана
- яблоки - 1кг
- соль
- сода - 1/2 ч.л.
- корица - по вкусу.

Для теста растереть 3 желтка с 0,5 стаканами сахара, добавить размягченное сливочное масло, сметану, соль, соду и 2 стакана муки (тесто не должно липнуть к рукам). Откладываем тесто (можно в холодильник) и готовим начинку.

Яблоки очистить от кожицы и семечек, нарезать полукруглыми дольками. Творог растереть с 1/3 стакана сахара и 1 желтком. Теперь достаем тесто, раскатываем его до толщины 1-2 см (кому как нравится), выкладываем на лист, сверху выкладываем творог, на творог кладем яблоки и посыпаем корицей. Ставим в духовку на средний огонь на 30-40 минут. За это время взбиваем 4 белка с 2 стаканами сахара. Почти готовый пирог вынимаем, заливаем взбитым безе и ставим опять в духовку до полной готовности.
Inna вне форума   Ответить с цитированием
Old 08.10.2007, 04:13
Умница
Мама-академик
 
Аватар для Умница
 
Регистрация: 08.08.2007
Адрес: tursiya
Сообщений: 1,195
Вес репутации: 495
Умница репутация неоспоримаУмница репутация неоспоримаУмница репутация неоспоримаУмница репутация неоспоримаУмница репутация неоспоримаУмница репутация неоспоримаУмница репутация неоспоримаУмница репутация неоспоримаУмница репутация неоспоримаУмница репутация неоспоримаУмница репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

ну а вот мой рецепт...

нужно:

5 яиц(куриных)
2 стакан сахара
1 пачка желатина
како
1,5стакана кефира
0,5стакана молока
масло растительное(ну около пол стакана,не больше)
чайная сода(погашиная)или разрыхлитель
мука наглаз...(как на любой перог)

гатовим....
желтки от белков убираем...(белки сразу в холодильник)

1-кефир с молоком с содой мешаем,и ждём минут пять,
2-выливаем тудаже желтки,перемешиваем,
3-добовляем сахар 1 стакан,перемешиваем,
4-добовляем масло,перемешиваем,
5-добовляем какао,перемешиваем,
6-добовляем муку,перемешиваем

всё это кладём на протвинь,и в духовку...
Умница вне форума   Ответить с цитированием
Old 21.10.2007, 01:40
Inna
Заблокирован
Мама-профи
 
Регистрация: 15.07.2007
Адрес: Германия и Казахстан
Сообщений: 501
Вес репутации: 0
Inna может только надеятся на улучшение

Награды пользователя:

Пирог "Курник"

Для теста:
2,5 стакана муки,
3/4 стакана воды,
2 желтка,
1 стакан сливочного масла,
соль


Для начинки:
3/4 стакана риса,
3-4 средней величины шампиньона или белых гриба,
2-3 яйца,
1 небольшая курица или 2 цыпленка,
специи,
соль


Для выпекания:
1-2 ст. ложки сливочного масла,
1 яйцо


Из муки, воды, желтков, масла и соли приготовить сдобное крутое тесто, раскатать его на две круглые лепешки, одну побольше для дна, а другую поменьше для крышки пирога. Приготовить начинку. Для этого сваренный в соленой воде рис смешать с рублеными грибами, измельченными яйцами. Подготовленную курицу или цыплят сварить в воде с солью и специями, остудить, отделить мякоть и нарезать тонкими ломтиками. Большую лепешку положить в смазанную маслом форму и укладывать на нее слоями начинку, чередуя с ломтиками птицы, до тех пор, пока форма не наполнится. Накрыть сверху меньшей лепешкой и защепить края (форма курника должна несколько суживаться кверху). В середине верхней крышки сделать небольшое отверстие, смазать курник яйцом, можно украсить полосками и фигурками из теста и поставить в горячую духовку на 30-45 мин. Через отверстие сверху можно влить в курник немного куриного бульона. Отдельно в соуснике подать бульон, в котором варилась курица.
Inna вне форума   Ответить с цитированием
Old 21.10.2007, 03:52
Inna
Заблокирован
Мама-профи
 
Регистрация: 15.07.2007
Адрес: Германия и Казахстан
Сообщений: 501
Вес репутации: 0
Inna может только надеятся на улучшение

Награды пользователя:

По умолчанию

Курник из песочного теста



Состав

для теста
маргарин - 200 г,
сметана - 200 г,
желтки - 2 шт,
мука - 1,5-2 стакана,
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
соль - на кончике ножа,
сахар - 0,5 ч. ложки

для куриной начинки
половина курицы,
лук репчатый - 2-3 шт,
соль,
перец,
бульон - 0,5 стакана

для рисовой начинки
рис сухой - 0,75-1 стакан,
яйца - 5-6 шт,
бульон - 0,5 стакана,
соль,
сливочное масло - 30 г

яичный желток или 1 яйцо - для смазывания пирога

Приготовление

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
Желтки отделить от белков (белки нам не понадобятся).
Добавить в желтки соль, сахар и хорошо перемешать.
К желткам добавить размягченный маргарин, размешать.
Затем в маргарин с желтками добавить сметану и еще раз все хорошо перемешать.


* можно вместо разрыхлителя взять соду, тогда соду нужно погасить уксусом и ввести в желтки


Постепенно ввести муку, замесить тесто и поставить на 20 минут в холодильник.


Охлажденное тесто разделить на 2 части в соотношении 1:2.
Из большей части теста раскатать лепешку и выложить ее в форму для выпечки, сформировав из теста "тарелочку" и сделав бортики.



Для рисовой начинки: яйца отварить и порезать кубиками.
Рис отварить.
Смешать яйца с рисом, постепенно влить ~0,5 стакана бульона, в котором варилась курица (начинка не должна быть слишком жидкой), посолить и добавить кусочек сливочного масла - все перемешать.

Inna вне форума   Ответить с цитированием
Old 21.10.2007, 03:55
Inna
Заблокирован
Мама-профи
 
Регистрация: 15.07.2007
Адрес: Германия и Казахстан
Сообщений: 501
Вес репутации: 0
Inna может только надеятся на улучшение

Награды пользователя:

ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУРНИКА

Для куриной начинки: курицу положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить в кастрюлю очищенные целые луковицу и морковь, посолить и сварить курицу до готовности (когда вода закипит, снять пену).
Курицу вынуть из бульона, немного охладить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Лук мелко порезать и обжарить.
Смешать мясо с жареным луком, посолить и поперчить по вкусу и влить в начинку ~0,5 стакана бульона (бульон вливать постепенно, чтобы начинка не получилась слишком жидкой).



В "тарелочку" из теста выложить половину рисовой начинки, наверх уложить половину куриной начинки, затем снова выложить рисовую и куриную начинки.
Из оставшейся 1/3 части теста раскатать лепешку, накрыть ею пирог и хорошо защипать края теста.



В центре пирога сделать дырочку для выхода пара и смазать пирог яичным желтком или яйцом.



Выпекать пирог при температуре 180-200 градусов ~40-50 минут.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Inna вне форума   Ответить с цитированием
Old 08.01.2008, 23:32
Светик
Мама-академик
 
Аватар для Светик
 
Регистрация: 13.09.2007
Адрес: Россия, Самара
Сообщений: 1,311
Вес репутации: 74
Светик репутация неоспоримаСветик репутация неоспоримаСветик репутация неоспоримаСветик репутация неоспоримаСветик репутация неоспоримаСветик репутация неоспоримаСветик репутация неоспоримаСветик репутация неоспоримаСветик репутация неоспоримаСветик репутация неоспоримаСветик репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию Несладкая выпечка

пирог на майонезе с сыром и сосисками
Девочки, вкусно и быстро.
СОСТАВ
ТЕСТО
3 яйца, 200г майонеза, 1 стакан муки, 1,5~2 ч ложки разрыхлителя, 0,5~1 ч ложка соли, перец
НАЧИНКА
~300г колбасных изделий (колбаса, сосиски, ветчина и т.п.), ~100г сыра

Сыр натереть, сосиски порезать.
В миску разбить яйца, влить майонез, всыпать разрыхлитель и муку. (Если сыр в тесто не кладётся, то достаточно 1,5 ч ложек разрыхлителя, в тесто с сыром добавляется 2 ч ложки.)
Посолить и поперчить. Всё взбить миксером.
Вмешать сыр и сосиски.
Форму d=22~24см слегка смазать и вылить в неё тесто.
Поставить в разогретую до температуры t=180°С духовку на 30~40 минут. Если верх пирога будет слишком быстро зарумяниваться, прикрыть форму фольгой.
Готовность пирога проверять деревянной палочкой.
Готовый пирог после вынимания из духовки может немного опасть (что зависит от количества и сорта сыра).
Подавать можно как в горячем, так и в остывшем виде.
Светик вне форума   Ответить с цитированием
Old 16.02.2008, 13:06
Иннюся
Мама-практикант
 
Регистрация: 31.01.2008
Адрес: Россия, Санкт-Петербург
Сообщений: 137
Вес репутации: 18
Иннюся скоро придёт к известностиИннюся скоро придёт к известности

Награды пользователя:

По умолчанию

А я тут на днях первый раз приготовила "Цветаевский яблочный пирог". Он мне понравился даже больше чем "Шарлотка"!!!
Делается очень легко и быстро! Получается очень нежным!
Вот рецептик:
1кг яблок (лучше Антоновка, но можно и любые другие)
Тесто: 1,5 стак. муки; 0,5 стак. сметаны; 150г слив. масла растопленного; 1/2ч.л. гашеной соды
Крем: Слегка взбить 1 стак. сметаны, 1 яйцо, 1 - 1,5 стак. сахара, 2 ст.л. муки.
Яблоки очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Уложить яблоки в разровненное руками по форме тесто.Залить кремом. Выпекать на среднем жару минут 50.
http://puzyaka.ru/photoplog/index.php?n=1667
Иннюся вне форума   Ответить с цитированием
Old 16.02.2008, 16:46
Иннюся
Мама-практикант
 
Регистрация: 31.01.2008
Адрес: Россия, Санкт-Петербург
Сообщений: 137
Вес репутации: 18
Иннюся скоро придёт к известностиИннюся скоро придёт к известности

Награды пользователя:

По умолчанию

В Узбекистане самсу традиционно готовят в специальных тандырах. В них она получается особенно ароматной. Но что делать, если у вас нет тандыра? В домашних условиях самсу можно приготовить в духовой печи. И получается она очень даже вкусной.

Ингридиенты:
Для теста:
Мука-0,5 кг
яйца-1шт
растопленное курдючное сало 75-100(если нет сало, замените сливочным маслом)
1 сткан воды.
Соль по вкусу
Желток одного яйца для намазки
1 чайная ложка чёрного кунжута(сезама)

Для начинки:
1 кг мякоти свежей баранины
0,5 кг лука
150 гр. курдючного сала(если нет сала, то мясо должно быть пожирнее. На крайний случай используйте сливочное масло)
1 ч. ложка зиры
Свежемолотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу.

Приготовление теста.

Есть два способа приготовления слоёного теста. В одном способе тесто накладывают пластами друг на друга и потом ракатывают в большой блин. В втором случае скручивают один большой блин в рулет и из отрзанных кусочков которого потом раксатывают маленькие блины. Я использовала второй способ...

Взбить яйцо, добавить 1 ч. л. соли. и 1 стакан воды. В миску просеить муку, сделать лунку и понемногу вливать жидкость, помешивая осторожно. Замесить тесто. Оставить готовое тесто на 30 мин в холодильник. Затем разделить тесто на 4 одинаковых шарика
и раскатать их до минимальной толщины (менее 1 мм).
Растопленный жир (или сливочное масло) растереть по всей поверхности раскатанного теста, скрутить весь круг(или овал, у кого как получится) в рулет.
Этот рулет спиралью скрутить на обсыпаный мукой поднос(или тарелку)
и покрыть прозрачной плёнкой. Положить на пару часов в холодильник. Вытащить и нарезать на кусочки примерно в 70гр или с расчётом, что раскатанный(!) кусочек будет размером примерно 15см в диаметре.
Раскатывать отрезанные кусочки рулета нужно положив «бочку» на стол плоской поверхностью, акуратно надавить рукой и толко после этого раскатать скалкой, стараясь не нарушать слоёв. На раскатанном блине должны появиться круги слоёв.

Начинка. Мясо нарезать мелкими кусочками.
У луковиц отрезать "попку", потом разрезать на четыре части и очень тонко нашинковать. Всё смешать, добавляя соль, перец и около чайной ложки растёртой зиры.
В раскатанные круги теста разложить по кусочку сала(или масла) и только потом, поверху порцию начинки.
Эта очерёдность делается для того, чтобы сало, будучи в последствии над начинкой, стекало на мясо.

Заворачивать можно по разному. Можно делать треугольную самсу. Представьте себе вписанный в круг правильный треугольник. Загибается по границам треугольника и слепляется сверху.
Можно делать круглую самсу, сделав мешочек и скрутив края теста, собрав их сверху.
Швы должны быть очень хорошими, без дырок и чтобы потом не разлепилось. Иначе сок может стечь из самсы, что сделает её сухой. Разложить на смазанный маслом или выложенный бумагой для печки протвень каждую самсу слепленной стороной ко дну. Поверхность всех самсушек обмазать взбитым желтком и насыпать поверху кунжутом.

Каждая самса должна быть на достаточно удалённом растоянии друг от друга, чтобы не слиплась друг с другом. Протвень засунуть в духовой шкаф, предварительно разогрев его до 200 С. Через 40-45 минут самса готова.

http://puzyaka.ru/photoplog/index.php?n=1673
Иннюся вне форума   Ответить с цитированием
Old 26.05.2008, 09:39
Оленька
Мама-академик
 
Аватар для Оленька
 
Регистрация: 05.09.2007
Адрес: Архангельск
Сообщений: 1,129
Вес репутации: 120
Оленька репутация неоспоримаОленька репутация неоспоримаОленька репутация неоспоримаОленька репутация неоспоримаОленька репутация неоспоримаОленька репутация неоспоримаОленька репутация неоспоримаОленька репутация неоспоримаОленька репутация неоспоримаОленька репутация неоспоримаОленька репутация неоспорима

Награды пользователя:
Мама погодок Новогодняя награда Мисс Очарование За совместные роды Спасибо, что вы с нами! Забеременела на форуме Родила на форуме Поздравлятор форума 
Всего наград: 14

По умолчанию

Вот вчера обновила свой духовой шкаф новым рецептом пирога!

Ингридиенты:
10 стол.ложек муки
7 стол ложек сахара
соль
3 стол ложки теплой воды
200 мл сливок или молока
масло сливочное 125 гр
5 яиц
1 стол.ложка крахмала
1 чайн.ложка цедры лимона
любые консервированные фрукты (ананасы, абрикосы, персики)
творог 500 гр
сахарная пудра


Муку смешать с 3 стол ложк сахара, щепоткой соли, сделать в середине углубление, добавить яйцо, порезанное в хлопья охлажденное сливочное масло, добавить 3 стол ложки теплой воды, порубить все ножем и вымесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 мин.

Для начинки взять 500 гр творога, добавить 200 мл сливок, 3 стол ложки сахара, 1 чайн ложку цедры лимона, 1 стол ложку крахмала, 4 яйца, щепотку соли, все перемешать.

Раскатать тесто и выложить в форму диаметром 26 см. сделать бортик, выложить сверху начинку, поверх начинки выложить абрикосы или ананасы или персики. (По вкусу!!!)

Выпекать в разогретой до 200 гр духовке 45 мин.
Сверху посыпать сахарной пудрой!

МММММ! Вкуснятина, приятного аппетита! Сытно, вкусно и, надеюсь, полезно!
Вот фото моего творенья, тока половины! ВОТ!
Оленька вне форума   Ответить с цитированием
Old 18.07.2008, 12:49
Катюнька
Мама-практикант
 
Аватар для Катюнька
 
Регистрация: 25.04.2008
Адрес: Московская область, г.Зарайск
Сообщений: 99
Вес репутации: 4857
Катюнька репутация неоспоримаКатюнька репутация неоспоримаКатюнька репутация неоспоримаКатюнька репутация неоспоримаКатюнька репутация неоспоримаКатюнька репутация неоспоримаКатюнька репутация неоспоримаКатюнька репутация неоспоримаКатюнька репутация неоспоримаКатюнька репутация неоспоримаКатюнька репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

"Быстрый пирог"
Девочки, оч вкусно и быстро))))
Для теста:
-1 стакан муки
-1/3 стакана картофельного крахмала(если нет, то можно мукой заменить)
-1/2 стакана майонеза
-1/2 стакана сметаны
-3 яйца
-0.5 чайной ложки соли
-0.5 чайной ложки соды
Все ингридиенты перемешать.Тесто должно быть по консистенции как сметана.
Для начинки:
Можно взять все что душе угодно: мясной фарш обжарить с луком, капуста с яйцом, рис с яйцом, яйцо с зеленым луком, грибы с сыром.Вообщем все, что больше любите.
На смазанный маслом сливочным противень выливаем половину теста, затем кладем начинку и выливаем вторую половину теста.
Выпекать около 20-25 минут при 200 градусах.
Приятного аппетита!!!!
Катюнька вне форума   Ответить с цитированием
Old 18.08.2008, 12:40
Египетская Кошка
Мама-профи
 
Аватар для Египетская Кошка
 
Регистрация: 07.08.2008
Адрес: МО
Сообщений: 612
Вес репутации: 243
Египетская Кошка репутация неоспоримаЕгипетская Кошка репутация неоспоримаЕгипетская Кошка репутация неоспоримаЕгипетская Кошка репутация неоспоримаЕгипетская Кошка репутация неоспоримаЕгипетская Кошка репутация неоспоримаЕгипетская Кошка репутация неоспоримаЕгипетская Кошка репутация неоспоримаЕгипетская Кошка репутация неоспоримаЕгипетская Кошка репутация неоспоримаЕгипетская Кошка репутация неоспорима

Награды пользователя:
Мама мальчика Серебряный кубок За совместные роды Обижуля месяца Родила на форуме Мама мальчика Бронзовый кубок 
Всего наград: 7

По умолчанию

Вчера попробовала рулет..готовится оочнеь просто и быстро))Получается вкусно, нежненько)))
Вообщем вот рецепт не сложного запеченого рулета с начинкой..

Берем:
слоеное дрожжевое тесто 500гр
200гр сыра
200гр ветчины
3 балгарских перца(больших можно 2)
2 желтка

Сыр, ветчину режем кубиками..
Болгарский перец соломкой.
Все перемешиваем туда добавляем 2 желтка.

Тесто раскатываем прямоугольной формы. Туда выкладываем всю начинку..заворачиваем в рулет, и в духовку..30 мин на 180 градусов.

ЗЫ: Я тесто не раскатывала, купила готовое, развернула и на него начинку нашу ..


Готово!
Египетская Кошка вне форума   Ответить с цитированием
Old 22.08.2008, 18:15
Кристинка
Мама-умница
 
Аватар для Кристинка
 
Регистрация: 17.08.2008
Адрес: Уганда
Сообщений: 220
Вес репутации: 44
Кристинка репутация неоспоримаКристинка репутация неоспоримаКристинка репутация неоспоримаКристинка репутация неоспоримаКристинка репутация неоспоримаКристинка репутация неоспоримаКристинка репутация неоспоримаКристинка репутация неоспоримаКристинка репутация неоспоримаКристинка репутация неоспоримаКристинка репутация неоспорима
По умолчанию

Яблочный пирог. Ингредиенты

* 1 кг яблок (желательно, кислых или кисло-сладких)
* 200 г сахара
* 200 г сливочного масла или маргарина
* 5 яиц
* 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
* 600-700 г стакана муки

Крем:

* 500 г сметаны
* 200 г сахара

Рецепт приготовления

Фото 1 Масло растереть с сахаром.

Фото 2 Добавить яйца, хорошо перемешать.

Фото 3 Добавить разрыхлитель и муку и замесить тесто.

Фото 4 Яблоки почистить, удалить сердцевину.
Порезать тонкими ломтиками.

Фото 5 Противень (я использовала противень размером 30х22 см, и глубиной 4 см) застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить 2/3 теста, разровнять.

Фото 6 На тесто выложить яблоки, разровнять.

Фото 7 Из оставшегося теста сделать "косички".
Для этого надо скатать жгутик.

Фото 8 Затем его приплюснуть.

Фото 9 Ножом сделать надрезы.

Фото 10 Выложить "косички" на пирог.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30-35 минут.

Фото 11 Для крема сметану смешить с сахаром.

Фото 12 Горячий пирог залить кремом. Дать остыть, затем разрезать на порции.

Приятного аппетита!
Кристинка вне форума   Ответить с цитированием
Old 19.11.2008, 09:23
Пчелка Майя
Мама-легенда
 
Аватар для Пчелка Майя
 
Регистрация: 23.09.2008
Адрес: Якутия. г.Мирный
Сообщений: 8,489
Вес репутации: 256407
Пчелка Майя репутация неоспоримаПчелка Майя репутация неоспоримаПчелка Майя репутация неоспоримаПчелка Майя репутация неоспоримаПчелка Майя репутация неоспоримаПчелка Майя репутация неоспоримаПчелка Майя репутация неоспоримаПчелка Майя репутация неоспоримаПчелка Майя репутация неоспоримаПчелка Майя репутация неоспоримаПчелка Майя репутация неоспорима

Награды пользователя:
Скоро станет мамочкой Старейшина форума Золотой кубок Ночной житель форума Мама-затейница Помощник месяца Флудильщик форума Ранняя пташка 
Всего наград: 30

По умолчанию

Пирог «День и Ночь»

Состав
4 пачки заварного крема, 2 стакана молока, 1 столовая ложка какао, 6 столовых ложек муки, 500 гр. сметаны, 500 гр. сахара, 400 гр. грецких орехов.
Рецепт приготовления:
1 корж: 2пачки заварного крема, 1 стакан молока, 3 ст. ложки муки - смешать, добавить пол чайной ложки погашеной соды и выпекать 30-40 мин. Ставить не в горячий духовой шкаф! 2корж: тоже что и в перый + 1 ст. ложка какао и выпекать тоже 30-40 мин.Начинка: сметану с песком взбить до густой массы, добавить молотые или просто мелкие грецкие орехи, поставить в холодильник для сгущения на 30 мин. Готовые 2 коржа разрезать пополам получилось 2 светлых коржа и 2 тёмных, кладя тёмный корж на светлый промазать их начинкой сверху пирог посыпать сахарной пудрой.
Пчелка Майя вне форума   Ответить с цитированием
Old 19.11.2008, 18:36
Jul
Мама-академик
 
Аватар для Jul
 
Регистрация: 05.10.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 1,348
Вес репутации: 399
Jul репутация неоспоримаJul репутация неоспоримаJul репутация неоспоримаJul репутация неоспоримаJul репутация неоспоримаJul репутация неоспоримаJul репутация неоспоримаJul репутация неоспоримаJul репутация неоспоримаJul репутация неоспоримаJul репутация неоспорима

Награды пользователя:
Работающая мама Спасибо, что вы с нами! Родила на форуме Мама погодок Самостоятельная мама Мама мальчика Мама девочки 
Всего наград: 7

По умолчанию

Делюсь наиболее часто используемыми рецептиками

1. Яблочный пирог
Растопить 1 пачку (200-250гр) маргарина или нежирного масла.

Всыпать в маргарин:
1 стакан сахара
200гр творога
3 стакана муки
на кончике чайной ложки соду (погашенную)

Замесить тесто (обычно в комбаине мешаю)
Потом охладить. Выложить охлажденное тесто на смазанный протвень. Нарезать яблоки, уложить на корж и посыпать сахаром.
Запекать в духовке около 30 минут
Jul вне форума   Ответить с цитированием
Old 17.12.2008, 18:13
Елен-ка
Мама-теоретик
 
Аватар для Елен-ка
 
Регистрация: 30.10.2008
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 61
Вес репутации: 37
Елен-ка репутация неоспоримаЕлен-ка репутация неоспоримаЕлен-ка репутация неоспоримаЕлен-ка репутация неоспоримаЕлен-ка репутация неоспоримаЕлен-ка репутация неоспоримаЕлен-ка репутация неоспоримаЕлен-ка репутация неоспоримаЕлен-ка репутация неоспоримаЕлен-ка репутация неоспоримаЕлен-ка репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Сегодня пекла замечательный медовый пирог с яблоками, очень просто и вкусно:
Ингредиенты:
100 г меда, 1/4 стакана сахарного песка, 500 г яблок (желательно антоновки), 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1/2 чайной ложки соды, 1,5 стакана пшеничной муки, 1 столовая ложка маргарина.
Приготовление
Растопить сливочное масло, соединить его с жидким медом, добавить яйца, сахарный песок, соду, муку, все хорошо перемешать и замесить тесто.
Затем яблоки разрезать на дольки, удалить сердцевины, смешать с тестом, выложить в промасленную форму и выпекать в духовке при температуре 170 гр. пока не зарумяниться, готовность проверить деревянной палочкой (зубочисткой). Можно печь и без яблок, тоже оч вкусно
Елен-ка вне форума   Ответить с цитированием
Old 28.01.2009, 21:22
Кристинка
Мама-умница
 
Аватар для Кристинка
 
Регистрация: 17.08.2008
Адрес: Уганда
Сообщений: 220
Вес репутации: 44
Кристинка репутация неоспоримаКристинка репутация неоспоримаКристинка репутация неоспоримаКристинка репутация неоспоримаКристинка репутация неоспоримаКристинка репутация неоспоримаКристинка репутация неоспоримаКристинка репутация неоспоримаКристинка репутация неоспоримаКристинка репутация неоспоримаКристинка репутация неоспорима
По умолчанию

маковый пирог
Для теста:
Мука 3,5 стакана
молоко 1 стакан
яйца 2
масло слив.50 г
сахар 2 ст. л.
соль 1 ч.л.
дрожжи 30 г (свежие)

для начинки:
мак 1 стакан
мед 0.5 стакана
сахар 2/3 стакана
Начинаем с теста. В кастрюлю наливаем молоко, крошим дрожжи, 1 ст. ложку сахара, соль и половинку стакана муки. Хорошенько все перемешиваем, но не железными ложками (тесто это не любит): руками либо деревянными лопаточками.
Ставим нашу кастрюлю в теплое место на минут 25-30 и даем подойти,накрыв полотенцем, вы увидите, что дрожжи начнут играть и масса начнет увеличиваться в размерах.
Затем добавляем остальные продукты и хорошо вымешиваем тесто ,чтобы не липло к рукам.
Выбитое тесто кладут в кастрюлю ,накрыть салфеткой и в теплое место.
Как только тесто поднимется к полотенцу обминаем его и опять ставим подходить.
Пока тесто подходит второй раз, готовим нашу начинку.
Мак промыть,залить водой и поставить парить мин 20
потом откинуть на сито, добавить размягченный мед и сахар, перемешать
Готовое тесто раскатать , немного смазать размягченным сливочным маслом и сверху выложить начинку.
Сворачиваем рулетом и выкладываем либо в форму для кекса или в сковородку, соединяя при этом концы нашего рулета.
вот так выглядит эта вкуснота))
Кристинка вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.