Главная Форум Роддома Советы Линеечки Соседи

Вернуться   Пузяка - обсуждаем беременность, роды и воспитание детей > Мой ДОМ > Кулинарная книга > Супы и салаты


Важная информация

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Old 14.08.2007, 16:24
Марта
Мама-любитель
 
Аватар для Марта
 
Регистрация: 08.08.2007
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 364
Вес репутации: 40
Марта репутация неоспоримаМарта репутация неоспоримаМарта репутация неоспоримаМарта репутация неоспоримаМарта репутация неоспоримаМарта репутация неоспоримаМарта репутация неоспоримаМарта репутация неоспоримаМарта репутация неоспоримаМарта репутация неоспоримаМарта репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Холодный борщ
1)Натереть 3шт свеклы вареной и сразу положить в кастрюлю
2)натереть картошку 3-4шт и туда же
3)нарезать 2 огурца
4)нарезать пучок лука зеленого
5)укроп
6)добавить майонез пакетик
7)посолить по вкусу
8)добавить лимонную кислоту по вкусу
9)Залить холодной кипяченой водой размешать,очень вкусно.
Марта вне форума   Ответить с цитированием
Old 19.06.2008, 16:08
Златовласка
Мама-мудрец
 
Аватар для Златовласка
 
Регистрация: 26.07.2007
Адрес: Смоленск
Сообщений: 2,451
Вес репутации: 111
Златовласка репутация неоспоримаЗлатовласка репутация неоспоримаЗлатовласка репутация неоспоримаЗлатовласка репутация неоспоримаЗлатовласка репутация неоспоримаЗлатовласка репутация неоспоримаЗлатовласка репутация неоспоримаЗлатовласка репутация неоспоримаЗлатовласка репутация неоспоримаЗлатовласка репутация неоспоримаЗлатовласка репутация неоспорима

Награды пользователя:
Кормлю грудью больше года Ходячая энциклопедия Спасибо, что вы с нами! Спец по ГВ Стройность форума Инструктор по сексу Доктор форума Мама девочки 
Всего наград: 8

По умолчанию

Суп из замороженных овощей
А мне очень нравится из замороженых овощей-смесей делать суп! 1 вариант-смесь-горошек,брокколи,морковь,лук например,кидаем в кастрюлю с кипящей водой,можно кубик кинуть,пару картошин,поварить минут 15 и всё.зелень кинуть. 2 вариант-похожий только плавленный сыр растворить. Кто еще как делает?
Златовласка вне форума   Ответить с цитированием
Old 10.11.2008, 17:52
Kleopatra
Мама-академик
 
Аватар для Kleopatra
 
Регистрация: 14.02.2008
Адрес: город - герой Москва
Сообщений: 1,203
Вес репутации: 86
Kleopatra репутация неоспоримаKleopatra репутация неоспоримаKleopatra репутация неоспоримаKleopatra репутация неоспоримаKleopatra репутация неоспоримаKleopatra репутация неоспоримаKleopatra репутация неоспоримаKleopatra репутация неоспоримаKleopatra репутация неоспоримаKleopatra репутация неоспоримаKleopatra репутация неоспорима

Награды пользователя:
Модница форума Спасибо, что вы с нами! Новогодняя награда Золотой кубок Оптимист форума Сиделкин форума Поздравлятор форума Мечтает стать мамой 
Всего наград: 8

По умолчанию

Вот нашлакакой рецепт супчика из шпината!!!

СОСТАВ
1 луковица
1 долька чеснока
30 гр. масла раст.
300гр. свежего шпината
соль, перец
125 мл. молока
125 м. сливок



Луковицу и дольку чеснока почистить и мелко покрошить.
Растительное масло налить в кастрюлю и обжать лук и чеснок.
Шпинат помыть, дать стечь воде и добавить в кастрюлю. Тушить, пока листья не станут мягкими.
Посолить и поперчить по вкусу.
Молоко и сливки добавить в кастрюлю и поварить 5 мнут, затем взбить.
Kleopatra вне форума   Ответить с цитированием
Old 10.03.2009, 15:50
Anna
Мама-профи
 
Аватар для Anna
 
Регистрация: 13.01.2008
Адрес: Moscow
Сообщений: 971
Вес репутации: 761
Anna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспорима

Награды пользователя:
Мама мальчика Крутизна месяца Золотой кубок Вице-мисс (мистер) форума Флудильщик форума Новогодняя награда Спасибо, что вы с нами! За совместные роды 
Всего наград: 10

По умолчанию

Алл, прикольные ккие у тебя пецептики!!!Интересные такие. Обязательно попробую.
А я вот налегаю сейчас на постное меню.
Вот только сварила "Очень вкусные щи"
5 картофелин,
1 морковка,
полкачана капусты
1-2 помидора
1 репа
1 корень петрушки
2-3 зубчика чеснока
зелень
1 головка репчатого лука
1 шт красный сладкий перец

Ну соответственно, капусту на терке, репу, перец...Морковку и лук тушить, добавить помидоры( чтобы снять кожуру- обдать кипятком потом холодной водой). Всю эту пассировку добавить в суп, туда же картошку , чеснок, зелень. Я еще хорошо поперчила...остенько получилось!
Anna вне форума   Ответить с цитированием
Old 10.03.2009, 15:55
Anna
Мама-профи
 
Аватар для Anna
 
Регистрация: 13.01.2008
Адрес: Moscow
Сообщений: 971
Вес репутации: 761
Anna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспорима

Награды пользователя:
Мама мальчика Крутизна месяца Золотой кубок Вице-мисс (мистер) форума Флудильщик форума Новогодняя награда Спасибо, что вы с нами! За совместные роды 
Всего наград: 10

По умолчанию

А до этого делала Чечевичный суп с оливками
250 гр чечевицы
1 морковка
3-4 картофелины
1 репчатый лук
2 зубчика чеснока
1 банка черных оливок

Ну варишь чечевицу. Тем временем пассируешь морковку натертую и лук. Потом все это в суп. Плюс нарезанными кубмками картофель и банку оливок, прямо с оливками. ( соль, перец, зелень по вкусу)
Минут 20-25 варить и кушать подано.
Anna вне форума   Ответить с цитированием
Old 10.03.2009, 16:27
Anna
Мама-профи
 
Аватар для Anna
 
Регистрация: 13.01.2008
Адрес: Moscow
Сообщений: 971
Вес репутации: 761
Anna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспоримаAnna репутация неоспорима

Награды пользователя:
Мама мальчика Крутизна месяца Золотой кубок Вице-мисс (мистер) форума Флудильщик форума Новогодняя награда Спасибо, что вы с нами! За совместные роды 
Всего наград: 10

По умолчанию

А еще есть у меня просто сногшибательный рецептик. Я правда его немножко видоизменила. Я его делала на курином бульоне, а курицу потом вытаскивала и мясо на тоенькие веревочки разбирала и опять в суп кидала.

Луковый суп запеченный сыром.
250 гр. лука
белый французский батон
1 столовая ложка растительного масла
1 ч.л. муки
200мл горячего бульона( говяжьего или мясного)
100 мл белого сухого вина
60 гр тертого сыра
соль, перец по вкусу
чеснок

Лук нарезать колечками и потушить в растит. масле. Добавить муку и перемешать и долить бульон и вино. Перемешать и ваить. ( вот тут я добавляю картошку, нарезанную кубиками и курицу, разобранную нап волокна). Пока варится, нарезаете ломтиками хлеб и обжариваете. Посыпаете сыром и чесноком и солью. Добавить эти греночки в суп и варить еще минутки 2. Снимаете суп с огня. Натераете сыр поверх, образуя слой сырный. Потом украшаете тремя хлебными гренками и зеленью. И ставите в духовку на 13-16 минут. В микроволовке я делаю при мощности 50% и включенном гриле.
Anna вне форума   Ответить с цитированием
Old 06.04.2009, 17:04
akapella
Мама-профи
 
Аватар для akapella
 
Регистрация: 28.09.2008
Адрес: город трески, доски и тоски
Сообщений: 521
Вес репутации: 385
akapella репутация неоспоримаakapella репутация неоспоримаakapella репутация неоспоримаakapella репутация неоспоримаakapella репутация неоспоримаakapella репутация неоспоримаakapella репутация неоспоримаakapella репутация неоспоримаakapella репутация неоспоримаakapella репутация неоспоримаakapella репутация неоспорима

Награды пользователя:
Серебряный кубок Фотограф форума Бронзовый кубок Мисс Лето Серебряный кубок Чистюля месяца Новогодняя награда Юная мама 
Всего наград: 11

Wink

Вчера приготовила холодник (свекольник)... Ммммммм..... Вкус лета! Рекомендую) Получается очень вкусно, полезно и недорого))

для свекольного отвара:
свекла - 1-2 шт.
уксус или лимонная кислота, соль

для "гущи":
яйца - 3-5 штук, по вкусу
огурцы - 1-2 шт
зелень (у меня была петрушка, укроп, зеленый лук)
можно еще добавить редис, картошку, горошек, колбасу - на ваше усмотрение!

Свеклу почистить, можно нарезать маленькими дольками или сразу натереть на терке, отварить в воде до готовности. Отвар не сливать - это основа супа Если варили целую свеклу, то нужно вынуть её из отвара, натереть и кинуть обратно..) Отвар остудить, и затем добавить уксус или лимонную кислоту по вкусу.. Можно еще кинуть в отвар дольку лимона) для придания легкой кислинки. И можно еще посолить (по вкусу).

А пока готовится отвар, делаем начинку для супа) Отварить яйца, остудить и мелко порезать. Также мелко нарезать огурцы и зелень. И все другие ингредиенты, которые вы решили добавить, тоже Всё смешать в отдельной посуде и посолить.

Подается холодник следующим образом: в тарелку кладется 2-3 столовых ложки "начинки", и заливается свекольным отваром.
Очень вкусно!
Ну а со сметаной еще вкуснее!

Приятного аппетита
akapella вне форума   Ответить с цитированием
Old 17.06.2009, 20:11
Bagirchik
Мама-практикант
 
Аватар для Bagirchik
 
Регистрация: 31.10.2008
Адрес: Беларусь
Сообщений: 161
Вес репутации: 42
Bagirchik репутация неоспоримаBagirchik репутация неоспоримаBagirchik репутация неоспоримаBagirchik репутация неоспоримаBagirchik репутация неоспоримаBagirchik репутация неоспоримаBagirchik репутация неоспоримаBagirchik репутация неоспоримаBagirchik репутация неоспоримаBagirchik репутация неоспоримаBagirchik репутация неоспорима
По умолчанию

Супчик с цветной капустой

Этот супчик достаточно легкий и так же прост в приготовлении.

Беру готовый бульон (можно и мясной и куриный).
В кипящий бульон засыпаем нарезанную картошку. Варим 10 минут. Морковь очищаем и трем на крупной терке, цветную капусту разбираем на маленькие соцветия и добавляем в бульон. Через минут 5-7 добавляем помидорку ,нарезанную небольшими кубиками, мелко порезанный лук и пару долек чеснока (можно через чесночницу).
Варим еще минут 10 и подаем, посыпав зеленью укропа.
Приятного аппетита!!!
Bagirchik вне форума   Ответить с цитированием
Old 28.08.2009, 16:45
letnyaya
Мама-чайник
 
Регистрация: 28.08.2009
Адрес: Иркутск
Сообщений: 1
Вес репутации: 0
letnyaya на пути к лучшему
По умолчанию

Вот еще интересный супчик:

1 средняя морковка 2 палочки сельдерея 1/2 луковицы 1 головка брокколи (400-500 гр) 500 мл молока 1/2 ч.л. соли 1/4 ч.л. сухого чабреца 1/8 ч.л. черного молотого перца 2 ст.л. муки оливковое масло

1. Морковь очистить и нарезать колечками в полсантиметра толщиной. Сельдерей нарезать маленькими кусочками. Измельчить лук. Брокколи разобрать на соцветия. 2. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло (1-2 ст.л.). В масло покласть морковь, сельдерей и чеснок, готовить 3 минуты 3. Добавить брокколи и готовить еще 3 минуты. 4. Добавить 400 мл молока, соль, перец и чабрец. Довести до кипения и готовить 7-10 мин (до мягкости овощей). 5. Размешать муку в 100 мл молока и добавить в суп. Варить 2 минуты и сразу подавать.
letnyaya вне форума   Ответить с цитированием
Old 12.09.2009, 14:30
Sunshine
Мама-академик
 
Регистрация: 25.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 1,397
Вес репутации: 160253
Sunshine репутация неоспоримаSunshine репутация неоспоримаSunshine репутация неоспоримаSunshine репутация неоспоримаSunshine репутация неоспоримаSunshine репутация неоспоримаSunshine репутация неоспоримаSunshine репутация неоспоримаSunshine репутация неоспоримаSunshine репутация неоспоримаSunshine репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Гаспачо

Ингридиенты: (6 порций)
1,25 кг зрелых помидор
1 огурец, 1 луковица
1 зеленый перец
2 зубчика чеснока
200 г мякоти булки
4 ложки оливкового масла
2 ложки винного уксуса
1 литр холодной кипяченой воды
кусочки льда
перец, соль

Способ приготовления гаспачо:
• Овощи хорошенька вымыть, ошпаренные помидоры очистить от кожицы, порезать кубиками и убрать семечки. Огурец почистить, убрать семечки и порезать кубиками размером около 1 см.

• Очищенный лук мелко нарезать. Чеснок натереть. Перез очистить от семян и мелко нарезать.

• Половину овощей перемешать с соусом винегре, оливковым маслом, булкой и холодной водой. Затем хорошенько прикрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа. Остальные овощи положить на отдельную миску и тоже поставить в холодильник.

Перед подачей на стол взбить гаспачо веничком. Добавить соль, перец по вкусу. Непременно положить в суп несколько кусочков льда.
Sunshine вне форума   Ответить с цитированием
Old 27.01.2010, 02:30
FiMa
Мама-чайник
 
Аватар для FiMa
 
Регистрация: 24.01.2010
Адрес: РФ
Сообщений: 23
Вес репутации: 0
FiMa репутация неоспоримаFiMa репутация неоспоримаFiMa репутация неоспоримаFiMa репутация неоспоримаFiMa репутация неоспоримаFiMa репутация неоспоримаFiMa репутация неоспоримаFiMa репутация неоспоримаFiMa репутация неоспоримаFiMa репутация неоспоримаFiMa репутация неоспорима
По умолчанию

Картофельный суп с клецками

Вода 1 л., картошка 4 шт., морковка 1 шт., лук 1-2 шт., сало 40 г., лавровый лист 1-2 шт., перец горошком 2-3 шт., соль. Клецки: мука 4-5 столовые ложки, масло 20 г., яйцо 1 шт., вода 130 г., соль.

Нарезать картошку мелкими кубиками и положить в кипящую соленую воду. Лук (тонкими полукольцами) пассеровать на сале, нарезанном мелкими кубиками и растопленный. Когда лук поджарится до золотистого цвета, ложкой с отверстиями собрать его со сковороды и на том же сале пассеровать морковь, нарезав её тонкой соломкой. Когда морковь будет готова, все содержимое сковороды, пассерованый лук, лавровый лист и перец положить в картофельный отвар (картофель должен уже 10-15 минут вариться при слабом кипении). Вместе с луком и морковью в кипящий бульон опустить клецки и варить суп еще 7-10 минут. Для клецек замесить довольно крутое тесто из муки, воды, сливочного масла, яиц и соли. Для этого размягченное масло растереть с яичными желтками, постепенно вводя воду и муку, затем тесто посолить и тщательно вымесить до эластичной однородной массы. Яичные белки взбить в пену и осторожно ввести в тесто. Набирать тесто смоченной в воде чайной ложкой и опускать в кипящий бульон. Клецки лучше разварятся в кастрюле накрытой крышкой. Готовые всплывут на поверхность.
FiMa вне форума   Ответить с цитированием
Old 27.02.2010, 14:13
Лейла
Мама-умница
 
Аватар для Лейла
 
Регистрация: 04.12.2009
Адрес: Чехия, Прага
Сообщений: 198
Вес репутации: 243
Лейла репутация неоспоримаЛейла репутация неоспоримаЛейла репутация неоспоримаЛейла репутация неоспоримаЛейла репутация неоспоримаЛейла репутация неоспоримаЛейла репутация неоспоримаЛейла репутация неоспоримаЛейла репутация неоспоримаЛейла репутация неоспоримаЛейла репутация неоспорима

Награды пользователя:
Кормлю грудью больше года Модник месяца Бронзовый кубок Мама девочки За совместные роды Мама мальчика 
Всего наград: 6

По умолчанию

Суп из брокколи

Понадобится: 1 большая луковица, 1,5 кочана капусты брокколи свежей или около 700гр. замороженной, оливк. масло (можно заменить любым другим), 3 ст. ложки муки, 1 л. куриного бульона, 1 пакетик сливок.
В кастрюлю с толстым дном наливаем масло и жарим мелко нарезанный лук, потом добавляем муку и быстро перемешивая вливаем бульон, туда же соцветия брокколи (предварительно уже помытые и порезанные). Как капуста сварится убираем с огня и взбиваем блендером до однородной массы. Перед подачей на стол добавить сливок средней жирности. Можно подавать с сухариками.
Лейла вне форума   Ответить с цитированием
Old 30.04.2010, 14:46
КлаваЯ
Заблокирован
Мама-умница
 
Регистрация: 14.11.2009
Адрес: Россия
Сообщений: 222
Вес репутации: 0
КлаваЯ репутация неоспоримаКлаваЯ репутация неоспоримаКлаваЯ репутация неоспоримаКлаваЯ репутация неоспоримаКлаваЯ репутация неоспоримаКлаваЯ репутация неоспоримаКлаваЯ репутация неоспоримаКлаваЯ репутация неоспоримаКлаваЯ репутация неоспоримаКлаваЯ репутация неоспоримаКлаваЯ репутация неоспорима
По умолчанию

да, девочки, всем спасибо!
Признаюсь, я совсем недавно открыла для себя возможность варить супы на воде, раньше для меня это было невообразимо, только мясные бульоны. А как настали проблемы с жкт, живенько открыла глаза на овощные супы

Мой любимый и самый простой (диетический!):
Свежая капуста шинкуется, морковь, свекла, лук, св.перец, пара картофелин - все варится в небольшом объеме воды. В конце добавляю соль, сельдерей, если есть - томат. Из-за того, что воды немного вкус получается насыщенным. Кушать горячим, я добавляю ложку сметаны.
Большая часть корнеплодов, перец и сельдерей у меня нашинкованы и заморожены, поэтому все получается легко и быстро
КлаваЯ вне форума   Ответить с цитированием
Old 18.07.2010, 17:53
МуммиМама
Мама-эксперт
 
Аватар для МуммиМама
 
Регистрация: 14.07.2010
Адрес: Новосибирск
Сообщений: 1,890
Вес репутации: 120325
МуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

когда мне некогда я готовлю оочень вкусный луковый суп

обжаривается на масле раздавленный зубчик чеснока и вынимается
на этом же масле обжарить 1-2 крупные луковицы порезанные кольцами до золотистого цвета, добавить ложку муки, обжарить с мукой несколько секунд
выложить в кастрюлю и залить 1-1,5 литрами куриного бульона (можно сделать из кубика) ...объем бульона в зависимости от количества лука
посолить, поперчить по вкусу, поставить на огонь, когда закипит выключить и дать постоять минут 5
при подаче посыпать тертым сыром
МуммиМама вне форума   Ответить с цитированием
Old 09.08.2010, 19:16
МуммиМама
Мама-эксперт
 
Аватар для МуммиМама
 
Регистрация: 14.07.2010
Адрес: Новосибирск
Сообщений: 1,890
Вес репутации: 120325
МуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Гороховый суп
* зеленый горошек, 500 гр (замороженный)
* бульон, 1,2 л. (говяжий, куриный)
* лук репчатый, 2 шт
* морковь, 1 шт
* репа, 2 шт
* соль
* перец
* зелень, 1 веточка
* сахар , 1 ч.л
* масло сливочное, 2 ст.л
Положите зеленый горошек в кипящий бульон. Добавьте нарезанные лук, морковь и репу, немного соли и перца. Постепенно доведите до кипения и варите на слабом огне 1,2–1,5 часа, пока овощи не станут мягкими. Немного охладите. Протрите через сито. В получившееся пюре добавьте сахар по вкусу, приправьте специями. Разогрейте на слабом огне. Подавайте горячим, заправив сливочным маслом. Оформите зеленью.
МуммиМама вне форума   Ответить с цитированием
Old 21.10.2011, 22:31
Озорная лисичка
Мама-легенда
 
Аватар для Озорная лисичка
 
Регистрация: 26.08.2009
Адрес: МО,Долгопрудный
Сообщений: 5,000
Вес репутации: 1609735
Озорная лисичка репутация неоспоримаОзорная лисичка репутация неоспоримаОзорная лисичка репутация неоспоримаОзорная лисичка репутация неоспоримаОзорная лисичка репутация неоспоримаОзорная лисичка репутация неоспоримаОзорная лисичка репутация неоспоримаОзорная лисичка репутация неоспоримаОзорная лисичка репутация неоспоримаОзорная лисичка репутация неоспоримаОзорная лисичка репутация неоспорима

Награды пользователя:
Многодетная мама Мама мальчика За верность Пузяке Симпатия форума Сиделкин форума Мама-затейница Лучший модератор форума Серебряный кубок 
Всего наград: 16

По умолчанию

Суп с зеленым горошком.

Для рецепта вам потребуется:

• вода - 1.5л
• картофель - 300г
• зеленый горошек - 300г
• морковь - 1 шт.
• лук-порей - 1 шт.
• зелень петрушки или укропа - по вкусу
• соль.

Подготовить овощи: картофель нарезать кубиками, морковь - звездочками, лук-порей - кусочками; все опустить в кипящую подсоленную воду, довести до готовности, добавить зеленый горошек и прокипятить.
Озорная лисичка вне форума   Ответить с цитированием
Old 24.05.2012, 10:33
БрЮнЕтОчКа в зеФире
Мама-профи
 
Аватар для БрЮнЕтОчКа в зеФире
 
Регистрация: 15.05.2012
Адрес: Россия, Волгоград
Сообщений: 698
Вес репутации: 716097
БрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспорима

Награды пользователя:
Бронзовый кубок Серебряный кубок Золотой кубок Вышла замуж на форуме Серебряный кубок Флудильщик форума 
Всего наград: 6

По умолчанию

Овощной супчик "Страшно полезный"

Ингредиенты: Лук, картофель, морковь, капуста цветная, перец салатный, стебель сельдерея, помидор, рис, соль, перец, зелень.
Этот супец - сплошные витамины, и ничего зажаренного или даже пассерованного.Летний легкий супчик из разных овощей. Когда-то мама варила что-то подобное ранним летом, когда начинались новые овощи, и называла это - ФРАНЦУЗСКИЙ СУПЧИК. Это не совсем то, но тоже вкусно.

Такой суп не стоит варить в больших количествах - он вкуснее свежий. У меня - литровая кастрюлька, вот на этот объем я и даю примерную раскладку продуктов. Итак.

Довести до кипения литр воды и забросить очень мелко порезанную маленькую луковку. (В процессе варки лук полностью разварится, и не будет раздражать тех, кто не терпит вареный лук.) Дать покипеть несколько минут, а тем временем очистить и натереть на терке или порезать мелкой соломкой небольшую морковь, отправить ее к луку. Опять дать покипеть пару минут, и так каждый раз после очередного овоща.

Следующей в кастрюлю пойдет одна средняя картошка, порезанная мелкими кубиками, а вместе с картошкой - примерно столовая ложка риса. Опять поварить, и добавить сельдерей (я порезала тоненькими кружочками кусок стебля сантиметров , одно большое соцветие цветной капусты, разобранное на мелкие части, примерно треть большого желтого перца (можно взять любой перец), и средний мясистый помидор. Собиралась еще добавить горошек, но забыла это сделать.

Вот все это варить до готовности картофеля и риса. В конце забросить зелень, посолить. Выключить огонь и дать настояться.

Как видите, овощей много разных, поэтому их нужно брать по малому количеству, чтобы не получилась овощная каша. В тарелку я обычно добавляю маленький кусочек масла и сметану, но это как на чей вкус. А вот свежей зеленью рекомендую посыпать!

Приятного аппетита
БрЮнЕтОчКа в зеФире вне форума   Ответить с цитированием
Old 10.08.2013, 14:39
Родинка
Модератор форума
Мама-богиня
 
Аватар для Родинка
 
Регистрация: 23.01.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 15,135
Вес репутации: 1400261
Родинка репутация неоспоримаРодинка репутация неоспоримаРодинка репутация неоспоримаРодинка репутация неоспоримаРодинка репутация неоспоримаРодинка репутация неоспоримаРодинка репутация неоспоримаРодинка репутация неоспоримаРодинка репутация неоспоримаРодинка репутация неоспоримаРодинка репутация неоспорима

Награды пользователя:
Многодетная мама Мама мальчика За верность Пузяке Мама девочки Ранняя пташка Мама погодок Кормлю грудью больше года Ник форума 
Всего наград: 29

По умолчанию

Тот же луковый суп,
вариация: проще некуда.

На 4 порции примерно:
Любой мясной бульон - 1л (сегодня попробовала на бульоне из индейки - супер!)
Лук репчатый - 500г
Сливочное масло - 1 ч.л.
Хлеб - 4 куска
Сыр - 4 ломтика
Тмин - 1/4 ч.л.

Готовый бульон (можно и заранее приготовленный, и холодный)разливаем по горшочкам.
Лу чистим, режем полукольцами.
На сковородке на ложке сливочного масла и двух столовых ложках бульона обжариваем лук. Когда лук стал почти прозрачным, добавляем тмин. Лук с тмином - до золотистого цвета.
Раскладываем лук по горшочкам. Сверху - кусок хлеба с куском сыра.
Всё это в духовку минут на 10.
Всё
Родинка вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.