Главная Форум Роддома Советы Линеечки Соседи

Вернуться   Пузяка - обсуждаем беременность, роды и воспитание детей > Мой ДОМ > Кулинарная книга > Закуски и другие блюда


Важная информация

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Old 16.08.2011, 19:10
Сашкина конфетка
Мама-эксперт
 
Аватар для Сашкина конфетка
 
Регистрация: 26.02.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 1,574
Вес репутации: 66253
Сашкина конфетка репутация неоспоримаСашкина конфетка репутация неоспоримаСашкина конфетка репутация неоспоримаСашкина конфетка репутация неоспоримаСашкина конфетка репутация неоспоримаСашкина конфетка репутация неоспоримаСашкина конфетка репутация неоспоримаСашкина конфетка репутация неоспоримаСашкина конфетка репутация неоспоримаСашкина конфетка репутация неоспоримаСашкина конфетка репутация неоспорима

Награды пользователя:

Question Ягоды.

Очень люблю ягоды, а вы? Поделитесь, что вы из них готовите? не считая варенья и компотов))) может быть есть у кого интересные рецепты пирогов? подскажите как на зиму замораживаете? какие ягоды предпочитаете?
Сашкина конфетка вне форума   Ответить с цитированием
Old 16.08.2011, 19:12
Lolly
Супер-мама
 
Аватар для Lolly
 
Регистрация: 23.10.2008
Адрес: Россия,Сибирь
Сообщений: 4,750
Вес репутации: 229018
Lolly репутация неоспоримаLolly репутация неоспоримаLolly репутация неоспоримаLolly репутация неоспоримаLolly репутация неоспоримаLolly репутация неоспоримаLolly репутация неоспоримаLolly репутация неоспоримаLolly репутация неоспоримаLolly репутация неоспоримаLolly репутация неоспорима

Награды пользователя:
Мама девочки Спасибо, что вы с нами! Самостоятельная мама Родила на форуме Мама мальчика 
Всего наград: 5

По умолчанию

Я обожаю ВСЕ ягоды.А моя мама делает обалденные вареники со смородиной,с вишней...мммм
А замораживаем мы клубнику в небольших контейнерах и туда чуть-чуть,буквально чуточку сахарка.клубника получается как свежая зимой,не пересахаренная
Lolly вне форума   Ответить с цитированием
Old 16.08.2011, 19:31
Сашкина конфетка
Мама-эксперт
 
Аватар для Сашкина конфетка
 
Регистрация: 26.02.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 1,574
Вес репутации: 66253
Сашкина конфетка репутация неоспоримаСашкина конфетка репутация неоспоримаСашкина конфетка репутация неоспоримаСашкина конфетка репутация неоспоримаСашкина конфетка репутация неоспоримаСашкина конфетка репутация неоспоримаСашкина конфетка репутация неоспоримаСашкина конфетка репутация неоспоримаСашкина конфетка репутация неоспоримаСашкина конфетка репутация неоспоримаСашкина конфетка репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Про вареники со смородиной слышу первый раз! Наверное вкуснятинааааа неописуемая!
Сашкина конфетка вне форума   Ответить с цитированием
Old 16.08.2011, 19:47
Lolly
Супер-мама
 
Аватар для Lolly
 
Регистрация: 23.10.2008
Адрес: Россия,Сибирь
Сообщений: 4,750
Вес репутации: 229018
Lolly репутация неоспоримаLolly репутация неоспоримаLolly репутация неоспоримаLolly репутация неоспоримаLolly репутация неоспоримаLolly репутация неоспоримаLolly репутация неоспоримаLolly репутация неоспоримаLolly репутация неоспоримаLolly репутация неоспоримаLolly репутация неоспорима

Награды пользователя:
Мама девочки Спасибо, что вы с нами! Самостоятельная мама Родила на форуме Мама мальчика 
Всего наград: 5

По умолчанию

Да вареники наверное хоть с чем можно делать,в смысле с любой ягодой,как и пирожки...только я не делаю
Lolly вне форума   Ответить с цитированием
Old 24.05.2012, 11:18
БрЮнЕтОчКа в зеФире
Мама-профи
 
Аватар для БрЮнЕтОчКа в зеФире
 
Регистрация: 15.05.2012
Адрес: Россия, Волгоград
Сообщений: 698
Вес репутации: 716097
БрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспорима

Награды пользователя:
Бронзовый кубок Серебряный кубок Золотой кубок Вышла замуж на форуме Серебряный кубок Флудильщик форума 
Всего наград: 6

По умолчанию

Полезные советы

Рецепт ягодного пирога может быть основан на любом виде теста: бисквитное, творожное, слоеное, песочное, дрожжевое и т.д.
Все рецепты ягодных пирогов можно условно разделить на три вида: «открытые» (начинка выкладывается поверх теста), «закрытые» (начинку заворачивают в тесто) и те, в которых ягоды добавляют в само тесто (что-то наподобие кексов). В каждом из случаев приготовление ягодного пирога имеет свои секреты.
В открытом ягодном пироге начинка может выкладываться на сырое тесто и запекаться вместе с ним, а может накладываться и после выпекания теста. Если вы не знаете, как приготовить ягодный пирог правильно, внимательно изучайте рецепты – способ выпечки зависит от состава начинки.
Жесткие ягоды (смородина, крыжовник) обычно кладут на сырой корж, а мягкие и сочные (вишня, черешня) – добавляют в процессе выпекания ягодного пирога или выкладывают поверх испеченного коржа (клубника, голубика малина).
Чтобы смешать ягоды с тестом, их необходимо предварительно мелко порезать.
Как приготовить ягодный пирог, если ягоды попались на редкость кислыми? Очень просто – проварите их пару-тройку минут с сахаром (никакой воды, только в собственном соку).
Часто рецепты ягодного пирога открытого типа включают в себя приготовление крема, которым покрывается пирог после выпекания. Оригинальные рецепты ягодных пирогов рекомендуют использовать также фруктовое желе, взбитые сливки и пр.
Многим начинающим домохозяйкам известны проблемы, связанные с рецептам ягодных пирогов: на картинке все красиво, а в реальности ягоды пускают сок, и корж получается мокрым. Как же приготовить ягодный пирог без проблем?
• следует в точности придерживаться рецептуры – ягод должно быть ни много, ни мало;
• корж ягодного пирога можно слегка присыпать крахмалом;
• добавление сахара в начинку провоцирует вытекание сока, поэтому целесообразнее положить сахар в тесто, а не в ягоды (сладкоежки могут посыпать готовый ягодный пирог сахарной пудрой).
Рецепты ягодных пирогов могут быть очень простыми и весьма сложными, поэтому можно с легкостью подобрать рецепт ягодного пирога как для семейного чаепития, так и для приема гостей.
БрЮнЕтОчКа в зеФире вне форума   Ответить с цитированием
Old 24.05.2012, 11:21
БрЮнЕтОчКа в зеФире
Мама-профи
 
Аватар для БрЮнЕтОчКа в зеФире
 
Регистрация: 15.05.2012
Адрес: Россия, Волгоград
Сообщений: 698
Вес репутации: 716097
БрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспорима

Награды пользователя:
Бронзовый кубок Серебряный кубок Золотой кубок Вышла замуж на форуме Серебряный кубок Флудильщик форума 
Всего наград: 6

По умолчанию

Салат "Ягодный Карнавал"
Ингредиенты
Ягоды ежевики, Клубника, Кпасная смородина, Чёрная смородина, Вишня, Грецкие орехи
Йогурт ванильный-280 мл
мятный сироп-1 ст.л.
Описание
Разморозить ягоды выложить В тарелку, полить йогуртом, мятный сироп (если берёте натуральный, то сахар добавьте по вкусу), посыпать рублеными грецкими орехами.Подавать с песочным печеньем.
БрЮнЕтОчКа в зеФире вне форума   Ответить с цитированием
Old 24.05.2012, 11:22
БрЮнЕтОчКа в зеФире
Мама-профи
 
Аватар для БрЮнЕтОчКа в зеФире
 
Регистрация: 15.05.2012
Адрес: Россия, Волгоград
Сообщений: 698
Вес репутации: 716097
БрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспорима

Награды пользователя:
Бронзовый кубок Серебряный кубок Золотой кубок Вышла замуж на форуме Серебряный кубок Флудильщик форума 
Всего наград: 6

По умолчанию

Фруктово-ягодный салат "Июль"
Ингредиенты
Персик — 1 шт
Виноград киш-миш (без косточек) — 100 г
Черешня свежая — 100 г
Варенец (для заправки) — 50 мл
Описание
Рецепт "Фруктово-ягодный салат "Июль"" Ингредиенты помыть, из черешни и персика удалить косточки. Виноградинки разрезать пополам, персик кубиками, черешню я резала на 4 части - очень крупная попалась. Всe сложить в салатник или менажницу, добавить варенец и перемешать. Отличное сочетание кисловатого виноградика, сладкой черешни и сочного персика. А варенец придает десерту особенный вкус, хотя можно и йогуртом сливочным заправить.
БрЮнЕтОчКа в зеФире вне форума   Ответить с цитированием
Old 24.05.2012, 11:23
БрЮнЕтОчКа в зеФире
Мама-профи
 
Аватар для БрЮнЕтОчКа в зеФире
 
Регистрация: 15.05.2012
Адрес: Россия, Волгоград
Сообщений: 698
Вес репутации: 716097
БрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспоримаБрЮнЕтОчКа в зеФире репутация неоспорима

Награды пользователя:
Бронзовый кубок Серебряный кубок Золотой кубок Вышла замуж на форуме Серебряный кубок Флудильщик форума 
Всего наград: 6

По умолчанию

Салат "Ягодный с арбузом"
Ингредиенты
арбуз - 300 г
малина или ежевика - 100 г
абрикос - 2 шт.
персик - 2 шт.
слива - 4 шт.
сметана - 0,5 ст.
вода - 250 г
сахар - 0,5 ст.
Описание
Из воды и сахара сварите сироп. Арбуз, абрикосы, персики и сливы нарежьте кубиками, соедините с малиной или ежевикой, залейте сиропом и поставьте на холод на 30 минут. При подаче полейте салат сметаной и оформите малиной или ежевикой.
БрЮнЕтОчКа в зеФире вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.