Главная Форум Роддома Советы Линеечки Соседи

Вернуться   Пузяка - обсуждаем беременность, роды и воспитание детей > Мой ДОМ > Кулинарная книга > Мясные блюда


Важная информация

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Old 16.09.2010, 10:37
Ольчик80
Заблокирован
Супер-мама
 
Регистрация: 10.11.2009
Адрес: астрахань
Сообщений: 4,172
Вес репутации: 0
Ольчик80 репутация неоспоримаОльчик80 репутация неоспоримаОльчик80 репутация неоспоримаОльчик80 репутация неоспоримаОльчик80 репутация неоспоримаОльчик80 репутация неоспоримаОльчик80 репутация неоспоримаОльчик80 репутация неоспоримаОльчик80 репутация неоспоримаОльчик80 репутация неоспоримаОльчик80 репутация неоспорима

Награды пользователя:
Флудильщик форума Мамой быть не поздно Многодетная мама Мама мальчика Мама девочки Спасибо, что вы с нами! Мама-студентка Мама девочки 
Всего наград: 9

По умолчанию

У меня муж любит когда я делаю свинину: кусок мякоти шпигую чесночком, мажу солью, перцем и специями, кладу в рукав для запекания и в духовку до готовности. Получается очень сочно и вкусно.
Я люблю так же говядину запекать, так не жирно получается.
Ольчик80 вне форума   Ответить с цитированием
Old 24.10.2010, 18:01
andreeva
Мама-практикант
 
Аватар для andreeva
 
Регистрация: 02.08.2010
Адрес: Russia, Moscow, Medvedkovo
Сообщений: 123
Вес репутации: 427
andreeva репутация неоспоримаandreeva репутация неоспоримаandreeva репутация неоспоримаandreeva репутация неоспоримаandreeva репутация неоспоримаandreeva репутация неоспоримаandreeva репутация неоспоримаandreeva репутация неоспоримаandreeva репутация неоспоримаandreeva репутация неоспоримаandreeva репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

мой муж любит свинину по-купечески (с гречкой, морковкой, луком и перчиком). Еще тушу с яблоком, сельдереем, болгарским перцем и яблоком.
andreeva вне форума   Ответить с цитированием
Old 09.11.2010, 21:08
Arisha
Мама-чайник
 
Аватар для Arisha
 
Регистрация: 26.10.2010
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 23
Вес репутации: 0
Arisha репутация неоспоримаArisha репутация неоспоримаArisha репутация неоспоримаArisha репутация неоспоримаArisha репутация неоспоримаArisha репутация неоспоримаArisha репутация неоспоримаArisha репутация неоспоримаArisha репутация неоспоримаArisha репутация неоспоримаArisha репутация неоспорима
По умолчанию

Свинину только запекаю в духовке. Остальные способы "не прижились".
1) Свинина с брусникой. (как вариант - с клюквой).
Достаточно постный кусок свининки хорошо промыть, натереть солью крупной, перцем (красный+черный) и сухими приправами любимыми (хорошо подходят майоран, розмарин, немного мускатного ореха).
Бруснику (свежую, замороженную или в собственном соку) промолоть в блендере до состояния пюре. При желании добавить сок апельсина.
Брусничным соусом обмазать свинину. Завернуть в фольгу и запекать в духовке примерно 1.5 часа при температуре 180-200 градусов.
Потом фольгу "раскрыть" и дать мясу зарумяниться минут 10-15.
Очень вкусно получается

2) Еще 2 варианта маринада-соуса для запекания свининки (но тут надо дать промариноваться часа 2-3):
соевый соус+мед+сок лимона+раст.масло
аджика+мед (меда буквально пару ложек для пикантности).

3) И любимый закусочный пирог:
Тесто пресное (очень хорошо для пирожков-пирогов) - 300 гр. сметаны 20% +200 гр. масла+ мука гр. 800. Смешать масло и сметанку и постепенно вмешивать муку. Тесто должно быть плотным и ооочень пластичным. Тесто хорошо вымесить и поставить минут на 30 в холодильник.
Для начинки: свинина крупными пластинами, картошка (порезать тонкими кружочками), репчатый лук кольцами, соль, перец.
Раскатать тесто, выложить слоями картошку, лук, мясо, лук. Все посолить-поперчить. Закрыть вторым пластом теста, смазать раст.маслом или яйцом, хорошо защипать края, так как сочным будет пирог В серединке сделать надрез крестообразный и положить в него кусочек масла.
Запекать в духовке при 180 градусах примерно 1.15-1.5ч.
После выпекания смазать слегка водой и накрыть полотенцем, чтобы верхняя корочка стала мягкой.
Вкусно)
Arisha вне форума   Ответить с цитированием
Old 19.02.2011, 22:14
Angel...
Мама-умница
 
Аватар для Angel...
 
Регистрация: 12.01.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 230
Вес репутации: 147
Angel... репутация неоспоримаAngel... репутация неоспоримаAngel... репутация неоспоримаAngel... репутация неоспоримаAngel... репутация неоспоримаAngel... репутация неоспоримаAngel... репутация неоспоримаAngel... репутация неоспоримаAngel... репутация неоспоримаAngel... репутация неоспоримаAngel... репутация неоспорима

Награды пользователя:
Многодетная мама Мама девочки Кормлю грудью больше года Родила на форуме Мама мальчика Мама мальчика 
Всего наград: 6

По умолчанию Свинина с черносливом

Сегодня готовила свинину с черносливом. Получилось бесподобно, мясо таяло во рту. Муж оценил и дети тоже. Я делаю без лука!(муж его не ест)

200-250г лука, 1 крупная морковь (100-120г), 600г мякоти свинины 1 горсть чернослива (20 ягод), 2/3-1 ч ложка соли.

Лук мелко порезать, морковь натереть на средней тёрке.
В чугунок или сотейник влить 4-5 столовых ложек растительного масла и разогреть его на сильном огне.
Засыпать лук и морковь. Размешать.
Огонь убавить до среднего. Чугунок накрыть крышкой.
Овощи оставить тушить на то время, пока подготавливается мясо.
Мясо нарезать крупными кусками - размером немногим больше, чем размер чернослива.
Когда лук станет прозрачным, всыпать в чугунок мясо. Чернослив хорошо промыть и тоже положить в чугунок. Посолить, влить 0,5 стакана кипятка, закрыть крышкой.
Огонь убавить до минимума.
Тушить мясо до мягкости 30-40 минут. Подавать с рисом, макаронами или овощами. Я готовила рис.
Angel... вне форума   Ответить с цитированием
Old 03.04.2011, 18:28
Пылинка
Мама-теоретик
 
Аватар для Пылинка
 
Регистрация: 20.11.2010
Адрес: Россия,Санкт Петербург
Сообщений: 49
Вес репутации: 0
Пылинка обеспечил(а) себе прекрасное будущееПылинка обеспечил(а) себе прекрасное будущееПылинка обеспечил(а) себе прекрасное будущееПылинка обеспечил(а) себе прекрасное будущееПылинка обеспечил(а) себе прекрасное будущееПылинка обеспечил(а) себе прекрасное будущееПылинка обеспечил(а) себе прекрасное будущееПылинка обеспечил(а) себе прекрасное будущееПылинка обеспечил(а) себе прекрасное будущееПылинка обеспечил(а) себе прекрасное будущееПылинка обеспечил(а) себе прекрасное будущее
По умолчанию

Отбиваем куски свинины.Толщиной 0,5-0,7 см
Солим,перчим.Выкладываем на противень.
Берем крабовые палочки,нарезаем их как на салат,ломтиками.
Натираем на крупной терке колбасный сыр,смешиваем его с майонезом и крабовыми палочками.
Выкладываем полученную массу на отбивные из свинины и в духовку.
Мой муж обожает.Вкус ,из-за крабовых палочек, на любителя
Пылинка вне форума   Ответить с цитированием
Old 03.04.2011, 18:38
Пылинка
Мама-теоретик
 
Аватар для Пылинка
 
Регистрация: 20.11.2010
Адрес: Россия,Санкт Петербург
Сообщений: 49
Вес репутации: 0
Пылинка обеспечил(а) себе прекрасное будущееПылинка обеспечил(а) себе прекрасное будущееПылинка обеспечил(а) себе прекрасное будущееПылинка обеспечил(а) себе прекрасное будущееПылинка обеспечил(а) себе прекрасное будущееПылинка обеспечил(а) себе прекрасное будущееПылинка обеспечил(а) себе прекрасное будущееПылинка обеспечил(а) себе прекрасное будущееПылинка обеспечил(а) себе прекрасное будущееПылинка обеспечил(а) себе прекрасное будущееПылинка обеспечил(а) себе прекрасное будущее
По умолчанию

Здесь уже выкладывали похожий рецепт.
Режем острым ножом свининку на кусочки до 1 см.Выкладываем в глубокую посуду.Соль,перец.Добавляем измельченный чеснок,яйцо ,муку и майонез.
Все хорошо перемешиваем.Масса должна быть не очень густой,т.к. мы будем жарить котлетки,выкладывая массу ложкой на сковородку.
Котлетки обжариваем и складываем в емкость ,чтобы довести до полной готовности в духовке(минут 10 ).
Вариантов масса.Можно добавить фарш обжаренные шампиньоны,консервированную кукурузу.
Пылинка вне форума   Ответить с цитированием
Old 08.10.2011, 15:39
Gorelasкa
Мама-теоретик
 
Аватар для Gorelasкa
 
Регистрация: 23.08.2011
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 69
Вес репутации: 13
Gorelasкa на пути к лучшему
По умолчанию

Утомленная свинина с пивом
Состав:
500 г свинины,
500 мл пива,
200 г черствого черного хлеба,
10 г чеснока,
соль и черный молотый перец,
1 чайная ложка натурального кофе,
цедра 1 лимона

Приготовление:

1. Нарезать свинину, уложить в кастрюлю с пивом. Добавить в пиво кофе, чеснок и варить до готовности, подливая по необходимости пиво.

2. За несколько минут до готовности добавить подготовленные сухарики, цедру лимона и специи.
Gorelasкa вне форума   Ответить с цитированием
Old 22.10.2011, 23:45
Kralya
Мама-легенда
 
Аватар для Kralya
 
Регистрация: 26.03.2010
Адрес: Россия, Тверь
Сообщений: 7,315
Вес репутации: 1321603
Kralya репутация неоспоримаKralya репутация неоспоримаKralya репутация неоспоримаKralya репутация неоспоримаKralya репутация неоспоримаKralya репутация неоспоримаKralya репутация неоспоримаKralya репутация неоспоримаKralya репутация неоспоримаKralya репутация неоспоримаKralya репутация неоспорима

Награды пользователя:
Золотой кубок Спортсмен месяца Золотой кубок За верность Пузяке Помощница форума Вице-мисс (мистер) форума Вице-мисс (мистер) форума Кулинар форума 
Всего наград: 26

По умолчанию

Свинина гормошка

Сегодня приготовила, отменно!
Свинина( шейка) - 500гр.
Помидор - 1шт
Сыр - небольшой кусок.
Соль пряности( у меня прованская смесь трав) чеснок - 1 зубец

Свинину моем и делаем поперечные надрезы не до конца прорезая. ширина ломтика 0,5-0,7см.
Солим, приправляем смесью приправ.
Помидор режим тонкими кружочками, сыр тонкими ломтиками, и чеснок тонко.
В мясо в прорезы кладем попеременно или в каждый разрез чеснок, помидор, сыр.
Слегка смазываем форму( у меня сковородка с крышкой) накрываем крышкой или фольгой и в духовку.
230градусов на 20мин. затем открыть крышку и еще минут 30-40.
Очень вкусно и нежно.
Kralya вне форума   Ответить с цитированием
Old 26.10.2011, 14:18
ángel blanco
Мама-профи
 
Аватар для ángel blanco
 
Регистрация: 14.07.2010
Адрес: Rusia,Moscú. España
Сообщений: 808
Вес репутации: 591315
ángel blanco репутация неоспоримаángel blanco репутация неоспоримаángel blanco репутация неоспоримаángel blanco репутация неоспоримаángel blanco репутация неоспоримаángel blanco репутация неоспоримаángel blanco репутация неоспоримаángel blanco репутация неоспоримаángel blanco репутация неоспоримаángel blanco репутация неоспоримаángel blanco репутация неоспорима

Награды пользователя:
Скоро станет мамочкой Золотой кубок Золотой кубок Активный участник конкурсов Бронзовый кубок Золотой кубок Мисс Естественность Серебряный кубок 
Всего наград: 22

По умолчанию

Свинина по Римски
ángel blanco вне форума   Ответить с цитированием
Old 30.11.2016, 14:22
SvetЛяЧоК
Мама-чайник
 
Регистрация: 30.11.2016
Адрес: Москва
Сообщений: 10
Вес репутации: 0
SvetЛяЧоК на пути к лучшему
По умолчанию

Девчат мой супруг очень любит свинину,но рецептов мало знаю поделитесь!
SvetЛяЧоК вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.