29.02.2008, 16:30 | |
Мама-гуру
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Питер, г. Пушкин
Сообщений: 3,456
Вес репутации: 462 |
Я имею ввиду, что эти рецепты не мои, я их в инете нашла
А драники я делалаю такие: Продукты: 4 картофелины 3 ст. ложки муки 1 яйцо сода соль Приготовление: Натереть на крупной терке картофель, перемешать с мукой и яйцом, добавить соль, соду. Массу пышно взбить миксером или блендером. Жарить на сковороде с растительным маслом. |
03.03.2008, 20:30 | |
Мама-практикант
Регистрация: 31.01.2008
Адрес: Россия, Санкт-Петербург
Сообщений: 137
Вес репутации: 18 |
Оладушки из тыквы.
Тыква, молоко, манная крупа, 2 яйца, сахар, соль. Тыкву нарезать кусочками, потушить в молоке, добавить на 50г тыквы 2 ч.л. манной крупы и поварить еще 5 мин., постоянно помешивая. В остывшую кашу добавить 2 яйца, 1 ч.л. сахара, все перемешать. Жарить на раст. масле. Получаются очень вкусные и нежные! http://puzyaka.ru/photoplog/index.php?n=1827 |
06.08.2008, 11:50 | |
Мама-гуру
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Питер, г. Пушкин
Сообщений: 3,456
Вес репутации: 462 |
Морковные оладьи
Ингредиенты: 400 г моркови, 2 ст.л. горчицы, 1 яйцо, 1 щепотка мускатного ореха, 1/2 пучка зеленого лука, 200 г овсяных хлопьев, 4 ст.л.топленого масла, черный молотый перец, соль по вкусу Способ приготовления: Морковь очистить варить целиком минут 5 в подсоленной воде до полуготовности. Слить воду, немного остудить морковь и натереть на мелкой терке. Смешать с горчицей и яйцом. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Зеленый лук вымыть, отряхнуть от воды, мелко нарезать и перемешать с морковной массой. Соединить с овсяными хлопьями и оставить на 20 минут. Разогреть в сковороде топленое масло, порциями выкладывать морковную массу, слегка прижимая, и жарить с обеих сторон до золотистой корочки. Сразу скажу, что оладьев получается не много - нам с мужем еле хватило. И это с учетом того, что мало едим. Так что луше увеличивать все продукты в 1,5-2 раза И еще, выкладывать ложкой у меня не получилось, т.к. масса густая вышла. Я просто брала немного морковной массы руками, делала лепешки и выкладывала на сковородку |
21.09.2008, 22:48 | |
Мама-теоретик
Регистрация: 08.08.2008
Адрес: г. Сыктывкар
Сообщений: 77
Вес репутации: 67 |
блины на дрожжах я делаю обычно половину ингредиентов
1 пакетик быстродействующих дрожжей 1 кг. муки пшеничной 2 ч.л. соли 7 ст.л. растительного масла для теста и стакан для жарки 8 яиц 8ст.л. сахара 20 мл. кефира 1 л. молока всыпать дрожжи в муку и развести чуть теплым молоком, размешивая венчиком добавить остальные ингредиенты, поставить на 20-30 минут в теплое место. выпекать на хорошо разогретой сковородке. я использую для смазывания сковородки кисточку макая ее в растительное масло. можно сделать начинку из ветчины сыра и майонеза. все нарезать можно слегка обжарить и заправить майонезом. еще мужу с творогом нравиться |
21.11.2008, 14:29 | |
Мама-академик
Регистрация: 14.02.2008
Адрес: город - герой Москва
Сообщений: 1,203
Вес репутации: 86 |
БЛИНЫ для СЛАДКОЕЖЕК
Блины: 1 яйцо, ЗОО мл молока, 125 гр муки, 1 ст л оливкового масла. Начинка: 225 гр свежей клубники, промытой и очищенной, 50 гр шоколада, порезанного на кусочки, 500 гр мороженого, 6 ст л покупного десертного соуса по вкусу. Положить муку в миску, добавить яйцо, молоко, взбивать все примерно 1 мин. Нагреть масло в сковороде. Когда сковорода нагреется, слить масло в тарелку. Влить в блинную сковородку достаточно теста, чтобы оно покрывало дно. Обжаривать, пока края блинов не начнут подниматься. С помощью лопатки или широкого ножа перевернуть и обжарить с другой стороны до золотистого цвета. Складывать блины стопкой, прокладывая пергаментом. Должно получиться 10¬12 штук. Подождать, пока блины полностью остынут и проложить их начинкой. На каждую тарелку положить стопку из 4-5 штук, положив между ними порезанную клубникою, кусочки шоколада и шарики мороженого, полить сверху соусом. Порезать на 8 кусков как торт, и подавать. Десертный соус можно сделать самой. Размолоть в блендере или миксере 100 гр клубники с сахарной пудрой и лимонным соком по вкусу. Или использовать сироп из любимого варенья. КРУЖЕВНЫЕ БЛИНЧИКИ З яйца, 1 стакан сахарной пудры, щепотка соли, 2,5 стакана молока, 1,5 стакана муки. Три желтка тщательно растереть со стаканом сахарной пудры и щепоткой соли, после чего взбить венчиком и влить два с половиной стакана молока. Взбить отдельно белки. Полтора стакана пшеничной муки всыпать в массу из желтков, перемешать и ввести белки, снова перемешать. Тесто разливают на раскаленную сковороду, блинчики пекут тонкими, поджаривают с двух сторон. Мой совет: блины не рвутся при жарке, когда отдельно взбиваешь желтки от белков. БЛИНЫ ПРОВОДЫ ЗИМЫ Для блинов: 1,5 стакана муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 20 гр. растительного масла, соль по вкусу. 100 гр. сельди, 3 вареных яйца, зеленый лук, 100 гр. вареного мяса, 50 гр. шпика, 3 взбитых белка, петрушка и укроп. Взбить яйца с солью и сахаром, во взбитую массу ввести молоко и муку. Все тщательно перемешать, добавить растительное масло. Выпекать небольшие блины на горячей сковороде. На середину первого блина уложить кусочек сельди без костей, кружочек вареного яйца, зеленый лук, завернуть рулетиком, на второй блин уложить отварное мясо, на третий шпик, порезанный кусочками, завернуть рулетиком. Готовые блины уложить на сковороду, покрыть взбитыми белками. Поставить в духовку на 1-2 мин. |
14.02.2009, 16:46 | |
Мама-умница
Регистрация: 17.08.2008
Адрес: Уганда
Сообщений: 220
Вес репутации: 45 |
Блинчики-«валентинки» Рецепты магической кулинарии для романтического ужина.
Такие блинчики советует готовить колдунья Галя Черная. Вы можете приготовить их к романтическому ужину их на День святого Валентина. Подавать их нужно к завтраку на тарелке с сердечками. Продукты: 1 стакан муки, 1,5 стакана молока, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, половина чайной ложки соли, сметана, вареное сгущенное молоко, клубничный или вишневый (обязательно красный!!) джем, шоколадная паста, сахарная пудра, сливочное масло. Для таких блинчиков требуется около часа времени. Перед их приготовлением следует совершить особый ритуал – впустить в дом праздник. Для этого, проснувшись, надо встать у окна, немного приоткрыть его (достаточно просто открыть форточку) со словами:- «День любви, ко мне в гости приди! – а потом уже заняться приготовлением блинчиков. Яйца соединить с сахаром и солью, взбить, влить молоко и всыпать муку. Вымесить тесто – и можно выпекать блинчики на горячей сковороде. Затем из готовых блинчиков вырезать сердечки (один блинчик – одно сердечко), промазать их внутри сливочным маслом, вареной сгущенкой или шоколадной пастой. Склеить блинчики по два, сверху смазать сметаной и нарисовать джемом сердца. На этих сердцах шоколадной пастой или сахарной пудрой напишите ваши имена. Когда блинчики будут готовы, уложите их на тарелку (для каждого украшенного блинчика отдельная тарелка). Пусть ваш возлюбленный увидит весь стол, заставленный «сердцами». Кстати, если вы ждете его в гости к обеду, такие блинчики можно подать на десерт. |
26.02.2009, 12:33 | |
Мама-профи
Регистрация: 13.01.2008
Адрес: Moscow
Сообщений: 971
Вес репутации: 761 |
Блинчики от свекрови- безумная вкуснятина, тоненькие, легкие...
300 гр молока 200 гр воды 1 ст.ложка раст.масла 2 яйца 1/2 ч.л. соли Взбить миксером Засыпать муку до состояния жидкой сметаны ( я все-таки добавляю сахар, хотя в идеале не надо) При жарке есть парочка секретов: Возьмите луковицу, разрежте пополам. Масло растительное налейте в тарелочку и макайте луковицу в масло и ей самзывайте сковородку. Масла будет именнно столько скока надо. Только смазывать перед каждым блином. Второй секрет прост: Сверху каждого блинчика кладите кусочек сливочного масла. Он смягчает и делает блинчик еще более легким и вкусным. Ну и чтобы блинчики не остывали тарелку с блинчиками ставтье на кастрюлю с кипящей водой. Тогда на стол вы подадите горячие наивкуснейшие блинчики. Теста надо брать по минимому и растекать его по всему периметру сковороды. Тогда они получаются тоненькие и прозрачные. |
28.02.2009, 20:00 | |
Мама-академик
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: Россия
Сообщений: 1,158
Вес репутации: 209 |
Блинчики от шеф повара ресторана "Bistrot"
молоко - 1 литр сахар - 100 грамм растительное масло 250 грамм сливочное масло - 50 грамм мука 420 грамм яйца 8 штук соль 20 грамм Яйца взбить с сахаром и солью, добавить в них предварительно разогретое молоко и тщательно перемешать. Затем насыпать муку, налить растительное масло и снова перемешать. Выпекать на расскаленной сковороде, смазанной сливочным маслом. Блинов получится примерно 30 штук. Наслаждайтесь! |
01.03.2009, 17:26 | |
Мама-профи
Регистрация: 25.03.2008
Адрес: москва
Сообщений: 882
Вес репутации: 108 |
Последний день масленницы , а я со своим запоздалым рецептом .
Все мы умеем печь оладушки, простые, а мне нравяться с сырной начинкой. Моя мама научила меня одной хитрости. На раскаленную сковородку наливаем тесто ( мы с дочками делаем не очень большие) и даем чуть-чуть поджариться, сверху кладем кусочек сыра( тонкий пласт), заливаем таким же количеством теста. К этому времени низ оладушка поджариться, переварачиваем оладушек, держим на сковороде до готовности. Девочки, получается ВКУСНЯТИНА! как горячие, так и холодные, пробуйте! |