Рецептики от Мне бы в небо

[мне бы в небо)))]

Сообщение от bucinka

Взяла на заметку давно хочу их приготовить, но мне кажется это долго...

наоборот, они очень быстрые

[мне бы в небо)))]

Цуккини с рисом
Тунец в собственном соку -200гр
Базилик - 1 пучок
Цуккини - 1 шт.
Помидоры -4 шт.
Кукуруза - 200 гр.
яицо - 1 шт.
Сметана - 3 ст. ложки
Сыр тертый - 3 ст. ложки
рис - 200 гр.
вода - 2 стакана
масло сливочное - 1 ст. ложка
мускатный орех
Петрушка -пучок
1 морковка
Тунец размять вилкой, базилик и петрушку мелко нарубить. Цуккини нарезать вдоль пополам, удалить семена, вынуть мякоть и нарезать ее кубиками. Морковь нарезать кубиками. Помидоры ошпарить, очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками.
Из мякоты цуккини, 2 нарезанных помидоров, базилика, кукурузы и тунца приготовить фарш. Добавить яицо, сметану и перемешать. Заправить мускатным орехом, посолить и поперчить.
Половинки цуккини переместить в форму, наполнить фаршем, посыпать сыром и запечь при температуре 200 градусов.
Рис отваритьв подсоленной воде, смешать с оставшимися помидорами, морковкой, прогреть и заправить маслом.
Подавать вместе.

[mama Yo]

как аппетитно выглядит!

[Дасёнка]

очень интересные рецептик!

[мне бы в небо)))]

Фруктово-овсяное "Печенье"
2 банана
1,5 чашки овсянки
1 стакан наертых яблок
1/4 чашки нарезанных грецких (а можно и любых) орехов
3 ложки изюма
2 ложки сушеной клюквы (меня была мороженая)
1 ч.л корицы

Разогреть духовку до 180 градусов
Смешайте корицу с натертыми яблоками,затем в эту смесь добавить другие ингредиенты и оставьте на 10 минут. Выкладывать ложкой эту массу на пергаментную бумагу на противень
выпекать приблизительно 30 минут до золотистого цвета
вынуть из духовки и накрыть полотенцем. Хранить в закрытом виде, чтоб не затвердели!!

Фото выложу позже, что-то не удается на мой обычный фотохост загрузить...

[мне бы в небо)))]

Рыбные котлеты на пару
500 грамм рыбы (лучше треска или минтай);
2 – 3 картофелины;
1- 2 луковицы (среднего размера);
1 яйцо;
150 грамм зелени;
Соль по вкусу.
Картофель и лук очистить, пропустить через мясорубку вместе с очищенной от костей рыбой. В полученный фарш добавить яйцо, мелко порубленную зелень. Всё тщательно перемешать, посолить по вкусу. Сформировать котлеты. Готовить на пару 20 минут.

[мне бы в небо)))]

Лосиные котлетки
Рецепт вычитала когда-то давно на охотничем форуме. Так как лосятинка мясо дикое мясо и от той же говядины отличается. Для котлеток лучше брать мясо с небольшими жилками и жирком, так они получаются сочнее. По желанию в серединку котлетки можно добавить кусочек масла.
Лосиный фарш - ок.500гр
Морковь - 1шт, небольшая
Лук - половина луковицы
Чеснок- 2-3 зубчика
Геркулес - горсть
Клюква - пол горсти
Молоко - 100 гр.
Яицо - 2 шт.
Черный перец-по вкусу
Соль- по вкусу
По желанию: перец,свежий помидор.
Мясо и овощи прокрутить через мясорубку. Если мясорубки нет, то овощи мелко натираем, лук - нарезаем. Смешиваеммясо совощами.Добавляем геркулесовые хлопья, клюкву, черный перец, яица, соль. Для лосятины специями лучше не увлекаться.
В конце вливаем молоко, тщательно перемешиваем. Формируем котлеткии убираем в морозилку не менее, чем на 2 часа. Обжариваем сначала без крышки на сильном огне до золотистого цвета.После этого добавляет в сковородку кипятка,накрываем крышкой и пропариваем на небольшом огне 15 минут.

[мне бы в небо)))]

Ингридиенты:
Брокколи - 100 гр.
1 маленькая морковка
1 луковица
1 помидор
50 гр. творога.

Овощи тушить на маленьком огне до готовности, переложить в миску, добавить творог, измельчить блендером. Готово!
В нашей семье хорошо идет как намазка на бутики и просто во вторые блюдо добавляем) Уходит на ура)))

[mama Yo]

сколько вкусняшек!

[мне бы в небо)))]

180гр. масла комнатной температуры;
180 гр. сахара;
250 гр. муки;
3 яица комнатной температуры;
150 гр. изюма;
0,5 чайной ложки разрыхлителя;
щепотка соли.

Масло взбить с сахаром. Добавить по одному яица, продалжая взбивать. В отдельную миску просеять муку,добавить соль, разрыхлитель, перемешать и добавить частями в масляную массу. В конце добавить изюм. Поставить выпекать при температуре 160 градусов на 1 час.
Хранить лучше завернув кексы в полотенце)

[mama Yo]

супер кексики!

[Kralya]

какие аппетитненькие мммм)))
когда же я до выпечки доберусь)))

[Машутка]

Отмечусь, творожно-овощная паста интересна...

[мне бы в небо)))]

Сообщение от Kralya

какие аппетитненькие мммм)))
когда же я до выпечки доберусь)))

скоро)))
у меня вот сегодня день выпечки, не успела сфооткали 2 из 3 блюд...

[мне бы в небо)))]

Фотик к сожалению временно недоступен поэтому только рецептики
Ягоды (у меня была брусника).
Тесто:
мука - 1 стакан
сода гашеная - 1 ч.л.
масло сливочное - 80 гр.
сахар - 2 ст. ложки
яицо - 1 шт.
Начинка:
творог - 250 гр.
сахар - 1/2 стакана
яицо - 2 шт.
манка - 1 ст. ложка
сметана - 100 гр.
ванилин - 1/3 ч.л.
Белковое покрытие:
белки - 3 шт.
сахар - 4 ст.л.
соль - щепотка

Масло растереть с сахаром. Добавить яицо, соду. Перемешать. Затем постепенно добавить муку, постоянно помешивая. Убрать тесто в холод на 30 минут.
Смешать ингридиеты для начинки. Тесто выложить в форму, сделать бортики, присыпать манкой. Выложить на тесто ягоды (желательно, чтобы воды быо немного). Сверху выложить начинку.
Выпекать в течение 30 минут при 180 градусах.
Взбить белки с сахаром и солью. Запечь до подрумянивания.

Пирог улетел на ура

[мне бы в небо)))]

Куриная грудка — 600-700 гр.
Масло сливочное — 60 гр. (30 гр. - для соуса, 30 гр. - для жарки)
Мука пшеничная — 1 ст.
Лимонный сок — 3 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Шампиньоны — 500-600 гр.
Сливки — 200 гр.
Бульон куриный — 300 мл.
Мускатный орех — 1/2 ч.л.
Черный молотый перец — ч.л.
Соль — по вкусу
Базилик (у меня был сушеный) - по вкусу

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать длинными полосками шириной примерно 3 см. Посыпаем мясо со всех сторон солью и черным перцем и базиликом, обвалять в муке и обжарить в сливочном масле до залотистой корочки.
Грибы промыть, нарезать тонкими ломтиками. Луковицу очистить, нарезать кубиками или полукольцами. Поставить сковороду на огонь, положить сливочное масло и нагреть на среднем огне. Добавить шампиньоны и обжарить примерно 5—7 минут. Посолить по вкусу, всыпать перец черныёй, мускатный орех (по 1/4 чайной ложки). Добавить к грибам лук, перемешать и обжарить на небольшом огне.
В еастрюле растопить сливочное масло, всыпать 2 столовые ложки муки, тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки. Влить горячий куриный бульон и нагреть на медленном огне примерно 5 минут, постоянно помешивая. Добавить черный перец, мускатный орех и сливки. Перемешивать соус и посолить по вкусу.
В форму для запекания и выложить обжаренное куриное филе, сверзу выложить грибы с луком, залить сливочным соусом. Кладем в духовку на 40 минут при температуре 170 градусов.

[Kralya]

Сообщение от мне бы в небо)))

Взбить белки с сахаром и солью. Запечь до подрумянивания.

т.е горячий пирог покрыть взбитыми сливками и опять в духовку?

[мне бы в небо)))]

Сообщение от Kralya

т.е горячий пирог покрыть взбитыми сливками и опять в духовку?

ну грубо говоря это не взбитые сливки, корочка подрумянивается

[Kralya]

ой Юль хотела про белок написала про сливки....короче яйцо взбиь в пену как меренга или просто взбитое яйцо для смазки?

[мне бы в небо)))]

Сообщение от Kralya

ой Юль хотела про белок написала про сливки....короче яйцо взбиь в пену как меренга или просто взбитое яйцо для смазки?

там не совсем как на сливки взбивать, а так, для смазки, до более-менее однородности.