01.08.2007, 17:11 | |
Мама-академик
Регистрация: 12.06.2007
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 1,156
Вес репутации: 59 |
Путеводитель по теме:
Балатонский салат Вишневый сок из черноплодки Засоленные грибы Кабачковая икра Капуста быстрая Квашеная капуста Лечо Лечо из кабачков Малосольные огурцы Малосольные огурцы 2 Маринованные огурцы Маринованные огурцы 2 Маринованные огурцы 3 Маринованные огурцы 4 Маринованные огурцы 5 Обычный маринад для огурцов Огурцы в томате Помидоры в собственном соку Помидоры по-волжски Помидоры с морковной ботвой Сок яблочный с мякотью Щавель |
27.08.2008, 14:02 | |
Мама-профи
Регистрация: 03.02.2008
Адрес: Санкт-Петербург Новое Девяткино
Сообщений: 722
Вес репутации: 214 |
А вот помидоры у меня не получаются,
сколько я уже рецептов перепробовала - они у меня всегда мягкие. Муж мой очень помидорки уважает консервированные, хочу порадовать его . Поделитесь рецептиком |
27.08.2008, 14:57 | |
Мама-легенда
Регистрация: 19.07.2007
Адрес: МО
Сообщений: 6,666
Вес репутации: 2626871 |
Помидорки покупные у меня тоже не очень получаются.Как правило,на рынке продаются созревшие красные.А они от горячей воды-лопаются.Хороши только начинающие краснеть помидорки.Они не так лопаются,шкурка я имею ввиду.Но все равно закрываю хоть красные,раз другие у нас не найти.
А закрываю почти так же,как и огурчики,только сахара кладу 3-3,5 ложки столовых. |
27.08.2008, 15:00 | ||
Мама-легенда
Регистрация: 19.07.2007
Адрес: МО
Сообщений: 6,666
Вес репутации: 2626871 |
Цитата:
А вот про чеснок здорово подмечено,надо правда,его непосредственно перед маринадом класть.Запах и вкус насыщеннее будет. |
|
27.08.2008, 15:09 | ||
Мама-профи
Регистрация: 03.02.2008
Адрес: Санкт-Петербург Новое Девяткино
Сообщений: 722
Вес репутации: 214 |
Цитата:
в банку с огурцами закладывала и помидорки с огорода. А чтобы кожица не трескалась я прокалываю зубочисткой в нескольких местах (правда все-равно трескается). |
|
21.01.2009, 23:21 | |
Мама-теоретик
Регистрация: 09.01.2009
Адрес: г. Сочи
Сообщений: 55
Вес репутации: 95 |
Малосольные огурчики
Самое главное, что они быстро готовятся
Понадобится: 1 кг огурцов 1 столовая ложка соли (крупной), без верха 3-4 зубчика средних чеснока Укроп По желанию, по пару-тройку колечек остренького красного перчика Приготовление: Укроп покрошить Чеснок порубить Огурчики помыть, срезать кончики. В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, чеснок, соль. Пакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакет. Все хорошо потрясти. Положить пакет в холодильник, периодически его потряхивать. Через 6-8 часов огурчики готовы. Самое оптимальное поставим на ночь в холодильник. Перед употреблением, промыть от соли. Лежала на сохранении , сделали с девчонками На утро весь этаж ходил принюхивался с какой это палаты так вкусно пахнет |
22.01.2009, 14:38 | |
Мама-профи
Регистрация: 25.03.2008
Адрес: москва
Сообщений: 882
Вес репутации: 108 |
Ой, у меня тоже есть рецепт наподобии. Только для маленьких огурчиков , только что снятых с грядки.
Разрезаем огурчики пополам, складываем в посуду с крышкой, добавляем несколько измельченных зубчиков чеснока, немного рубленного укропа, соль,сахар 1/2 чайной ложки. Плотно закрываем крышкой и тресем эту банку в течении 5 -10 мин. Открываем - огурчики готовы. Приятного аппетита! Это на штук пять-шесть огурчиков, среднего размера. |