Главная Форум Роддома Советы Линеечки Соседи Реклама на форуме

Вернуться   Пузяка - обсуждаем беременность, роды и воспитание детей > Мой ДОМ > Кулинарная книга > Запеканки, выпечка и десерты


Важная информация

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 06.09.2010, 02:10
kitty1980
Мама-любитель
 
Аватар для kitty1980
 
Регистрация: 02.06.2010
Адрес: город под небом
Сообщений: 332
Вес репутации: 228
kitty1980 репутация неоспоримаkitty1980 репутация неоспоримаkitty1980 репутация неоспоримаkitty1980 репутация неоспоримаkitty1980 репутация неоспоримаkitty1980 репутация неоспоримаkitty1980 репутация неоспоримаkitty1980 репутация неоспоримаkitty1980 репутация неоспоримаkitty1980 репутация неоспоримаkitty1980 репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Я помню с сестренкой в детстве любила печь бисквитное печенье по самому простому рецепту: 2 яйца, 1 ст. сахара и ст. муки. Все смешиваем и ложкой выкладываем на смазанную пергаментную бумагу или противень.

А еще, когда медовик пекла, то из остатков делала украшение - слопали детки на ура. В следующий раз просто вместо коржей для торта испекла печенье медовое(из раскатанного пласта вырезала формочками фигурки, а можно просто кружки рюмкой).

Приятного всем аппетита!
kitty1980 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.09.2010, 16:18
Полиночка
Мама-профи
 
Аватар для Полиночка
 
Регистрация: 08.01.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 921
Вес репутации: 986
Полиночка репутация неоспоримаПолиночка репутация неоспоримаПолиночка репутация неоспоримаПолиночка репутация неоспоримаПолиночка репутация неоспоримаПолиночка репутация неоспоримаПолиночка репутация неоспоримаПолиночка репутация неоспоримаПолиночка репутация неоспоримаПолиночка репутация неоспоримаПолиночка репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Bagirchik Посмотреть сообщение
Печеньки "Поцелуйчики"

Хочу вам предложить печеньки из моего детства, нам их мама делала очень часто, потому что с тарелки улетали быстро...
Продуктов минимум, да и делать очень быстро.

Для печенюшек нам понадобится:
---1 пачка творога 8-9% жирности
---100гр. размягченного масла
---1 яйцо
---3ст.л. сахара
---немного соли и соды
---10ст.л.муки


Обычно я делаю сразу на 2 порции.

Творог, размягченное масло, яйца ,соль, соду, сахар кладем в миску, хорошенько перемешиваем.
Добавляем муку и вымешиваем тесто. Оно должно получится мягким.
Насыпаем сахар в тарелочку.
Теперь мокрыми руками берем немного нашего теста и распределяем его по ладошке.

Обмакиваем лепешку одной стороной в тарелочку с сахаром.

Складываем пополам нашу лепешку

И опять обмакиваем одной стороной в сахар

Можно в принципе и так выпекать, посыпав сверху немного сахаром, но я складываю еще раз

Сверху посыпать немного сахаром (не переживайте, сахара не много и он внутри вообще не чувствуется, растворяется)
Ставим в духовку при температуре 180 градусов до румяной корочки печенюшек.

Приятного аппетита!!!
Вот такие хочу испечь
Спасибо за рецептик!
Полиночка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.10.2010, 19:56
Танюха
Мама-профи
 
Аватар для Танюха
 
Регистрация: 04.11.2009
Адрес: Ярославль
Сообщений: 949
Вес репутации: 4232
Танюха репутация неоспоримаТанюха репутация неоспоримаТанюха репутация неоспоримаТанюха репутация неоспоримаТанюха репутация неоспоримаТанюха репутация неоспоримаТанюха репутация неоспоримаТанюха репутация неоспоримаТанюха репутация неоспоримаТанюха репутация неоспоримаТанюха репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Рецеп печенюшек, делаются очень быстро: 2 плавленных сырка и 1 п. маргарина натереть на крупной терке, добавить 2 ст. муки, вымесить тесто. Можно сделать разной формы. Я делаю кружочки стаканом, обмакиваю в сахаре, складываю пополам, опять в сахар и на противень. Выпекаются при 180 градусах минут за 15.
Танюха вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.10.2010, 17:39
Инчик
Мама-практикант
 
Аватар для Инчик
 
Регистрация: 29.03.2010
Адрес: Архангельск
Сообщений: 175
Вес репутации: 405
Инчик репутация неоспоримаИнчик репутация неоспоримаИнчик репутация неоспоримаИнчик репутация неоспоримаИнчик репутация неоспоримаИнчик репутация неоспоримаИнчик репутация неоспоримаИнчик репутация неоспоримаИнчик репутация неоспоримаИнчик репутация неоспоримаИнчик репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Девочки, подскажите, кто знает рецепт печенья сердечки из форм?
Вот форма. Надо, чтобы печеньки были не хрупкие, а такие мягкие.
Инчик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.10.2010, 18:07
I_r_i_s_h_a
Мама-теоретик
 
Аватар для I_r_i_s_h_a
 
Регистрация: 04.10.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 67
Вес репутации: 27
I_r_i_s_h_a обеспечил(а) себе прекрасное будущееI_r_i_s_h_a обеспечил(а) себе прекрасное будущееI_r_i_s_h_a обеспечил(а) себе прекрасное будущееI_r_i_s_h_a обеспечил(а) себе прекрасное будущееI_r_i_s_h_a обеспечил(а) себе прекрасное будущееI_r_i_s_h_a обеспечил(а) себе прекрасное будущееI_r_i_s_h_a обеспечил(а) себе прекрасное будущееI_r_i_s_h_a обеспечил(а) себе прекрасное будущееI_r_i_s_h_a обеспечил(а) себе прекрасное будущееI_r_i_s_h_a обеспечил(а) себе прекрасное будущееI_r_i_s_h_a обеспечил(а) себе прекрасное будущее
По умолчанию

Девочки, спасибо большое за рецепты!
I_r_i_s_h_a вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.12.2010, 00:28
SvetlankaF
Мама-теоретик
 
Регистрация: 20.10.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 84
Вес репутации: 38
SvetlankaF репутация неоспоримаSvetlankaF репутация неоспоримаSvetlankaF репутация неоспоримаSvetlankaF репутация неоспоримаSvetlankaF репутация неоспоримаSvetlankaF репутация неоспоримаSvetlankaF репутация неоспоримаSvetlankaF репутация неоспоримаSvetlankaF репутация неоспоримаSvetlankaF репутация неоспоримаSvetlankaF репутация неоспорима
По умолчанию

Дети очень любят печеньки делать. Дочке очень нравится участвовать в процессе. Мы вместе катаем тесто, формочками вырезаем печеньки. Она любит сердечками и звездочками делать печеньки. Потом ставим вместе в духовку, и она постоянно проверяет, готовы ли. И с удовольствием потом их ест. Вот к Новому Году рецептик печенюжек.

Новогоднее песочное печенье

Ингредиенты

* Сливочное масло - 200 гр.
* Сахарный песок - 150 гр.
* Молоко - 1 ст. ложка
* Яичный желток
* Ванильный сахар - 1/2 пакетика
* Мука - 200 гр.
* Сода - 0,5 ч. ложки

Для начинки

* Орехи (смесь из грецкого ореха, миндаля, фундука) - 70 гр.
* Сушеные фрукты (изюм, чернослив, курага) - 70 гр.
* Посыпка (для украшения) - 10 гр.

В миске деревянной ложкой взбейте предварительно размягченное масло с сахарным песком. Добавьте в полученную смесь молоко, яичный желток и ванильный сахар. Постепенно всыпьте муку и перемешайте все до однородного состояния, чтобы получилось густое тесто.
Добавьте в тесто измельченные орехи и порезанные сухофрукты, еще раз хорошенько все перемешайте, сформируйте много небольших шариков, которые вы будете прижимать рукой, чтобы получился небольшой круг высотой около 1 см., или воспользуйтесь специальными формочками.
Расстелите на двух противнях бумагу для выпечки и разложите на ней сформированные печенья. Оставьте между печеньями около 7 см., чтобы они не прилипли друг к другу во время приготовления в духовке.
Поместите оба противня в духовку и выпекайте печенье при 200 °С в течение 7-10 минут, пока оно не станет светло-золотистого цвета. Выньте печенья, дайте им остыть и сразу же угощайте детей. Готовое печенье можно посыпать корицей, сахарной пудрой или разноцветной посыпкой (продается в магазине). Печенье, которое не было съедено сразу же, лучше хранить в плотно закрытой жестяной банке.
Рецептик взяла отсюда: [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Правда, мы делали без начинки, просто печеньки, но все равно получилось вкусно.

У дочки есть своя собственная игрушечная скалка, которой она на самом деле раскатывает тесто. И игрушечные формочки, которыми мы на самом деле вырезаем печеньки, а потом их едим. И у нас даже песенка есть про печеньки.
Прянички пекутся - в лапки не даются...
SvetlankaF вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.07.2011, 13:51
Anima
Мама-мудрец
 
Аватар для Anima
 
Регистрация: 28.05.2010
Адрес: Тверь
Сообщений: 2,675
Вес репутации: 28462
Anima репутация неоспоримаAnima репутация неоспоримаAnima репутация неоспоримаAnima репутация неоспоримаAnima репутация неоспоримаAnima репутация неоспоримаAnima репутация неоспоримаAnima репутация неоспоримаAnima репутация неоспоримаAnima репутация неоспоримаAnima репутация неоспорима

Награды пользователя:
Многодетная мама Мама мальчика Киноманка форума Мама девочки Кормлю грудью больше года Мама мальчика За совместные роды 
Всего наград: 7

По умолчанию

Гречневое печенье

200г гречневой муки
200г пшеничной муки
150-200г сахара
180г сливочного масла или маргарина (размягченного)
2-3 яйца
2-3 ст л меда
1\2 ч л соды
чуток соли

Все смешать хорошенько до однородной массы. Скатать в кружочки и расплюснуть)) Ну чтобы диски такие получились. Противень смазать растительным маслом. Выпекать при 180-200 гр. Около 20-25 минут.

По вкусу и консинстенции оч похожи на овсяное. Следующий раз попробую из овсяной муки.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: P7310005.jpg
Просмотров: 175
Размер:	77.9 Кб
ID:	5184  
Anima вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.09.2011, 17:01
Таня29
Мама-чайник
 
Аватар для Таня29
 
Регистрация: 03.09.2011
Адрес: Донецк
Сообщений: 11
Вес репутации: 0
Таня29 на пути к лучшему
По умолчанию

Предлагаю вам рецепт вкусного печенья: 1 пачка маргарина, растертого с 1,5 стаканами муки, 1 чайная ложка соды, в которую добавляется пол чайной ложки лимонной кислоты, 1 ч.л. соли, пол стакана сахара. В приготовленнную смесь добавляется 1 столовая ложка майонеза, и еще пол стакана муки. К этим ингридиентам обязательно ложу 2 чайные ложки кофе НЕСКАФЕ. Вышеуказанный кофе привносит особенный аромат выпечки. Готовое тесто раскатать пластом 1 сантиметр и сформировать печенье. Выпекать в духовке в течении 10 минут. Приятного аппетита!
Таня29 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.06.2013, 21:54
Родинка
Модератор форума
Мама-богиня
 
Аватар для Родинка
 
Регистрация: 23.01.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 14,247
Вес репутации: 1400031
Родинка репутация неоспоримаРодинка репутация неоспоримаРодинка репутация неоспоримаРодинка репутация неоспоримаРодинка репутация неоспоримаРодинка репутация неоспоримаРодинка репутация неоспоримаРодинка репутация неоспоримаРодинка репутация неоспоримаРодинка репутация неоспоримаРодинка репутация неоспорима

Награды пользователя:
Скоро станет мамочкой За верность Пузяке Мама девочки Ранняя пташка Мама погодок Кормлю грудью больше года Ник форума Работающая мама 
Всего наград: 28

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Elezara Посмотреть сообщение
поскольку в нашем регионе все измеряется чашками, а не стаканами, к чему я уже привыкла, то в большинстве все мои рецепты будут выглядеть в не совсем понятной на первый взгляд системе мер и весов)))

что бы возникало меньше вопросов : 1 чашка - 235мл, соответственно подстоиться под свой любимый мерочный стакан будет не так сложно)))

Cырное печенье (с чеддаром)

(если нет чеддара, я в рецепте использую желтый чеддар, не помню что бы он был в России раньше, замените другим)

1 3/4 чашки муки
1 ст.л. + 2 ч.л. разрыхлителя
2 1/2 ч.л.сахара
1/4 ч.л. соли
3 ст.л. (45 гр) растительного масла
4 ст.л. (60 гр) холодного масла, порезанного на кусочки
170 гр натертого желтого чеддара
3/4 чашки молока

чесночное масло:
3 ст.л. масла
1 большой зубчик чеснока
1 ч.л. мелко нарезанной петрушки

правило номер раз: не перестарайтесь с тестом, в том плане что зада4а все компоненты собрать во едино, но не перемешать его, иначе будет тяжеловатое плотное печенье

смешиваем муку, разрыхлитель, сахар, соль, добавляем масло растительное, перемешиваем, далее добавляем холодное кусочками и продолжаем вымешивать. скажу честно, все это делать проще в комбайне., в режиме паузы не более 4-5 оборотов после каждого добавления
далее, всыпаем сыр, перемешиваем и добавляем молоко.
высыпаем тесто на стол и пытаемся его собрать в единое целое, если вы делали все руками, то по идее должная консистенция у вас будет достигнута при финальном смешивании, простo все помните вместе как следует, но не стоит долго это делать(см. правило номер раз)

выкладываете печенье на смазанный маслом протвень ( я обычно пеку все на пекарской бумаге), размер печенок я делаю см 3 в диаметр, ну и высотой где то 1-1.5 ( это что бы время выпечки было ясно) и выпекаю 15-20 мин 220 градусов на среднем положении полочки, пока не станут золотистыми.
пока пекутся делаем масло: в катрюльке растапливаем масло с чесночным пюре, прогреваем минутку, далее снимаем с огня, добавляем петрушку и этим маслом смазываем горячие печенки, как тока вытащим их из печки

кушать лучше тепленькими))))
Примерно то же самое, но проще:
-250г чеддера
-стакан муки
-4 чайные ложки масла
-щепотка соли
(-красный острый перец или тобаско - для любителей остренького)
-полстакана холодной воды

1. сыр натереть на тёрке
2. Всё, кроме воды, в блендер и до состояния сухой крошки
3. добавить воду, перемешать
4. на 20 минут в холодильник
5. раскатать, нарезать
6. в форму с тефлоновым покрытием
7. на 15-20 минут в духовку на 180С

Всё)
Родинка на форуме   Ответить с цитированием
Старый 22.12.2013, 19:36
МуммиМама
Мама-эксперт
 
Аватар для МуммиМама
 
Регистрация: 14.07.2010
Адрес: Новосибирск
Сообщений: 1,890
Вес репутации: 120320
МуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

испекли сегодня имбирные печенья. оооо...как вкусно...рецепт брала [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
состав оч простой )
Сахар, Мед,Молотый имбирь,Молотый душистый перец, Молотая корица, Молотя гвоздика, Сода,Сливочное масло, Яйцо, Мука
но я вместо молотых перца и гвоздики в сиропе поварила целые и вытащила их перед замесом теста )
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: Tc_Y71EzFUA.jpg
Просмотров: 176
Размер:	64.5 Кб
ID:	6996  
МуммиМама вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.01.2014, 08:50
МуммиМама
Мама-эксперт
 
Аватар для МуммиМама
 
Регистрация: 14.07.2010
Адрес: Новосибирск
Сообщений: 1,890
Вес репутации: 120320
МуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспоримаМуммиМама репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

на днях испекли с сыном печеньки
получились такие вкусные. сами в рот заскакивали. через час у нас ни одной не осталось.
сделала тесто вобщем-то из того что было )))
масло сливочное около 50 грамм
одно яйцо
сода + лимонная кислота.
соль
сахар
мука

как я делала их
вилочкой взбила яйцо с солью примерно 0,5 ч.л. туда всыпала соды 0,5 ч.л. и чуток лимонной кислоты. всё началось пениться. перемешеала. туда масло сливочное и 0,5 ч.л сахара . перемешала. затем добавляла муку, пока тесто не стало по консистенции как обычное песочное. мягкое. но не растекается.
раскатали в пласт. вырезали печеньки.
пекли примерно минут 15 при температуре 180 град. но тут каждая опытная хозяйка сама поймет как в её духовке их испечь )
МуммиМама вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.11.2016, 13:53
Колокольчичек
Мама-практикант
 
Регистрация: 08.07.2011
Адрес: Россия
Сообщений: 153
Вес репутации: 24
Колокольчичек обеспечил(а) себе прекрасное будущееКолокольчичек обеспечил(а) себе прекрасное будущееКолокольчичек обеспечил(а) себе прекрасное будущееКолокольчичек обеспечил(а) себе прекрасное будущееКолокольчичек обеспечил(а) себе прекрасное будущееКолокольчичек обеспечил(а) себе прекрасное будущееКолокольчичек обеспечил(а) себе прекрасное будущееКолокольчичек обеспечил(а) себе прекрасное будущееКолокольчичек обеспечил(а) себе прекрасное будущееКолокольчичек обеспечил(а) себе прекрасное будущееКолокольчичек обеспечил(а) себе прекрасное будущее
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от МуммиМама Посмотреть сообщение
испекли сегодня имбирные печенья. оооо...как вкусно...рецепт брала [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
состав оч простой )
Сахар, Мед,Молотый имбирь,Молотый душистый перец, Молотая корица, Молотя гвоздика, Сода,Сливочное масло, Яйцо, Мука
но я вместо молотых перца и гвоздики в сиропе поварила целые и вытащила их перед замесом теста )
очень жаль, но рецепта не нашла по ссылке
Колокольчичек вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.