Главная Форум Роддома Советы Линеечки Соседи Реклама на форуме

Вернуться   Пузяка - обсуждаем беременность, роды и воспитание детей > Мой ДОМ > Кулинарная книга > Запеканки, выпечка и десерты


Важная информация

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 17.06.2007, 16:34
Алёна ТТТ
Мама-чайник
 
Аватар для Алёна ТТТ
 
Регистрация: 21.04.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 33
Вес репутации: 0
Алёна ТТТ весьма и весьма положительная личностьАлёна ТТТ весьма и весьма положительная личность
По умолчанию

Слойки с чем угодно!

а я знаю простой и вкусный рецепт,
берете слоеное тесто (можно даже магазинное, оно не хуже),
раскатываете, и внутрь кладете варенье или ягодки свежие,
заворачиваете (только надо получше, а то все может вытечь!!!)
и ставите в духовку минут на 12.
очень вкусно получается!
Алёна ТТТ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.06.2008, 13:47
Tigrizza
Мама-гуру
 
Аватар для Tigrizza
 
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Питер, г. Пушкин
Сообщений: 3,456
Вес репутации: 456
Tigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспорима

Награды пользователя:
Серебряный кубок Бронзовый кубок Золотой кубок Золотой кубок Справедливость форума Кулинар форума Новогодняя награда Мисс Осень 
Всего наград: 54

По умолчанию

Эклеры

Ингредиенты:
125 г маргарина
250 мл воды
1 стакан муки
5 яиц
щепотка соли

Действия:
Вылейте воду в кастрюлю, положите туда мелко нарезанный маргарин и соль. Когда это все вскипит, опрокиньте туда одним махом стакан. Сделайте очень маленький огонь и мешайте тесто деревянной ложкой до тех пор, пока оно не свернется в одни ком. Снимите кастрюлю с огня, слегка охладите. Затем по одному вбивайте яйца.
Тут есть некоторые правила:
1. Всегда мешайте тесто только в одну сторону;
2. Пока тесто не "съест" одно яйцо, не разбивайте следующее.

Когда все яйца ушли, то берем противень, мажем его тонким слоем масла, берем чайную ложку, мочим ее в воде, зачерпываем комочек теста и на противень его. Оставляете между комочками пространство, т.к. во время выпекания пирожные увеличатся в объеме.
Печь надо в горячей духовке, лишний раз не открывать, т.к. пирожные могут опуститься.
Готовые эклеры приобретут золотистый вид. Им надо дать остыть, осторожно снять с противня и с помощью кондитерского шприца или срезав верхушку наполнить их кремом

Очень я люблю эти штучки делать
Tigrizza вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.08.2008, 14:30
nightflight
Мама-профи
 
Аватар для nightflight
 
Регистрация: 25.07.2008
Адрес: Россия, Казань
Сообщений: 563
Вес репутации: 90
nightflight репутация неоспоримаnightflight репутация неоспоримаnightflight репутация неоспоримаnightflight репутация неоспоримаnightflight репутация неоспоримаnightflight репутация неоспоримаnightflight репутация неоспоримаnightflight репутация неоспоримаnightflight репутация неоспоримаnightflight репутация неоспоримаnightflight репутация неоспорима

Награды пользователя:
Кормлю грудью больше года Спасибо, что вы с нами! Бронзовый кубок Кулинар форума Вице-мисс (мистер) форума Оптимист форума Новогодняя награда За совместные роды 
Всего наград: 14

Post

Просто, быстро и вкусно

Не сложный рецепт ХАЧАПУРИ!! По сути это слоёные булочки с сыром, на сколько я знаю это армянское или грузинское национальное блюдо.

Тесто я кунечно же покупаю готовое, чтобы побыстрее
Берёте бездрозжжевое слоёное тесто, разрезаете на квадратики, какой величины вы хотите их сделать решаете сами.
Кладёте в серидину тёртый любой сыр и склеиваете эти 4е уголка вместе, затем смазываете яйцом. и всё!! ни соли, ни перца, ни чего такого не надо готовятся 15-20 минут в духовке, ещё можно делать в аэрогриле.

Вкусняшка особенно когда ещё горяченькие!!
nightflight вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.08.2008, 22:18
Оленька
Мама-академик
 
Аватар для Оленька
 
Регистрация: 05.09.2007
Адрес: Архангельск
Сообщений: 1,129
Вес репутации: 115
Оленька репутация неоспоримаОленька репутация неоспоримаОленька репутация неоспоримаОленька репутация неоспоримаОленька репутация неоспоримаОленька репутация неоспоримаОленька репутация неоспоримаОленька репутация неоспоримаОленька репутация неоспоримаОленька репутация неоспоримаОленька репутация неоспорима

Награды пользователя:
Мама погодок Новогодняя награда Мисс Очарование За совместные роды Спасибо, что вы с нами! Забеременела на форуме Родила на форуме Поздравлятор форума 
Всего наград: 14

По умолчанию

Тока что приготовила слоечки с маком. Быстро и вкуснятина такая!!!

ВОТ ОНИ!

А готовить очень просто. Разморозить слоеное тесто, РАСКАТАТЬ тонко и нарезать прямоугольники (примерно 8х9 см) или что угодно... Посыпать маком и сахаром и закатать в трубочки. Выпекать в разогретой до 230 гр. духовке 15 минут!!! А, еще, их надо класть на бумагу пропитанную маслом (эт я так делаю, и противень чистый и не пригорит!!!). А сверху промазать холодной водой!!! Духовку не открывать до готовности!

Приятненького аппетитика!!!
Оленька вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.08.2008, 12:33
~LadyBriliant~
Мама-академик
 
Аватар для ~LadyBriliant~
 
Регистрация: 20.08.2008
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 1,345
Вес репутации: 13963
~LadyBriliant~ репутация неоспорима~LadyBriliant~ репутация неоспорима~LadyBriliant~ репутация неоспорима~LadyBriliant~ репутация неоспорима~LadyBriliant~ репутация неоспорима~LadyBriliant~ репутация неоспорима~LadyBriliant~ репутация неоспорима~LadyBriliant~ репутация неоспорима~LadyBriliant~ репутация неоспорима~LadyBriliant~ репутация неоспорима~LadyBriliant~ репутация неоспорима

Награды пользователя:
Слингомама Автомобилист форума Спец по красоте Спасибо, что вы с нами! Мама девочки Родила на форуме Лучший модератор форума Золотой кубок 
Всего наград: 10

По умолчанию

И вот еще, сегодня попробую приготовить, нашла на каком то сайте....
Творожные пончики.
2 ст.ложки творога, 2-3 яйца, 3-4 ст.л. сахара, соль, ванилин на кончике ножа, 1/2 ч.л. соды, 1,5 ст. муки

Творог смешать с сахаром, добавить яйца и немного взбить венчиком. Добавить соль, соду(можно не гасить) и ванилин. Еще немного взбить венчиком. Добавить Муку и вымесить тесто. Тесто добжно быть мягким, но не должно приставать к рукам.
Дать постоять тесту мин.10-15. Сделать маленькие шарики. Обжарить в большом кол-ве раст.масла. Обсыпать сахарной пудрой.
~LadyBriliant~ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.12.2008, 11:46
виталия
Мама-профи
 
Аватар для виталия
 
Регистрация: 25.03.2008
Адрес: москва
Сообщений: 882
Вес репутации: 102
виталия репутация неоспоримавиталия репутация неоспоримавиталия репутация неоспоримавиталия репутация неоспоримавиталия репутация неоспоримавиталия репутация неоспоримавиталия репутация неоспоримавиталия репутация неоспоримавиталия репутация неоспоримавиталия репутация неоспоримавиталия репутация неоспорима

Награды пользователя:
Мама-затейница Серебряный кубок Писатель форума Опытная мама Ходячая энциклопедия Новогодняя награда Оптимист форума Доктор форума 
Всего наград: 12

По умолчанию

Рецепт булочек , который не требует разряда в приготовлении. Но то что получается, вынуждает еще и еще раз их приготовить.
Пеку их к первым блюдам, остатки выпиваем с чаем.
Главное правило в приготовлении теста : выкинуть дурные мысли из головы, думать о прекрасном и добром ,петь про себя добрую и веселую песню. Тесто не любит спешку, нервозность. К тесту нужно относиться с любовью, и приступать к его приготовлению только в хорошем расположении духа!!!
Ингредиенты: 500гр муки
250гр кипяченой, теплой воды
10гр сухих или 20гр свежих дрожжей
3ст.л. растительного масла
2ч.л. сахара
1ч.л.соли
Обсыпка:
пучок мелко порезанной петрушки
два зубчика тертого(мелкая или пресс) чеснока
100гр подсолнечного масла
соль по вкусу

Приготовим заранее обсыпку, смешать в глубокой чашке : масло, петрушку, чеснок, подсаливаем по вкусу. Ставим в сторону.

Готовим тесто: Развести дрожжи в теплой воде, добавить сахара.Оставляем на 10мин пока не появиться пена. Добавляем муку,соль , растительное масло, вымешиваем гладкое, нелипнущее к рукам тесто. Оставляем подниматься на 30 мин. Полученное тесто делим на двадцать частей( раскладываем в виде полена и режем на части). Катаем жгутики и завязываем узелок. Выкладываем на противень покрытый бумагой, оставляем в теплом месте для расстойки- 30 мин.
Выпекаем в предворительно разогретой духовке (200) приблизительно 15-20 мин. Как только зарумянились верхушки достать из духовки.

Готовые, горячие булочки обмакиваем в обсыпку , так что-бы булочка полностью искупалась в масле и имела на своей поверхности кусочки петрушки. Выкладываем на блюдо.
Выглядеть должны вот так.

Девчонки ! удивляйте своими способностями своих домочадцев и любимых вкусными булочками!
Если что непонятно спрашивайте!
виталия вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.07.2009, 00:11
Lelu
Мама-практикант
 
Аватар для Lelu
 
Регистрация: 22.12.2008
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 161
Вес репутации: 57
Lelu репутация неоспоримаLelu репутация неоспоримаLelu репутация неоспоримаLelu репутация неоспоримаLelu репутация неоспоримаLelu репутация неоспоримаLelu репутация неоспоримаLelu репутация неоспоримаLelu репутация неоспоримаLelu репутация неоспоримаLelu репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Хочу поделиться рецептом фантастических плюшек. Думаю, что вкус и аромат не оставят равнодушными никого, даже соседей по площадке (слюной изойдутся ).

Плюшки с корицей.

Тесто:

Яйцо - 1 шт. + вода=1,25 чашки (чашка-230мл.)
Пшеничная мука - 4,25 чашки
Сахар – 0,5 чашки
Соль – 2 ч. лож.
Сухое молоко – 2 ст. лож.
Масло растительное – 5 ст. лож.
Дрожжи – 2,5 ч. лож.

Начинка:

Масло сливочное размягченное – 0,5 чашки
Сахар – 0,5 чашки
Корица – 3 ст. лож
Грецкий орех – 0,3 чашки
Изюм – 0,3 чашки

Посыпка:

Сахарная пудра – 0,7 чашки
Молоко – 0,25 чашки
Масло сливочное – 1 ст. лож.
Ванильный сахар – 1 ч. лож.

Способ приготовления:
Выложите тесто на смазанную жиром разделочную доску. Дать тесту подойти, пока оно не удвоится в объеме. Затем раскатайте тесто на прямоугольник размером 40 на 60см., покройте его размягченным маслом. Смешайте начинку и выложите ее на лист теста. Закатайте тесто в рулет и нарежьте кусочками толщиной по 3 см. Уложите готовые заготовки на противень и дайте тесту снова подойти до увеличения объема в два раза.
Выпекайте в нагретой до 180*С духовке в течении 25-30 мин. или до появления золотистой корочки.
Посыпку после перемешивания нанесите на горячие плюшки.

Хочу отметить, что противень я застелила пергаментной бумагой и ни одна плюшка не прилипла (все-таки расплавленный сахар и масло). И еще: орехи в начинку я не вложила - домашние не любят, просто добавила чуть больше изюма, и все было ОК.
Lelu вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.07.2009, 19:26
Иринка.а
Мама-профи
 
Аватар для Иринка.а
 
Регистрация: 01.10.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 496
Вес репутации: 3561
Иринка.а репутация неоспоримаИринка.а репутация неоспоримаИринка.а репутация неоспоримаИринка.а репутация неоспоримаИринка.а репутация неоспоримаИринка.а репутация неоспоримаИринка.а репутация неоспоримаИринка.а репутация неоспоримаИринка.а репутация неоспоримаИринка.а репутация неоспоримаИринка.а репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Сочники
500 г муки
7 ст. ложек сл.масла
3 яйца
200 г творога
100 г сахара
1/4 ч.л. пищевой соды
соль

*Творог протрите и смешайте с 1/2 масла,50 г сахара и 1 взбитым яйцом.Охладите.
*Для теста масла слегка подогрейте и смешайте его с сахаром(50 г) и взбитыми яйцами.Затем добавьте муку,соду,соль и вымисите до однородной массы.Раскатайте тесто в пласты толщиной 2-4 мм и нарежьте их квадратами размером 10*10 см.
*Перед тем как раскладывать начинку на тесто,еще раз перемешайте ее.На один угол квадрата уложите начинку,края теста соедените так,чтобы получился треугольник.Готовые сочнике уложите на противень,смазанный маслом и посыпанный мукой,смажбте взбитым желтком.Выпекайте 8-15 мин при 180*С.
Иринка.а вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.09.2009, 11:21
МаRin@
Мама-мудрец
 
Аватар для МаRin@
 
Регистрация: 11.09.2008
Адрес: Россия
Сообщений: 2,174
Вес репутации: 456
МаRin@ репутация неоспоримаМаRin@ репутация неоспоримаМаRin@ репутация неоспоримаМаRin@ репутация неоспоримаМаRin@ репутация неоспоримаМаRin@ репутация неоспоримаМаRin@ репутация неоспоримаМаRin@ репутация неоспоримаМаRin@ репутация неоспоримаМаRin@ репутация неоспоримаМаRin@ репутация неоспорима

Награды пользователя:
Золотой кубок Путешественница форума Модник месяца Рукодельница форума Писатель форума Киноманка форума Оптимист форума Симпатия форума 
Всего наград: 22

По умолчанию

Значит так...
тесто:
500 гр. творога
1,5 ст. муки
3 яйца
1 неполный ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1 л. растительного масла для жарки
Приготовление:
1. Творог растереть с сахаром, добавить яйца, муку, ванилин, разрыхлитель и все тщательно перемешать.
2. Берем тесто чайной ложкой и влажными руками (чтобы тесто не липло) скатываем шарики.
3. Бросаем полученные шарики в разогретое масло. Как только шарики всплывут и станут светло-коричневого цвета срочно вынимаем шумовкой.
Мне масло потребовалось меньше, чем 1 литр Его потом можно повторно использовать.
И нужно следить за огнем, чтобы пончики не сгорели.
После жарки посыпаем их сахарной пудрой и все! Вкуснятина готова
МаRin@ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.09.2009, 21:13
Иринка.а
Мама-профи
 
Аватар для Иринка.а
 
Регистрация: 01.10.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 496
Вес репутации: 3561
Иринка.а репутация неоспоримаИринка.а репутация неоспоримаИринка.а репутация неоспоримаИринка.а репутация неоспоримаИринка.а репутация неоспоримаИринка.а репутация неоспоримаИринка.а репутация неоспоримаИринка.а репутация неоспоримаИринка.а репутация неоспоримаИринка.а репутация неоспоримаИринка.а репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Пирожные с сухофруктами
2 стакана пшеничной муки
200 г соивочного масла
2 яйца
3\4 стакан сахара
150 г сухофруктов
150 г рубленых орехов(грецкие,миндаль)
200 г повидла

1.Сухофрукты промыть,ошпарить кипятком,замочить на пару часов,отжать,мелко нарезать.
2.Масло вместе с мукой порубить ножом,добавить 100 г сахара,желтки и перемешать до однородной массы.
3.Тесто,скатать в шар,закрыть пленкой и поставить в холодильнрик на полчаса.Затем раскатать в пласт.
4.Постелить на противень промасленную бумагу,сверху выложить тесто.Равномерно смазать повидлом.
5.Оставшийся сахар взбить с охлажденными яичными белками в густую пену.Нанести ее сверху на повидло.
6.Орехи и сухофрукты посыпьте сверху.Выпекать 30-40 мин при 200 градусов темп.При подаче разрезать на порции.
Иринка.а вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.09.2009, 00:48
Sunshine
Мама-академик
 
Регистрация: 25.04.2009
Адрес: 150 RUS
Сообщений: 1,397
Вес репутации: 160248
Sunshine репутация неоспоримаSunshine репутация неоспоримаSunshine репутация неоспоримаSunshine репутация неоспоримаSunshine репутация неоспоримаSunshine репутация неоспоримаSunshine репутация неоспоримаSunshine репутация неоспоримаSunshine репутация неоспоримаSunshine репутация неоспоримаSunshine репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Пирожки с тунцом.
1 сладкий перец
1 луковица
50 г петрушки
350 г консервированного тунца
450 г слоеного теста

Мелко порезать перец,луковицу,петрушку.Лук подрумянить а 2 ст.л. оливкового масла,добавить тунец и перец.Обжаривать 3 минуты после чего посолить по вкусу и подмешать петрушку.
Тесто раскатать,вырезать 20 кружков и в центр каждого положить по 1 ч.л. начинки.Свернуть каждый в иде полукруга и пальцами скрепить края теста.
Венчиком взбить 1 желток и 2 ст.л. молока,смазать смесью каждый пирожок и поместить на противень на лист пергамента.Выпекать 30 минут в духовке,разогретой до 200 С
Sunshine вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.10.2009, 10:18
hellgaspb
Мама-академик
 
Аватар для hellgaspb
 
Регистрация: 22.07.2009
Адрес: Москва, Митино
Сообщений: 1,090
Вес репутации: 503
hellgaspb репутация неоспоримаhellgaspb репутация неоспоримаhellgaspb репутация неоспоримаhellgaspb репутация неоспоримаhellgaspb репутация неоспоримаhellgaspb репутация неоспоримаhellgaspb репутация неоспоримаhellgaspb репутация неоспоримаhellgaspb репутация неоспоримаhellgaspb репутация неоспоримаhellgaspb репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию Слоенки с абрикосами

подсмотрела на одном сайте, теперь очень часто их готовлю! такая вкуснятина и очень красивые получается, я их ее "яичницами" называю, фотки брала с сайта, т.к. там очень хорошо показано как их делать. очень быстро делаются и еще быстрей съедаются)) вот сайт с которого брала рецепт и фотки [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]


Ингридиенты:
* 500 г слоеного теста (я использовала бездрожжевое, купила в магазине)
* свежие или консервированные абрикосы (или персики), половинки (лучше абрикосы, они поменьше в диаметре, персики думаю не влезут)
* джем, повидло или варенье по вкусу( я брала мёд)

Рецепт приготовления

Фото 1 Тесто раскатать толщиной около 3 мм.
Нарезать квадратики 10х10 см.


Сделать надрезы так, как показано на фото


Уголок завернуть к центру, прижать


Также завернуть второй уголок


Завернуть все уголки.


Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить фигурки.


Смазать фигурки джемом (повидлом, вареньем, медом). Можно не смазывать, а немного посыпать сахаром.


Выложить половинки абрикосов. я иногда посыпала кокосовой стружкой еще.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15-20 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
hellgaspb вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.10.2009, 00:20
Добрая
Мама-профи
 
Регистрация: 05.12.2008
Адрес: Россия
Сообщений: 921
Вес репутации: 487
Добрая репутация неоспоримаДобрая репутация неоспоримаДобрая репутация неоспоримаДобрая репутация неоспоримаДобрая репутация неоспоримаДобрая репутация неоспоримаДобрая репутация неоспоримаДобрая репутация неоспоримаДобрая репутация неоспоримаДобрая репутация неоспоримаДобрая репутация неоспорима

Награды пользователя:
Приколист форума Интересный собеседник Кулинар форума Опытная мама Семьянин форума Спец по ГВ Золотой кубок Доброе сердце 
Всего наград: 14

По умолчанию

Ватрушки
Дрожжи развожу теплым молоком, добавляю сахар и соль, хорошо перемешиваю до растворения, кладу яйцо и всыпаю муку. Замешиваю тесто. В конце добавляю растопленный маргарин (в идеале по-деревенски нужно растопленный внутренний свиной жир). Тесто накрываю льняной салфеткой и ставлю в теплое место для брожения на 3–4 часа.
Первая обминка поднявшегося теста через час, вторая ещё через два часа.
Во время поднятия теста готовлю обычное картофельное пюре из картошки, соли и молока, разбиваю туда яйцо и добавляю до золотистости обжаренный мелко порезанный лук. Можно без лука, это на любителя.
Тесто ещё вымешиваю, формирую шарики, их раскатываю на тонкие лепёшки, даю слегка расстояться на противне, сверху накладываю начинку и смазываю желтком слегка. Выпекаются.

Если сразу подаю к столу тёплыми, то поливаю растопленным сливочным маслом.

Если не съедаются за раз, то разогреваю слегка обжаривая на сковороде на сливочном масле до румянца, как в деревне. Микроволновки не имею.

Ой, всё делаю на глаз...
На 2 стакана молока 2/3 пакета дрожжей, 1 яйцо, 150 грамм маргарина, 3 столовые ложки сахара без горки, соли на глаз (пробую тесто). Муки до среднекрутого теста.

Картошки на начинку делаю целую бадью, если остаётся, домашние её так съедят. Любят очень.
Добрая вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.10.2009, 19:00
JULICHKA
Мама-практикант
 
Аватар для JULICHKA
 
Регистрация: 29.09.2009
Адрес: Россия, Москва (Рязань)
Сообщений: 141
Вес репутации: 30
JULICHKA репутация неоспоримаJULICHKA репутация неоспоримаJULICHKA репутация неоспоримаJULICHKA репутация неоспоримаJULICHKA репутация неоспоримаJULICHKA репутация неоспоримаJULICHKA репутация неоспоримаJULICHKA репутация неоспоримаJULICHKA репутация неоспоримаJULICHKA репутация неоспоримаJULICHKA репутация неоспорима
Thumbs up Слоёные конвертики

Я делаю из готового слоёного теста. Очень удобно и быстро. Начинку можно брать любую, но мне больше всего нравится грибная.
Для начинки: Мелко порезать шампиньоны и луковицу, обжарить до готовности, посолить. Можно добавить мелко нарезаный укроп, но не обязательно.
Тесто присыпать мукой, чтоб не прилипало, немного раскатать, порезать на квадратики (примерно 8*8 см) , на середину положить начинку, края соединить к центру и защипить. Смазать яйцом. Выложить на смазанный растительным маслом противень. Выпекать в духовке до готовности. Температуру не скажу, у нас плита допотопная, там вообще термометра нет. Я определяю, когда станут румяные. Очень вкусно горяченькие, с пылу -жару, с холодным молоком!!!
Приятного аппетита!!!
JULICHKA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.10.2009, 22:03
Laska
Мама-эксперт
 
Аватар для Laska
 
Регистрация: 30.01.2009
Адрес: Череповец
Сообщений: 1,372
Вес репутации: 18712
Laska репутация неоспоримаLaska репутация неоспоримаLaska репутация неоспоримаLaska репутация неоспоримаLaska репутация неоспоримаLaska репутация неоспоримаLaska репутация неоспоримаLaska репутация неоспоримаLaska репутация неоспоримаLaska репутация неоспоримаLaska репутация неоспорима

Награды пользователя:
Киноманка форума Золотой кубок Лучший модератор форума Бронзовый кубок Бронзовый кубок Спасибо, что вы с нами! Кормлю грудью больше года За совместные роды 
Всего наград: 10

Smile Трубочки мармеладные

Трубочки мармеладные


200 г маргарина растопить до состояния жидкости, добавить туда такое же количество сметаны, насыпать 3 стакана муки и замесить тесто.

Оно получится жирным и тяжелым. Разделить массу на пять комков. Каждый по очереди раскатать в круг. Разделить получившуюся окружность ножом на восемь секторов.

Для начинки взять мармелад, не обсыпанный сахаром. Лучше всего подходит пластовый. В крайнем случае, купите любой и перед тем, как готовить тесто, просто смойте с мармеладок сахарный песок и дайте им высохнуть.

На каждый сектор, на его широкую часть, положить по кусочку мармелада и скатать к узкому концу. Печь до тех пор, пока трубочки не станут светло-коричневого цвета. Есть только холодными. Будьте аккуратны, горячим мармеладом можно здорово обжечься.
Laska вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.11.2009, 14:39
Агататочка
Мама-теоретик
 
Аватар для Агататочка
 
Регистрация: 19.09.2009
Адрес: Южноуральские Горы
Сообщений: 49
Вес репутации: 0
Агататочка репутация неоспоримаАгататочка репутация неоспоримаАгататочка репутация неоспоримаАгататочка репутация неоспоримаАгататочка репутация неоспоримаАгататочка репутация неоспоримаАгататочка репутация неоспоримаАгататочка репутация неоспоримаАгататочка репутация неоспоримаАгататочка репутация неоспоримаАгататочка репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию ПОНЧИКИ!!!

очень легкий и простой рецепт, готовила постоянно раньше когда еще в школе училась, а сейчас с изменением вкусов вспомнилось, решила с вами поделиться!!!

ПОНЧИКИ
тесто:
2 яйца
творог (либо творожная масса) 300 гр.
сахар, соль по вкусу
мука
сода на кончике ножа
растительное масло

способ приготовления:

замесить тесто крутое, как пельменное, из полученого теста скатать тоненьке жгутики (колбаски) колбаски скрепить колечками, колечки опускать в предварительно разогретое растительное масло в кострюльку или глубокую сковородку, так чтобы колечки плавали в масле, готовить до золотистого цвета.
После того как все пончики будут готовы, остудить их и посыпать сахорной пудрой, я помещаю в большую кастрюлю пончики и пудру и встряхиваю кастрюлю, так лучше получается...

Приятного аппетита!!!
Агататочка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.12.2009, 18:24
isma
Мама-практикант
 
Аватар для isma
 
Регистрация: 23.12.2008
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 165
Вес репутации: 66
isma репутация неоспоримаisma репутация неоспоримаisma репутация неоспоримаisma репутация неоспоримаisma репутация неоспоримаisma репутация неоспоримаisma репутация неоспоримаisma репутация неоспоримаisma репутация неоспоримаisma репутация неоспоримаisma репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию Рулет с маковой начинкой. Булочки с изюмом.



Понадобится:
Тесто слоеное дрожжевое (я делала из готового )
Для начинки для рулета:
100 г мака
100 г воды
50 г молока
2 ст. ложки сахара
1 яйцо для смазывания
Для булочек:
50 г изюма
1 яйцо для смазывания (если будете делать и рулет и булочки, одного яйца хватит и туда и сюда)

Приготовление:
Рулет
:
Мак залить водой и поставить на среднийогонь. Варить помешивая изредка 20 минут. Затем добавить молоко и сахар и варить пока жидкость не выпарится. Должна получиться масса похожая... (не знаю с чем сравнить ) Ну все ели булочки с мако, наверное представляете что получится! Восле этого массу нужно протереть в ступке, но в этот раз я этого не делала, лень посуду было пачкать , так положила (ни чуть не хуже ).
Раскатать тесто. Смазать его яйцо. Маковую массу равномерно распределить по тесту и скатать рулет. Выложить на смазанный маслом противень. Смазать рулет яйцом. Дать постоять в тепле 20 минут (пока не увеличится в размере) и отправить в разогретую до 210 градусов духовку на 20 минут.
Булочки:
Изюм залить кипятком и дать постоять минут 15. Воду слить, изюм обсушить.
Раскатать тесто, смазать яйцои и высыпать на него изюм. Скатать рулетом. Рулет порезать на кусочки толщиной 3 см.
Выложить на противень, на расстояние 3-5 см друг от друга, смазать яйцом и дать постоять пока не увеличатся в размере. Затем поставить в разогретую до 210 градусов духовку и выпекать 15-20 минут.

Таким образом можно делать разные начинки и формировать тесто по разному. Например, я делаю "птичек" (оч. напоминает форма) с сыром, бантики с повидлом, а иногда просто режу тесто на треугольнички и выпекаю без всего! Мням!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
isma вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.12.2009, 12:59
Аннуhка
Мама-академик
 
Аватар для Аннуhка
 
Регистрация: 12.02.2009
Адрес: М.О. Ивантеевка
Сообщений: 1,345
Вес репутации: 2293
Аннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспорима

Награды пользователя:
Кормлю грудью больше года Спасибо, что вы с нами! Родила на форуме Мама мальчика Юная мама Мама девочки 
Всего наград: 6

По умолчанию

А вот мой рецепт пончиков!
Пончики с изюмом.
Ингридиенты:
Кефир или ряженка или простокваша - 500 гр.
Мука - 5 ст.л. (можно больше в зависимости от густоты кефира)
Сметана - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт
Сахар - 1/4 ст.
Сода - 1/4 ч. л.
Изюм - 1/2 стакана.

Приготовление:
Изюм промыть и замочить в горячей воде на 10 минут, слить воду и обсушить на полотенце.

Кефир (У меня ряженка) вылить в миску, добавить яйцо, сахар, соду, сметану и муку.

Тщательно вымесить тесто. По консистенции должно напоминать густую сметану. Добавить изюм. Перемешать.
Ставим сковороду для пончиков (у кого нет могут делать просто в кипящем масле) на огонь, наливаем в углубления масло.

Ждем пока масло разогреется. Наливаем в каждое углубление по половине чайной ложки теста. Жарим до золотистого цвета регулярно переворячивая.

Вот такя тарелка пончиков с изюмом получилась у меня из этого количества теста. Сверху посыпала сахарной пудрой.

Приятного аппетита!
Аннуhка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.12.2009, 20:23
Аннуhка
Мама-академик
 
Аватар для Аннуhка
 
Регистрация: 12.02.2009
Адрес: М.О. Ивантеевка
Сообщений: 1,345
Вес репутации: 2293
Аннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспоримаАннуhка репутация неоспорима

Награды пользователя:
Кормлю грудью больше года Спасибо, что вы с нами! Родила на форуме Мама мальчика Юная мама Мама девочки 
Всего наград: 6

По умолчанию Вафли!

Вспомнила я о существовании дома вафельницы. Собственно вот что родилось.
Хрустящие вафли с вареной сгущенкой.
Ингридиенты:
1 стакан муки,
200 грамм сливочного масла или маргарина,
1 стакан сахара,
4 яйца,
ванилин на кончике ножа.

Вареная сгущенка.

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное масло. Хорошо вымешать. Добавить просеянную муку, ванилин. Тесто должно быть немного гуще кефира, если очень густое то можно разбавить молоком.

Наливать по 3 - 4 столовых ложки в вафельницу, накрыть крышкой.

Жарить 2-3 минуты.

Что бы вафли стали хрустящими надо их выкладывать на тарелку в один ряд. дать остыть

Намазать вареной сгущенкой одну вафлю, накрыть второй вафлей.
Вкуснятина!!!
Аннуhка вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.