Главная Форум Роддома Советы Линеечки Соседи Реклама на форуме

Вернуться   Пузяка - обсуждаем беременность, роды и воспитание детей > Мой ДОМ > Кулинарная книга > Запеканки, выпечка и десерты


Важная информация

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 27.12.2009, 21:47
Miriam
Мама-академик
 
Аватар для Miriam
 
Регистрация: 05.10.2009
Адрес: Моск.обл.
Сообщений: 1,173
Вес репутации: 16577
Miriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспорима

Награды пользователя:
Сиделкин форума Спасибо, что вы с нами! Кулинар форума Слингомама Мама девочки Забеременела на форуме 
Всего наград: 6

По умолчанию

Я сегодня пекла булочки с корицей из теста по новому рецепту. До этого не пробовала никогда... Вкус - удивительный! Тесто нежное, во рту рассыпается и тает, как сладкая вата! Решила с вами поделиться:

2 ч.л. сухих дрожжей
1/2 ст. теплого молока
0,5 ч.л. сахара
Развести дрожжи в молоке, оставить в теплом месте на 15 минут.

300 мл. теплого молока
2-3 ст.л. сахара
0,5 ст.л. майонеза
Добавить сюда же настоявшиеся дрожжи, замесить 0,5 кг. муки.
Вымешивать 5 минут.

40 мл. (стопку) теплого растительного масла влить в тесто, вымешивать еще 15 минут и поставить подниматься на 1,5-2 часа.

Из этого теста можно печь булочки, пирожки Оно ооочень нежное
Miriam вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2009, 14:09
Katerinkawit
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

а корицы сколько?
  Ответить с цитированием
Старый 28.12.2009, 18:10
Miriam
Мама-академик
 
Аватар для Miriam
 
Регистрация: 05.10.2009
Адрес: Моск.обл.
Сообщений: 1,173
Вес репутации: 16577
Miriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспорима

Награды пользователя:
Сиделкин форума Спасибо, что вы с нами! Кулинар форума Слингомама Мама девочки Забеременела на форуме 
Всего наград: 6

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Katerinkawit Посмотреть сообщение
а корицы сколько?
я 3-4 чайные ложки с 1/2 стакана сахара перемешала, раскатала пласт из теста, посыпала, свернула рулет, нарезала на тонкие кольца и эти кольца раскладывала на листе... Выглядит примерно так (фото с инета):

На противне до жарки дать им расстояться и подняться. Выпекала я минут 20, очень быстро румянятся и доходят)
Miriam вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.01.2010, 19:18
Nightwish
Мама-мудрец
 
Аватар для Nightwish
 
Регистрация: 13.07.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 2,353
Вес репутации: 459808
Nightwish репутация неоспоримаNightwish репутация неоспоримаNightwish репутация неоспоримаNightwish репутация неоспоримаNightwish репутация неоспоримаNightwish репутация неоспоримаNightwish репутация неоспоримаNightwish репутация неоспоримаNightwish репутация неоспоримаNightwish репутация неоспоримаNightwish репутация неоспорима

Награды пользователя:
Спец по ГВ Модница форума Спасибо, что вы с нами! Гринпис форума Кормлю грудью больше года Кулинар форума Мама мальчика 
Всего наград: 7

По умолчанию

Я делаю слоеные пирожки с форелью:
-тесто слоеное
-форель свежая порезанная на кубики
-лук репчатый порезан полукольцами
-порубленная зелень укропа
-специи для рыбы Santa Maria, лимонный сок.
Nightwish вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.01.2010, 22:41
Miriam
Мама-академик
 
Аватар для Miriam
 
Регистрация: 05.10.2009
Адрес: Моск.обл.
Сообщений: 1,173
Вес репутации: 16577
Miriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспорима

Награды пользователя:
Сиделкин форума Спасибо, что вы с нами! Кулинар форума Слингомама Мама девочки Забеременела на форуме 
Всего наград: 6

По умолчанию

Пончики (пышки) с сахарной пудрой

500 мл. молока
6 гр. сухих дрожжей Саф-Моменто "Для сдобы" (полпакетика)
2 желтка
2 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли
50 гр. растопленного сливочного масла
600 г муки
сахарная пудра для посыпки
растительное масло для фритюра

В 100 мл. теплого молока с сахаром разводим дрожжи, даем им подойти минут 15. Подогреваем оставшееся молоко, в нем растворяем соль, вводим желтки и топленое масло, добавляем дрожжевую закваску.


Просеиваем через сито муку.


Замешиваем тесто, даем ему подняться (часа 2-2,5), периодически обминая.


Раскатываем тесто на пласт толщиной 1-1,5 см., с помощью стакана и рюмки вырезаем колечки.


Обжариваем колечки во фритюре.


Посыпаем сахарной пудрой


Приятного аппетита!
Miriam вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.03.2010, 23:09
Miriam
Мама-академик
 
Аватар для Miriam
 
Регистрация: 05.10.2009
Адрес: Моск.обл.
Сообщений: 1,173
Вес репутации: 16577
Miriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспорима

Награды пользователя:
Сиделкин форума Спасибо, что вы с нами! Кулинар форума Слингомама Мама девочки Забеременела на форуме 
Всего наград: 6

По умолчанию

Крендель


1 пакетик Саф-Моменто для сдобы
400 мл. молока
3 яйца (2 в тесто, 1 для смазывания)
600 гр. муки
пакетик ванильного сахара
сахар по вкусу (от 2 ст.л. до 0,5 стакана)

В теплом молоке развести 2 ст.л. сахара, добавить 2-3 ст.л. муки, ввести пакетик дрожжей. Оставить расходиться.
Через 30 минут ввести сахар, оставшуюся муку и 2 яйца, добавить ванильный сахар и оставить подниматься.
Когда тесто поднимется, раскатать и него пласт, нарезать на полоски, из полосок свернуть крендельки, выложить на смазанный маслом лист и оставить подойти. Смазать взбитым с сахаром яйцом.
Выпекать в нагретой до 180-200 градусов духовке 30 минут.
Miriam вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.11.2010, 16:42
Маргошка22
Мама-профи
 
Аватар для Маргошка22
 
Регистрация: 03.11.2010
Адрес: Россия,Санкт-Петербург
Сообщений: 716
Вес репутации: 5470
Маргошка22 репутация неоспоримаМаргошка22 репутация неоспоримаМаргошка22 репутация неоспоримаМаргошка22 репутация неоспоримаМаргошка22 репутация неоспоримаМаргошка22 репутация неоспоримаМаргошка22 репутация неоспоримаМаргошка22 репутация неоспоримаМаргошка22 репутация неоспоримаМаргошка22 репутация неоспоримаМаргошка22 репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию Пирожные "Персики!

Приготовление(20 шт.):2 яйца растереть с 1ст.сахара,добавить 100 гр мягкого сливочного масла или маргарина,добав. 2 ст.л. сметаны,1/4 чайн.л.погашенной соды,всыпать 3,5 ст. муки,всё перемешать.Дать тесту отдохнуть 30 мин. Разделить тесто на 4 части,из каждой сделать 10 шариков,выложить их на противень, смазан. маслом и поставить в духовку,выпекать до румяного цвета при t150-200 градусов. У горячих полушариков вырезать серединки тонким ножом,так чтобы туда можно было положить начинку.
Крем:1-1/2 банки варёной сгущёнки,150 гр сливочного масла,измельчённые остатки от шариков.Можно пложить молотые грецкие орехи.
Краска:жёлтая,красная.Я использую пищевую краску,которая продаётся в пасхальных наборах.
Персики:2 половинки персика начинять кремом и сложить вместе,окунуть полностью в жёлтую краску,а красной краской нанести пятнышки(я использую марлевый тампон) и уже "румяные" перски обвалять в сахарном песке.Поставить на холод на 5-8 часов. Очень вкусно получается.Есть фотки,но пока не разобралась где их выложить =)
Маргошка22 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.01.2011, 18:48
ЗаразаЕщёТа
Мама-практикант
 
Аватар для ЗаразаЕщёТа
 
Регистрация: 23.06.2010
Адрес: Беларусь, Ошмяны
Сообщений: 153
Вес репутации: 9
ЗаразаЕщёТа на пути к лучшему
По умолчанию

А я сегодня со слоёным тестом эксперименты проводила)) Вкусняшка получилась такая, м-м-м-м....... Ингредиенты: тесто слоёное, фарш свиной, специи, лук (лука побольше). Раскатывала тесто, разрезала на небольшие квадратики, внутрь каждого клала начинку (фарш+специи+лук), сверху защипывала уголки, чтобы получился такой конвертик. Далее промазала сверху взбитым яйцом - и вдуховку, разогретую до 200гр. Противень промазывать маслом не надо, только мукой над посыпать))) Тесто не прилипнет!
Получилось очень нежно и сочно))
http://puzyaka.ru/forum/attachment.p...1&d=1296229169
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: Изменение размера Изменение размера IMG_0747.jpg
Просмотров: 306
Размер:	26.8 Кб
ID:	4498  
ЗаразаЕщёТа вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.