Главная Форум Роддома Советы Линеечки Соседи

Вернуться   Пузяка - обсуждаем беременность, роды и воспитание детей > Мой ДОМ > Кулинарная книга > Архив личных рецептов


Важная информация

Закрытая тема
 
Опции темы Поиск в этой теме
Old 31.10.2011, 14:58
РАФАЭЛКА
Мама-чайник
 
Аватар для РАФАЭЛКА
 
Регистрация: 31.10.2011
Адрес: Северодвинск
Сообщений: 5
Вес репутации: 0
РАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспорима
По умолчанию

Нет только идея появилась, есть еще месяц бум тренироваться. Конфеты уже присматриваю и вообще что есть в наличии, для меня это темный лес пока.


РАФАЭЛКА вне форума  
Old 31.10.2011, 15:18
Dem'yanka
Мама-профи
 
Аватар для Dem'yanka
 
Регистрация: 07.09.2010
Адрес: Россия,Московская обл,г.Ногинск
Сообщений: 390
Вес репутации: 17395
Dem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от РАФАЭЛКА Посмотреть сообщение
Нет только идея появилась, есть еще месяц бум тренироваться. Конфеты уже присматриваю и вообще что есть в наличии, для меня это темный лес пока.


Вы в кухарке идею смотрели?Я просто даже не представляю как выглядит дембельский альбом А красители есть?могут подойти и для яиц пасхальных....я вот недавно заказала себе 9 шт.красителей и 2 пудры(золотую и жемчужную)
Dem'yanka вне форума  
Old 31.10.2011, 15:25
РАФАЭЛКА
Мама-чайник
 
Аватар для РАФАЭЛКА
 
Регистрация: 31.10.2011
Адрес: Северодвинск
Сообщений: 5
Вес репутации: 0
РАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспорима
По умолчанию

Да именно там я по твоим ссылкам бродила, ничего нет еще теперь смотрю по сторонам буду искать. Ян давай на ТЫ пожста!
РАФАЭЛКА вне форума  
Old 31.10.2011, 15:27
Dem'yanka
Мама-профи
 
Аватар для Dem'yanka
 
Регистрация: 07.09.2010
Адрес: Россия,Московская обл,г.Ногинск
Сообщений: 390
Вес репутации: 17395
Dem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

хорошо А ты зайди в торты,выбери сначала начинку[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Dem'yanka вне форума  
Old 31.10.2011, 15:42
Dem'yanka
Мама-профи
 
Аватар для Dem'yanka
 
Регистрация: 07.09.2010
Адрес: Россия,Московская обл,г.Ногинск
Сообщений: 390
Вес репутации: 17395
Dem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Обязательное условие в такие торты это:
МАСЛЯННЫЕ КРЕМЫ ПОД МАСТИКУ:

Есть крем ГАНАШ:
"Ганаш молочный"

500 гр. молочного шоколада
350 мл. сливок
50 гр. сливочного масла

"Ганаш белый"

500 гр. белого шоколада
350 мл. сливок
50 гр. сливочного масла

"Ганаш черный"

500 гр. горького шоколада
350 мл. сливок

Способ приготовления ганаша прост. Довести до кипения сливки и растворить в них шоколад. Когда ганаш остынет до комнатной температуры, добавить размягченное сливочное масло.

МАСЛЯНО_БЕЛКОВЫЙ КРЕМ:
Выход крема примерно 1200 гр.Кому надо меньше,уменьшаем вдвое.
8 белков и 450 гр сахара(сахара можно брать меньше, кто сильно сладкое не любит) нагреть на низком огне, помешивать(лучше на водяной бане), добавить соль, щепотку, и следить, что бы это всё не пригорело, помешивать!Как только сахар растворится снять с огня и поставить остужать.В это время взбить сливочного масла 600 гр миксером до кремового состояния. Очень важно, масло должно быть хорошим!!!! Качественным!Как только белки с сахаром остынут, взбивать их до плотных пиков,и добавлять пока они взбиваются к ним же взбитое масло,масса увеличится примерно в 1,5-2 раза.
Всё же крем взбивать пока не станет блестеть.

КРЕМ МАСЛО+СГУЩЁНКА

На 200гр.масла,где то полбанки сгущёнки(можно варёной или обычной),лучше меньше сгущёнки,чем больше,если что можно и сах.пудры добавить для сладости,главное чтоб крем не стал слишком жидкий и держал пики.Взбить размягчённое масло и частями добавлять сгущёнку,добиться плотной текстуры.
Dem'yanka вне форума  
Old 31.10.2011, 15:45
РАФАЭЛКА
Мама-чайник
 
Аватар для РАФАЭЛКА
 
Регистрация: 31.10.2011
Адрес: Северодвинск
Сообщений: 5
Вес репутации: 0
РАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспорима
По умолчанию

Я бисквит не плохо пеку, медовики, птичье молоко. Захотелось еду превратить в красоту. Столько нового в голове пока каша начну с мастики или с чего начинать незнаю пока.
РАФАЭЛКА вне форума  
Old 31.10.2011, 16:05
Dem'yanka
Мама-профи
 
Аватар для Dem'yanka
 
Регистрация: 07.09.2010
Адрес: Россия,Московская обл,г.Ногинск
Сообщений: 390
Вес репутации: 17395
Dem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от РАФАЭЛКА Посмотреть сообщение
Я бисквит не плохо пеку, медовики, птичье молоко. Захотелось еду превратить в красоту. Столько нового в голове пока каша начну с мастики или с чего начинать незнаю пока.
Ну для лепки,нужно запастись большим кол-вом сах.пудры,я для себя нашла мелкую,теперь такую и покупаю,при том что она с приятным ванильным вкусом,пищ.красители и сами зефиринки-мармелшоу,я покупаю вот такие(В О"Кей) они белые с ними удобней цвет добиться,ещё говорят у БОНПАРИ не плохие.И чтоб была лим.кислота,чтобы всегда можно было развести.
А ещё я маньячно стало глазеть по сторонам квартиры,дома у родителей,в игрушках сына и кладезь(подвальное помещение в доме у родителей ,где куча строительных инструментов,всяких железячек,палочек,гвоздиков)-всё это нужно для работы с мастикой,там на сайте можешь посмотреть тему Сподручные ср-ва вместо конд.инструментов.Потихоньку коробочка моя наполняется.Купила кисточки тонкие и толстые,они нужны в работе,кондит.мешочек с насадками и иногда формочки и выемки разные покупаю там где продаётся кухонная утварь.Ах да надо приобрести такие пласт.лопатки,напоминают,большие пластиковые карточки,ими торт удобно выравнивать.Так как я решила,делать такие тортики на ДР своих друзей и родных,специально приобрелаблюдо под торт,оно большой и с огромной выпуклой крышкой-всего то 200с лишним рублей.оч.удобно хранить в нём в холодильнике и торт запахи не впитывает
Dem'yanka вне форума  
Old 31.10.2011, 16:08
Dem'yanka
Мама-профи
 
Аватар для Dem'yanka
 
Регистрация: 07.09.2010
Адрес: Россия,Московская обл,г.Ногинск
Сообщений: 390
Вес репутации: 17395
Dem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Могу дать ещё одну интересную ссылку на сайт,но там вообще куча информации,про еду,зайдёшь туда,спучкайся вниз,увидишь слева перечень....как будут праздники-Я СРАЗУ ТУДА [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Dem'yanka вне форума  
Old 31.10.2011, 16:30
РАФАЭЛКА
Мама-чайник
 
Аватар для РАФАЭЛКА
 
Регистрация: 31.10.2011
Адрес: Северодвинск
Сообщений: 5
Вес репутации: 0
РАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспорима
По умолчанию

Я немного почитала про инструменты столько нового узнала. тоже буду потихоньку осваивать тему такое название мармелшоу я прочитать не могла сначала правильно. Я сейчас просто у мамы в Ульяновске скоро едем домой через Нижний кстати вот думаю пока есть большие магазины купить что есть, у нас с этим проблемы. У меня аж руки трясутся так хочется попробовать, думаю сделать твой сковородный торт и натянуть мастику. А как ее натягивать кстати?
РАФАЭЛКА вне форума  
Old 31.10.2011, 16:37
Dem'yanka
Мама-профи
 
Аватар для Dem'yanka
 
Регистрация: 07.09.2010
Адрес: Россия,Московская обл,г.Ногинск
Сообщений: 390
Вес репутации: 17395
Dem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Вот,посмотри здесь[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] ещё лучше видео,будешь наглядно видеть.Смысл в том что для покрытия раскатывается пласт 3-4 мм,так и неровности мелкие сгладятся,накручивается на скалку и переносится на торт
Dem'yanka вне форума  
Old 31.10.2011, 16:59
РАФАЭЛКА
Мама-чайник
 
Аватар для РАФАЭЛКА
 
Регистрация: 31.10.2011
Адрес: Северодвинск
Сообщений: 5
Вес репутации: 0
РАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспорима
По умолчанию

Вот ссылка:[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
23 коментарий тот тортик с ремнем.
РАФАЭЛКА вне форума  
Old 31.10.2011, 17:07
Dem'yanka
Мама-профи
 
Аватар для Dem'yanka
 
Регистрация: 07.09.2010
Адрес: Россия,Московская обл,г.Ногинск
Сообщений: 390
Вес репутации: 17395
Dem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от РАФАЭЛКА Посмотреть сообщение
Вот ссылка:[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
23 коментарий тот тортик с ремнем.
Вообще супер!!! Думаю его будет несложно сделать,остальное только нарисовать и написать и красками по мастике одно удовольствие рисовать и писать,ты главное красители найди,мне проблема была их найти,даже в крупных магазинах сказали,что были и то только на пасху,пришлось через интернет заказать
Dem'yanka вне форума  
Old 31.10.2011, 17:50
РАФАЭЛКА
Мама-чайник
 
Аватар для РАФАЭЛКА
 
Регистрация: 31.10.2011
Адрес: Северодвинск
Сообщений: 5
Вес репутации: 0
РАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспоримаРАФАЭЛКА репутация неоспорима
По умолчанию

Да теперь есть задача, а то я как то подскисла ничего не хотелось. Буду искать главное знать что, съездим в метро может там что присмотрю.
РАФАЭЛКА вне форума  
Old 31.10.2011, 17:55
Dem'yanka
Мама-профи
 
Аватар для Dem'yanka
 
Регистрация: 07.09.2010
Адрес: Россия,Московская обл,г.Ногинск
Сообщений: 390
Вес репутации: 17395
Dem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от РАФАЭЛКА Посмотреть сообщение
Да теперь есть задача, а то я как то подскисла ничего не хотелось. Буду искать главное знать что, съездим в метро может там что присмотрю.
да,вот там как раз может быть
Dem'yanka вне форума  
Old 01.11.2011, 00:02
Оля однавполе
Мама-эксперт
 
Регистрация: 05.09.2009
Адрес: Россия
Сообщений: 1,636
Вес репутации: 7151
Оля однавполе репутация неоспоримаОля однавполе репутация неоспоримаОля однавполе репутация неоспоримаОля однавполе репутация неоспоримаОля однавполе репутация неоспоримаОля однавполе репутация неоспоримаОля однавполе репутация неоспоримаОля однавполе репутация неоспоримаОля однавполе репутация неоспоримаОля однавполе репутация неоспоримаОля однавполе репутация неоспорима

Награды пользователя:
Мама мальчика Кормлю грудью больше года За совместные роды Мама мальчика Забеременела на форуме Вышла замуж на форуме 
Всего наград: 6

По умолчанию

спасибо за рецепт творожных ушек! буду набивать руку, в след раз еще лучше будут

мне тож с ремнем понравился)) спасибо армии за лысую молодость)))))))) зачет))))))
Оля однавполе вне форума  
Old 01.11.2011, 00:09
Dem'yanka
Мама-профи
 
Аватар для Dem'yanka
 
Регистрация: 07.09.2010
Адрес: Россия,Московская обл,г.Ногинск
Сообщений: 390
Вес репутации: 17395
Dem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Ольга Журка Посмотреть сообщение
спасибо за рецепт творожных ушек! буду набивать руку, в след раз еще лучше будут

мне тож с ремнем понравился)) спасибо армии за лысую молодость)))))))) зачет))))))
Оль,они у меня тоже не с первого раза такие как надо получились,думала если потоньше раскатаю вкусней будут,а нет,...из-за этого не поднялись,так что 0.5 самое ОНО и сахар в самом конце только с одной стороны обваливаю,не той которой ложу,чтоб сахар не пригорел
Dem'yanka вне форума  
Old 01.11.2011, 00:12
Кометка
Мама-чайник
 
Аватар для Кометка
 
Регистрация: 23.09.2010
Адрес: Украина
Сообщений: 10
Вес репутации: 0
Кометка репутация неоспоримаКометка репутация неоспоримаКометка репутация неоспоримаКометка репутация неоспоримаКометка репутация неоспоримаКометка репутация неоспоримаКометка репутация неоспоримаКометка репутация неоспоримаКометка репутация неоспоримаКометка репутация неоспоримаКометка репутация неоспорима
По умолчанию

завтра будут у нас творожные ухи!!!!!!
Кометка вне форума  
Old 01.11.2011, 00:21
Dem'yanka
Мама-профи
 
Аватар для Dem'yanka
 
Регистрация: 07.09.2010
Адрес: Россия,Московская обл,г.Ногинск
Сообщений: 390
Вес репутации: 17395
Dem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Кометка Посмотреть сообщение
завтра будут у нас творожные ухи!!!!!!
сфоткай,как получится?
Dem'yanka вне форума  
Old 01.11.2011, 00:22
svetlanavik
Мама-профи
 
Аватар для svetlanavik
 
Регистрация: 19.01.2010
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 579
Вес репутации: 35294
svetlanavik репутация неоспоримаsvetlanavik репутация неоспоримаsvetlanavik репутация неоспоримаsvetlanavik репутация неоспоримаsvetlanavik репутация неоспоримаsvetlanavik репутация неоспоримаsvetlanavik репутация неоспоримаsvetlanavik репутация неоспоримаsvetlanavik репутация неоспоримаsvetlanavik репутация неоспоримаsvetlanavik репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

обалденно!!!!!!я сижу вся заляпанная слюной!!!хочу крылья!!!!!!!торты потрясающе,не верится,что такую красоту можно дома приготовить!!!!вы умница!!!!!
svetlanavik вне форума  
Old 01.11.2011, 00:38
Dem'yanka
Мама-профи
 
Аватар для Dem'yanka
 
Регистрация: 07.09.2010
Адрес: Россия,Московская обл,г.Ногинск
Сообщений: 390
Вес репутации: 17395
Dem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспоримаDem'yanka репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

КОТЛЕТКИ "ЛАСТОЧКИНО ГНЕЗДО"

Если простые котлеты вам поднадоели,предлагаю попробывать этот простой,но в тоже время вкусненький рецепт

Состав:
Фарш мясной (я беру домашний: свинина-говядина) — 0.5 кг
Хлеб (батон) — 3 ломт.
Чеснок — 3 зуб.
Укроп
Соль
Перец
Яйцо куриное — 2 шт
Майонез
Кетчуп
Лук репчатый — 1 шт
Помидор (большой) — 1 шт
Сыр твердый — 100 г
Перец болгарский — 1 шт

К фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко нарезанные чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и размятый хлеб, 2 яйца,
хорошо вымесить и сформировать лепешки (у меня выходит11- 12 штук).
Выложить их на смазанный растительным маслом противень.
Нарезать сыр, лук, помидор, перец , тонкими ломтиками (кружочками).
На мясную лепешку выкладываем: кетчуп - лук - майонез - помидор - майонез - сыр. Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже легонько внутрь примять. В разогретую духовку - 180*С 30 мину.Приятного аппетита!!!
Dem'yanka вне форума  
Закрытая тема

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Вкл.