Беседа у камина(10)

[freken]

Наташ, я живу в Измайлово
Это в районе м.Щелковская
МКАД прям вот под бочком))

Я не люблю Москву
Живу только потому что тупо жить негде больше)))и школа, медицина, и пр.реально меня здесь держат
Работа ессна у мужа
Я не люблю гулять по Москве
Для меня она агрессивная, чужая, грязная, вечно строящаяся, шумная, некрасивая ни архитектурно, никак....
Ну и тут маман, тут подруга
Хотя это не повод..не буду обманывать, я бы смогла жить без них
Но идеального места для меня думаю нет))
Чтобы все было на 100% хорошо

[Лисёнок]

Всем привет!
Я вчера сварила борщ)
Наконец-таки нормальная еда
За последние 5 дней
Не хочу ни гостей, ни в гости))


Юля, Кате поправиться поскорее!

[Пушистый Катёнок]

Всем привет

Кате выздоравливать

Наташа, ммм, я бы попробовала)))

Я не люблю Москву и жить там бы я не смогла
и вообще за 10 летжизни в маленьком городе я уже и приезжая в Воронеж устаю, он мне стал казаться большим, тяжелым каким-то, пробки

[Совунья]

Пушистый Катёнок, я погу пошагово рассказать, очень просто, на самом деле даже для меня, а я не кулинар. А вкус, как говорил один известный комик - спцфичски!

Единственно купить на рынке определенные специи (это не дорого)
И купить кило грецких чищенных орехов. У нас цена от 500 на абхазской границе, до 1200 в магазинах. На рынке будет 800-1000 (под НГ)
Курица, лук, чеснок

Добавлено через 1 минуту

freken, да, с Москвой всё не так просто, это точно.
Я только на третий год жизни в Москве смирилась с ней.

Добавлено через 8 минут

Сообщение от freken

Наташ, я живу в Измайлово

Ага
Я там рожала))
в 36 ГКБ

Сообщение от Лисёнок

Я вчера сварила борщ)

Поздравляю, а я щи варила и барабульку жарила, запарилась с ней

[Лисёнок]

Наташа, давай пошаговый рецепт)
Если просто, то уже и я хочу)))
Она долго хранится?
А с чем ее есть?)))
А то я так понимаю, у нас это есть буду я одна
Но хочется чего-то необычного)

Я не знаю
Люблю.я Москву или нет
Но в ней все есть)))
И мне не хватает движухи
Я не могу в маоеньком городке
Я вот приезжаю.к своим в Смоленскую область
И я не могу там долго
Мне даже в Подольске глухо)))
Как-то все размеренно
Никто не спешит
Меня это удивляет до сих пор)
Наверно, поэтому и Питер не впечатлил
Лично мне напоминает он Москву
Только замершую)

[Совунья]

Лисёнок, а ты где живешь? Сейчас напишу, только не пугайтесь, а вкус - удивит вас и родню.
Муж покупал специи на абхазской границе и его спросили бабки - у тебя жена грузинка, что ли? Грузинский рецепт ибо...
Специи покупайте на рынке, я думаю везде найдется уголок со специями молотыми

[freken]

Всем привет из своих 35 лет 24 жила в Москве
И до сих пор не смирилась)))))

В 36 больнице, в ожоговом мужу моему жизнь спасли
Но во времена моих родов роддом при 36 больнице не жаловали)

Я только проснулась
До 5 не спала, всем бегала к мелкой, трогала ее
Все равно темпа скакала у нее
Но не критично, конечно

[Лисёнок]

Я в подмосковье живу)

[Пушистый Катёнок]

А мне наоборот хочется поближе к природе))) шум и суета больших городов утомляет
раз в месяц или в два достаточно выехать в город погулять, да в ТЦ сходить и обратно)))

Наташа, пиши рецепт
хочетсячего-то новенького))

А мы наоборот со 2 числа обычную еду ели, а сегодня я селёдку под шубой сделала, наверно на вечер ещё мясо по-французски сделаю
и вина выпьем

[Совунья]

Рецепт САЦИВИ

Птица – Индюк (небольшой) или курица (я беру курицу и еще расчлененную в наборах, чтоб мяса было много)
Орехи – 500-600 г
Лук – 2-3 головки (не горький)
Чеснок – 2-3 зуб. - не перепутать)))
Шафран – 1 ч.л. Шафран (кардобенедикт, бархатцы) - это одна из любимых пряностей грузинской кухни; используются высушенные и размолотые в порошок цветочные корзинки.
Уцхо-сунели – 2 ч. л это молотая пряность бледно салатово-сероватого цвета. Только не хмели сунели, а именно УЦХО
Киндза – 1 ч.л.тактичнее название кориандр, т.к. кориандр это именно семена, а киндза - растение, в общем - сухие молотые семена коричневого цвета.
Гвоздика – 2-3 шт
Корица – 0.5 ч.л.
Вин. Уксус. – 1 ст. л. - я в этот раз винного не нашла, с яблочным сделала, норм.
2 яйца
Перец, соль по вкусу.

Сварить до полуготовности птицу, вынуть из бульона, дожарить в духовке или на сковородке.

Снять жир с бульона, в нем обжарить до розового цвета пропущенный через мясорубку лук. Много лука выходит, не пугайтесь. Жир весь не снимется, да и морока, снимаю, но надоедает мне быстро, добавляю жир другой и обжариваю в нем... В этот раз у меня был жир от домашней курицы. Но беды не будет если растительного добавить. Вылить этот лук в бульон.

Орехи через мясорубку (говорят два раза надо пропустить, но мне не нравятся мелко, я кручу 1 раз). Пока я занимаюсь бульоном и курицей, у меня муж пропускает орехи через мясорубку, но у меня ручная, старая, а если есть современная, то и проще.

Осталось всё собрать в кучу.

Шафран 1 ч.л. и соль (сколько нужно на бульон, но лучше недосолить, положить намеренно поменьше, потом по вкусу досолите, почти в конце), чеснок 2-3 зубчика продавить через давилку и добавить в орехи и долго мять руками, пока не начнет выходить масло. Добавить уцхо-сунели, корицу, гвоздику, киндзу, перец, тоже размешать (потолочь)

Все это женим с бульоном, помешивать в теплом бульоне (кашица), поставить на мал. огонь для кипения.

2 желтка с 1 ст. лож. уксуса взбить и когда сациви будет почти готово медленно влить, размешать.

Курицу порезать и в сациви. И вот пока все это доходит до кипения на слабом огне, помешивать и подсаливать....
Сразу есть не рекомендую.
ЦИВИ - в переводе с грузинского - ХОЛОДНЫЙ.
Остудить обязательно.

Кушать небольшими порциями, ибо очень сытно, макать хлебушком не стыдно, а нужно. Вкуснее, конечно, грузинским лавашом из тонэ, печки каменной..... Вообще идеально, если знаете, где можно купить такой.

Вот это моя касруля


Это на столе


Курица там еще внизу. Получается как курица в ореховом соусе...


Добавлено через 8 минут

Сообщение от freken

Но во времена моих родов роддом при 36 больнице не жаловали)

Да, в 1994-м туда отправляли всех кого попало. Но тем не менее....
Меня отправили по той же причине... Я была из СНГ, без достаточных анализов на СПИД, у меня то ли не было, то ли было мало.

Ожоговый был напротив, да, между ними подземный переход... В окно смотрели на забинтованных обожженных.....
Но отношение ко мне было нормальным, хотя, это был мой первый опыт общения с медперсоналом, и, возможно, в тех местах откуда меня в Москву занесло, было всё сложнее и хуже и мне было норм. С подругами потом обсуждали... Я родила бесплатно и еще подарки получила, а мои подруги рожали там... и в то время было много проблем и сложностей....

На самом деле, девочки, цените свою Москву и МО, у вас можно получить достойное лечение и отношение к себе....
У нас с этим сложно тут... Ну, тема уже избита, тем не менее...

Сегодня созванивалась с логопедом-дефектологом, она не местная, с Владимира, я так поняла. Говорит посмотрим, позанимаемся, местным неврологам никому не доверяю, если что она скажет куда и к кому обратиться в Москве.
Решила я позанимаемся до лета, а там посмотрю по результату.

Сообщение от Лисёнок

Я в подмосковье живу)

Знаю)))) Подмосковье это неоднозначно.
Но не хочешь, не сознавайся.
Я была в Дедовском р-не и в Зеленограде. Больше не довелось.

[Лисёнок]

Так я ж выше написала
Я в Подольске живу)

Спасибо за рецептик!
Надо специи прикупить и сварганить
А курицу есть холодной
Я правильно поняла?
А жир не застывает?
Или немного разогревать?)

[Совунья]

Сообщение от Лисёнок

Она долго хранится?
А с чем ее есть?)))

Хранится в холодильнике.
Я приготовила 31го днем, сегодня 6ое, у меня остатки на 1 порцию еще есть, но я 2 раза кипятила за эти дни и снова остужала, боялась, что скиснет....

Есть с хлебом и всё. Можно и без хлеба ложкой. А лучше небольшую порцию грузинским лавашом обмакивать и кушать.

Сообщение от Лисёнок

Так я ж выше написала
Я в Подольске живу)

Не увидела. Увидела в Подмосковье.))
В Подольске меня вот не было пока))
Вся связь с Подольском только через швейную машинку))

Сообщение от Лисёнок

Спасибо за рецептик!
Надо специи прикупить и сварганить
А курицу есть холодной
Я правильно поняла?
А жир не застывает?
Или немного разогревать?)

Курица холодная в этом "супе" холодном. Лучше может быть даже очистить от костей и так покидать кусочки, но в принципе от костей не очищается... Но я наверное в следующий раз очишу, т.к. попадаются мелкие косточки, когда их не ждешь совсем.... короче курица внутри, всё холодное и она холодная. Кушать можно охлажденным или комнатной температуры. Теплым не стОит...

Жир не застывает, вообще курицы жир там не чувствуется. Блюдо калорийное из-за такого количества орехов. И орехи напрочь перебивают другие вкусы. Орехи и, разумеется, специи. В этом суть.

Добавлено через 3 часа 18 минут

У нас сейчас по подъезду ходит Коляда.
Мои дети сходили в магазин, купили конфет и пряников, я по пакетам расфасовала, а то ходят кучками дети))
У нас маска барса есть, пацаны лет по 10-15 сейчас проходили, стучат, я маску нацепила, дверь открыла и резко в маске выглянула, гыыыыы, дети испугались. Отпрянули на миг)))
Коляда это весело)

[freken]

Коляда хорошо
Одобряю)))

Про Москву
Наташ, вот и я о чем... Медицина, образование и по.тут и держат
А чисто психологически, я как Катя
Мне б в лес куда..к природе поближе

Я сделала типа жаркое...наверно..в общем потушила свинину с овощами и картошки добавила, мои без картошки не будут..
Поели, даже по добавке взяли
А я сижу смотрю мультик "Катя и Эффективно"
Мои ели и включили
Поели, умотали
А пульт по ходу с собой прихватили
Ну кстати хороший мультик, мне нравится
Рассказывают как что делается, как устроено
Кароч советую, если вдруг кто не знает

[Совунья]

Сообщение от freken

А чисто психологически, я как Катя
Мне б в лес куда..к природе поближе

Во, и я хочу свой дом и стиль прованс, но качество жизни чтоб не страдало...

Сообщение от freken

"Катя и Эффективно"

и Эффективно?

[freken]

Ха ха
Эффективно)))))))))))))
Тел.меняет
Я говорила, что я телефон утопила в унитазе?
Отдала в ремонт.. а у девчонок тел.меняет слова
Катя и Эф

Добавлено через 1 минуту

Хорошо хоть не дефективно

[Пушистый Катёнок]

Наташа, там так много выходит, что долго ели?

Что-то ещё хотела написать и забыла

а ещё до меня дошло,что 2 дня и в школу((( не хочуууу

Добавлено через 48 секунд

Я что-то не успела понять ещё, что каникулы, а они уже заканчиваются

[Фисташка]

А мы смотрим т-34 тяжело смотреть такие фильмы.

[freken]

Поэтому я такие фильмы не смотрю...
Каникулы, да
Просвистели

[Совунья]

Сообщение от Пушистый Катёнок

Наташа, там так много выходит, что долго ели?

Блин, да.. Много... У нас то много человек, вам надо меньше делать на пробу.

Всё можно разделить на 2 и будет порция на 4 литра кастрюли.
Я ошиблась, у меня касруль не 4 литра, я делала на 9 (!!!)
Переписала рецепт выше, убрав половину.

Добавлено через 59 секунд

Сообщение от freken

Поэтому я такие фильмы не смотрю...
Каникулы, да

Я "Укрощение строптивого" смотрю.. Какие-то отрывки, в советской версии не было...

[freken]

А я посмотрела мультик старый вечера на хуторе близ Деканьки
Но фильм мне больше нравится))
У Кати опять темпа
И опять 37,6 не выше..
Не пойму что...соплей нет, кашля нет, горло нормальное