Готовит Ranka:welcome:

[Иринушка]

Сообщение от Ranka

"Мясо в сумашедшем маринаде"

Очень интересно, следующий раз так и сделаю...

[Ranka]

Иринушка,буду рада, если оценишь))

[Ranka]

Тем кто жить не может без картошечки)))Если у вас завалялось картофельное пюре(бывает всякое), то можно его преобразить в новое блюдо.

Картофельный рулет с овощами.

Нам нужно:
-картофельное пюре
-зажарка из овощей(потушить морковь, лук, болг.перец(можно сделать с мясным фаршем).после чего добавить к массе 2 сырых яйца и посолить).

Теперь выложим пюре на салфетку(можно использовать коврик для суши, обернув пищевой пленкой), разровняем, поместим на серединку нашу вкуснючую зажарку и придадим форму рулета.Переносим в форму и запекаем до золотистого румянца.

[Ranka]

Вот еще один салатик, очень сытный и вкусный, попробуйте:

Салат "Гнездышко"(количество в штуках не указываю, берем все примерно в равных пропорциях)

Ингредиенты:
-картофель сваренный почти до готовности(нарезать тонкой соломкой, и обжарить, чтобы были вкусные "зажарки")
-яйца( вкрутую, разделить на белки и желтки, белок порезать тонкими полосочками, желтки отложить целыми)
-куриное филе(отварить и нарезать соломкой)
-ветчина(соломкой)
-маринованые огуречики(тоже соломкой)
-сыр(для украшения, натереть мелкими "червячками")
-зелень(для украшения и в салат, мелко порезать)
-майонез
-листья салата(для украшения)

Смешать картошку,белок, курицу, ветчину, огуречики, зелень, заправить майонезом.В салатник уложить листья салата, на них наш салатик. Желтки(штуки 3) обвалять в сыре с майонезом и обсыпать заленью, уложить на салат в виде кучки яиц.Приятного аппетита!

[Нюсенька]

Жанник, а стакан муки у тебя получается грамм 200!? а то у меня стаканы все большие и в просеивателе у меня есть шкала, я просто по граммам всё измеряю!!!

[Ranka]

Нюсик, у меня стакан граненый, совдеповский, все им меряю))если хочешь-измерю сколько вмещает))

[Нюсенька]

какой рулетик, ням-ням....
ну раз совдеповский, то точно 200 грамм, а вот вкусные сырные булочки от Жанны

[Ranka]

рулетик получается внутри такой желтенький как цыпленок, картошка пропитывается овощами, очень вкусно!
булочки получились загляденье!!!умничка!

[Ranka]

Быстрое дрожжевое тесто.

•250 мл теплого молока
1 яйцо
1-2ст.ложки сахара
1 пачка (180гр) маргарина
1 ст. ложку сухих дрожжей (11гр)- я беру "Саф-момент"
1 ч.л. соли
3-4 стакана муки

Сахар и дрожжи растворить в теплом молоке,интенсивно размешивая и поставить в теплое место на 20 минут подойти. Как только увеличилась масса, добавляю яйцо,размягченный маргарин и муку. Хорошо вымешиваю, муки подсыпаю пока тесто не начнет отставать от посуды и от рук.
Кладу тесто в глубокую посуду, накрываю полиэтиленовым пакетом, сверху концелярской резинкой закрываю доступ к воздуху, оставляю на час в теплом месте.Затем обминаю и даю подняться еще раз.Потом делаю пирожки и оставляю минут на 20 для расстойки.
Очень вкусное тесто получается и выпекается 20-30 минут в зависимости от вашей духовки. Верхушку можно смазать взбитым яйцом.

[Нюсенька]

какие пирожки, мммммм, Жанник, а рецепт вафель еще пожалуйста!!!

[Пушистый Катёнок]

Ммм, пирожки! теперь знаю, что сделать сегодня))) спасибо за рецепт!

[Пушистый Катёнок]

Ranka, скажи, а сколько примерно пирожков из такого количества теста получается?

[Ranka]

Катёнок, у меня получается 20-25 среднего размера))

Нюсик, вафельки обязательно будут)

[Ranka]

Вафельки.

Помню то счастливое, древнее время, когда в школе были праздничные утренники,после утренника сладкий стол и мы приносили к столу разные вкусности, среди них были вафельные трубочки с варёной сгущенкой.
Для создания этих чудных вафелек понадобится самое главное-вафельница. Мне повезло, как то наводя порядок в кладовке в доме моего мужа, я нашла этот драгоценный агрегат, отчистила его, муж подремонтировал и с тех пор пеку вкусные вафельки.
Итак, тесто:
-1 ст. майонеза(сметаны)
-1 ст. сахара(можно 3/4)
-150 г маргарина(масла)
-2 яйца
-1ч.л. соды
-2 ст.муки
-ванилин

Все смешиваем, тесто получается как густая сметана. Раскочегариваем вафельницу и печем. Начиняем чем угодно, варёной сгущенкой, взбитыми сливками, вареньем и прочим.
Я же, складываю из них торт))) Прослаиваю сметаной с сахаром, крема кладу побольше, сверху обмазываю и обсыпаю шоколадом. Набила руку настолько, что тортик готов через 20-30 минут))))получается очень нежный, пропитанный тортик, попробуйте

[Ranka]

Бабушкин суп.

-картошка
-фарш
-морковь
-лук
-чеснок
-тесто как для пельменей(2 яйца+соль+муки сколько возьмет, замесить крутое тесто)

Чтобы супчик получился наваристее, лучше варить на мясном бульоне. Если такого нет, не страшно. Сначала в бульон опускаем картошку, варим до почти готовности)))Пока она варится, мы делаем самое главное.
Раскатываем большой сочень как для пельменя.На него выкладываем тонким слоем фарш, немного отступая от краев.Сворачиваем в рулетик(не очень толстый).нарезаем на кусочки, примерно по 0,5 см. Эти рулетики можно предварительно обжарить. Когда в бульоне картошка почти сварилась, то опускаем туда эти рулетики. Обжариваем морковь с лучком, прибавляем к супчику.Не забываем про чеснок. Доводим до готовности, приправляем, солим и кидаем лавровый лист. Кушаем со сметаной!

[Olya_sakura*]

Сообщение от Ranka

Вафельки.

Помню то счастливое, древнее время, когда в школе были праздничные утренники,после утренника сладкий стол и мы приносили к столу разные вкусности, среди них были вафельные трубочки с варёной сгущенкой.
Для создания этих чудных вафелек понадобится самое главное-вафельница. Мне повезло, как то наводя порядок в кладовке в доме моего мужа, я нашла этот драгоценный агрегат, отчистила его, муж подремонтировал и с тех пор пеку вкусные вафельки.
Итак, тесто:
-1 ст. майонеза(сметаны)
-1 ст. сахара(можно 3/4)
-150 г маргарина(масла)
-2 яйца
-1ч.л. соды
-2 ст.муки
-ванилин

Все смешиваем, тесто получается как густая сметана. Раскочегариваем вафельницу и печем. Начиняем чем угодно, варёной сгущенкой, взбитыми сливками, вареньем и прочим.
Я же, складываю из них торт))) Прослаиваю сметаной с сахаром, крема кладу побольше, сверху обмазываю и обсыпаю шоколадом. Набила руку настолько, что тортик готов через 20-30 минут))))получается очень нежный, пропитанный тортик, попробуйте

Такая красотень и фкуснатень ... Сижу, нервно сглатываю слюну

[Ranka]

МАННИК- СТАКАННИК

Для вечернего чаепития в кругу семьи

1 ст.кефира
1 ст.манки
1 ст.муки
1 ст.сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
ванилин по вкусу

Взбить яйца с сахаром, влить кефир и постепенно всыпать все остальные ингредиенты. Разрыхлитель предварительно смешать с мукой. Оставить тесто прстоять около получаса и выпекать до золотистого цвета и сухой зубочистки.
Готовый манник можно смазать вареной сгущенкой и посыпать тертым шоколадом

[✮★ZvёzdoчКa★✮]

Сообщение от Ranka

МАННИК- СТАКАННИК

Для вечернего чаепития в кругу семьи

1 ст.кефира
1 ст.манки
1 ст.муки
1 ст.сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
ванилин по вкусу

Взбить яйца с сахаром, влить кефир и постепенно всыпать все остальные ингредиенты. Разрыхлитель предварительно смешать с мукой. Оставить тесто прстоять около получаса и выпекать до золотистого цвета и сухой зубочистки.
Готовый манник можно смазать вареной сгущенкой и посыпать тертым шоколадом

как это понять?
А рецептик супер,надо попробовать

[Иринушка]

Сообщение от ✮★ZvёzdoчКa★✮

как это понять?
А рецептик супер,надо попробовать

Ну это когда зубочисткой проверяешь готовность, если сухая-готово, если тесто пристаёт к зубочистке-то ещё не готово...

[✮★ZvёzdoчКa★✮]

Сообщение от Иринушка

Ну это когда зубочисткой проверяешь готовность, если сухая-готово, если тесто пристаёт к зубочистке-то ещё не готово...

вот я олух то.......даже этого никогда не знала.Потому что не пеку ничего никогда кроме пирожков спасиб