Сыры

[Elezara]

о сырах говорить можно долго, но отнюдь не нудно))) классификаций сыров масса (по виду молока, жирности, твердости, ...)
какие вы любите сыры? сколько видов сыров вы в среднем покупаете (oбычно это 1-2-3 постоянных сорта или вы берете все время разные, типа на пробу)? выделяете ли вы сыры по типам - этот для стола (бутер, нарзка, ...), этот для приготовления блюд, этот для выпецхки, или используете тот что под рукой)?
а возможно у вас есть географические предпочтения (французские, итальянские, голландские,...)

[Lolly]

У меня муж очееень любит сыры,особенно ГАУДА,а я предпочитаю колбаскуно сыр тоже ем,его же и во все блюда использую(который мужу покупаю)

[МаRin@]

Для салатов беру пармезан, себе-мааздам, мужу-король Артур (это украинский сыр), оч вкусный. Я вообще большая любительница сыров и он у меня всегда есть в холодильнике.

[Elezara]

Сообщение от МаRin@

Для салатов беру пармезан, себе-мааздам, мужу-король Артур (это украинский сыр), оч вкусный. Я вообще большая любительница сыров и он у меня всегда есть в холодильнике.

спасибо за ответ)
про украинский сыр ничего не могу сказать (kакой он на вкус:соленый, сладкий?), с масдамом все понятно ))),а вот пармезан- как я понимаю, что бы сверху потереть, или кусочками поломать, это все таки довольно твердый сыр, в какие вы его салаты кладете, если не секрет?
в салаты столько разных сыров может пойти начиная избитыми фетой и моцареллой, заканчивая голубыми сырами и целым рядом козих сыров

[Оранжевая кошка]

Я просто обожаю сыры! Это наверное мой самый любимый продукт! Мммм!
Покупаю разные, по настроению. Могу есть просто так, добавлять в салат, запекать что-нибудь под сыром. Обожаю жареный сыр (особенно сулугуни и греческий саганаки).
А сочетание сыр + вино это божественно!!!

[МаRin@]

Сообщение от Elezara

спасибо за ответ)
про украинский сыр ничего не могу сказать (kакой он на вкус:соленый, сладкий?), с масдамом все понятно ))),а вот пармезан- как я понимаю, что бы сверху потереть, или кусочками поломать, это все таки довольно твердый сыр, в какие вы его салаты кладете, если не секрет?
в салаты столько разных сыров может пойти начиная избитыми фетой и моцареллой, заканчивая голубыми сырами и целым рядом козих сыров

Пармезан в основном в цезарь кладу, но могу сделать с майонезом и чесноком и нафаршировать этим крабовые палочки, баклажаны, помидоры
Могу спагетти им присыпать
Артур что-то среднее между пармезаном и мааздамом, но ближе ко второму

Согласна с кошечкой, сыр и вино-это нечто!

[Starry]

мы тоже обожаем сыры, я люблю острые и с приправами (рулеты), а еще сливочные, чтоб прям аж желтые были.
а муж вообще всеяден в сырах: ест все, даже колбасный и плавленный (если их можно сырами назвать вообще)

[Elezara]

Сообщение от МаRin@

Артур что-то среднее между пармезаном и мааздамом, но ближе ко второму

)))))))))) супер! можно голову сломать, пытаясь понять, что за вкус у этого сыра))))))) ясно одно, что это сыр!))))
остается только поверить, что он очень вкусный, надо будет при случае когда-нибудь попробывать, теперь даже мне интересно)))

а как же сливочные и мягкие сыры?
рикотта, маскарпоне, филадельфия, мягкие козьи ...

[МаRin@]

Сообщение от Elezara

)))))))))) супер! можно голову сломать, пытаясь понять, что за вкус у этого сыра))))))) ясно одно, что это сыр!))))
остается только поверить, что он очень вкусный, надо будет при случае когда-нибудь попробывать, теперь даже мне интересно)))

Ну я не знаю как объяснить и с чем сравнить, мне просто он нравится

[Elezara]

Starry, а какие именно сливочные? хотя бы пару названий для примера, что бы понятнее было))))

[МаRin@]

Вот нашла в интернете
Сыр "Король Артур" производится компанией с 2005 г. Он имеет выраженный сырный вкус с наличием остроты и лёгкой кислинки, с приятным привкусом и запахом топлёного молока. Тесто пластичное, нежное. Сыр подают как нарезку, к бутербродам и блюдам с овощами, сочетается с сухим белым и красным вином. Сыр производится в виде цилиндра.

[Оранжевая кошка]

Сообщение от Elezara

а как же сливочные и мягкие сыры?
рикотта, маскарпоне, филадельфия, мягкие козьи ...

Я вообще всякие сыры люблю!
Козьи люблю)) Филадельфию люблю)) Особенно в японской кухне и в чизкейке, а вот маскарпоне мне намного меньше нравится. Не покупаю его.

[МаRin@]

Я маскарпоне покупаю для выпечки

[Добрая]

Мои любимые сыры - хорошая, качественная не сильно солёная фета, Ольтермани (финский) и Маасдам голландский.
Вобщем, я солёненькие и кисленькие сорта люблю.
А ещё Адыгейский просто обожаю, только не копчёный, а именно пресный. Я его панирую в желтке и сухариках и обжариваю. Очень вкусно.
Сыры с плесенью не понимаю. Резковат для меня запах и чересчур остр вкус.

Маскарпони - супер, но редко его можно найти, всё-таки провинция - есть провинция
Половинки крупных консервированных персиков начиняю смесью маскарпоне и измельчённого миндаля, укладываю на десертную тарелочку, сверху выкладываю взбитые с сахарной пудрой густые сливки и листик мяты. Получается не приторно и очень вкусно

Для пицц использую любой твёрдый сыр, кроме деликатесных. У нас много простых видов сыра, подходящих для выпечки.

[МаRin@]

Мне Ольтермани надоел После родов брала только его, причем обезжиренный...С тех пор не могу его есть вообще!

[Добрая]

А я нечасто сыры ем, не каждый день, а по настроению, так что мне нормально.

[МаRin@]

Я вообще не могу без сыра ни дня! И Ваня такой же, чуть видит сыр, сразу просит-дай,дай,дай. Я му кусочек отрезаю и он лопает, а потом еще просит

[Zhenya]

Я просто лююююююююююблою сыр Бри (Brie), с плесенью, козий, cream cheese, laughing cow, пармезан, шведские сыра, Камамбер, фету, моцареллу, Чеддер и т.п.... всех не перечислить да и названия всех не знаю.
Готова есть его с каждым приемом пищи

[Оранжевая кошка]

Женя, ППКС

[МаRin@]

Женя, и я ППКС