Главная Форум Роддома Советы Линеечки Соседи

Вернуться   Пузяка - обсуждаем беременность, роды и воспитание детей > Мой ДОМ > Кулинарная книга > Экзотические блюда и кухни


Важная информация

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Old 05.02.2010, 04:01
Tigrizza
Мама-гуру
 
Аватар для Tigrizza
 
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Питер, г. Пушкин
Сообщений: 3,456
Вес репутации: 457
Tigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспорима

Награды пользователя:
Серебряный кубок Бронзовый кубок Золотой кубок Золотой кубок Справедливость форума Кулинар форума Новогодняя награда Мисс Осень 
Всего наград: 54

По умолчанию

Это не желе, но желатин используется ))))))))

Крем ванильный (французская кухня)



*желатин 2 ч.л.
*яйца 2 шт
*сахарная пудра 2 ст.л
*молоко 1 стакан
*ванилин 1 г
*сливки густые 1 стакан

Желатин замочить в 1/3 стакана холодной кипяченой воды.
Яичные желтки растереть с сахарной пудрой добела.
Молоко довести до кипения, влить струйкой в яичную смесь и взбить, затем прогреть на слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой.
Снять с огня, добавить желатин, перемешать до его растворения, добавить ванилин, процедить. Охладит, время от времени перемешивая.
Ввести слегка взбитые сливки, осторожно подмешать взбитые до устойчивой пены белки, вылить смесь в формы и охладить до полного застудневания.
Перед подачей погрузить форму на несколько секунд в горячую воду и выложить крем на десертное блюдо. Оформить шоколадной стружкой.
Tigrizza вне форума   Ответить с цитированием
Old 15.02.2010, 03:54
Tigrizza
Мама-гуру
 
Аватар для Tigrizza
 
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Питер, г. Пушкин
Сообщений: 3,456
Вес репутации: 457
Tigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспорима

Награды пользователя:
Серебряный кубок Бронзовый кубок Золотой кубок Золотой кубок Справедливость форума Кулинар форума Новогодняя награда Мисс Осень 
Всего наград: 54

По умолчанию Десерты

Шоколад на десерт (французская кухня)



* Шоколад молочный 50 г
* какао-порошок 2 ст.ложки
* сахарная пудра 1/4 стакана
* яйца 4 шт
* коньяк 2 ст.ложки
* масло сливочное 7 ст.ложек

Шоколад и какао-порошок соединить, залить 1/4 стакана воды и прогреть на водяной бане. Снять с огня, добавить сахарную пудру.
Яичные желтки взбить по одному и влить в шоколад, после чего добавить коньяк, растопленное масло и хорошо перемешать. Осторожно ввести взбитые в пышную пену яичные белки.
Полученную шоколадную массу разлить в слегка смазанные маслом формочки и поставить на ночь в холодильник.
Засьывший шокоад подавать со взбитыми сливками.
Tigrizza вне форума   Ответить с цитированием
Old 21.02.2010, 03:11
Tigrizza
Мама-гуру
 
Аватар для Tigrizza
 
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Питер, г. Пушкин
Сообщений: 3,456
Вес репутации: 457
Tigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспорима

Награды пользователя:
Серебряный кубок Бронзовый кубок Золотой кубок Золотой кубок Справедливость форума Кулинар форума Новогодняя награда Мисс Осень 
Всего наград: 54

По умолчанию

Филе куриное по-белградски (югославская кухня)



Ингредиенты:
Куриное филе
Шампиньоны
Сыр
Сливочное масло
Топленое масло
Панировочные сухари

Куски филе отбиваем.
Грибы мелко режем и обжариваем на топленом масле. Затем добавляем к ним сыр и сливочное масло.
На серединку каждого филе кладем начинку, сворачиваем филе в форм овала, панируем в сухарях и жарим
Очень вкусно и сочно получается
Tigrizza вне форума   Ответить с цитированием
Old 26.02.2010, 02:37
Tigrizza
Мама-гуру
 
Аватар для Tigrizza
 
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Питер, г. Пушкин
Сообщений: 3,456
Вес репутации: 457
Tigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспорима

Награды пользователя:
Серебряный кубок Бронзовый кубок Золотой кубок Золотой кубок Справедливость форума Кулинар форума Новогодняя награда Мисс Осень 
Всего наград: 54

По умолчанию

Яблочки "в кафтанчиках" (чешская кухня)



* яблоки некрупные
* джем
* тесто слоеное
* яйцо
* миндаль
* ванильный сахар

Яблоки очистить от кожицы, вынуть сердцевины и наполнить углубления джемом (у меня были крупные яблоки, поэтому я разрезала их пополам).
Тесто раскатать и нарезать квадратами. На каждый квадрат положить подготовленное яблоко. Завернуть яблоко в тесто, собрав углы квадрата над яблоком. Сверху смазать взбитым яйцом и посыпать рубленным миндалем.
Выпекать в предварительно разогретой духовке о образования золотистой корочки.
Готовые яблоки посыпать ванильным сахаром.
Tigrizza вне форума   Ответить с цитированием
Old 26.02.2010, 02:38
Tigrizza
Мама-гуру
 
Аватар для Tigrizza
 
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Питер, г. Пушкин
Сообщений: 3,456
Вес репутации: 457
Tigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспорима

Награды пользователя:
Серебряный кубок Бронзовый кубок Золотой кубок Золотой кубок Справедливость форума Кулинар форума Новогодняя награда Мисс Осень 
Всего наград: 54

По умолчанию

Крем кофейный с шоколадом (итальянская кухня)



* Кофе холодный 3/4 стакана
* желтки яичные 4 шт
* сахар 8 ст.ложек
* сливки густые 1 стакан
* шоколад темный 100 г
* масло сливочное 1 ст.ложка

Яичные желтки взбить с 1/2 сахара в густую кремообразную массу, затем поместить на теплую водяную баню, постепенно влить кофе и взбить до получения пышной пены.
Приготовленный крем остудить при постоянном помешивании.
Сливки взбить с оставшимся сахаром, смешать с кремом и разложить в десертные вазочки.
Шоколад с добавлением масла растопить на водяной бане, полить им охлажденный десерт и дать застыть
Tigrizza вне форума   Ответить с цитированием
Old 28.02.2010, 14:19
Miriam
Мама-академик
 
Аватар для Miriam
 
Регистрация: 05.10.2009
Адрес: Моск.обл.
Сообщений: 1,173
Вес репутации: 16578
Miriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспоримаMiriam репутация неоспорима

Награды пользователя:
Сиделкин форума Спасибо, что вы с нами! Кулинар форума Слингомама Мама девочки Забеременела на форуме 
Всего наград: 6

По умолчанию

Бэлиш с рыбой (татарская кухня)

- дрожжевое тесто - 1.0-1.2 кг
- рыба - 1кг
- рис - 300-350г
- лук репчатый - 150-200г
- масло - 200-250г
- перец, соль - по вкусу.

Берется мясистая рыба (сом, судак, щука и др.), моется и кладется, чтобы с нее стекла вода. Нарезать кусками шириной с ладонь. Каждый кусок разрезать в позвоночнике пополам. Позвоночник и другие кости убрать. Натереть каждый кусок солью. Обычно в рыбную начинку добавляется рис.

Тесто лучше всего взять дрожжевое. На тесто положить рис, затем ровный слой рыбы, мелко нарезанный лук, немного перца, положить еще один слой риса, полить всю начинку топленым маслом, раскатанной лепешкой из теста закрыть весь бэлиш, соединить края и защипать. Посередине сделать отверстие и закрыть его пробкой из теста. Верх сразу же смазать сырым яйцом и посадить в печь.

Бэлиш с рыбой можно делать и без риса. В этом случае надо больше класть лука.
Miriam вне форума   Ответить с цитированием
Old 10.03.2010, 00:27
Tigrizza
Мама-гуру
 
Аватар для Tigrizza
 
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Питер, г. Пушкин
Сообщений: 3,456
Вес репутации: 457
Tigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспорима

Награды пользователя:
Серебряный кубок Бронзовый кубок Золотой кубок Золотой кубок Справедливость форума Кулинар форума Новогодняя награда Мисс Осень 
Всего наград: 54

По умолчанию

Гуляш рыбный (югославская кухня)



* рыба разных сортов 1 кг
* зелень измельченная 1 стакан
* лук репчатый 2 головки
* чеснок 2 зубчика
* лимон 1 шт
* масло растительное 60 г
* томат-пюре 60 г
* соль, перец красный молотый

Рыбу очистить, удалить кости, разрезать на куски, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчит.
Зелень (немного оставить для украшения), мелко нарезанный лук, толченый чеснок красный перец и несколько нарезанных кубиками долек лимона без цедры обжарить на небольшом кол-ве масла на сильном огне.
Полученную массу осторожно смешать с томатом, положить рыбу и тушить до готовности на слабом огне. Перед подачей оформить зелень.
Tigrizza вне форума   Ответить с цитированием
Old 10.03.2010, 00:34
Tigrizza
Мама-гуру
 
Аватар для Tigrizza
 
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Питер, г. Пушкин
Сообщений: 3,456
Вес репутации: 457
Tigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспоримаTigrizza репутация неоспорима

Награды пользователя:
Серебряный кубок Бронзовый кубок Золотой кубок Золотой кубок Справедливость форума Кулинар форума Новогодняя награда Мисс Осень 
Всего наград: 54

По умолчанию

Мусс из апельсинов (польская кухня)



* апельсины 3 шт
* лимон 1 шт
* сахарная пудра 3/4 стакана
* желатин 1 ст.ложка
* сливки густые 2 стакана

Желатин замочить в холодной воде до набухания, лишнюю воду слить.
Желатин смешать с выжатым из 2 апельсинов и лимона соком, подогреть до его растворения, процедить. Слегка охладить.
Взбить сливки, постепенно добавляя сахарную пудру, соединить с полузастывшим желе и взбить в устойчивую пышную массу.
Переложить массу в смоченную водой форму и охладить до застудневания.
Перед подачей опустить форму на несколько секунд в горячую воду и выложить мусс на блюдо. Оформить дольками апельсинов и цедрой.


Т.к. я не могла больше ждать, когда же мусс застынет, мы съели его раньше, поэтому на фото он в форме )))
Tigrizza вне форума   Ответить с цитированием
Old 12.03.2010, 19:30
Марлена
Мама-академик
 
Аватар для Марлена
 
Регистрация: 03.11.2008
Адрес: BY, город над Сожем
Сообщений: 1,119
Вес репутации: 450
Марлена репутация неоспоримаМарлена репутация неоспоримаМарлена репутация неоспоримаМарлена репутация неоспоримаМарлена репутация неоспоримаМарлена репутация неоспоримаМарлена репутация неоспоримаМарлена репутация неоспоримаМарлена репутация неоспоримаМарлена репутация неоспоримаМарлена репутация неоспорима

Награды пользователя:

Arrow Белорусская кухня

Белорусская кухня занимает своё и особенное место среди кулинарных традиций других славянских народов.

Самые любимые белорусами блюда

Основой большинства блюд в Беларуси служат картофель и овощи, в которые удачно вписываются мясо, грибы или рыба. Из первых блюд наибольшей популярностью пользуются борщ, жур и мочанка. Тот вид первого блюда, который белорусы называют борщом, фактически представляет собой суп из свеклы. Горячий суп из свеклы называется борщом, а холодный - хладником. Блюдо, которое большинство славянских народов подразумевает под словом борщ, в Беларуси называется щи, то есть суп из капусты. В традиционном белорусском борще капусты нет.

Жур бывает разных видов, но все виды готовятся на овсяном отваре.

Мочанка представляет собой своеобразный супчик на скорую руку, приготовленный из нескольких видов мяса, овощей, муки и воды. Пропорции могут быть самыми разными, в зависимости от предпочтений семьи. Мочанкой это блюдо называется, потому что традиционно, когда его едят, в него обмакивают блины.

Котлеты в белорусской кухне бывают не только мясными, но и рыбными, грибными и смешанными. Есть также зразы, клецки, крокеты, галки, битки.

Наверное, самым известным во всем мире блюдом традиционной белорусской кухни являются драники. Это весьма незамысловатое, но неимоверно вкусное блюдо из тертого на крупной терке картофеля со специями, - наиболее частый гость на столе у многих белорусских семей.

Из праздничных блюд наибольшей популярностью пользуется картофельная бабка с различными видами начинок.
Марлена вне форума   Ответить с цитированием
Old 12.03.2010, 20:30
Марлена
Мама-академик
 
Аватар для Марлена
 
Регистрация: 03.11.2008
Адрес: BY, город над Сожем
Сообщений: 1,119
Вес репутации: 450
Марлена репутация неоспоримаМарлена репутация неоспоримаМарлена репутация неоспоримаМарлена репутация неоспоримаМарлена репутация неоспоримаМарлена репутация неоспоримаМарлена репутация неоспоримаМарлена репутация неоспоримаМарлена репутация неоспоримаМарлена репутация неоспоримаМарлена репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Драники настоящие (из собственного опыта)

В настоящие драники мука не добавляется, т.к. если в тесто добавить муки, то это уже картофельные оладьи.
Натереть картофель на мелкой терке. Немного отжать сок картофеля. Добавить яйцо, посолить. Муку не добавлять, если тесто получилось жидковатым, добавить крахмал (1 ст.ложку). Жарить на подсолнечном масле, тесто в мисочке переодически перемешивать, выделяемый сок лучше убирать...Подавать со сметаной.
Марлена вне форума   Ответить с цитированием
Old 15.05.2010, 18:25
Сергей
Мама-чайник
 
Регистрация: 15.05.2010
Адрес: Амурская область г.Свободный
Сообщений: 1
Вес репутации: 0
Сергей на пути к лучшему
По умолчанию кисло сладкий соус

Ну начнем готовить кисло - сладкий соус, товарищи любители китайки.
Ну для начала вам всем любителям Китайки мой профессиональный совет и рекомендации.
Для начала что бы готовить китайскую нужен большой огонь, сковороду ВОК (а по китайски ТАШО-О), набор специй: соль, сахар, уксус обыкновенный, томат паста,соевый соус только темный и концентрированный, тобишь он очень темный и используется в малых дозах так как дает сильно цвет, вейсу (глутамат натрия) и обязательно китайскую приправу ТИФЕН,(без нее вкус не тот).картофельный крахмал.
Итак начинаем.
Берем мясо свинину или любое какое вам надо. Нарезаем тонкими пластами не большими кусками.
Берем простой картофельный крахмал заливаем его водой, но так что бы он был очень густой. Кладем в крахмал мясо и хорошо перемешиваем и оставляем мясо до тех пор в крахмале пока не нагреем масло.
Затем берем большое количества масло и нагреваем хорошо. Далее закладываем мясо и жарим до золотистого цвета. Все мясо выкладываем, а масло сливаем.Теперь нужна скорость и быстрота рук. Нагреваем масла 2-4 ст.л. и сразу закладываем рубленный чеснок 2-3 дольки, 0.5 головки резаного крупной соломкой лук, томат пасту 2-3 ст.л, куриный бульон -80 грамм, соль, сахар 4-5 ст.л., уксус по вкусу, вэйсу - 0.5ч.л., тифен - 1 ч.л.соевый соус - 1ст.л. Все хорошо перемешиваем только быстро и сразу же закладываем мясо и следом поливаем разведенным крахмалом. Быстро перемешиваем., и как только мясо загустеет сразу же снимать.Вкус: Кисло-сладкий, слегка соленоватый и по цвету светлым но не темным. С добавлением сладкого перца это уже как бы чуть другой рецепт, а ананаса это уже вообще другой рецепт. Приятного аппетита. Пробуйте и осваивайте. Ничего трудного , только скорость, огонь китайские специи и ташо-о.
Сергей вне форума   Ответить с цитированием
Old 16.11.2010, 22:05
Ирик
Мама-профи
 
Аватар для Ирик
 
Регистрация: 13.10.2010
Адрес: Село Н.
Сообщений: 854
Вес репутации: 1013
Ирик репутация неоспоримаИрик репутация неоспоримаИрик репутация неоспоримаИрик репутация неоспоримаИрик репутация неоспоримаИрик репутация неоспоримаИрик репутация неоспоримаИрик репутация неоспоримаИрик репутация неоспоримаИрик репутация неоспоримаИрик репутация неоспорима

Награды пользователя:

По умолчанию

Кубинские рецепты от нашего друга-кубинца.
Все эти рецепты прошли "апробацию" нами и нашими гостями. Очень вкусно и необычно!!!

Салат из авокадо.
Ингридиенты.
Авокадо (обязательно спелое, а значит мягкое), чеснок, орегано, винный уксус либо лимон, оливковое масло. По желанию можно добавить креветки.
Как готовить.
Авокадо почистить, отделить от косточки и нарезать крупно. Добавить чеснок (через давилку), посыпать орегано. Можно положить креветки. Заправить оливковым маслом и сбрызнуть либо красным винным уксусом, но в идеале лимоном.

Жареные бананы.
Ингридиенты:
Бананы (королевские или обычные большие, без разницы), орегано, соль, карри.
Как готовить:
Бананы нарезать кружочками, только не очень тонкими, чтобы при жарке они не развалились. На сковороду налить оливковое масло, выложить нарезанные бананы. Много не класть. Аккуратно помешивать (представьте, что вы жарите молодую картошку). Посолить, посыпать карри и орегано. Обжаривать до золотистой корочки. Подается в виде гарнира к мясу. Типа как наша картошка.
Ирик вне форума   Ответить с цитированием
Old 29.11.2010, 19:32
SvetlankaF
Мама-теоретик
 
Регистрация: 20.10.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 84
Вес репутации: 39
SvetlankaF репутация неоспоримаSvetlankaF репутация неоспоримаSvetlankaF репутация неоспоримаSvetlankaF репутация неоспоримаSvetlankaF репутация неоспоримаSvetlankaF репутация неоспоримаSvetlankaF репутация неоспоримаSvetlankaF репутация неоспоримаSvetlankaF репутация неоспоримаSvetlankaF репутация неоспоримаSvetlankaF репутация неоспорима
По умолчанию

Рис с креветками и зеленым горошком по-азиатски

Количество: 8 порций
Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

* Рис - 250 гр.
* Креветки - 250 гр.
* Растительное масло - 3 ст. ложки
* Репчатый лук - 1 шт.
* Лук-порей - Ѕ стебля
* Зеленый горошек, свежий или замороженный - 50 гр.
* Яйцо - 2 шт.
* Соевый соус - 2-3 ст. ложки
* Соль - 1 ч. ложка с верхом

Способ приготовления

Рис
Нагреть сковороду на среднем огне, добавить масло и репчатый лук. Потушить лук 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным. Добавить в лук сухой рис и хорошенько несколько раз перемешать, чтобы рис впитал в себя масло. Добавить в рис 450 гр. кипящей воды, соль, перемешать один раз и закрыть крышкой. Поставить на конфорке минимальную температуру и тушить рис под крышкой около 30 минут, не перемешивая. Когда вся вода испарится, снимите сковороду с огня и заверните ее в махровое полотенце или в толстый кусок ткани на 10-15 минут. Потом крышку можно снять и дать рису полностью остыть.

Все блюдо
Хорошенько разогрейте сковороду или казан, добавьте туда масло и в течение 2-3 минут быстро обжарьте лук-порей. Потом поместите туда же зеленый горошек, очищенные и порезанные креветки и обжаривайте их еще 1-2 минуты.
В отдельную очень сильно нагретую сковороду положите рис и обжаривайте его еще 30 секунд. В сковороду с овощами и креветками добавьте взбитые яйца и обжарьте смесь 2-3 минуты, постоянно помешивая. Когда белок и желток превратятся в небольшие комочки, соедините все ингредиенты с рисом, украсьте блюдо зеленым луком и заправьте соевым соусом.

Источник: [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
SvetlankaF вне форума   Ответить с цитированием
Old 01.02.2011, 16:10
Лиша
Мама-гуру
 
Аватар для Лиша
 
Регистрация: 14.06.2009
Адрес: Нижегородская обл., г.Городец
Сообщений: 3,858
Вес репутации: 5615
Лиша репутация неоспоримаЛиша репутация неоспоримаЛиша репутация неоспоримаЛиша репутация неоспоримаЛиша репутация неоспоримаЛиша репутация неоспоримаЛиша репутация неоспоримаЛиша репутация неоспоримаЛиша репутация неоспоримаЛиша репутация неоспоримаЛиша репутация неоспорима

Награды пользователя:
Спец по ГВ Спец по красоте Кормлю грудью больше года Сиделкин форума Бронзовый кубок Спасибо, что вы с нами! Флудильщик форума Слингомама 
Всего наград: 9

По умолчанию Суп из морской капусты (миёккук)

В Корее считают, что этот суп очень хорошо помогает восстановить силы после родов. Женщине, только что родившей ребенка дают в течение месяца практически только этот суп и рис. К тому же, он очень вкусный и питательный. Ведь в морской капусте содержится огромное количество полезных веществ. В первую очередь, конечно, йод, так необходимый молодым мамам. Суп придется по вкусу и мужчинам. Можно вместо говядины использовать свинину.
Вот рецепт:

400 г говядины;
250 г сухой морской капусты;
100 г соевого соуса;
25 г растительного масла;
1 г вкусовой приправы;
5 г соли ;
сладкий перец, чеснок по вкусу.
Отварить говядину, размочить в воде сухую морскую капусту. Тщательно промыть до тех пор, пока вода не перестанет пениться. Нарезать капусту длиной 4-5 см (можно соломкой). Кастрюлю разогреть, влить масло и обжарить капусту. Когда капуста размякнет, добавить туда говяжий бульон, довести до кипения и варить до тех пор, пока бульон не приобретет матовый цвет. Потом влить соевый соус, посолить, пробуя на вкус; еще раз прокипятить. Добавить немного размельченного чеснока. В конце варки добавить вкусовую приправу, нарезанный соломкой свежий сладкий перец.
Лиша вне форума   Ответить с цитированием
Old 21.10.2011, 21:21
Kralya
Мама-легенда
 
Аватар для Kralya
 
Регистрация: 26.03.2010
Адрес: Россия, Тверь
Сообщений: 7,315
Вес репутации: 1321599
Kralya репутация неоспоримаKralya репутация неоспоримаKralya репутация неоспоримаKralya репутация неоспоримаKralya репутация неоспоримаKralya репутация неоспоримаKralya репутация неоспоримаKralya репутация неоспоримаKralya репутация неоспоримаKralya репутация неоспоримаKralya репутация неоспорима

Награды пользователя:
Золотой кубок Спортсмен месяца Золотой кубок За верность Пузяке Помощница форума Вице-мисс (мистер) форума Вице-мисс (мистер) форума Кулинар форума 
Всего наград: 26

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Марлена Посмотреть сообщение

Основой большинства блюд в Беларуси служат картофель и овощи, в которые удачно вписываются мясо, грибы или рыба. Из первых блюд наибольшей популярностью пользуются борщ, жур и мочанка. Тот вид первого блюда, который белорусы называют борщом, фактически представляет собой суп из свеклы. Горячий суп из свеклы называется борщом, а холодный - хладником. Блюдо, которое большинство славянских народов подразумевает под словом борщ, в Беларуси называется щи, то есть суп из капусты. В традиционном белорусском борще капусты нет.

Котлеты в белорусской кухне бывают не только мясными, но и рыбными, грибными и смешанными. Есть также зразы, клецки, крокеты, галки, битки.

Наверное, самым известным во всем мире блюдом традиционной белорусской кухни являются драники. Это весьма незамысловатое, но неимоверно вкусное блюдо из тертого на крупной терке картофеля со специями, - наиболее частый гость на столе у многих белорусских семей.
про щи и борщ я так и считаю до сих пор:
Щи это суп с капустой свежей или квашеной, борщ это со свеклой. ну и холдник конечно)
А про котлеты...а разве по другому как-то?)))))
Видимо то что мама белоруска повлияло))))))

Драники это дааа вкуснота!)
Kralya вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.