Копилка рецептов от @SVETIK@

[@SVETIK@]

Приветствую Вас в моей кулинарной темке!

Готовить я очень люблю,особенно выпечку,никто меня не учил,было огромное желание вот
и научилась сама=)Так как обычно я не фотографировала готовые блюда,
то постепенно буду пополнять рецепты вкусных и простых блюд.)))))Если мои рецепты кому то пригодятся-буду безумно рада!!!


Готовим в аэрогриле!
Кексики ИзюМительные
Штрудель яблочный

ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Суп Рыбный
Суп с гречкой и сосисками
Суп "Грибной"
Рассольник!
Суп из белой фасоли в томатном соусе
Суп пюре из крапивы и щавеля.


ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Сырные шарики"Рафаэлло"
Печеревок запечённый) (Грудинка-по нашему)
Рулет из лаваша

[@SVETIK@]

ВТОРЫЕ БЛЮДА
Жаркое из свинины с картофелем



ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ И НЕ СЛАДКАЯ
Шарлотка с яблоками
Творожное печенье эч-пок-мак
Пирог Экономный
Пончики на кефире
Пицца "для любимого "
Кекс "Пальчики оближешь"
Печенье "Пальчики оближешь"

[@SVETIK@]

БЛИНЫ,ОЛАДЬИ,СЫРНИКИ
Блинчики кофейные
Оладьи банановые


ДЕСЕРТЫ,НАПИТКИ
Фруктовый салат

Коктейль молочный
Лимонад домашний

[@SVETIK@]

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

Щавель на зиму!=)
Яблочный сок
Маринованные помидоры


СОУС,КРЕМ,МАЙОНЕЗ
Майонез домашний



ВСЯКО-РАЗНОЕ
Запеканка из пельменей
Пасха творожная с мармеладом
Запеканка овощная
Холодец

[@SVETIK@]

Шарлотка с яблоками



Состав

* яйца - 4 шт,
* сахар - 1 стакан (~170 г),
* мука - 1 стакан (~100 г),
* 1 большое или 2 небольших яблока,
* 1 кружок лимона (для сбрызгивания яблок),
* сливочное или растительное масло для смазывания формы

Приготовление

Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать).
Нарезать яблоко тонкими дольками.
Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.
Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.
Не прекращая взбивание, тонкой струйкой, всыпать сахар.
Когда всыпан весь сахар, прекратить взбивание.
В яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешать.
Яичную массу перемешивать с мукой не круговыми движениями, а сверху-вниз, пока тесто не вберет в себя муку.
Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой.
На дно формы налить половину теста, сверху уложить дольки яблок.
Залить яблоки оставшимся тестом.
Выпекать шарлотку в нагретой до ~180°С около ~35-40 минут.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

[Аленушка82]

С ОТКРЫТИЕМ ТЕМКИ!!!!!!!!!!!!!

[@SVETIK@]

Сообщение от Аленушка82

С ОТКРЫТИЕМ ТЕМКИ!!!!!!!!!!!!!

Спасибо

[@SVETIK@]

Творожное печенье эч-поч-мак








200гр творога
200гр слив масла(или маргарина)
400гр муки
0,5чайной ложки соды гашёной в уксусе

Приготовление:
Масло размягчить,растереть с творогом,добавить соду,муку.замесить тесто.
Раскатать-чем тоньше,тем лучше)и стаканом вырезать кружочки)
Подготовить прямую тарелку с песком сахарным
Из теста сделать маленькую лепёшку(круглую)-обмакнуть с одной стороны лепёшку в сахар,и сложить пополам(чтобы сахарная сторона внутри была),получился полукруг-опять в сахар и ещё пополам-получается треугольник-его на смазанный сливочным маслом противень-так наделать печенюшек из всего теста)))Выпекать при 150гр 25-30минут-ПЕРВЫЕ 10 МИНУТ ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ)))))Можно противень застелить бумагой для выпекания-но я делаю без неё ничего не подгорает)

[Аленушка82]

Я это печенье обожаю!!!!!!!!!!! НяМ-НЯМ-НЯМ!!!

[@SVETIK@]

Сырные шарики"Рафаэлло"



Сыр твёрдый— 200гр
Яйцо отварное — 3 шт
Чеснок— 1-2 зубчика
Крабовые палочки— 200 гр
Соль по вкусу

Сыр, яйца,чеснок потереть на мелкой тёрке ,добавить майонез
Из полученной массы формируем шарики.
Крабовые палочки потереть на мелкой тёрке в отдельную тарелку.Формируем из сырной массы шарики,
Обваливаем шарики в крабовых палочках.
Поставить в холодильник на 1 -2 часа.)Можно кушать=)

[@SVETIK@]

Сообщение от Аленушка82

Я это печенье обожаю!!!!!!!!!!! НяМ-НЯМ-НЯМ!!!

У нас это печенье обожает муж)причём с детства

[Аленушка82]

Сообщение от @SVETIK@

У нас это печенье обожает муж)причём с детства

Клево. Рафаэлки понра. Все смотрю на них в разных вариациях и никак не сделаю. У тебя очень понравилось. Сделаю на 8 марта. Отчет с меня

[@SVETIK@]

Пирог "Экономный"



С квашенной капустой ещё делала-в форме силиконовой (бабочка)



Назвала его так потому что выходит очень недорого,но очень вкусно

1стакан кефира
1ч.л соды(не гасить)
3яйца
1стакан муки
0,5.л соли

Начинка:ЛЮБАЯ,я делала и с квашенной капустой+варёные яйца,и с горбушей консервированной,и с творогом+ягоды-очень вкусно)

В 1стакан кефира добавить 1 ч.л соды(НЕ ГАСИТЬ),перемешать,оставить на 5-7минут,добавить 3 яйца,0,5ч.л соли,1 стакан муки,замесить жидковатое тесто,вылить в форму половину теста,положить начинку,сверху долить оставшееся тесто)украсить как душе угодно)и на 40минут на 180гр.

[Nightwish]

С открытием темки!!!

[@SVETIK@]

Сообщение от Аленушка82

Клево. Рафаэлки понра. Все смотрю на них в разных вариациях и никак не сделаю. У тебя очень понравилось. Сделаю на 8 марта. Отчет с меня

Рада что понравились=))))))

Сообщение от Nightwish

С открытием темки!!!

[@SVETIK@]

Суп Рыбный



Рыба любая-400гр(можно и филе,и белую и красную рыбу)
картофель -4шт
морковка-1шт
лук-1шт
зелень
соль по вкусу

Если рыба тушка,а не филе,то режу на кусочки и отвариваю в подсолённой воде,рыбу вытаскиваю в тарелку,бульон процеживаю,филе отделяю от костей,и в бульон добавляю филе оставшееся,картофель чистим режем и в бульон,туда же натёртую на мелкой тёрке морковку,и (так как я лук не люблю)кидаю целую очищенную луковицу,добавляю зелень,всё это вариться до готовности,по окончании варки луковицу целую достаю и выкидываю.Весь сок нужный лук дал а больше он нам не нужен=)Приятного аппетита!=)

[@SVETIK@]

Жаркое из свинины с картофелем



свинина-600гр
картофель-1кг(примерно)
томатная паста-2ст.л.
чеснок-3зубчика
соль по вкусу
зелень

Мясо режем на кусочки маленькие и ставим в кастрюльку варить,посолить.
Картофель почистить,порезать,и ставим жарить до полуготовности(я люблю на оливковом масле),посолить.С мяса постепенно снимаем накипь,когда готово-мясо перекладываем к картошке.Бульон с мяса процеживаем-туда добавить зелень,томатную пасту,чеснок-перемешать-и залить этой смесью картофель с мясом,перемешать и оставить томиться-очень вкусно получается,ещё можно в горшочках в духовке сделать очень вкусно.

[@SVETIK@]

Пончики на кефире!






Сразу оговорюсь я делала умножая всё на 2-чтоб можно было угостить родню)и под конец стала делать просто кружочки из теста-тоже нравится такая форма)
Сами пончики слегка сладкие получились-поэтому сахарная пудра здесь уместна очень даже)

Кефир 250 мл.
Яйцо 1 шт.
Сахар–5 ст.л.
Соль щепотка
Сода ½ ч.л.
Растительное масло 3 ст.л
Мука 2,5-3 ст.
Растительное масло для жарки-400мл
Сахарная пудра для присыпки

Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.
Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук.
Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 2 см.
Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки/пробки от бутылки. Остатки теста повторно раскатать и использовать для приготовления пончиков.
Можно в кастрюльку,я делала в ковшике,вылить достаточно много масла, чтобы в его было около 5 см.
Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне.Выложить на тарелку готовые пончики посыпать сахарной пудрой)вкусно=)))

[@SVETIK@]

Пицца "для любимого мужа"



Тесто:
3ст муки
1-2 ст воды
1чл.соли
1ст.л. сахара
2ст.л. раст масла

Начинка:

400гр любой колбасы(мне больше нравится варёно-копчёная)
маринованные грибочки 0,5 литровой баночки хватит(можно любые в принципе-но мне больше нравится лисички-которые я же и закрывала на зиму=))
маринованные огурчики-5шт-часто заменяю маринованными зелёными помидорами-очень вкусно)
майонез
кетчуп
сыр твёрдый 200гр
зелень

Противень смазать маргарином или сливочным маслом,вылить тесто(оно получиться жидковатое),налить тонкой сеточкой кетчуп,выложить мелко порезанную колбасу,огурцы или помидоры,грибы.
Сделать тонкую сеточку из майонеза,посыпать зеленью,посыпать тёртым сыром, и выпекать до золотистого цвета минут 30-40 на 180гр.)

[..Katushka..]

Светик, сколько ты уже рецептов выложила, еще и с фотками, молодец!!!!
Интересная темка получается, буду захаживать!