Сладкий домик

[Dem'yanka]

Сообщение от доктор Варя

стесняюсь я))) в поисковик забивала, все равно выдает на яйцах. а их вроде как тоже нельзя. надо глубже копнуть. тем более там как раз страстная неделя пойдет самого жесткого поста. наверно придется совмещать с пасхой))

Варь,вот на кухарке отрыла,посмотри [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[Dem'yanka]

а чем ты его ровнять будешь?Маслом нельзя,сливками тоже?

[Сама_Такая]

Сообщение от Демьянка

Варь,вот на кухарке отрыла,посмотри [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

ооо! спасибо! такого мне яндекс не показывал))

[Сама_Такая]

Сообщение от Демьянка

а чем ты его ровнять будешь?Маслом нельзя,сливками тоже?

тут у нее постный ганаш выложен) на горьком шоколаде

[РАФАЭЛКА]

Я в машину пустила ванильный бисквит... вкусно... как кексик...
У меня в капусту не было сливок и покупать неохота было, просто взбила сметану 20 проц, творог блендером спюрировала, оставались три персика их в творог, сахар... и все это в сметану... еще желатин немного... было жидко.. думала все ложкой есть бум... постояло в холодильнике и так потом хорошо схватилось... желе вовсе не чувствуется... просто время надо было... и вкусно...
Решила на кухарке зарегистрироватся... и сделала ошибку... теперь надо все менять и электронку... балин... хотела посмотреть Мк, тортики... а там все изменилось, только с регистрацией... подожду мужа, поможет, а то я дундук в компе...

[Сама_Такая]

я в творожный тоже вместо сливок сметану положила. нет у нас таких жирных сливок. желатина побольше бросила и творог 9% был и ничего не растеклось.
вот кстати разрез тортика. только фруктов надо было больше класть)

[Марина5]

Сообщение от доктор Варя

я в творожный тоже вместо сливок сметану положила. нет у нас таких жирных сливок. желатина побольше бросила и творог 9% был и ничего не растеклось.
вот кстати разрез тортика. только фруктов надо было больше класть)

шикарный разрез.....

[РАФАЭЛКА]

Сообщение от доктор Варя

я в творожный тоже вместо сливок сметану положила. нет у нас таких жирных сливок. желатина побольше бросила и творог 9% был и ничего не растеклось.
вот кстати разрез тортика. только фруктов надо было больше класть)

Да нямка просто... я тоже своих посадила на суфлешные начинки
А у меня такой разрез

[Иринушка]

Сообщение от Kattrina

Девочки, плиииииииииииз! дайте рецепт шифонового бисквита. делал по какому-то в инете, не очень вышел(((((((

воть:

Шифоновый ванильный бисквит
Потребуется:
Мука — 2 стак.
Сахар — 1,5 стак.
Яйцо — 7 шт
Масло растительное — 1/2 стак.
Вода (холодная) — 3/4 стак.
Крахмал картофельный (без горки) — 2 ч. л.
Ванилин — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Лимонная кислота — 1/2 ч. л
Приготовление:
Яйца разделить на белки и желтки, белки убрать в холодильник. И включить духовку на 170-180 градусов, она должна быть хорошо предварительно прогрета. сухие ингредиенты смешиваем в следующей последовательности: мука, сахар, крахмал, соль, разрыхлитель. Делаем углубление и вливаем масло, воду, желтки, добавляем ванилин. Взбиваем охлажденные белки с лимонной кислотой, до устойчивых пиков. Аккуратно смешиваем желтковую смесь с белками, до однородности. Подготавливаем форму, смазываем дно растительным маслом, застилаем бумагой для выпечки, бока смазываем на 1 см. Тесто выливаем в форму, и аккуратно ставим в духовку, дверцей духовки не хлопаем, а то может осесть. И выпекаем при температуре 170-180 градусов от 50 минут до часа. Вынимаем из духовки, дать постоять в форме 5 минут, ножом поддеть края и вытащить из формы.

Сообщение от доктор Варя

стесняюсь я))) в поисковик забивала, все равно выдает на яйцах. а их вроде как тоже нельзя. надо глубже копнуть. тем более там как раз страстная неделя пойдет самого жесткого поста. наверно придется совмещать с пасхой))

Сообщение от Демьянка

А если кулич в мастику поместить?Он из чего состоит?

дрожжевое тесто, конечно можно, если хочется...

Сообщение от Демьянка

а чем ты его ровнять будешь?Маслом нельзя,сливками тоже?

горький шоколад и оливковое масло...

[Иринушка]

Сообщение от доктор Варя

в поисковик забивала, все равно выдает на яйцах. а их вроде как тоже нельзя.

вот заменители:
Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить следующими ингредиентами.
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды

Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре
2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто.

выделены постные варианты...

[Сама_Такая]

Сообщение от Иринушка

вот заменители:
Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить следующими ингредиентами.
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды

Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре
2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто.

выделены постные варианты...

абалдеть. чего только не придумано. спасибо

[Сама_Такая]

Сообщение от РАФАЭЛКА

Да нямка просто... я тоже своих посадила на суфлешные начинки
А у меня такой разрез

красота. капуста вообще как настоящая

[Kattrina]

Сообщение от Демьянка

а в начале нет бисквита ванильного...я его уже столько раз скидывала....и света по нему недавно пекла-очень воздушный...ароматный...как кес...а в последний раз масламало было больше воды добавила и муки,а в белки немного пудры,чтобы лучше взбились,лим.кислоты всегда добавляю 1/3 ч.л(её тоже в белки)....он знаете какой вышел-я его в рот клала а он таил....не знаю как это у меня вышло

Янусь, не нашла но обязательно твои рекомендации учту, когда найду рецепт.

Сообщение от Демьянка

Сметана+сливки=всегда вкусно,туда можно ещё шоколад растопленный и получится сливочно-шоколадно-сметанный,орешки туда можно,либо орахис жаренный,либо грецкие жаренные,но меленько

здоровоооооо! а желатин нужно? он не жидковат?

Сообщение от Kralya

девочки интересная идейка торта))) на лето мне кажется самое оно)))

клевый!

Сообщение от РАФАЭЛКА

Я в машину пустила ванильный бисквит... вкусно... как кексик...
У меня в капусту не было сливок и покупать неохота было, просто взбила сметану 20 проц, творог блендером спюрировала, оставались три персика их в творог, сахар... и все это в сметану... еще желатин немного... было жидко.. думала все ложкой есть бум... постояло в холодильнике и так потом хорошо схватилось... желе вовсе не чувствуется... просто время надо было... и вкусно...
Решила на кухарке зарегистрироватся... и сделала ошибку... теперь надо все менять и электронку... балин... хотела посмотреть Мк, тортики... а там все изменилось, только с регистрацией... подожду мужа, поможет, а то я дундук в компе...

Свет, дай рецептик!!!!

Сообщение от доктор Варя

я в творожный тоже вместо сливок сметану положила. нет у нас таких жирных сливок. желатина побольше бросила и творог 9% был и ничего не растеклось.
вот кстати разрез тортика. только фруктов надо было больше класть)

хороший разрез!

Сообщение от РАФАЭЛКА

Да нямка просто... я тоже своих посадила на суфлешные начинки
А у меня такой разрез

как всегда восторг!!!!!!

Сообщение от Иринушка

воть:

Шифоновый ванильный бисквит
Потребуется:
Мука — 2 стак.
Сахар — 1,5 стак.
Яйцо — 7 шт
Масло растительное — 1/2 стак.
Вода (холодная) — 3/4 стак.
Крахмал картофельный (без горки) — 2 ч. л.
Ванилин — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Лимонная кислота — 1/2 ч. л
Приготовление:
Яйца разделить на белки и желтки, белки убрать в холодильник. И включить духовку на 170-180 градусов, она должна быть хорошо предварительно прогрета. сухие ингредиенты смешиваем в следующей последовательности: мука, сахар, крахмал, соль, разрыхлитель. Делаем углубление и вливаем масло, воду, желтки, добавляем ванилин. Взбиваем охлажденные белки с лимонной кислотой, до устойчивых пиков. Аккуратно смешиваем желтковую смесь с белками, до однородности. Подготавливаем форму, смазываем дно растительным маслом, застилаем бумагой для выпечки, бока смазываем на 1 см. Тесто выливаем в форму, и аккуратно ставим в духовку, дверцей духовки не хлопаем, а то может осесть. И выпекаем при температуре 170-180 градусов от 50 минут до часа. Вынимаем из духовки, дать постоять в форме 5 минут, ножом поддеть края и вытащить из формы.

спасибо!!!

[Наталюша1]

Сообщение от доктор Варя

ооо! спасибо! такого мне яндекс не показывал))

Бисквит постный без яиц и молока делали с этого сайта...не понравился....либо уменьшать соду и выкидывать цедру из рецепта

[Наталюша1]

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] и вот еще [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] шоколадный вкусный.апельсиновый я делала но не этот бисквит а там внизу еще рецепт есть. вкусный получается.

[Сама_Такая]

Сообщение от Наталюша

Бисквит постный без яиц и молока делали с этого сайта...не понравился....либо уменьшать соду и выкидывать цедру из рецепта

ок, спасибо, учтем

[РАФАЭЛКА]

Сообщение от Kattrina

Янусь, не нашла но обязательно твои рекомендации учту, когда найду рецепт.

здоровоооооо! а желатин нужно? он не жидковат?

клевый!

Свет, дай рецептик!!!!

хороший разрез!

как всегда восторг!!!!!!

спасибо!!!

Я делала на глазок... сметана 500г, творог 250г, персики в сиропе у меня остались 3 шт, сахар по вкусу, желатин 30г+60 воды замочить, все хорошенько взбить, творог через сито или блендером с персиками, можно и без, а персики порезать, у меня мало было поэтому я их пюрировала... все соединить и смешать с растопленным желатином... все

[Чихкошка]

Всем привет!!
Девчонки, а чиз-кейк никто не пробовал под мастику засунуть?

[Иринушка]

Сообщение от irinatr

Всем привет!!
Девчонки, а чиз-кейк никто не пробовал под мастику засунуть?

я нет, но знакомая говорила, что они в прошлом году заказывали маме именно чизкейк (в виде медицинского халата, она медик) значик всовывают его под мастику...

[Kralya]

ну а что такого, тоже свеху бисквитом прикрыть и пихай в торт.

или глазурь делают, типо ганаша и обмазать и под мастику.