Блюда из курицы

[Cler]

Сообщение от Bagirchik

Куриная ветчина по-домашнему
Приятного аппетита!!!!!!!

Ох, как должно быть это вкусссно! Выглядит очень аппетитно. Спасибо за рецепт, возьму себе на вооружение.

[Barguzenok]

Научилась делать куриное филе сочным и быстро.
Режем медальончики (соль, специи), валяем в муке, обмакиваем в яйце, валяем в панировочных сухарях, жарим не больше 2-3 минут.

Из-за того, что первый слой мука, сок не вытекает и они сочные получаются. Муж спутал со свининой.

[Ивка]

меня подруга научила жарить курицу в соли! очень просто, достаточно быстро и духовка не пачкается брызгами жира и протвинь мыть потом очень просто.

1 курица, 1 пачка крупной соли, посуда для запекания с высокими краями (см 6-7).
Курочку помыть, натереть солью и перцем ( по вкусу любыми специями, чесноком)
Пачку соли высыпать в посудину, на соль положить курочку, целиком, не делая ни каких надрезов.
В разогретую духовку..минут на 40.

Курица получается сочная, не жирная, т.к. лишний жир утопает с соли, с очень хрустящей корочкой.
Приятного аппетита!

[Добрая]

Курицу чистенькую, хорошо ощипанную разрезаем по грудке вдоль, раскрываем на две половины, чтоб плоской стала. Натираем солью тщательно, потом мёдом, где-то горсть густого мёда надо. После этого массажа укладываем её на противень на "постель" из картошечки с луком кольцами и посолёной. Запекаем на 180 градусов. Корочка получается коричневая на курице, ароматная, хрустящая. Картошка пропитывается жирком.

[Скромница]

А я уже взяла этот рецептик на заметку.всё готово,стоит в холодильнике застывает.пахнет апетитно,слюнки текут.

[Cler]

Сообщение от Скромница

А я уже взяла этот рецептик на заметку.всё готово,стоит в холодильнике застывает.пахнет апетитно,слюнки текут.

Я готовила уже! Такая вкуснятина получилась!!! Мои мужики были довольны!!!

[Laska]

Bagirchik, рецептик супер. Все так пошагово расписано, спасибки. Надо будет попробовать...

[Скромница]

Сообщение от Laska

Bagirchik, рецептик супер. Все так пошагово расписано, спасибки. Надо будет попробовать...

Попробуй обязательно,необыкновенно вкусно.

[Скромница]

Сообщение от pola

А я делаю подобные,только без сыра илука и кубики большие режу курицы,тоже очень вкусно выходит....

Дааааааааааааааааааааааааааааааа,ооооооооооооооооо оооооочень вкусно!!! и быстро.

[Zhenya]

Супер идея!!! надо попробовать!

[Елен-ка]

Какая красота все,побежала в магазин, вот только быстрорастворимый желатин я у нас в магазинах не встречала, а обычный не подойдет?

[Скромница]

Сообщение от Елен-ка

Какая красота все,побежала в магазин, вот только быстрорастворимый желатин я у нас в магазинах не встречала, а обычный не подойдет?

Я делала с обычным желатином.

[Laska]

Девочки, у нас в городе с большими окорочкам проблема. Так сколько нужно филе в граммах?

[Cler]

равнозначно. Можно взять целую курочку, небольшую ~1,2-1,5, тогда без кости будет нужное количество. Косточки после курочки обрезанне можно оставить и сварить из них бульон.

[Laska]

Сообщение от Cler

равнозначно. Можно взять целую курочку, небольшую ~1,2-1,5, тогда без кости будет нужное количество. Косточки после курочки обрезанне можно оставить и сварить из них бульон.

Спасибки... Еще бы бульон без мяса муж бы кушал...

[Cler]

Сообщение от Laska

Спасибки... Еще бы бульон без мяса муж бы кушал...

они все такие!

[Иринка.а]

Сообщение от Bagirchik

Куриная ветчина по-домашнему

Как вкусненько выглядит! Обязательно приготовлю!

[Иринка.а]

Куриные рулетикис рисом и творогом.
На 4 порции:
2 зубчика чеснока
3 стол ложки раст масла
150 г отварного риса
40 г творого
1 пучок зелени
соль
молотый черный перец
4 филе курин грудки
8 ломтиков ветчины
150 мл бульона(воды)
2 стол ложки слив масла

Чеснок очистить,нарезать кружками и подрумянить на одной стол ложке раст масла.Зелень мелко нарубить.Отварной рис смешать с творогом,чесноком и 1 стол ложк зелени.Посолить и поперчить.
Курин филе вымыть и обсушить бумажн полотенц.И аккуратно сделать сбоку горизонтальные надрезы,накрыть полиэтиленовой пленкой и слегка отбить.
Нагреть духовку до 140 С.На каждое подготовленное филе положить ломтики ветчины и начинку из риса.Свернуть в виде рулетиков и обвезать толстыми нитками.Посолить и поперчить.Разогреть на сковороде оставшееся растит масло и обжарить рулетики со всех сторон.Затем переложить в смазанную жиром форму,залить бульоном и поставить в духовку на 20 мин.Переодически поливать курин рулетики жидкостью.
Можно подавать с стручковой фасолью
Девочки,оч вкусно получаеться,но немного суховато.Лучше вместо кур грудки,сделать из части бедренной.
Приятного аппетита!

[Barguzenok]

Из отрывного календаря вычитала: кусочки курицы обжарить с луком и помидовами 3-5мин, добавить кукурузу консервированую.Тушить 10 мин.

Решила попробовать, но не жарила, а всё вместа свалила на протвень (соль, специи) и вместо одной банки кукурузы - две вывалила,да из курицы было только филе. Ну и в духовкедержала минут 40.

Получилось очень даже ничего. Дети ели с удовольствием. Кукуруза куриным бульоном пропиталась (я филе недоразморозила, так оно влаги дало).

[Елен-ка]

Мешочки с курицей и овощами
Понадобится:
на 8шт. - упаковка слоено-дрожжевого теста, можно просто слоеного,
-500-600гр. куриного мяса,
для овощной начинки: кабачок, баклажан, сладкий перец, морковь, масло для жарки, специи, соль по вкусу. Так же начинку можно приготовить: шампиньоны, морковь, лук и любые другие.
-сыр, майонез, яйцо для смазывания, мука, зелень.
(На картинках ингредиенты для 16шт.)

Ингредиенты:

Они же нашинкованные для жарки. Курицу режем мелкими кусочками.

Перед тем как выложить курицу в сковороду, обжариваем 2 зубчика чеснока в растительном масле, затем кладем курицу (чеснок не вынимаем)

Тушим овощи до готовности (обжариваем лук, морковь, помидоры, сладкий перец, затем добавляем баклажаны и кабачки), добавляем специи по вкусу.

Предварительно размороженное тесто нарезаем на небольшие полоски (из 500гр. рулона теста - 8 полосок) Я беру тесто в Ашане (их продукция), очень подходит для этого блюда.

В готовую курицу добавляем немного сметаны, по желанию, для сочности

В овощную начинку добавляем зелень, зубчик чеснока, даем немного остыть.

Слегка раскатываем полоску теста до квадрата

Выкладываем на середину овощную начинку

Сверху накрываем куриным мясом,

добавляем немного майонеза, тертый на крупной терке сыр

Соединяем углы теста

Защипываем края

Придаем форму мешочка, хвостик закрепляем ниткой, которую после выпечки УБИРАЕМ

Смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем до золотистой корочки (примерно 15-20 мин)


После того как убрали нитку, обвязываем хвостик луком или петрушкой, украшаем укропом и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!