12.09.2007, 12:04 | |
Мама-гуру
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Питер, г. Пушкин
Сообщений: 3,456
Вес репутации: 462 |
Путеводитель по теме (продолжение):
Рулет Рулетики Сладкие куриные крылышки Филе в соусе Филе по-французски Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы 2 Шаверма Шашлычки на шпажках |
28.09.2007, 21:04 | ||
Мама-теоретик
Регистрация: 28.09.2007
Адрес: Россия
Сообщений: 84
Вес репутации: 19 |
Цитата:
А я делаю подобные,только без сыра илука и кубики большие режу курицы,тоже очень вкусно выходит.... |
|
28.09.2007, 21:18 | |
Мама-теоретик
Регистрация: 28.09.2007
Адрес: Россия
Сообщений: 84
Вес репутации: 19 |
Крылышки в подливе
Состав Состав куриные крылышки - 500 г, лук репчатый - 1-2 шт, морковь - 2 шт, кетчуп - 2 ст. ложки, сметана - 2 ст. ложки, соль, зелень Приготовление Приготовление Крылышки вымыть, обсушить и отрезать кончики крыльев. Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. В разогретой с маслом сковороде обжарить лук с морковкой. Выложить в сковороду с обжаренными овощами крылышки. рецептКрылышкивподливерецептКрылышкивподливе Добавить кетчуп и сметану, залить водой, чтобы покрывала крылья на 2 см и посолить. Тушить крылышки на слабом огне 30-40 минут. На гарнир можно подать отварной картофель, рис или макароны, полив образовавшимся соусом Куриная грудка запеченная с сыром Состав Состав грудки куриные - 2шт, сыр твердый - 2 больших ломтика, майонез, сухари панировочные, яйцо, соль, перец Приготовление Приготовление Подготовить куриную грудку, промыть и прорезать в грудке "кармашек", стараясь не прорезать насквозь. Готовый "кармашек" посолить и поперчить снаружи и внутри. Чеснок пропустить через чесноковыжималку и смешать с майонезом. Чесночно-майонезной смесью смазать грудку внутри "кармашка" и положить туда пластинку сыра толщиной ~1-1,5смЗакрыть кармашек, заколоть разрез зубочистками. В мисочке размешать вилкой яйцо, посолить. В отдельную тарелочку насыпать панировочные сухари. Грудку обмакнуть в тарелочку с яйцом, затем обвалять в сухарях. Обжарить грудку на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до румяной корочки, затем убавить огонь и продолжать жарить до готовности, не накрывая сковороду крышкой Курица с фасолью от Jul-Jul с кукинга Состав 2 средних окорочка, 1 банка фасоли в томате, 1/2 лимона, 50-70 г. сыра. Приготовление Окорочка порционно порезать, посолить, обжарить на сковородке со всех сторон. Не до готовности, а просто обжарить, вытопить лишний жир. Форму с высокими стенками выстелить фольгой, положить на дно курицу, вылить фасоль, положить лимон, порезанный полукольцами. Завернуть края фольги и запекать в разогретой духовке при 180 градусах пол часа. Достать, развернуть фольгу, посыпать курицу с лимоном тертым сыром и поставить в духовку еще на 15 минут, не закрывая фольгой. Куриные части в фольге Приготовление Куриные ножки - 2 шт Рис - 1 стакана Шампиньоны - 50 гр Лук репчатый - 1 шт Куриные ножки натереть приправой и обжарить на растительном масле. Отварить рис. Свежие шампиньоны промыть, нарезать ломтиками, лук - кольцами и обжарить на растительном масле в течение. Вареный рис в равной пропорции распределить на 2 квадратных листках фольги. На рис положить куриную ножку и обжаренные грибы с луком. Приправить каждую порцию. Фольгу завернуть, уложить на противень и запекать в духовке 15 минут при 180С.. |
29.09.2007, 00:33 | |
Мама-академик
Регистрация: 15.06.2007
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 1,464
Вес репутации: 62 |
Девченки, подскажите, может кто знает...
Видела давно передачу, где готовили куриные ножки. Отодвигали мякоть и отрубали косточку. А внутрь ложили... банан! Что-то еще, может натирали чем-то, вот хоть убей, не помню! А выглядело это все очень вкусно! Вот хочу сделать, но без полного рецепта, да еще банан как-то побаиваюсь! Если кто-то слышал подобное, буду рада! И еще, может внутрь вместо банана запихать сыр с чесноком? |
02.10.2007, 02:16 | |
Заблокирован
Мама-профи
Регистрация: 15.07.2007
Адрес: Германия и Казахстан
Сообщений: 501
Вес репутации: 0 |
Курица запеченная с картофелем
Вам потребуется: Куриное филе - 0,5кг, картофель - 1кг, сметана - 200г, 2яйца, твердый сыр -100г, соль, перец. Приготовить картофельное пюре, добавить сметану, взбить, посолить и поперчить. Выложить в глубокую форму картофельное пюре, сверху уложить слой нарезанного куриного мяса, смазать взбитыми белками, посыпать тертым сыром и запекать до румяной корочки. |
02.10.2007, 02:22 | ||
Заблокирован
Мама-профи
Регистрация: 15.07.2007
Адрес: Германия и Казахстан
Сообщений: 501
Вес репутации: 0 |
Цитата:
Необходимые продукты: куриная голень - 4 шт. бананы - 2 шт. сок 1 лимона перец красный перец красный чили - 1 шт. соль растительное масло Способ приготовления рецепта: Очистить бананы от кожуры и перепонок, разрезать пополам, сбрызнуть соком лимона. Из куриных голеней удалить кости (острым ножом обрезать мясо вокруг кости, потом его вывернуть, кость удалить. Бананы поперчить, вложить их в куриные ножки. Разрезы можно скрепить зубочистками (чтобы банан не выпадал). Приготовленные фаршированные ножки, выложить на сковороду политую маслом, посолить, поджарить до образования румянца, перевернуть, посолить и тоже поджарить до образования румянца. Переложить ножки в огнеупорную посуду, сверху положить перчик чили и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до готовности. |
|
05.10.2007, 11:37 | |
Мама-умница
Регистрация: 25.06.2007
Адрес: Моск. обл.
Сообщений: 297
Вес репутации: 107 |
куриные грудки,
фаршированные клюквой (с сайта рецепт [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]) Неординарное блюдо. Понравится только тем, кто любит сладкое мясо. Мой муж, например, хоть и привык к тому, что все кулинарные испытания я провожу на нем, есть наотрез отказался. Зато мне самой понравилось преочень. И дети тоже ели с удовольствием. Очень важно использовать свежие сухари. Желательно непосредственно перед приготовлением подсушить ломтик батона до розового цвета и перемолоть. Тогда начинка получается очень ароматной. Можно вообще не использовать сухари, а в качестве начинки положить горстку целых ягод клюквы. СОСТАВ 1 куриная грудка, 1 стакан клюквы, ~1 ст ложка меда, 1~2 ст ложки молотых сухарей, 2 ч ложки сливочного масла, соль, перец У куриной грудки вырезать кости, снять кожицу и разделить на 2 филе. Каждое филе разложить на 2 части. Отложить ~1/4 стакана клюквы. Из остальной клюквы выжать сок. В сок постепенно добавлять мед, чтобы получился оптимальный вкус. В небольшую мисочку насыпать молотые сухари и влить 1/3 получившегося сока. Положить размягченное сливочное масло и размешать. Куриные филе слегка отбить. Посолить и поперчить с обеих сторон. На каждое филе выложить по половине сухарно-клюквенной массы и положить по 10~15 целых ягод. Пласты филе сложить пополам, чтобы начинка оказалась внутри. Края скрепить деревянными палочками. Быстро обжарить филе на раскаленной сковороде - по полминуты с каждой стороны. Выложить в небольшой противень. Залить оставшимся клюквенным соком. Противень затянуть фольгой. Поставить в разогретую до t=220°C духовку на 20~30 минут. Для подачи желательно сделать еще порцию клюквенно-медового соуса. |
06.10.2007, 02:00 | |
Мама-академик
Регистрация: 15.06.2007
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 1,464
Вес репутации: 62 |
Инна, это тот рецепт, спасибо!
Я вот пробовала все же с сыром, чесноком и майонезом. Сыр вытек, но получилось очень вкусно и обалденно нежно! Муж даже ел без кетчупа, хотя мясо ест тока с ним. Надо теперь с бананами попробовать! |