19.03.2017, 16:34 | |
Мама-легенда
Регистрация: 24.04.2009
Адрес: РФ,Москва,Кожухово
Сообщений: 5,159
Вес репутации: 1318614 |
|
28.04.2017, 13:00 | |
Мама-легенда
Регистрация: 24.04.2009
Адрес: РФ,Москва,Кожухово
Сообщений: 5,159
Вес репутации: 1318614 |
Пахлава из теста фило Тесто фило - 18 листов Орехи грецкие – 2-3 стакана Масло сливочное - 300 г Сахар - 2 стакана Вода - 3 стакана Лимон - 0,5 шт Мёд - 150 г Пахлава из теста фило - это именно та пахлава, которая понравится тем, кто не любит слишком сладкие десерты. Орехи измельчить, сливочное масло растопить в микроволновке. Тесто фило предварительно размораживаем. Берем за раз по одному листу теста фило, выкладываем тесто в форму с бортами. Обильно поливаем маслом. Делаем 4-6 слоев, перемазывая каждый слой. Количество слоев теста может быть произвольным, так же как и количество ореховых. Распределяем орехи. И снова повторяем процедуру выкладывания листов теста и смазывания их сливочным маслом. Теперь очень острым ножом нарезаем тесто на ромбы, поливаем сверху тесто оставшимся сливочным маслом. Отправляем пахлаву в разогретую до 180° духовку на 45 минут. Пока пахлава готовится, сварим сироп. В кастрюлю высыпаем сахар, заливаем его водой. Варим сироп 15-20 минут, как загустеет, добавим сок половинки лимона и мёд, проварим сироп еще минут 5-7 и снимем с огня. Готовую пахлаву достаем из духовки и сразу же поливаем ее обильно сиропом, чтобы он заполнил все разрезы. Оставляем пахлаву на несколько часов или на ночь в противне, в духовке, чтобы она пропиталась сиропом. фото |