Вкусняшки от Алёнушки

[Алёнушка]

Салат из консервированного тунца
Ингредиенты:
1 банка (250 г) консервированного тунца,
1 ст. ложка желатина,
3/4 стакана куриного или мясного бульона,
3 ст. ложки майонеза,
2 яйца,
2 ст. ложки нарезанных маслин,
2 ст. ложки сельдерея,
2—3 ст. ложки зеленого горошка,
3—4 веточки зелени петрушки или сельдерея,
2—3 маслины,
2 дольки помидора.

Приготовление:
Мясо тунца вынуть из банки и осторожно разобрать на дольки. Замочить желатин в 1/4 стакана холодной воды на 5 мин. Добавить растворенный желатин в бульон и охладить. В этот раствор положить майонез, яйца, маслины, сельдерей, зеленый горошек и рыбу. Поместить салат в форму и хорошо охладить, затем выложить на блюдо с зеленью, украсив маслинами и дольками помидоров.

[Алёнушка]

Салат из пасты «волосы ангела»

Ингредиенты:
400 г пасты «волосы ангела»
230 г отварных креветок
3/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука
1,5 стакана соуса «ранчо»

Приготовление:
Отварите пасту «волосы ангела» (очень тонкая длинная вермишель), следуя инструкциям на упаковке, слейте воду, промойте под холодной водой. Смешайте пасту с креветками и зеленым луком, заправьте соусом «ранчо».

[Алёнушка]

Густой коктейль из лосося
Ингредиенты:
1 банка консервов из лосося
4 ст. ложки маринованных белых грибов
1 яблоко или лимон
100 г майонеза
зелень
помидоры или стручки красного перца

Приготовление:
Вместо лосося можно использовать другие рыбные консервы, а также вареную и жареную рыбу (без костей).

В широкие стаканы слоями положить рыбу, грибы, кусочки лимона или яблока (нарезанное яблоко сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело). В центр стакана, в углубление, положить листья салата или мелкие листья капусты, влить майонез, украсить кольцами помидоров или стручков красного перца. Подавать коктейль перед едой с гренками или соленым печеньем, например с солеными палочками.

[Алёнушка]

Салат из картофеля с креветками
Ингредиенты:
4 картофелины
200-300 г очищенных креветок
2 помидора
1 соленый огурец
200 г консервированного горошка
150-300 г зеленого салата
100 г салатной заправки
соль по вкусу

Приготовление:
Вареные картофель и креветки, огурец, помидор, половину зеленого салата нарезать, добавить зеленый горошек и заправить. Выложить готовое блюдо на листья салата, украсить ломтиками второго помидора.

[Алёнушка]

Ингредиенты:
450 г свежих или замороженных креветок
1/4 стакана кетчупа
1/4 стакана сока лайма
1-2 ч.л. острого перечного соуса
0,5 стакана измельченных помидоров
1/4 стакана измельченного лука
1/4 стакана измельченной зелени (кинзы)
2 очищенных и нарезанных кусочками авокадо
ломтики лайма
листья салата

Приготовление:
Креветки, если они заморожены, разморозьте, очистите. Отварите креветок в большом количестве кипящей воды в течение 1-2 минут, иногда помешивая. Слейте воду, ополосните креветок под струей холодной воды.

В большой миске смешайте кетчуп, сок лайма, острый соус. Добавьте креветок, кусочки свежих помидоров, лук, зелень, перемешайте. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник на 2-4 часа.

Непосредственно перед подачей добавьте в салат кусочки авокадо, перемешайте. Салат выложите в чистую салатную миску или порционные креманки, украсив листьями салата и дольками лайма (по желанию).