Кулинарная книга Лейлы - просто и вкусно!!!

[Лейла]

Шоколадный кекс

200 гр сливочного масла
150 гр сахарного песка
4 яйца
черный шоколад (около 160 гр.)
100 гр. муки

Взбиваем 200 гр. масла со 100 гр. сахарного песка до светлого цвета, добавляем желтки и продолжаем взбивать. После добавляем, растопленный на паровой бане и охлажденный, черный шоколад.
Хорошо перемешиваем. И всыпаем 100 гр. муки. В другой миске взбиваем белки с 50 гр. сахара (сначала просто белки, а потом уже добаляем сахар и взбиваем до блеска, как у безе). Затем потихоньку добавляем взбитые белки к нашей шоколадной смеси. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и отправляем в духовку (180С) на 40-45 минут. Ну очень вкусный кекс получается!!!

[Лейла]

Салат с куриной копченой грудкой

Этот салатик идет на Ура у моих мальчиков Готовится легко.

Копченая куриная грудка 400 гр
Фасоль красная в банке
Огурцы свежие - 4-5 шт
Перец болгарский - 1-2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Майонез

Грудку, огурцы и перец нарезать небольшими кубиками. Лук репчатый мелко порубить. Добавить фасоль из банки, предварительно отлить сок и желательно промыть ее в дуршлаге. Все ингридиенты перемешать с майонезом.

[Лейла]

А этот салатик я впервые попробовала в Испании. Он так и называется:

Каталонский салат с тунцом

листья салата
помидоры
огурцы
перец болгарский
сухарики
яйцо вареное
банка консерв. тунца в собственном соку
лук красный репчатый
соус Кальве 1000 островов

Листья салата порвать, помидоры и огурцы порезать на средние кусочки. Болгарский перец кубиками. Все смешать. Добавить тунец, предварительно слить лишнюю жидкость. Яйцо вареное разрезать на 2 части. Уложить сверху. Посыпать сухариками и заправить соусом Кальве.
Все ингридиенты добавляю на глаз

[Иринушка]

Сообщение от Лейла

Сырники банановые Обычные сырники банально, эти же идут всегда на ура. Благодаря приятному банановому вкусу.

Творог 500 гр
Сахар 3 ст ложки
Яйцо 1-2 шт
Банан
Мука
Масло раст.

Творог смешиваем с яйцом и сахаром. Банан трем на терке, выкладываем в творожную массу. Добавляем муки, тщательно перемешиваем и обжариваем с обеих сторон.

Ооооооооо, прям щас пойду делать , собиралась просто сырники, а у меня ж бананы завалялись...

[Лейла]

Сообщение от Иринушка

Ооооооооо, прям щас пойду делать , собиралась просто сырники, а у меня ж бананы завалялись...

Отпишись потом как тебе

[Иринушка]

Получилось ооочень вкусно... мы с детьми налупились сырников и ужинать с папой не стали... я правда добавила не один, а з банана, и получился ярко выраженный вкус
Спасибо за идею

[Лейла]

Иринушка - на здоровье!

[Оля Майская]

Лейла, с открытием темки тебя!
Хочу творожное печенье, ням-ням .

[Эльфийка]

Лейла с открытием темки)))
Сколько у тебя здесь вкусностей
Взяла несколько рецептиков на заметку!!!

[Olya_sakura*]

Лейла, с открытием собственной темки тебя!!!
Луковый пирог сегодня обязательно забацаю

[Милочка Кло]

Приготовила спагетти с лососем!!! мммммммммммм....нам с мужем очень-очень понравилось!!! Спасибо, Лейла!!!

[Лейла]

Девочки, спасибо, родные
Милочка Кло - здорово!!! Я рада, что вам понравилось'

[Лейла]

Сообщение от Оля Майская

Лейла, с открытием темки тебя!
Хочу творожное печенье, ням-ням .

Сообщение от Olya_sakura*

Лейла, с открытием собственной темки тебя!!!
Луковый пирог сегодня обязательно забацаю

Девочки, испробовали рецепты уже?

[Оля Майская]

Лейла, я уже 3-й раз пеку творожные ушки, супер! спасибо за вкусный и легкий рецептик! ))))
Единственное - я печенье обмакиваю в яйцо перед тем, как обвалять в сахаре

[Лейла]

Оля - здорово как!!! Попробую испечь как ты

[Лейла]

Добавлю еще один несложный рецепт для сладкоежек

Эклеры

Тесто:
250 мл горячей воды
1/2 ч. л. соли
4 яйца
1 стакан муки
100 гр. сливочного масла

Для крема:
банка сгущенки вареной
150 гр. масла сливочного

В кастрюлю с горячей водой кладем масло, соль. Когда масло растопится, тонкой струйкой всыпаем муку. Постоянно помешивая. Варим минуту и выключаем. Остужаем и добавляем яйца по одному. Взбить до однородной массы миксером. Духовку нагреваем до 180 гр. Противень смазываем слега маслом, берем столовую ложку и стакан воды. Ложку опускаем в воду (чтобы тесто не прилипало), затем сразу же в тесто и таким образом формируем будущие эклеры. Укладываем на противень и в духовку минут на 35. Остывшие эклеры надрезаем и начиняем кремом. Можно с помощью шприца. В качестве начинки можно использовать творог, масляный крем и т.д. Мы любим со сгущенкой! Приятного аппетита

[ВикторияАлександровна]

Девочки , может у вас есть супер рецепт рулетиков баклажановых???? Тааак давно мечтаю о жареных баклажанах, но совсем не знаю как и с чем их готовить

[ВикторияАлександровна]

Сообщение от Лейла

Рыбка под маринадом

1 кг филе белой плотной рыбы (судак, треска)
2 большие луковицы
2 большие морковки
2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
3-4 звездочки гвоздики
пару листиков лаврового листа
черный перец горошком
1 ст.л. винного уксуса

Нарезаем лук полукольцами, морковь на крупной терке и обжариваем до мягкости на растительном масле, добавляем томат, затем сахар, соль, 1,5 стакана воды , все специи и уксус. Тушим все вместе минут 5. Рыбное филе нарезаем, солим – перчим, обваливаем в муке, обжариваем с 2-х сторон на растительном масле до румяной корочки и выкладываем в форму. Покрываем маринадом, накрываем крышкой и оставляем на несколько часов.
Особенно хороша рыбка в холодном виде Ням ням - слюнки потекли)))

Лейла, а оставляем на несколько часов просто на кухне? При комнатной температуре?

[Лейла]

Вика - да, рыбку оставляю при комнатной температуре

Баклажаны я готовлю так:

Баклажан нарезаю вдоль толщиной 0,5-0,7 мм примерно. Кладу на 15 мин в соленую воду. Затем насухо вытираю и обжариваю на растительном масле с обеих сторон. Затем выкладываю баклажаны на бумажное полотенце или салфетки, чтобы убрать излишки жира.
Начинка: помидоры порезать мелкими кубиками, сыр и чеснок натереть на терке, добавить майонез, перемешать. Готовую начинку выложить на баклажан, свернуть рулетик. Можно закрепить зубочисткой

[Лейла]

А с начинкой для баклажанов можно фантазировать Можно попробовать сыр с ветчиной и помидорами, творог соленый с зеленью и орехами и т.д