Салат МИМОЗА
Ингредиенты:
Рыбные консервы в масле — 200 грамм (1 банка лучше сайры)
Картофель — 300 грамм (4 средних картофелины)
Морковь — 200 грамм (4 средних морковки)
Лук — 100 грамм (2 средних луковицы)
Сыр — 150 грамм (Твёрдого сорта)
Майонез — 250 грамм
Яйца — 4 штук
Зелень — 1 штук (Укроп или петрушка)
Первым делом нужно отварить картофель, морковь и яйца. Отваренные продукты остудить и почистить. На мелкой тёрке натереть картошку, морковку, белки, желтки и сыр (всё в отдельных мисочках или тарелках). В салатницу выложить рыбу с маслом и размять вилкой по всей поверхности дна посуды. Сверху смазать небольшим количеством майонеза. На рыбу сверху разложить натёртые белки, смазать майонезом. Сверху на белки выложить натёртую морковь и опять смазать небольшим слоем майонеза.
Лук мелко нарезать, залить кипятком и дать настояться в течении 5-10 минут для удаления горечи. Сверху на морковь положить лук, на лук - картофель, немножко посолить и смазать майонезом.
Сверху мелко натереть сыр и смазать майонезом.
Последний слой - украшение салата натёртыми желтками и зеленью. Перед подачей на стол дать настояться и пропитаться в холодном месте в течение 2 часов. Приятного аппетита!