Рецепты от Мiriam

[Miriam]

Добро пожаловать в мою кулинарную тему!

Сладкая выпечка:
Маффины
Пирожное "Картошка"
Мягкое печенье
Колбаса из печенья
Торт "Черепаха"
Легкий фруктовый тортик
Торт "Муравейник"
Яблоки, фаршированные грецкими орехами
Мягкий клюквенный пирог
Kinder Delice Chocolate Covered Cake
Кексы "Сама нежность"
Тортик "Зебра"
Нежное сметанное печенье
Бисквит для торта
Торт "День и ночь" (советский "Мишка")
Шоколадные украшения для тортов
Классические "Брауни"
Торт "Пьяная вишня"
Кекс "Шоколаднее некуда"
Торт "Битое стекло"
Шоколадно-трюфельный торт
Эстонская выпечка


Несладкая выпечка:
Тесто для пиццы
Тесто для пиццы "Viva Italia"
Хычины "Неклассические"
Тесто для жареных пирожков
Чесночные булочки
Сдобное тесто для большого пирога
Пирог с сыром "Улитка"
Фокачча из шариков

[Miriam]

Вторые блюда:
Бигус
Курица, тушенная с луком в сметане
Курица с помидорами
Грибы, томленые в сметане, под сырной корочкой
Куриные крылышки в горчично-сметанном соусе
Каурма
Рататуй
Нежное куриное филе
Чахохбили из курицы
Куриная печень "5 минут"
Спагетти с мясным соусом
Тефтели под белой заливкой
"Кармашки" из куриной грудки с сыром "Фета" и томатным соусом
Мясо "по-ленинградски"
Фритата из кабачков
Маклюбе
Рис, жаренный по-восточному
Картофельные корзинки с омлетом
Жареные ломтики тыквы с томатным соусом
Куриные ножки «Crispy»
Творожная запеканка из тыквы
Мясо в пикантном соусе
Говядина по-бургундски (Boeuf bourguignon)
Азу по-татарски
Гречневые котлеты с грибным соусом
Гуляш из печени
Шашлычок на сковородке
Шварма, шаурма, шаверма
Соусы ко вторым блюдам
Блинчики из печени
Суфле из куриной печени


Закуски:
Закуска к пиву "Мечта болельщика"

[Miriam]

Маффины


- 2 яйца
- 150 гр сахара
- 400 гр муки
- 10 гр разрыхлителя
- 200 гр маргарина
- 350 мл йогурта (лучше с фруктовым вкусом )

Взбить яйца с сахаром, добавить йогурт, топленый маргарин и муку с разрыхлителем, выпекать в маленьких формочках 30-40 минут при 200 градусах.

[Miriam]

Бигус

Состав: 500 гр. говяжьего фарша (или полкило сосисок ), 1-2 моркови, 1-2 луковицы, 700-900 гр. белокочанной свежей капусты, несколько ложек томатной пасты или свежие помидоры, растительное масло, соль, перец, базилик, петрушка.

В казане обжарить фарш, нарезанный тонкой соломкой лук и тертую на крупной терке морковь. Добавить нашинкованную капусту и долить водички. Тушить бигус под крышкой до готовности, перемешивая время от времени (минут через 5), добавить специи, сушеную петрушку и базилик, томатную пасту.

[Versachi]

ОГООО!!! я попала в РАЙ!???? Спасибо за чудо-рецепты.

[Miriam]

Сообщение от Versachi

ОГООО!!! я попала в РАЙ!???? Спасибо за чудо-рецепты.

На здоровье

[Miriam]

Пирожное "Картошка"

300-350 гр. ванильных сухарей
1 ст. сахара
2 ст.л.с горкой какао-порошка
1 ст. теплого молока
200 гр. сливочного масла
2 ст.л. вина

Сахар+какао+молоко, нагреть, добавить масло. Сухари измельчить, залить горячей смесью, добавить вино, остудить.
Сформировать "картошечки", обвалять в какао и поставить в холодильник.
По желанию добавить орехи, кокосовую стружку и т.д.

[Teddy]

Все рецепты супер. Мне очень понравились. Возьму на вооружение .
Спасибо

[*Dolce Vita*]

Сообщение от Miriam

Пирожное "Картошка"

300-350 гр. ванильных сухарей
1 ст. сахара
2 ст.л.с горкой какао-порошка
1 ст. теплого молока
200 гр. сливочного масла
2 ст.л. вина

Сахар+какао+молоко, нагреть, добавить масло. Сухари измельчить, залить горячей смесью, добавить вино, остудить.
Сформировать "картошечки", обвалять в какао и поставить в холодильник.
По желанию добавить орехи, кокосовую стружку и т.д.

Картошечка!!! Няма-няма!!! Спасибки!

[Надежд@]

Маш, ты волшебница
Тоже возьму рецептики твои на вооружение))

[Julinika]

и зачем я сюда зашла ...сейчас пойду пончики жарить, опять буду раздуваться ещё больше

[Laska]

Сообщение от Miriam

Пирожное "Картошка"

300-350 гр. ванильных сухарей
1 ст. сахара
2 ст.л.с горкой какао-порошка
1 ст. теплого молока
200 гр. сливочного масла
2 ст.л. вина

Сахар+какао+молоко, нагреть, добавить масло. Сухари измельчить, залить горячей смесью, добавить вино, остудить.
Сформировать "картошечки", обвалять в какао и поставить в холодильник.
По желанию добавить орехи, кокосовую стружку и т.д.

Вот все так делаю, но не разу вино не добавляла в этот рецепт. Надо в следующий раз попробовать. Спасибо за подсказку...

[Miriam]

Спасибо, девочки! Очень приятно!

[Miriam]

Курица, тушеная с луком в сметане



1 кг. курицы (можно филе, ножки, крылышки)
2-3 средние луковицы
200 гр. сметаны
приправа "Хмели-сунели" или любая для курицы
свежая зелень

Режем курицу на части (у меня были просто куриные ножки), солим , перчим, обваливаем в приправе. Выкладываем на сковороду и обжариваем.
Лук режем покрупнее, как больше нравится, например, полукольцами
На дно казана или сотейника выкладываем курицу, засыпаем сверху луком, заливаем водичкой и в нее добавляем сметану. Тущим на медленном огне до готовности.
При подаче на стол посыпаем рубленной зеленью.
Приятного аппетита!

[Miriam]

Очень мягкое печенье


100 гр. маргарина
100 гр. сметаны
1 ст. сахара
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя (или 0,5 ч.л. соды)
280 гр. муки

Прогреть духовку до 200 градусов.
Взбить мягкий маргарин, сахар и сметану, добавить муку с разрыхлителем, яйцо и ванильный сахар.
Замешать густую липкую массу, скатать из нее кружочки, приплюснуть их немного Выложить на смазанный маслом противень, выпекать 10 минут, готовность проверить спичкой
сверху можно полить топленым шоколадом или посыпать сахарной пудрой.
Печенье тает во рту и не черствеет

[Teddy]

Сообщение от Miriam

Курица, тушеная с луком в сметане



1 кг. курицы (можно филе, ножки, крылышки)
2-3 средние луковицы
200 гр. сметаны
приправа "Хмели-сунели" или любая для курицы
свежая зелень

Режем курицу на части (у меня были просто куриные ножки), солим , перчим, обваливаем в приправе. Выкладываем на сковороду и обжариваем.
Лук режем покрупнее, как больше нравится, например, полукольцами
На дно казана или сотейника выкладываем курицу, засыпаем сверху луком, заливаем водичкой и в нее добавляем сметану. Тущим на медленном огне до готовности.
При подаче на стол посыпаем рубленной зеленью.
Приятного аппетита!

Дааа, предстовляю какая шикарная вещь. Я делаю очень похожее но в томатном соусе (чахумбили называеться). Очень вкусно бывает.
Но мне кажиться для Б.-х этот рецепт лутше.

[Teddy]

Сообщение от Miriam

Очень мягкое печенье


100 гр. маргарина
100 гр. сметаны
1 ст. сахара
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя (или 0,5 ч.л. соды)
280 гр. муки

Прогреть духовку до 200 градусов.
Взбить мягкий маргарин, сахар и сметану, добавить муку с разрыхлителем, яйцо и ванильный сахар.
Замешать густую липкую массу, скатать из нее кружочки, приплюснуть их немного Выложить на смазанный маслом противень, выпекать 10 минут, готовность проверить спичкой
сверху можно полить топленым шоколадом или посыпать сахарной пудрой.
Печенье тает во рту и не черствеет

Miriam мне все твои рецепты очень нравяться.
Большое спосибо.
Хорошие идейки для меня

[Miriam]

Сообщение от Teddy

Miriam мне все твои рецепты очень нравяться.
Большое спосибо.
Хорошие идейки для меня

Не за что! Привет жаркому Еревану У меня много друзей там живет

[Teddy]

Сообщение от Miriam

Не за что! Привет жаркому Еревану У меня много друзей там живет

Да Ереван вообшето жаркий, но уже второй день подода ужасная. пасмурно, и дождик капает.
Извени, довно хотела спросить. У тебя нет Армянских корней? Просто фотку твою посмотрела, и такая мысь появилась

[Miriam]

Сообщение от Teddy

Да Ереван вообшето жаркий, но уже второй день подода ужасная. пасмурно, и дождик капает.
Извени, довно хотела спросить. У тебя нет Армянских корней? Просто фотку твою посмотрела, и такая мысь появилась

Нет, армянских нет
Я видела фотографии с твоей свадьбы - просто красота! У меня недавно в Армении подружка Седа вышла замуж, у нее совсем не такое красивое платье было

Кстати, по поводу курицы в томатном соусе: есть такой рецепт

Курица с помидорами
- 1 курица
- 2 луковицы
- 2 перца (желтый и красный)
- 3-4 зубчика чеснока
- 5 свежих крупных помидоров
- банка помидоров в собственном соку (300 г)
- соль
- молотый черный перец

Курицу разрезать на порционные кусочки, обжарить их на растительном масле в сковороде до румяной корочки. Посолить и добавить черный перец по вкусу.
Пока жарится курица, подготовить овощи: помидоры нарезать мелкими кубиками, перец - соломкой, лук - полукольцами, чеснок - мелкими дольками.
Переложить курицу в форму для запекания. В той же сковороде, где она жарилась, обжарить лук и чеснок. Добавить болгарский перец и помидоры,жарить 5 минут. Выложить консервированные помидоры, дать закипеть. Посолить, поперчить.
Залить курицу соусом и поставить в духовку на 45 минут