Рецепты от Salamandra

[Salamandra]

Итак...

Омлет с креветками

Понадобиться на одну порцию:
50гр. очищеных хвостиков креветок (примерно 25шт.)
2 яйца
20гр. молока (1-2ст.л.)
10гр. растительного масла
маленькая луковица
зелень, соль.

____

Обжарить слегка лук, следом выложить креветки, также немного обжарить, залить взбитым яйцом с молоком. При подаче украсить кружками помидоров и зеленью!!!

Выход готового блюда по данному рецепту на 1 порцию - 160-170гр.

Энергитическая ценность на 160гр.: 232 Кк, углеводы - 4гр, жиры - 18гр, белки - 13гр.

[Nadya I]

какая няяяка!

[Salamandra]

Сообщение от Nadya I

какая няяяка!

Привет, дорогая! И вправду оочень вкусно!

[ALLLENNNA]

В какую вкусную темку я забрела))) Жаль креветки не остаются у меня...куплю спецом для такого омлета)

[Cler]

Ууууу.....
Как разговеюсь, облизательно сготовлю!

[Salamandra]

пасиба, девчоночки!

[mama Yo]

омлетик так аппетитно выглядит!!

[Salamandra]

Долго я не писала в этой темке, а тут опять нахлынуло
Хочу поделиться с Вами несколькими рецептами!

У нас с мамой на огороде поспевают кабачки. Обычные, цуккини, желтые и белые. И что-то много мы посадили в этом году их, теперь думаю куда девать и что сделать такое вкусненькое Вот предлагаю и Вам блюда из кабачков.

[mama Yo]

ой как давно тебя тут не было..ждём рецептики

[Дасёнка]

Оленька, с возвращением! Ждем твоих новых рецептов

[Salamandra]

Рецепт "Кабачковой икры"



кабачки - 3 кг,
лук репчатый - 1 кг,
морковь - 1 кг,
соль - 1,5-2 столовых ложки,
сахар - 1 столовая ложка,
томатная паста - 3-4 столовых ложки,
растительное масло для жарки,
чеснок - 6-7 зубчиков,
зелень укропа, петрушки,
свежемолотый перец

Если делать этот рецепт чтобы покушать, то хватит 1/3 части. Если будете закрывать в банки, то выйдет примерно 4 банки по 700мл. и 3 по 0,5л.

Овощи вымыть, обсушить и очистить. Кабачки, морковь и лук нарезать кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить кабачки. Обжаренные кабачки переложить в миску (стараясь, чтобы масло осталось в сковороде) и убрать в сторону. На той же сковороде обжарить лук и также переложить его к кабачкам. Затем долить немного масла, если требуется, и обжарить морковь. Кабачки, лук и морковь измельчить в блендере или прокрутить на мясорубке и поместить в сотейник или другую толстостенную посуду. Сотейник поставить на огонь, довести массу до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить. ~40 минут.
За 10 минут до готовности к овощной массе добавить соль, сахар, перец, томатную пасту, чеснок и зелень.
Икру хорошо перемешать, накрыть крышкой и продолжать тушить еще ~10 минут.

[Salamandra]

Кабачки маринованые с томатом



500гр. кабачков, 0,5ч.л соли.

Для маринада:
100 мл оливкового масла,
3ст.ложки 5%-ного уксуса,
2 чайн.ложки меда,
2 ст. л. томатной пасты
2-3 зубчика чеснока,
молотый черный перец,
свежая или сухая зелень.

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок натереть на мелкой терке, смешать с оливковым маслом, медом, томатом, уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью . Я брала укроп и петрушку. Маринад перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.

[mama Yo]

какие вкусняшки!

подпись классная!

[Salamandra]

Маринованные кабачки – летний рецепт



Молодой кабачок (цуккини) 1 кг.
Соль 1 ст.л.
Сахар 4 ст.л.
Уксус 9% 50 мл.
Лавровый лист 2-3 шт.
Перец горошком 5-7 шт.
Растительное масло 2-3 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Зелень укропа (петрушки)

Молодые кабачки порезать кружочками толщиной около 5 мм. Чеснок очистить, порезать тонкими кружочками. Укроп измельчить.
Сложить все овощи в банку, перемешать. В пол литра кипятка добавьте уксус, сахар, соль, растительное масло, перец горошком и лавровый лист. Все тщательно перемешайте. Вылейте полученный рассол в банку с кабачками, дайте промариноваться сутки.

[Salamandra]

Сообщение от source

какие вкусняшки!

подпись классная!

спасибо, Вероничка

[Salamandra]

и еще один рецепт хочу предложить Вчера за ужином приблизили к нам Италию

Паста "Фрутти де Марэ"



Спагетти-500гр.
Морепродукты(креветки, мидии, кальмары,осминожки)-500гр.
Помидоры-200гр.
Томатный сок-150мл.
Лук репчатый-1шт.
Чеснок-2-3зубка
Растительное масло-100гр.
Специи- петрушка, перец, соль

Отварить спагетти и отставить в сторонку.

Приготовить соус:нарезать кубиком лук,помидоры, мелко нарезать чеснок. Лук и чеснок обжарить на масле добавить свежие помидоры.Всё тушить 20-25 минут.В соус добавить зелень и томатный сок. Всё посолить и поперчить.Море продукты разморозить и удалить лишнюю влагу.Морепродукты обжарить на расколённой сковороде, на растительном масле очень быстро. В морепродукты добавить соус протушить1-2 минуты.В конце добавить спагетти.Всё перемешать и немного прогреть. И можно подавать к столу.

Вместо томатного сока я добавила разведеный соус по-грузински и получился очень насыщенный плотный вкус пасты, на мой вкус хотелось бы что-то полегче, так что в след. раз буду брать просто томатный сок

[mama Yo]

сколько вкусняшек!

[Salamandra]

Только, к сожалению, качество фото не очень хорошее. Фотика рядом небыло, фоткала на телефон.

[mama Yo]

Сообщение от Salamandra

Только, к сожалению, качество фото не очень хорошее. Фотика рядом небыло, фоткала на телефон.

видно хорошо,аж слюнки потекли!

[Дасёнка]

Сколько рецептиков с кабачками...ммм)))