Рецепты от Salamandra

[Salamandra]

Пицца "Королевская" - постная





Тесто - 260гр.
Крабовое мясо - 50гр.
Креветки - 70гр.
Перчик болгарский - 20гр.
Грибы консервированные шампиньоны - 40гр.
Помидор - 60гр.
Томатный соус - 3ст. ложки
Майонез постный - 3ст. ложки
Орегано

Тесто раскатать, смазать красным соусом, выложить очищеные отварные креветки, сверху положить нарезаное крабовое мясо, затем присыпать грибами и перчиком и разложить помидоры, сверху смазать майонезом, запечь в духовке. Примерно 12-15 минут на 200 градусах.

Пицца очень сочная получилась и ее съели первую ))))))

[Salamandra]

Ну и напоследок на сегодня...

Салат "Солнечный день"



1 банка кукурузы,
2 упаковки крабового мяса,
небольшой велок капусты,
два огурчика,
майонез.

Мясо крабов нарезать небольшими кусочками, каусту тоненько нашинковать, огурчики нарезать соломкой, добавить кукурузу, заправить майонезом. Очень нежный и вкусный салат!!!

[Tatashka]

ой, Оленька, как все вкусно!
скоро муж приедедт с рыбалки - замучу я ему пасту твою вкуснячую и какую-нибудь пиццу (только с выбором определюсь! все так вкусно)

[Salamandra]

Сообщение от Tatashka

ой, Оленька, как все вкусно!
скоро муж приедедт с рыбалки - замучу я ему пасту твою вкуснячую и какую-нибудь пиццу (только с выбором определюсь! все так вкусно)

спасибо огромное!!! Расскажу про дегустацию пицц. Я их сделала все пять к ужину. Пробовали по очереди каждую, смаковали, обсуждали. Обсуждали толщину теста, количество начинки, сыра, соуса, соль, общее впечатление.
Пришли к таким заключениям. 260-270гр. сырого теста для пиццы диаметром 25см. то что надо! По граммовке начинки я тоже угадала везде. А когда накладывала только, было ощущение, что не докладываю начинки )))) а в итоге по вкусу - отлично.
И еще. Пицца "Аленький цветочек" - это чисто для любителей креветок и маслин ))))) Мои мама и брат не любят маслины. Она для них по оценке на последнем месте, а зашел друг брата, попробовал все пиццы, сказал, что она ему больше всех понравилась. Остальные пиццы были по вкусу всем.
Очень отмечена пицца "4 сыра". При чем сначала сомневались о правильности выбора Брынзы к тем сырам. Она придает такую легкую солоноватость и кислинку. Думали изменить ее на другой сыр, а потом опять народ мой начал пробовать ее, вконце папа (главный критик) сказал - нет, убирать брынзу нельзя. Я тянусь за третьим куском и теперь понимаю, что именно из-за ее вкуса ))))))

[mama Yo]

пицца и салатик вкусненькие!

[Машунька]

Оль.супер,какое всё аппетитное))А расскажи про постный майонез сама делаешь?

[Salamandra]

спасибо, девочки!

Нет, Машуль, покупной. продают же такие майонезы. Так и написано "постный"

[Salamandra]

Девчонки, я с новым рецептом

[mama Yo]

ждём рецептик!

[Salamandra]

Варенье из лепестков роз




100гр. лепестков (уже чищенные взвесила)
Примерно 150гр. сахара,
1/2 столовой ложки лимонной кислоты

Для сиропа 500мл. воды, 500гр. сахара.

Вышло 2 баночки по 250мл.



Я брала примено половину розовых бутонов и вторую половину красных роз вьющек. Можно делать только из розовых роз или из цветков шиповника (читала, что цветки шиповника вообще нежнейшие)

От бутонов отделить лепески. Потрусить над столом и аккуратно собрать лепестки, чтобы сор и тычинки остались на столе. Сложить лепестки в дуршлаг.

Промыть под струей воды и слегка обдать кипятком. Не надо стараться прям все-все лепестки кипятком обдать. Это не критично. Немного стряхнуть воду. В чашечку эмалированую или в кастрюльку насыпать 2-3 ст. ложки сахара, положить 1/3 часть лепестков. Посыпать 2 ст. л. сахара и хорошей щипоткой лимонки. Снова положить часть лепестков, пересыпать сахаром и лимонкой и остаток лепестков выложить и засыпать остаток сахара и лимонки.
Перетереть ложкой лепестки с сахаром и оставить в холодильнике на сутки.
На след. день вынуть. Сварить сироп, как только сироп закипит, сделать тише огонь и проварить 2-3 минутки пока сироп не станет прозрачным. Выложить лепестки с сахаром в сироп. Закипятить и проварить 5 минут. Отставить варенье минимум на 6 часов. Через 6-8 часов снова закипятить и проварить 5 минут. И снова отставить варенье. (я певый раз варила в обед, потом часов в 8 вечера, а третий раз уже утром).
После третьего провара можно раскладывать по баночкам и закатать

Старайтесь брать для варенья больше розовых розочек - у них лепестки нежнее. А часть красных бутонов от вьюшки для насыщенного цвета добавить. Красные розы кустовые лучше не использовать так же - у них грубоватые лепестки.

Варенье получилось очень нажным, вкусным и ароматным

[mama Yo]

вот так красота!

[Salamandra]

Сообщение от source

вот так красота!

спасибо!!!

[*Dolce Vita*]

Такое варенье в Турции пробовала! Вкууусно!

[Kralya]

ох Олечка чудо пиццы! все бы попробовала
)))))))))))

[Salamandra]

Сообщение от КаролинКА

Такое варенье в Турции пробовала! Вкууусно!

Юль, я никогда не ела такого варенья. Не знаю какое оно должно получиться, но то, что сварилось у меня мне оочень понравилось )))) Уже насобирала розочек розовых снова, еще у бабушки у одной нарвала ))) Завтра у другой нарву и еще закрою. Думаю, что зимой будет очень приятно кушать такое варенье и думать о лете )))

Сообщение от Kralya

ох Олечка чудо пиццы! все бы попробовала
)))))))))))

Спасибо, Валюш!!!