Кулинарное безобразие _LoveStory_))))

[_LoveStory_]

Сметанник.

Первый раз Сметанник я попробовала три года назад на родине своего мужа,в Йошкар-Оле.С тех пор я постоянно пыталась найти рецепт этой вкуснятины и только пару месяцев назад я его нашла,

Ингридиенты:
Песочное тесто(любое по вашему рецепту).
Начинка:
500 гр сметаны
4 яйца
6 ст л сахара
ванилин

песочное тесто я делаю так:
1 пачка маргарина (заморозить)
1 яйцо
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 стакана сахара
2 стакана муки
Маргарин натереть на терке .Добавить 0,5 стакана сахара .Добавить муку , разрыхлитель и яйцо .Замесить тесто.

Выложить тесто в форму, сделать высокие бортики.(чтобы не сползало тесто, край сковороды не смазываю). В миске смешать сметану, яйца, сахар, ванилин. Слегка взбить венчиком до растворения сахара. Вылить начинку в форму с тестом.
Запекать в разогретой духовке (180 градусов) до готовности.(30-40 мин.)
Кстати, у меня в духовке начинка очень поднимается, потом, при остывании опускается, становится плотной.

[Kralya]

Сообщение от _LoveStory_

Сметанник.

Первый раз Сметанник я попробовала три года назад на родине своего мужа,в Йошкар-Оле.С тех пор я постоянно пыталась найти рецепт этой вкуснятины и только пару месяцев назад я его нашла,

Ингридиенты:
Песочное тесто(любое по вашему рецепту).
Начинка:
500 гр сметаны
4 яйца
6 ст л сахара
ванилин

песочное тесто я делаю так:
1 пачка маргарина (заморозить)
1 яйцо
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 стакана сахара
2 стакана муки
Маргарин натереть на терке .Добавить 0,5 стакана сахара .Добавить муку , разрыхлитель и яйцо .Замесить тесто.

Выложить тесто в форму, сделать высокие бортики.(чтобы не сползало тесто, край сковороды не смазываю). В миске смешать сметану, яйца, сахар, ванилин. Слегка взбить венчиком до растворения сахара. Вылить начинку в форму с тестом.
Запекать в разогретой духовке (180 градусов) до готовности.(30-40 мин.)
Кстати, у меня в духовке начинка очень поднимается, потом, при остывании опускается, становится плотной.

ой вкуснотааа то какая похоже!
Надо будет как-нибудь испробовать. может в выходные)

[ночка]

Сообщение от _LoveStory_

Сметанник.

Первый раз Сметанник я попробовала три года назад на родине своего мужа,в Йошкар-Оле.С тех пор я постоянно пыталась найти рецепт этой вкуснятины и только пару месяцев назад я его нашла,

Ингридиенты:
Песочное тесто(любое по вашему рецепту).
Начинка:
500 гр сметаны
4 яйца
6 ст л сахара
ванилин

песочное тесто я делаю так:
1 пачка маргарина (заморозить)
1 яйцо
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 стакана сахара
2 стакана муки
Маргарин натереть на терке .Добавить 0,5 стакана сахара .Добавить муку , разрыхлитель и яйцо .Замесить тесто.

Выложить тесто в форму, сделать высокие бортики.(чтобы не сползало тесто, край сковороды не смазываю). В миске смешать сметану, яйца, сахар, ванилин. Слегка взбить венчиком до растворения сахара. Вылить начинку в форму с тестом.
Запекать в разогретой духовке (180 градусов) до готовности.(30-40 мин.)
Кстати, у меня в духовке начинка очень поднимается, потом, при остывании опускается, становится плотной.

спасибо за рецептик! я тоже кстати из йошкар-олы.

[_LoveStory_]

Крем - сливки с малиной и лимоном.

Ингредиенты:
-250гр замороженной или свежей малины
-200мл 10% сливок
-200мл 33% сливок
-100мл лимонного сока
-3 яйца
-100гр сахара
-4 стол.ложки сахарной пудры
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-15гр порошкового желатина
-5 стол.ложек кипячёной воды комнатной температуры (для замачивания желатина)



Размороженную малину пюрируйте блендером, всыпьте сахарную пудру и перемешайте. Если вы не любите косточки от ягод, пропустите пюре через сито.
Желатин замочите в холодной кипячёной воде на 20 минут.
Из лимонов выжмите 100мл сока.
Яйца разделите на белки и желтки. Белки уберите в холодильник.
Желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром. Подмешайте к желткам 10% сливки. Затем добавьте в крем сок лимона.
Желатин распустите на слабом огне или в СВЧ (до кипения не доводите).
Смешайте 3 столовые ложки крема с распущенным и охлаждённым до комнатной температуры желатином , а затем подмешайте к остальной массе. Поставьте в холодильник на 5-10 минут, пока крем не начнёт желироваться.
Белки и 33% сливки взбейте по отдельности до устойчивых пиков.
Когда крем начнёт желироваться, подмешайте к нему белки. Затем введите сливки и взбейте крем на малых оборотах миксером.
Выложите слоями крем и малиновое пюре в креманки и на 1 час уберите в холодильник.

***в принципе вместо малины можно брать практически любые фрукты и ягоды.***

[_LoveStory_]

Сообщение от ночка

спасибо за рецептик! я тоже кстати из йошкар-олы.

Всегда пожалуйста!!!
А с какого района?

[Kralya]

Юлечка и когда ты на такие шедевры время находишь?

[ночка]

Сообщение от _LoveStory_

Всегда пожалуйста!!!
А с какого района?

с сомбатхея!
вкуснятища надо сделать !

[ночка]

Сообщение от Kralya

Юлечка и когда ты на такие шедевры время находишь?

точно, точно!

[_LoveStory_]

Сообщение от Kralya

Юлечка и когда ты на такие шедевры время находишь?

Сама не знаю.

Сообщение от ночка

с сомбатхея!
вкуснятища надо сделать !

Ух,и мы оттуда!С Петрова 19.

[Kralya]

вот еще и соседей нашла)))))

[Lyuka]

Сообщение от _LoveStory_

Крем - сливки с малиной и лимоном.

Ингредиенты:
-250гр замороженной или свежей малины
-200мл 10% сливок
-200мл 33% сливок
-100мл лимонного сока
-3 яйца
-100гр сахара
-4 стол.ложки сахарной пудры
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-15гр порошкового желатина
-5 стол.ложек кипячёной воды комнатной температуры (для замачивания желатина)



Размороженную малину пюрируйте блендером, всыпьте сахарную пудру и перемешайте. Если вы не любите косточки от ягод, пропустите пюре через сито.
Желатин замочите в холодной кипячёной воде на 20 минут.
Из лимонов выжмите 100мл сока.
Яйца разделите на белки и желтки. Белки уберите в холодильник.
Желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром. Подмешайте к желткам 10% сливки. Затем добавьте в крем сок лимона.
Желатин распустите на слабом огне или в СВЧ (до кипения не доводите).
Смешайте 3 столовые ложки крема с распущенным и охлаждённым до комнатной температуры желатином , а затем подмешайте к остальной массе. Поставьте в холодильник на 5-10 минут, пока крем не начнёт желироваться.
Белки и 33% сливки взбейте по отдельности до устойчивых пиков.
Когда крем начнёт желироваться, подмешайте к нему белки. Затем введите сливки и взбейте крем на малых оборотах миксером.
Выложите слоями крем и малиновое пюре в креманки и на 1 час уберите в холодильник.

***в принципе вместо малины можно брать практически любые фрукты и ягоды.***

Мммммвкусняшка какя, хочу хочу

[Карлыгаш]

Сообщение от _LoveStory_

Сметанник.

Первый раз Сметанник я попробовала три года назад на родине своего мужа,в Йошкар-Оле.С тех пор я постоянно пыталась найти рецепт этой вкуснятины и только пару месяцев назад я его нашла,

Ингридиенты:
Песочное тесто(любое по вашему рецепту).
Начинка:
500 гр сметаны
4 яйца
6 ст л сахара
ванилин

песочное тесто я делаю так:
1 пачка маргарина (заморозить)
1 яйцо
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 стакана сахара
2 стакана муки
Маргарин натереть на терке .Добавить 0,5 стакана сахара .Добавить муку , разрыхлитель и яйцо .Замесить тесто.

Выложить тесто в форму, сделать высокие бортики.(чтобы не сползало тесто, край сковороды не смазываю). В миске смешать сметану, яйца, сахар, ванилин. Слегка взбить венчиком до растворения сахара. Вылить начинку в форму с тестом.
Запекать в разогретой духовке (180 градусов) до готовности.(30-40 мин.)
Кстати, у меня в духовке начинка очень поднимается, потом, при остывании опускается, становится плотной.

Вот это вкуснотищаааааа

[ночка]

Сообщение от _LoveStory_

Сама не знаю.


Ух,и мы оттуда!С Петрова 19.

ааааааааааааа так совсем рядом мы на чавайна!

[_LoveStory_]

Сообщение от ночка

ааааааааааааа так совсем рядом мы на чавайна!

Соседи.
Эх,а у нас отпуск только через 2 месяца,а уже не терпится в Йошку.

[ночка]

Сообщение от _LoveStory_

Соседи.
Эх,а у нас отпуск только через 2 месяца,а уже не терпится в Йошку.

давайте, давайте приезжайте!

[Карлыгаш]

Юля, сегодня сделала Сметанник. Такая нямка, ммммммм......

[Kralya]

приготовила сметанник, стоит остывает...запах ммм....
Вот только он и должен быть на вид как желе? колышется весь...

[ночка]

Сообщение от Kralya

приготовила сметанник, стоит остывает...запах ммм....
Вот только он и должен быть на вид как желе? колышется весь...

ааааааааааааааааааааааааааа тоже надо сделать!

[Kralya]

Юля это безумно вкусно....кап кап кап слюнками))))
Правда я на тесто намазала пару ложек варенья смородинового. и жидко получилось может потому что пропорции не соблюла ( 3 яйца + 400гр. сметаны)

[_LoveStory_]

Луковый киш.

Ингридиенты:
мука 400 гр.
масло сливочное 200 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
сметана 400 гр.
6 средних луковиц
яица 2 шт
сыр 200 гр.

Приготовление:
Сл. масло растопить.муку просеять в миску,добавить разрыхлитель,растопленное масло и две ст. л. сметаны.Замесить тесто.
Выложить тесто в форму,плотно прижимая к краям.заготовку у брать в холодильник.
Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить в растительном масле.Обжаренный лук посолить и поперчить.
Выложить лук в форму с тестом.Приготовить соус-взбить яица со сметаной.залить полученным соусом лук,сверху посыпать тертым сыром.Поставить в нагретую духовку на 30-40 минут.