Кулинарная книга Лейлы - просто и вкусно!!!

[Лейла]

Делюсь рецептом воздушного, рассыпчатого манника У нас он уходит всегда на УРА! На самом деле секрет рассыпчатости прост - нужно обязательно замачивать предварительно манку, в кефире или сметане
Итак, я беру:

1 стакан кефира
1 стакан манки
2 яйца
1 стакан сахара
пол пачки маргарина
1 ч.л. соды или разрыхлителя
соль

Манку залить кефиром, перемешать и дать настояться часа полтора-два. Далее отдельно смешать 1 стакан сахара и растопленное масло. Вылить массу к манке с кефиром, перемешать. Взбить 2 яйца, добавить соль на кончике чайной ложки.Туда же всыпать 1 стакан муки, смешанной с содой. Тщательно размешать. Выпекать в форме смазанной, сливочным маслом 40-45 минут при 180 гр.

[Лейла]

Оладушки из кабачков

кабачок небольшой
пол стакана овсяных хлопьев
150 гр муки
1 яйцо
соль
укроп

Натереть кабачок на крупной тёрке, добавить к нему хлопья, яйцо, муку, мелко порезанный укроп, посолить. Дать постоять 10 минут. Жарить на медленном огне

[Лейла]

Я курицу больше люблю готовить, поэтому очередной рецепт будет именно из нее.

Куриные котлетки "Фри" в сливочном соусе

Куриные грудки 4-5 шт
100 гр. сыра
1 яйцо
майонез
зелень
чеснок 1 зубчик
мука
сухари панировочные
сливки 150 мл.
орехи грецкие молотые 3-4 шт
соль, перец
мускатный орех

Куриные грудки нарезать тонко, хорошо отбить. Посолить и поперчить.
Тертый сыр, нарезанную зелень, чеснок и майонез смешать. Распределить слоем по поверхности кур.грудок. Свернуть рулетиком. Обвалять в сухариках и обжарить в большом количестве раст.масла.
Соус:
Сливки смешать с мелко нарубленными орехами, солью, перцем и мускатом, проварить минут пять. Готовые котлетки полить соусом

[Лейла]

Впереди самый светлый праздник Пасха, поэтому поделюсь рецептиком вкуснейших куличей Рецепт конечно не легкий, вернее не быстрый. Но результат стоит того. Фото с прошлой Пасхи

Опара: пакетик сухих дрожжей смешать с двумя стаканами муки, добавить чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли, залить 500 мл тёплого молока, тщательно перемешать, обязательно в одну сторону. Всё получившееся должно напоминать по состоянию вязкую сметаннобразную смесь. При необходимости добавить муку. Оставить подниматься в тёплое место примерно минут на сорок, час. Сквозняки полность исключить.

Пачку сливочного масла достать из холодильника и оставить размягчаться при комнатной температуре. 8-10 яиц взбить с двумя стаканами сахара добела. Аккуратно перемешать поднявшуюся опару лопаточкой, ввести масло, перемешать, добавить взбитые яйца, опять перемешать, всыпать стакан изюма и полстакана дроблёного миндаля, добавить муку, вымешать (всё также в одну сторону) до однородного состояния, потом месить руками, добавляя муку. Руки лучше смазать растительным маслом. По консинстенции тесто не должно быть крутым, оно должно быть очень нежным - если переложить муки куличи не будут воздушными, но точное количество муки определить сложно - мука кладётся "на глаз", в среднем получается на полтора килограмма муки. Вымешанное тесто накрыть полотенцем, оставить минут на сорок подходить. Выпекать в формах, смазанных маслом и присыпанных манкой, зополнять форму не больше чем на 1/2, ставить в холодную духовку. Температура 180 градусов. Выпекать не меньше 40 минут - духовку при этом лучше не открывать В самом конце нанести глазурь (белок взбитый с сахарной пудрой), подсушить в духовке в течении пяти минут.

[Olya_sakura*]

Сообщение от Лейла

Я курицу больше люблю готовить, поэтому очередной рецепт будет именно из нее.

Куриные котлетки "Фри" в сливочном соусе

Какая прэлесть !!!

[Айгуль29]

Сообщение от Лейла

Оладушки из кабачков

кабачок небольшой
пол стакана овсяных хлопьев
150 гр муки
1 яйцо
соль
укроп

Натереть кабачок на крупной тёрке, добавить к нему хлопья, яйцо, муку, мелко порезанный укроп, посолить. Дать постоять 10 минут. Жарить на медленном огне

с хлопьями ни разу не пробовала, есть повод сделать!

[Лейла]

Сообщение от Айгуль29

с хлопьями ни разу не пробовала, есть повод сделать!

Удачи Вам

[Лейла]

Сообщение от Olya_sakura*

Какая прэлесть !!!

готовила уже "прэлесть"?

[Olya_sakura*]

Сообщение от Лейла

готовила уже "прэлесть"?

Неа, Лейл.... Родители говядиной и свининой "завалили".... Даже на одну куриную грудку нет места в морозилке . Хочу их на Пасху сделать

[Olya_sakura*]

Сообщение от Лейла

Куриные котлетки "Фри" в сливочном соусе

Лейла у меня приятная новость!!! Свершилось - я их сделала !!! НО у меня два вопроса: яйцо, я так поняла, надо было в начинку использовать? И муку в соус добавить при помешивании?
Про яйцо, естественно , я забыла. Но все-равно получилось белиссимо Прэлесть прям

[Алёнушк@]

я в гости
тут все очень вкусно!
буду следить за обновлениями

[Лейла]

Сообщение от Алёнушк@

я в гости
тут все очень вкусно!
буду следить за обновлениями

спасибочки только запустила я малость свою страничку

[Лейла]

Сообщение от Olya_sakura*

Лейла у меня приятная новость!!! Свершилось - я их сделала !!! НО у меня два вопроса: яйцо, я так поняла, надо было в начинку использовать? И муку в соус добавить при помешивании?
Про яйцо, естественно , я забыла. Но все-равно получилось белиссимо Прэлесть прям

Олечка, я ворона такая, только что прочитала сообщение твое Яйцо в начинку, а муку в соус, ага Рада, что у тебя все равно получилось и главное, тебе понравилось!!!!!

[FRIDI]

Лейла какие у вас замечательные рецепты и правда просто и оччень вкусно. уже успела пару блюд приготовить!крем-суп с броколи и зразы!ждем еще рецептики!!

[Анюсик]

как тут все вкусно
привет, землячка! посмотрела рецептики, все оч вкусно, взяла на заметку, хочу луковый пирог и творожное печенье

[Дасёнка]

Лейла, приветик!!!
Сколько у тебя тут вкусняшек ))) а котлетки "фри" на заметку взяла