[QUOTE=Демьянка;4119837]Ирин,а у тебя есть вкусный кремик под мастику(ищу совершенство:) ),белково-маслянный мне не очень...[/QUOTE]
неа :( , тока белковый и масляный... :girl_haha: , найдёшь, дай знать ;)
[QUOTE=Демьянка;4120494]Девочки по крайней мере мы знаем из чего они сделаны в отличии от покупных(тем более импортных),ни за что сама ребёнку не куплю[/QUOTE]

:))) :))) :))) :))) :))) ;)

Очень хорошо под мастику идет крем масло-сгущенка или масло-шоколад)

[QUOTE=Заноза;4121930]Очень хорошо под мастику идет крем масло-сгущенка или масло-шоколад)[/QUOTE]

а в каких пропорциях?

[QUOTE=Демьянка;4121942]а в каких пропорциях?[/QUOTE]

Ну тут больше на глаз надо смотреть, чтобы крем жидким не получился. Приблизительно на 200 гр масла - 200 гр шоколада (растопить), а сгущенки около банки уходит, если она жидкая хватит ложек пять) можно еще в крем добавить крошки печенья, чтобы он был гуще и лучше выравнивал)

[QUOTE=Заноза;4122016]Ну тут больше на глаз надо смотреть, чтобы крем жидким не получился. Приблизительно на 200 гр масла - 200 гр шоколада (растопить), а сгущенки около банки уходит, если она жидкая хватит ложек пять) можно еще в крем добавить крошки печенья, чтобы он был гуще и лучше выравнивал)[/QUOTE]

сенкс:)

[QUOTE=Заноза;4122016]можно еще в крем добавить [B]крошки печенья[/B], чтобы он был гуще и [B]лучше выравнивал[/B])[/QUOTE]

С крошками вряд ли выравняешь... я в МАШИНКЕ мастику прям на бисквит положила, без буферного слоя, получилась какая то "целлюлитная" поверхность... :girl_haha:
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s52.radikal.ru/i135/1109/9b/3156e96bc1fb.jpg[/IMG][/URL]

[QUOTE=Иринушка;4119717]В смысле сгущёнка как "буферный" слой, между тортом и мастикой?[/QUOTE]
да именно.
Там было так: внизу корж шоколадный бисквит затем крем( шоколадный масляно-творожный как я поняла) потом зебра потом сгущенка вареная и мастика.
Вот.
[QUOTE=Демьянка;4119837]Ирин,а у тебя есть вкусный кремик под мастику(ищу совершенство:) ),белково-маслянный мне не очень...[/QUOTE]
Крем творожный ела очень вкусно и не приторно, но вот состав не подскажу знакомым на заказ делали.

[QUOTE=Иринушка;4122841]С крошками вряд ли выравняешь... я в МАШИНКЕ мастику прям на бисквит положила, без буферного слоя, получилась какая то "целлюлитная" поверхность... :girl_haha:
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s52.radikal.ru/i135/1109/9b/3156e96bc1fb.jpg[/IMG][/URL][/QUOTE]

Еще как выровняешь! Мы торт у девочки заказывали, там мастика была положена на крем - масло/сгущенка/печенье, поверхность была супер-ровная, лично я такую в жизни не с каким кремом не добьюсь) Но видно тут дело не в креме, а в мастере)

девочки, а скажите мне, ванилин и ванильный сахар - это одно и то же???

[QUOTE=Olesja-ja;4126469]девочки, а скажите мне, ванилин и ванильный сахар - это одно и то же???[/QUOTE]
Нет. Ванилин - это кристаллики ванилина, т.е. концентрированный ванилин в больших пропорциях. А ванильный сахар - это как бы разбавленный ванилин, смешанный с сахарной пудрой, порошочек такой, он менее концентрированный.

[QUOTE=Заноза;4124709][B]Но видно тут дело не в креме, а в мастере[/B])[/QUOTE]

А с этим не поспоришь.......... ;) :-D

[QUOTE=Olegio;4126483]Нет. Ванилин - это кристаллики ванилина, т.е. концентрированный ванилин в больших пропорциях. А ванильный сахар - это как бы разбавленный ванилин, смешанный с сахарной пудрой, порошочек такой, он менее концентрированный.[/QUOTE]

ааааа, понятно..... Спасибо :)

[QUOTE=Olesja-ja;4126568]ааааа, понятно..... Спасибо :)[/QUOTE]
На здоровье!!!

Девочки,поделитесь рецептом безе. Сейчас попыталась сделать,в итоге почти кг сахара и десяток яиц в унитазе ;) Делала по-памяти.
Олеся,я сегодня запекала еще и яблоки! Только вместо молока воды налила. Меня на это подтолкнул твой рецепт про запеченную тыкву с молоком и яблоками. Кстати, очень хорошее натуральное слабительное для моего ребенка :)))

[QUOTE=кАшачий;4127331]Девочки,поделитесь рецептом безе. Сейчас попыталась сделать,в итоге почти кг сахара и десяток яиц в унитазе ;) Делала по-памяти.
Олеся,я сегодня запекала еще и яблоки! Только вместо молока воды налила. Меня на это подтолкнул твой рецепт про запеченную тыкву с молоком и яблоками. Кстати, очень хорошее натуральное слабительное для моего ребенка :)))[/QUOTE]

я тоже яблоки люблю :)
А что они слабят? Не замечала %-0

[QUOTE=кАшачий;4127331]Девочки,поделитесь рецептом безе. Сейчас попыталась сделать,в итоге почти кг сахара и десяток яиц в унитазе ;) Делала по-памяти.
Олеся,я сегодня запекала еще и яблоки! Только вместо молока воды налила. Меня на это подтолкнул твой рецепт про запеченную тыкву с молоком и яблоками. Кстати, очень хорошее натуральное слабительное для моего ребенка :)))[/QUOTE]

Кстати в печёных яблоках много железа и именно в печёных содержится ну очень полезный фермент,которого нету нигде:)

[QUOTE=кАшачий;4127331]Девочки,поделитесь рецептом безе. [/QUOTE]

Пжалста....
Правда это торт [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=3314307&postcount=124"]ПОЛЁТ[/URL], но рецепт то, что надо... ;) :)))
Тоже что ли сделать... :girl_haha:

[QUOTE=Olesja-ja;4129585]я тоже яблоки люблю :)
А что они слабят? Не замечала %-0[/QUOTE]

Не,моего слабит тыква ;)

Девоньки, а кто-нибудь готовил что-то из куринных сердечек?
Первый раз купила, думала пожарить что-ли.... Да вот не знаю как...%-0

[QUOTE=Olesja-ja;4149923]Девоньки, а кто-нибудь готовил что-то из куринных сердечек?
Первый раз купила, думала пожарить что-ли.... Да вот не знаю как...%-0[/QUOTE]

Лучше отварить) или с лучком и морковкой потушить) А еще мне салаты из куриных сердечек нравятся)