для приготовления нам потребуется:
филе рыбы (в моем случае судак) примерно 500 гр
молоко-300 гр
масло сливочное для формы
морковь-2-3 крупные
сыр твердых или полутвердых сортов-300гр
зелень для украшения.

Рыбу моем, обсушиваем на полотенце, нарезаем на порционные кусочки, на каждом кусочке делаем надрезы на коже;
отдельно подогреваем молоко(не кипятим)
берем сотейник(подойдет и сковорода с высокими бортиками), выкладываем туда нашу рыбу, кожей вниз, заливаем молоком и ставим на огонь... держим рыбу в молоке на медленном огне 10 минут. В это время готовим "ложе". Нарезаем морковь кружочками. Форму смазываем маслом и выкладываем морковь.
[URL=http://radikal.ru/F/s13.radikal.ru/i186/1006/c8/f5c813387bc5.jpg.html][IMG]http://s13.radikal.ru/i186/1006/c8/f5c813387bc5t.jpg[/IMG][/URL]

Снимаем рыбу с огня... и аккуратно(горячая же!!!) выкладываем на шубку из моркови
[URL=http://radikal.ru/F/s001.radikal.ru/i193/1006/92/1489a7aa10ca.jpg.html][IMG]http://s001.radikal.ru/i193/1006/92/1489a7aa10cat.jpg[/IMG][/URL]

смазываем майонезом (забыла указать его в "нам потребуется")
[URL=http://radikal.ru/F/s004.radikal.ru/i207/1006/e1/59b49539aa0c.jpg.html][IMG]http://s004.radikal.ru/i207/1006/e1/59b49539aa0ct.jpg[/IMG][/URL]

ставим в духовку минут на 20, затем посыпаем тертым сыром и ещё на минут 7 в духовку
[URL=http://radikal.ru/F/i065.radikal.ru/1006/c5/81df3aed2026.jpg.html][IMG]http://i065.radikal.ru/1006/c5/81df3aed2026t.jpg[/IMG][/URL]

украшаем зеленью
[URL=http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i204/1006/3d/a0a2ed294e42.jpg.html][IMG]http://s003.radikal.ru/i204/1006/3d/a0a2ed294e42t.jpg[/IMG][/URL]
Приятного аппетита!!! :)

ой как симпатично, надо поробовать. А красная рыба пойдет, или разварится?

[QUOTE=ashberry69;2125495]ой как симпатично, надо поробовать. А красная рыба пойдет, или разварится?[/QUOTE]

думаю, подойдет.:) Варить не нужно... только потомить.

Карп, запеченный под сырным соусом.
 

Мы с мужем очень любим карпа в любом виде:girl_in_love: Поделюсь с рецептом,очень вкусно получаеться:нежно,сочно,вкусненько!

Для рецепта вам потребуется:
карп (выпотрошенный) - 600г
соевый соус - 20г
оливковое масло - 50г
лимонный сок - 1 ч.л.
помидоры - 50г
майонез - 30г
сыра эдам - 30г.




Карпа промыть, почистить. Смешать соевый соус, оливковое масло и лимонный сок. Карпа замариновать в этой смеси на 3–4 часа. Сделать на хребте рыбы 5–6 наклонных вертикальных надсечек глубиной 1 см. Сыр нетереть, смешать с майонезом. Помидор нарезать тонкими кружками, выложить на карпа, покрыть сверху смесью майонеза и сыра. На противень постелить пергамент, на него вертикально поставить карпа, немного раскрыв потрошеное брюшко. Запекать 15 минут при 200–220С.

Сфоткать не успела,муж вынес на стол гостям и за 2 мин все разобрали,гости уходя,говорила что рыба была,ну очень вкусная!!!:puz:

А я любую красную рыбу люблю просто запекать в духовке.

а я сейчас запекаю минтай в духовке с картошкой... первый раз такое блюдо пробую сготовить :)

а я люблю загриленную рыбку, в мультипекаре на гриль панелях, предварительно замариновав готовлю, за уши не оторвать