[QUOTE=Tory;5316516]Катюш, с открытием темки :)))
Ммммм - мохито :puz: Нужно попробовать ;)[/QUOTE]

Спасибо, лапуль :girl_in_love:

А ты попробуй, когда мужанька возвернется ;)

Супчик сытный "Фасолинка"
 

Так как мой муж является фанатом супов и живет по принципу: "Раз хотя бы в сутки суп должен быть в желудке", то приходится варить супцы :) Для разнообразия решила сварить супик с фасолькой.

[B]Состав: [/B]

Бульон (у меня говяжий) - 3 л
Картофель - 4-5 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Зелень (укром и петрушка)
Фасоль (у меня была консервированная) - 1 банка
Специи - соль, перец - по вкусу.

[URL=http://radikal.ru/F/i017.radikal.ru/1209/34/d1c6dd58d415.jpg.html][IMG]http://i017.radikal.ru/1209/34/d1c6dd58d415t.jpg[/IMG][/URL]

Приготовление:

Ставим на огонь бульончик, даем закипеть. Тем временем режем овощи. В кипящий бульон бросаем картофель и фасоль. На сковородке пассируем лук с морковочкой.

[URL=http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i173/1209/5b/ff85fc8a630b.jpg.html][IMG]http://s61.radikal.ru/i173/1209/5b/ff85fc8a630bt.jpg[/IMG][/URL]

Когда картошечка почти готова, добавляем зажарку, специи и зелень по вкусу. Накрываем крышкой и даем покипеть еще минут 10.

[URL=http://radikal.ru/F/s60.radikal.ru/i168/1209/ae/d6b52d937a0d.jpg.html][IMG]http://s60.radikal.ru/i168/1209/ae/d6b52d937a0dt.jpg[/IMG][/URL]

Вуаля! Можно кушать!

[URL=http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i135/1209/2d/400b288d42d9.jpg.html][IMG]http://s52.radikal.ru/i135/1209/2d/400b288d42d9t.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i108/1209/4b/b4f8c749ec82.jpg.html][IMG]http://s45.radikal.ru/i108/1209/4b/b4f8c749ec82t.jpg[/IMG][/URL]

Супчик получается очень нежненьким и вкусным, а главное, сытным! :girl_in_love:

Куриные котлетки с сыром "Мясные пончики"
 

Рецепт тоже простой и довольно известный, но я решила его чутка обновить :) И получилось очень вкусно ;)

[I][U]Состав:[/U][/I]

Куриное филе - 800 гр.
Кабачок - 1 шт. (маленький)
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйцо - 2 шт.
Крахмал - 2 ст.л.
Сыр - 100 гр.
Перец, соль, приправки ваши любимые, зелень - по вкусу.

Филе куринное порубить в блендере, кабачок, морковь, сыр - потереть на крупной терке, лук мелко порезать. Добавить яйца, крахмал, специи и мелко порезанную зелень. Все хорошо перемешать. Жарим на среднем огне до золотистой корочки. Девочки, красиво оформить не успела, муж сказал, что они такие невкусные, что все сразу съел :-D :-D :-D
А пончики, потому что получаются вкусные, нежные и кругленькие, как настоящие пончики! :girl_in_love:

[URL=http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i519/1209/fe/a37ae69079c1.jpg.html][IMG]http://s018.radikal.ru/i519/1209/fe/a37ae69079c1t.jpg[/IMG][/URL]

Овощная запеканочка с мясом
 

Начну с предыстории :) Мой дражайший муж категорически не ест кабачки (ассоциации с советскими детскими садами и злобными воспитателями :hysteric:). А я вот этот овощ крайне люблю в различных видах, но ради него долгое время не готовила. А тут покупаю кабачки ради дочи, в тихую запихиваю их в пюре и котлеты, и надо же - муж лопает! :girl_haha:

Вот и решила сотворить вот такую запеканочку, найдя на просторах Инета простой рецептик, немного подредактировала под себя пропорции. Получилось ну очень нежно, воздушно и вкусно :girl_in_love:

[B][I]Состав:[/I][/B]

Кабачки - 3 шт. (маленькие, я таких малышей называю "молочными")
Картофель - 4-5 шт. (средние)
Лук - 2 шт. (у меня луковки были меленькие)
Помидор - 2 шт.
Сметана - 200 гр.
Яйца - 4 шт.
Фарш - 500 гр. (у меня куриный)
Сыр - 100 гр.
Лук зеленый, специи, соль - по вкусу

[URL=http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i108/1209/22/22b133cdf2bc.jpg.html][IMG]http://s45.radikal.ru/i108/1209/22/22b133cdf2bct.jpg[/IMG][/URL]

Фарш с луком обжариваем на сковородке. Чутка солим и добавляем специи.

[URL=http://radikal.ru/F/s47.radikal.ru/i116/1209/89/6e88b043599b.jpg.html][IMG]http://s47.radikal.ru/i116/1209/89/6e88b043599bt.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s42.radikal.ru/i096/1209/30/24b5d823da9e.jpg.html][IMG]http://s42.radikal.ru/i096/1209/30/24b5d823da9et.jpg[/IMG][/URL]

Кабачок и картофель натираем на крупной терке. Немного солим.
Помидорки нарезаем колечками.
Сметану смешиваем с яйцами и добавляем любимую приправу (у меня были французские травы).
[URL=http://radikal.ru/F/s40.radikal.ru/i087/1209/7d/eef1abc5fe93.jpg.html][IMG]http://s40.radikal.ru/i087/1209/7d/eef1abc5fe93t.jpg[/IMG][/URL]

На форму, смазанную маслом, выкладываем слоями:
1. кабачок+картофель
2. обжаренный фарш
3. кабачок+картофель
4. помидорки
Натертые овощи дадут сок, поэтому перед выкладыванием в форму лучше их немного отжать.

[URL=http://radikal.ru/F/s58.radikal.ru/i162/1209/27/464a15ef6caf.jpg.html][IMG]http://s58.radikal.ru/i162/1209/27/464a15ef6caft.jpg[/IMG][/URL]

Сверху поливаем яично-сметанной смесью :) И в духовочку, предварительно разогретую до 180-200 градусов, минток на 40 сажаем :) В это время трем сыр и режем зеленый лук. Через 40 минут вытаскиваем и посыпаем луково-сырной смесью :) И еще минут на 15 :) Вытаскиваем и получаем вот такую красотень

[URL=http://radikal.ru/F/i072.radikal.ru/1209/d2/316be3bba4e8.jpg.html][IMG]http://i072.radikal.ru/1209/d2/316be3bba4e8t.jpg[/IMG][/URL]

Можно кушать как горячим, так и холодным :) Тает во рту :girl_in_love:

Катюш, красотень такая!

[QUOTE=Annushka 84;5325706]Катюш, красотень такая![/QUOTE]

Спасибо, Анечка! :girl_in_love:

Ты попробуй - это не только красиво, но и очень вкусно! ;)

[QUOTE=Солнце~В~Кедах;5326109]Спасибо, Анечка! :girl_in_love:

Ты попробуй - это не только красиво, но и очень вкусно! ;)[/QUOTE]

Я тоже в тихую кабачок везде добавляю - муж любит, а отец плохо к овощам относится, и вот я в супчик добавляю по-тихому, в пюре картофельное, иногда в котлеты и блины...

Супчик сырный "НЕстуденческая НЕсолянка"
 

Когда-то давно прослышала я про рецептик сырного супчика из... плавленных сырочков :-! И состав был простой - грибочки, овощи и сырки :))) Получалось обалденно вкусно :) а "студенческий", потому что дешево и сердито :-D

И решила я заняться модернизацией и слепить из нескольких супчиков новый :)

И вот, что получилось...

[B][I]СОСТАВ:[/I][/B]

Куриный бульон - 3л (филе курицы я не вылавливала, суп получился очень мясной :-D У меня было 400 гр. филе)
Картофель - 3-4 шт. (средние)
Морковь, лук - 1 шт.
Сырок плавленный - 2 шт. (у меня были с луком для супа, но можно и Хохланд взять, тоже вкусно, те, которые по 100 гр.)
Шампиньоны свежие - 300 гр.
Копчености - 150-200 гр.
Приправы, соль, зелень - по вкусу, у меня была сухая зеленушка :)

Так-с... Куриный бульон доводим до кипения на медленном огне. В кипящий бульон отправляем нарезанные копчености и картофель. На сковородке пассируем лук, грибы, морковочку :) Когда кастрюлька забулькает, добавляем приправки, солим, даем покипеть минут 10-15. Затем бросаем сырки, я предварительно натираю на терочке, чтобы быстрее растворились :) Даем еще покипеть минуток 10. Потом отправляем в супец зажарку, и под крышечкой томим еще чуток ;)

Усе, можно нямкать и наслаждаться :girl_in_love:


ЗЫ: с зеленью я перестаралась в этот раз :girl_haha:

[URL=http://radikal.ru/F/s016.radikal.ru/i337/1210/20/ff93ea6e5f24.jpg.html][IMG]http://s016.radikal.ru/i337/1210/20/ff93ea6e5f24t.jpg[/IMG][/URL]

[QUOTE=Луч солнца;5330075]Я тоже в тихую кабачок везде добавляю - муж любит, а отец плохо к овощам относится, и вот я в супчик добавляю по-тихому, в пюре картофельное, иногда в котлеты и блины...[/QUOTE]

Ой, ну все мы хитрюшки еще те :girl_haha: :girl_haha: :girl_haha: :connie_1: :connie_1: :connie_1:

Цветная капустка, запеченая под сыром в сметанке да с грибочками :)
 

Завалялась в холодильнике у меня цветная капуста - купила ребенку сделать пюре, но не целый же велочек :-! У меня деть эдак месяц столько есть ее будет :-D

Ну и наваялось сие творение мое скромного кулинарного искусства :connie_1:

[B][I]СОСТАВ:[/I][/B]

Цветная капуста - средненький велочек (не знаю, сколько он был грамм :))
Лук - 1/2 луковицы
Шампиньоны - 200-300 гр.
Сметанка - 200 гр.
Яйца - 2-3 шт.
Сыр - 100 гр. (для вкусной корочки)
Специи и соль с зеленью - по вкусу :)

Значит, было дело так...
Цветную капусту мою, чищу, на соцветия раздербаню, даю покипеть 5-7 минуток :) Шапминьоны с луком - обжарить. Сметанку мешаю с яйцами, добавляю специи, зеленуху, соль. Смазываю форму маслом, выкладываю слоями - капуста, грибы, капуста. Волшебной смесью заливаю капусту с грибами :) И на 30-40 минут в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов :) Затем вытаскиваем, посыпаем натертым сыром и ставим езе минут на 15-20 (в зависимости от духовки), чтобы получить вкуснючую корочку :)

Усе :) Вылавливем блюдо из духовки и нямаем :lick:

Ну, вот, что получилось :)

[URL=http://radikal.ru/F/s60.radikal.ru/i167/1210/55/a8421b5ad097.jpg.html][IMG]http://s60.radikal.ru/i167/1210/55/a8421b5ad097t.jpg[/IMG][/URL]

И в разрезе :)

[URL=http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i610/1210/c0/4535bddbfecd.jpg.html][IMG]http://s019.radikal.ru/i610/1210/c0/4535bddbfecdt.jpg[/IMG][/URL]

Ласточкины гнездышки
 

Захотелось мне поиграть в итальянскую хозяйку и сделать что-то, хотя бы отдаленно напоминающее спагетти с соусом, а не банальные макароны по-флотски :-D

И вот что приготовилось :)

[B][I]СОСТАВ:[/I][/B]

Спагетти "гнезда" - 1 упаковка
Томатная паста - 2-3 ч.л.
Лук - 1 шт.
Фарш мясной - 500 гр.
Зелень, приправы, соль - по вкусу
Сыр - 50-80 гр. (для посыпки)

Значит, дело было так :)

В небольшом сотейнике (или глубокой сковороде) обжариваем лучок, добавляем мясной фарш :) Когда фаршик немного обжарится - добавляем томатную пасту, соль, специи (у меня были итальянские травы и 4 перца), зеленушку. Наливаем чуток водички и даем потушиться на медленном огне минуток 15-20. Тем временем отвариваем "гнездышки" - бросаем в кипящую, чуть подсоленую воду, варим на среднем огне 5 минут - если варить дольше, то они расползуться. Когда спагетти сварились, вылавливаем их шумовкой, выкладываем на тарелочку, сверху, в серединку каждого гнездышка поливаем мясную подливочку и посыпаем тертым сыром :) Вуаля! Приятного апетита! :girl_in_love:
[URL=http://radikal.ru/F/i081.radikal.ru/1210/d2/d225978521b8.jpg.html][IMG]http://i081.radikal.ru/1210/d2/d225978521b8t.jpg[/IMG][/URL]

Как вкусно))) будем готовить)))

[QUOTE=ALLLENNNA;5352093]Как вкусно))) будем готовить)))[/QUOTE]

Спасибо :) Рада буду, если понравится :girl_in_love:

Тефтельки мясные "Ёжики с секретом"
 

Решила я в очередной раз проэксперементировать :girl_haha:

Состав:

Фарш - 500 гр.
Рис - 100 гр. (у меня было полпакетика отварного)
Яйца перепелиные - 10-12 шт.
Сметана - 200 гр.
Специи, соль по вкусу :)

Фаршик смешиваем с отварным рисом, добавляем соль и специи. Яйца отвариваем и чистим.
Из фарша формуем котлетку, внутрь прячем перепелиное яичко :) В чашке или миске смешиваем сметанку, специи и добавляем чутка водички (у меня все на глазок;)). Готовые тефтельк выкладываем в форму, смазанную масличком и заливаем соусом. Отправляем на 1 час в хорошо прогретую духовку :girl_in_love: И приятного вам аппетита :girl_haha:

С пылу, с жару -
[URL=http://radikal.ru/F/s47.radikal.ru/i117/1210/9c/838143621610.jpg.html][IMG]http://s47.radikal.ru/i117/1210/9c/838143621610t.jpg[/IMG][/URL]
С гарнирчиком -
[URL=http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i621/1210/b8/c9793bf798dd.jpg.html][IMG]http://s019.radikal.ru/i621/1210/b8/c9793bf798ddt.jpg[/IMG][/URL]
В разрезе -
[URL=http://radikal.ru/F/s47.radikal.ru/i116/1210/35/654a2df5ac51.jpg.html][IMG]http://s47.radikal.ru/i116/1210/35/654a2df5ac51t.jpg[/IMG][/URL]

ММММММММ сколько всякой вкуснятины!!!!!:girl_pinkglassesf:
Молодчинка!!!!!!!!!!!!:girl_in_love: беру на заметку;) ведь скоро у меня будет СВОЯ кухня:)))

[QUOTE=-Marinka-;5380977]ММММММММ сколько всякой вкуснятины!!!!!:girl_pinkglassesf:
Молодчинка!!!!!!!!!!!!:girl_in_love: беру на заметку;) ведь скоро у меня будет СВОЯ кухня:)))[/QUOTE]

Ай, спасибуленьки, любимая Маришка! :girl_in_love:

Скорее бы у тебя была своя кухня :girl_in_love: Держу за вас кулачочки :girl_haha:

У меня, хоть и не своя, но хочу творю, хочу вытворяю :girl_haha:

Какие ёжички вкусненькие!!!

[QUOTE=Nightwish;5381820]Какие ёжички вкусненькие!!![/QUOTE]

В жизни они еще вкуснее :girl_haha:

Мммм, вот ещё пожалуй тефтели приготовлю мужу, когда приедет ;) Да и малой такое любит...я готовлю, но без яйца, а так даже интересней :)))

[QUOTE=Tory;5382789]Мммм, вот ещё пожалуй тефтели приготовлю мужу, когда приедет ;) Да и малой такое любит...я готовлю, но без яйца, а так даже интересней :)))[/QUOTE]

Ты имела в виду Ростика? :)

Ага, в разы интереснее, я подумала, а почему бы и нет? :)