[B]Вафельные трубочки[/B]
мой любимый рецепт:
0,5 пачки маргарина (т.е.100гр)
5 яиц
0,5 стакана сахара
муки "на глаз"

всё хорошо перемешать, тесто должно быть жидким, как сметана.
[URL=http://radikal.ru/fp/2b1730030c2a4b62a0458310477ebe65][IMG]http://s017.radikal.ru/i427/1501/6d/cc7511f29c04t.jpg[/IMG][/URL]

[B]MUTZEN[/B] ( мутцен - что то из серии русского хвороста ).Классическая выпечка на немецких карнавалах и праздниках !!!!!

Тесто для 30 -35 маленьких пончиков:
200 гр мука ,
30 гр масло мягкое (можно маргарин ),
1 яйцо ,
30 гр сахар ,
80 гр сметана ,
0,5 - 1 пакетик разрыхлителя .
Замесить нежное тесто ,завернуть в пищ. плёнку и убрать на 30 мин в холодильник (можно и на дольше ,можно заморозить и позднее разморозив использовать !!)
Можно раскатать как русский хворост .Или сделать ,как традиционно в Германии в виде маленьких колобочков (прибл. 2-3 см в диаметре ).
Жарить во фритюре . Готовые можно посыпать сах . пудрой или ванильн. сахаром .
На праздниках и карновалах в Германии их подают в бумажных кулёчках .
[URL=http://radikal.ru/fp/22c437822d714be2a6f5545d46a56567][IMG]http://s001.radikal.ru/i195/1501/24/aba0987f9043t.jpg[/IMG][/URL]

[B]Творожные пончики[/B]

[U]Ингредиенты:[/U]

250 г творога
300 г муки
2 яйца
100 г сахара
Цедра 1 лимона
1 п. ванильного сахара
1 ч.л. соды
щепотка соли

[U]Приготовление:[/U]
1) Вбиваем яйца в глубокую емкость, добавляем сахар, ванилин, щепотку соли и соду. Взбиваем.
2) Добавляем хорошенько размятый творог.
3) Затем, добавляем лимонную цедру и всё равномерно размешиваем. (натрите на терке)
4) По чуть-чуть добавляем муку, замешиваем тесто.
5) Раскатываем пласт толщиной 7-8 мм.
6) Вырезаем форму пончиков. (стаканом делаем кружок, а чем-то другим (меньшим по диаметру) отверстие в середине - я сначала стопкой хотела, но большеват диаметр, в итоге взяла пустую бутылку и делала горлышком отверстия)
7) дать пончикам отдохнуть минутки 3-5.
8 ) жарить на растит.масле с двух сторон.
9) выкладывать на салфетки или бумажное полотенце, затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

[URL=http://radikal.ru/fp/32959437366f48909f94d630426ace64][IMG]http://s57.radikal.ru/i156/1501/7b/bd7686a6c508t.jpg[/IMG][/URL]

[B]мини-пиццы[/B]

[U]тесто[/U] по тому рецепту, что я уже писала (тесто за 30 минут)
далее, пока тесто подходит (я всё-таки люблю дать ему подольше расстояться), я [U]делаю начинку[/U]
порезать две большие луковицы полу-полу-кольцами) на сковороде нагреть масло подсолнечное, положить туда лук, немного обжарить, слегка, и добавить воды (чтобы покрыть), посолить, поперчить, и потушить до почти прозрачности
*(иногда я еще мелко шинкую капусту к луку, так сочнее, и у нас в кулинарии так делают, муж иногда покупает, когда на дачу едем, например, или за грибами)
затем остудить
(можно пожарить сразу с грибами, кому как хочется)

ну и далее по сценарию (мажем тесто соусом, или томатом, или майонез+кетчуп или томат, сверху ложка тушеного лука, распределяем, затем колбасы (я всегда 2-3 вида кладу)
и немного сыра
запекаем, вытаскиваем из духовки (и я тут же люблю еще присыпать тертым сыром)
такая нямка получается, муж нахваливает, доча хряпает с аппетитом (правда чаще всего только тесто вокруг и колбасу из)))


получается, что за один замес теста я готовлю 2 вида пицц - 1) с луком-капустой-грибами-колбасками 2) просто с луком-капустой-колбасками (без грибов)
ну и на все сыр щедро посыпаю
*иногда делаю еще такую начинку (фарш смешанный+лук+помидоры)

*после того, как уложу начинку на тесто, даю немного расстояться пиццам, чтоб получше "подошли"

[URL=http://radikal.ru/fp/7167fc8dd0df4341982418cc96673b6d][IMG]http://s017.radikal.ru/i410/1501/d2/ca266e68d950t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/24ff3f484b5a4ab8b0ff202471a4d99f][IMG]http://i072.radikal.ru/1501/5b/03e6a80a6b11t.jpg[/IMG][/URL]



(кстати, вот мой помощник - доча тогда меньше была, но уже тогда помогала (ток начинкой тогда у меня был салат оливье)
[URL=http://radikal.ru/fp/cfe50a902e614dd5864a20e7e7047bd3][IMG]http://s014.radikal.ru/i329/1501/2d/de9af686ed01t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/09217e60b8e34dbdac843036a52781c8][IMG]http://s018.radikal.ru/i508/1501/f2/dde1aa689c35t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/09ebbba836ef41d99da70aff6800fc4c][IMG]http://i067.radikal.ru/1501/90/eab71fb9bc74t.jpg[/IMG][/URL]

[B]Кекс Мраморный[/B]

200 гр маргарина
150 гр сахара
4 яйца
1 стак.муки
2 ст.л. какао
0,5 ч.л.соды

Замесить тесто без какао. Разделить на 2 части. В одну добавить какао. Хаотично вылить в форму обе части теста (не как на зебру, а тяп-ляпами, можно обратной стороной ложчки слегка помешать в некоторых местах)

выпекать 30-40 мин при t180.

я пекла и в большой форме, и в маленьких. Фотку ток маленьких нашла (прям в формочки столовой ложкой поочередно заливала тесто, слегка помешивала зубочисткой).

[URL=http://radikal.ru/fp/669ad671680940678428e6808c9a29e8][IMG]http://s020.radikal.ru/i704/1501/fb/3e0f066e84b4t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/42917bed4a854f81ad81313c5782e251][IMG]http://s020.radikal.ru/i713/1501/62/9e4b5f3c0a24t.jpg[/IMG][/URL]

склько вкусняшек!!!ммм!

[quote="Finka;6865327"]Самса[/quote]

[quote="Finka;6866625"]чак-чак по домашнему (или медовая горка)[/quote]
надо как нить сделать :)))
с открытием темки :girl_in_love:

[B]салат "Вкусный"[/B]

(не знаю, есть ли где-то такой рецепт, но я его переделывала несколько раз, добавляла что-то своё,и уже думаю, что я его придумала сама) даже не помню основу рецепта, который был)

[U]итак:[/U]
салат "вкусный"
состав:
2 сырых яйца (можно и одно)
майонез
шампиньоны консервированные
лук
свежий огурец
копченая колбаса (по вкусу, грамм 100-200)
раст.масло
соль, перец
кукуруза консервированная


1) яйца взбить с добавлением майонеза, пожарить на масле (чуть-чуть совсем масла) "блинчики" - 2-3 шт, остудить, порезать соломкой
2) шампиньоны порезать (если целые) и обжарить с луком (кубиками или полукольцами)
3) огурец и колбасу нарезать кубиками или соломкой
4) добавить кукурузу, майонез, перемешать.

*на фото у меня слева этот салат (а справа какой-то овощной, не помню))))
[URL=http://radikal.ru/fp/c4c0d269031943faabd544dc3a0b2c4b][IMG]http://s50.radikal.ru/i127/1501/2c/f17ff07cd874t.jpg[/IMG][/URL]

[QUOTE=m@m@ ~YO~;6866968]склько вкусняшек!!!ммм![/QUOTE]

[QUOTE=Иринушка;6866971]надо как нить сделать :)))
с открытием темки :girl_in_love:[/QUOTE]

девочки, спасибо! :)

[B]Горбуша "сыроежка"[/B]

так маринует рыбу моя мама, а теперь уже и я, муж очень часто просит ее, обожжает!

итак, горбушу режет муж, на такие, "полустейки".
я промываю, пересыпаю солью и сахаром (ряд уложила, посыпала, затем следующий, снова посыпала, и так далее)
оставляю минут на 20-30
затем, добавляю жидкую корейскую приправу (пол-пачки) "для моркови", или "хе с рыбой",
[URL=http://radikal.ru/fp/699cd5f9028a439397d5eed19e85b744][IMG]http://s017.radikal.ru/i421/1501/b9/9f21a6258ddat.jpg[/IMG][/URL]
перемешиваю, оставляю еще минут на 10
далее кладу лук кольцами или полукольцами, перемешиваю, заливаю водой, чтобы рыба покрылась, добавляю где-то чайную ложку уксуса, штук 5 горошка целого, штуки 3 гвоздички и душистого перца (иногда лавровые листики парочку)
закрываю крышкой, убираю в холодильник часов на 8 (муж обычно раньше начинает есть, потом еще и маринад выпивает :-D)

вот как это выглядит (как-то успела сфоткать остатки)))
[URL=http://radikal.ru/fp/7f7c06e853ef4ae097f5831af47f0a04][IMG]http://s009.radikal.ru/i307/1501/2c/8bd79e8fa2a7t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/8b307c72e7544a9b9d60023b0fdd6e2d][IMG]http://s019.radikal.ru/i629/1501/23/af16f912ad38t.jpg[/IMG][/URL]
(мама почти всегда еще и от костей чистит, потом можно добавить к моркови по-корейски, и есть как хе)

[B]торт "Дамский каприз"[/B]
[U]
коржи:[/U]
2 яйца
1 стакан сахара
2 ч.ложки соды
2 ст.ложки мёда
2 ст.ложки слив.масла
2 стакана муки

[U]крем[/U]
6 ст.л. сахара
1 ст.л. какао
5 ст.л. воды
1 пачка слив.масла (250гр)


все продукты для теста, кроме муки, кладут в кастрюлю и растирают. Поставить на водяную баню, добавить 1 стакан муки, постоянно помешивая. Затем добавить еще 1 стакан муки. Снять с "бани". Хорошо вымесить тесто. Разделить на 8 частей. раскатать 8 лепешек. Потыкать вилкой, запечь в духовке (пекутся быстро). При помощи тарелки (или крышки, ну в общем, круглого плоского предмета) обрезать еще неостывшие коржи для ровности. Обрезки складываем в тарелку, пригодятся для обсыпки.

Приготовить крем: сахар, какао и воду закипятить, остудить, добавить размягченное сливочное масло.

Смазать коржи, посыпать крошками от обрезков, убрать в холодильник часов на 6 (а лучше на ночь).

[URL=http://radikal.ru/fp/03762f08537c4f88b7ac13e875d3d7a7][IMG]http://s017.radikal.ru/i441/1501/3b/23bcdeddca44t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/f9cf71953b9e46e7832fc0d01bbe9909][IMG]http://s013.radikal.ru/i324/1501/19/cc73bc83276ft.jpg[/IMG][/URL]

[B]торт "Кофейный"[/B]

любимый мой торт, рецепт еще мамин (не знаю где брала)
вот только кофе там нет) только в названии)
а дочка всегда любит крем с него слизывать) на каждую ее днюшку делаю такой торт (ну и иногда просто так тоже пеку)

он очень легок в приготовлении!

тесто:
2 яйца
1 стак.сахара
0,5 банки сгущенки
3 ч.л. какао
250 гр сметаны
1,5 стак.муки
0,5 ч.л.соды погашенной
щепотка соли

крем:
0,5 банки сгущенки+200 гр слив.масла

испечь бисквит, разрезать напополам, остудить, но лучше не прям совсе-совсем, пусть будет чуть теплый, когда смазываем кремом. "прокремить" посередине и сверху, посыпать тертым шоколадом. Лучше, если торт постоит часов 6-8 (для пропитки)
(на фото слева Кофейный торт, справа - Дамский каприз)
[URL=http://radikal.ru/fp/0c7836de2a74495b9543c85d3c6b5cf4][IMG]http://s019.radikal.ru/i609/1501/79/691942bbf078t.jpg[/IMG][/URL]

а это как доча любит крем (с шоколадом)
[URL=http://radikal.ru/fp/e176fa6dbd8e4a74bcd5eba12fdef89c][IMG]http://s016.radikal.ru/i337/1501/a6/87114a91e296t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/14f8de186b9a4ea882c72dc9f2f78fdf][IMG]http://s017.radikal.ru/i443/1501/fb/41afc770fc85t.jpg[/IMG][/URL]

Ира! ну вабще)))))
столько вкуснях!
надо будет заглянуть поподробнее все изучить)))

[QUOTE=Kralya;6871157]Ира! ну вабще)))))
столько вкуснях!
надо будет заглянуть поподробнее все изучить)))[/QUOTE]

:) спасибо! заглядывай, как будет время) а я еще добавлю попозже)):connie_21:

какие вкусняшки :lick::fork:
с открытием темки!
я к тебе в гости :)

[QUOTE=tapa4ka;6871297]какие вкусняшки :lick::fork:
с открытием темки!
я к тебе в гости :)[/QUOTE]

спасибо, Маша! :) Заходи еще) мне приятно! ;)

Ух ты!!! Сколько выпечки!!!
Салатик надо будет попробовать сделать...

Ой, сколько всего вкусненького, подписываюсь...:)

[B]блины "скороспелые"[/B]
(одно время только их и готовила постоянно)

[U]Продукты[/U]
мука 1.5 стакана
кефир 2 стакана (можно прокисшее молоко)
масло 1 ст. ложка
яйца 1-2 шт.
сода 0.5 ч.ложки
лимонная кислота 1 щеп.
соль 1 щеп.

[I]Приготовление:[/I]
Муку, яичные желтки, соль, растопленное сливочное масло хорошо перемешать и развести кефиром. Белки хорошо взбить и добавить в тесто.

Соду развести в стакане воды, добавить несколько капель лимонной кислоты («погасить»), влить в тесто перед выпечкой блинов, размешать и выпекать.
[URL=http://radikal.ru/fp/a06c034d93ba4862b4fca7360a6265ed][IMG]http://s018.radikal.ru/i500/1501/0e/278470e53d8ft.jpg[/IMG][/URL]

мне нравяться твои фото, везде с моделью))))