[COLOR="Red"]Сметанный медовик[/COLOR]
[URL=http://radikal.ru/F/s39.radikal.ru/i086/1007/a1/04bf0199c508.jpg.html][IMG]http://s39.radikal.ru/i086/1007/a1/04bf0199c508t.jpg[/IMG][/URL]


Для теста:

2 стакана муки
2 стакана сахара
2 стакана кефира
2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)
2 яйца,
Пакетик разрыхлителя.

Для крема:

2 большие банки сметаны ( примерно литр) 20-25% (густой)
1/2 стакана сахара
По одной горсти чернослива, кураги и изюма.
150 грамм жареного миндаля.
1/2 плитки шоколада


Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером. Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.

Пока пекутся коржи, блендерим чернослив, курагу и изюм. Перемешиваем. Мелко рубим миндаль.
Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем даем постоять, чтобы сахар растаял и еще раз перемешиваем.
Трем на мелкой терке шоколад и смешиваем с 1/4 частью дробленого миндаля. ( для украшения )

На холодные(!!!) коржи намазываем сметанный , затем выкладываем курагу, чернослив, посыпаем дробленым орехом, опять крем.


Даем постоять немного ( пока мою посуду и убираюсь на кухне) в тепле и затем в холодильник.
Перед подачей на стол лучше дать постоять несколько часов, чтобы пропитался хорошенько.

[QUOTE=КаролинКА;1998908][COLOR="Red"]Сметанный медовик[/COLOR]
[URL=http://radikal.ru/F/s39.radikal.ru/i086/1007/a1/04bf0199c508.jpg.html][IMG]http://s39.radikal.ru/i086/1007/a1/04bf0199c508t.jpg[/IMG][/URL]
[/QUOTE]

чудесный рецепт!!!:))) :))) :))) и не сложный!:)

Очень легкий!!! Главное все ингридиенты всегда есть в наличии в холодильнике!!!

[QUOTE=КаролинКА;1998925]Очень легкий!!! Главное все ингридиенты всегда есть в наличии в холодильнике!!![/QUOTE]

это точно, мне это ооочень понравилось!:girl_in_love:

Ням, Юльчик!Вот я и до твоих рецептов добралась!!!!! Обожаю тортики!!!!!! Все такое вкууусное!!!!! жаль времени не хватает на выпечку....

Спасибо Катюш!!! Тоже тортики люблю!!! Все дела бросаю и пеку, если сильно приспичит!!!

аааа..зачем я сюда зашла!!!!!!!!!!!!я же худею)))))))))))))

Какая вкуснотища, столько вкусных тортиков, спасибочки!

Кушайте, на здоровье!!!;)

так-так-так, яблочки на заметочку)))

[QUOTE=КаролинКА;1779497][COLOR="Red"]Творожная запеканка с ананасами)[/COLOR]

[/QUOTE]

Юль, приготовила вчера по твоему рецепту запеканку....вкуснятина!!!!!!!!!! Спасибо тебе!!!! Теперь у меня творог не будет пропадать.
Осталось найти применение простокваше. Не знаешь никакого рецептика с ней?

Спасиб, Лена, рада что понравилась!!!
А простоквашу я не люблю, поэтому не знаю... хотя нет мама оладушеи, по моему на простокваше делает, вечером спрошу у нее

[COLOR="Red"]Пирог " Подсолнух" ( с персиками и семечками)[/COLOR]
[URL=http://radikal.ru/F/i053.radikal.ru/1008/ec/e14475918e8d.jpg.html][IMG]http://i053.radikal.ru/1008/ec/e14475918e8dt.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i133/1008/21/29800a8670ac.jpg.html][IMG]http://s51.radikal.ru/i133/1008/21/29800a8670act.jpg[/IMG][/URL]

Ингредиенты:
Для теста:
-250 г муки
-1 чайная ложка разрыхлителя
-150 г сахара
-1\2 чайной ложки корицы
-2 яйца
-100 г растопленного и охлажденного маргарина
-8 столовых ложек молока
-4 ст. л. мака

Для начинки:
-250 г консервированных персиков


Для заливки:
-100 г сахара
-2 столовые ложки меда
-3 столовые ложки сливок
-60 г масла
-60 г семечек

Приготовление:

Смешать муку с разрыхлителем, потом добавить сахар, корицу и мак. Яйцо взбить с молоком, добавить распущенный и охлажденный маргарин, все тщательно перемешать и влить в мучную массу. Все еще раз перемешать. Форму смазать маслом, присыпать мукой. Выложить тесто в форму для выпекания пирогов. Разровнять. (Тесто получилось густым и для того, чтобы оно легло ровным слоем, я разровняла его мокрыми руками).
С консервированных персиков слить жидкость, нарезать персики на небольшие тонкие дольки. Дольки выложить на тесто по краю пирога.
В кастрюльке разогреть сахар, мед, сливки, масло и семечки. Массу слегка поварить, до полного растворения сахара. Горячую массу распределить по середине пирога. Выпекать при темепературе 180 градусов.

Красота такая, выглядит, как настоящий подсолнух!
Хочу такой приготовить! Юль, спасибо за новый рецептик!

Полин, кушай на здоровье) А запах какой был когда я его пекла:girl_in_love:

Юлька.ты мега кондитер.. все облизываюсь на твои тортики.. обязательно попробую что-то,все не решусь никак)

Спасибо, Катюша!!!!!! Обязательно попробуй!!!

[B]Юль[/B], пыталась на работе с телефона шедевр твой разглядеть, домой бежала, чтобы увидеть-кра-со-таааааа!!! :)))
Я обязательно поробую испечь!
мне так нравится как ты подаешь блюдо!!! ты просто мастерррр!!! :)))

Спасибочки:girl_in_love: От мастера слышу!!!:-Р

[QUOTE=КаролинКА;1921552][COLOR="Red"]Печеные яблочки или вкусный десертик для лапочки-дочки)))[/COLOR]

Также я еще фарширую яблочки медом и орешками( НО ТАКОЕ ЛАКОМСТВО НЕ ДЛЯ МАЛЕНЬКИХ ДЕТЕЙ). Или любыми ягодками.
А еще можно шоколадом!!!

В любом случае получается вкуснятинка:puz:[/QUOTE]

ой, вот это я люблюююююю!!!!главное, просто!!!и очень вкусно!!!куплю яблок и творога и сделаю)))жаль моей Полинке еще нельзя такое есть, только если мед не класть.:)

Каролинка. делала тортик по твоему рецепту с вишенками.. мммм, вкусняшечка. мужу очень понравился:)

Спасибо :girl_in_love:

НЕ за что ) Это тоже наш любимый тортик!!!

[COLOR="Red"]Рулет из лаваша[/COLOR]
[URL=http://radikal.ru/F/s53.radikal.ru/i139/1009/a8/16d003c91c68.jpg.html][IMG]http://s53.radikal.ru/i139/1009/a8/16d003c91c68t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i094/1009/2e/3ad23865c3ce.jpg.html][IMG]http://s41.radikal.ru/i094/1009/2e/3ad23865c3cet.jpg[/IMG][/URL]
Ингридиенты:
3 листа лаваша (тонкого)

Начинка:
600 г куриного фарша
1 луковица
1 пучок зеленого лука
зелень (укроп, петрушка, базилик) – по вкусу
соль
специи (черный перец, копченая паприка, сухой чеснок, мускатный орех) – по вкусу
-грибочки

1-2 ст.л. кетчупа
сладкий соус из острого перца – по вкусу
2-3 ст.л. панировочных сухарей
1 яйцо
помидоры – черри
150 г твердого сыра, нарезанного тонко или тертого

Соус:
1 коробочка (250 г) сливок (10%)

1 коробочка (200 г) сметаны (15%)
100 г твердого сыра, тертого
2 яйца
соль и специи – по вкусу

Мелко нарезать лук. Переложить в нагретую сковороду. Добавить фарш. Перемешать.Обжарить, постоянно помешивая (чтобы фарш не слипся!) до получения рассыпчатой смеси.Посолить и приправить специями по вкусу. Отставить с огня.
Добавить кетчуп и сладкий соус из острого перца.Нарезать зеленый лук. Добавить в обжаренный фарш. Перемешать.

Добавить панировочные сухари. Перемешать.
Взбить вилкой яйцо и вылить в фарш. Перемешать.
Отдельно обжарить грибы, перемешать с фаршем.
Помидоры оставить целыми или разрезать пополам (если обычные помидоры, то нарезать их дольками).

• Соус:
Добавить в сметану , соль и специи по вкусу, перемешать.
Влить, помешивая, сливки.Добавить мелко нарезанную зелень (по желанию). Перемешать. Добавить тертый сыр, перемешать.

Перед тем, как использовать соус, взбить яйца и добавить к сливкам. Осторожно перемешать.

Форму смазать маслом.

Нагреть духовку до 250 град.
Нарезать зелень (укроп, петрушка, базилик).

• Сборка:
Расстелить лист лаваша на рабочей поверхности.*
Смазать маслом.Покрыть слоем начинки, распределяя равномерно
Посыпать зеленью.
Разложить помидоры – на ближней половине пласта.
Выложить ломтики сыра - на второй половине пласта.Можно просто посыпать тертым сыром всю поверхность.
Аккуратно, стараясь не порвать тесто, свернуть рулет (не туго!).

Так же приготовить еще 2 рулета.
Переложить рулеты в форму – в виде спирали, не уплотняя.
Смазать растопленным маслом.Полить равномерно соусом.

Запекать до готовности (соус должен загустеть) и золотистой поверхности - примерно 40 мин.
Вынуть форму с готовым блюдом из духовки.
Оставить рулеты в форме на 15 мин., чтобы окрепли.

Оооо, вкуснятина какая!!!!
Очень люблю рецепты с лавашом!
Юля, спасибо за новый оригинальный рецептик:)
Только я не очень поняла, как рулеты положить в форму в виде спаирали?

Полина, спасибо!!1
Ща выложу фотку, как нужно укладывать!

Полин,вот))) Лаваш нужно сворачивать по длинной стороне)
[URL=http://radikal.ru/F/i057.radikal.ru/1009/a0/b4e63808f5f4.jpg.html][IMG]http://i057.radikal.ru/1009/a0/b4e63808f5f4t.jpg[/IMG][/URL]

Теперь поняла,
спасибки:)
(Мужу показала - попросил, чтоб тоже приготовила)

[QUOTE=КаролинКА;1921552][COLOR="Red"]Печеные яблочки или вкусный десертик для лапочки-дочки)))[/COLOR]


[URL=http://radikal.ru/F/s58.radikal.ru/i161/1006/8d/7ad2ffd52c1c.jpg.html][IMG]http://s58.radikal.ru/i161/1006/8d/7ad2ffd52c1ct.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i164/1006/27/39c35fc3ba22.jpg.html][IMG]http://s59.radikal.ru/i164/1006/27/39c35fc3ba22t.jpg[/IMG][/URL]

Итак, у яблочка срезать верхушку, аккуратно вырезать сердцевинку)))
Теперь нам нужно нафаршировать наши яблочки- творог смешать с медом, добавить ванильный сахар. Этой массой нафаршировать яблочки)))
Поставить в духовку минут на 30)))
Вкусняшка готова!!!!!!!

Также я еще фарширую яблочки медом и орешками( НО ТАКОЕ ЛАКОМСТВО НЕ ДЛЯ МАЛЕНЬКИХ ДЕТЕЙ). Или любыми ягодками.
А еще можно шоколадом!!!

В любом случае получается вкуснятинка:puz:[/QUOTE]

мммм....эта вкусняшка будет для мужа любимого :girl_haha:
побежала готовить!!!
Спасибочки !! :girl_in_love:

[QUOTE=КаролинКА;2226673][COLOR="Red"]Рулет из лаваша[/COLOR]
[URL=http://radikal.ru/F/s53.radikal.ru/i139/1009/a8/16d003c91c68.jpg.html][IMG]http://s53.radikal.ru/i139/1009/a8/16d003c91c68t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i094/1009/2e/3ad23865c3ce.jpg.html][IMG]http://s41.radikal.ru/i094/1009/2e/3ad23865c3cet.jpg[/IMG][/URL]
[/QUOTE]

О!!! Это точно вкуснятина! Ням-ням.... надо будет тоже попробовать сделать....:)

[QUOTE=КаролинКА;1921552][COLOR="Red"]Печеные яблочки или вкусный десертик для лапочки-дочки)))[/COLOR]


[URL=http://radikal.ru/F/s58.radikal.ru/i161/1006/8d/7ad2ffd52c1c.jpg.html][IMG]http://s58.radikal.ru/i161/1006/8d/7ad2ffd52c1ct.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i164/1006/27/39c35fc3ba22.jpg.html][IMG]http://s59.radikal.ru/i164/1006/27/39c35fc3ba22t.jpg[/IMG][/URL]

[/QUOTE]

спасибо за рецептик вкусняшки. После приготовления и поедания этих яблочек стала есть творог. До этого смотреть на него не могла.

Рада что понравилось, я тоже творог только запеченый кушаю)

[COLOR="Red"]Эклеры)[/COLOR]
Мое любимое пирожное! Готовила первый раз, получилось очень вкусно)))
[URL=http://radikal.ru/F/i081.radikal.ru/1009/1b/be17d5b1042c.jpg.html][IMG]http://i081.radikal.ru/1009/1b/be17d5b1042ct.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i165/1009/05/9b53d241a3a5.jpg.html][IMG]http://s59.radikal.ru/i165/1009/05/9b53d241a3a5t.jpg[/IMG][/URL]

Ингредиенты:
-100 г сливочного масла
-4 яйца
-180 г муки
-1/2 ч.л. соли

Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения.В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты.Массу немного остудить.
Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать.
Добавить таким образом все яйца.
Противень смазать маслом
Ложкой выложить тесто ввиде шариков
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 35-40 минут.
[COLOR="Red"]Во время выпечки дверцу духовки не открывать.[/COLOR]
[COLOR="Red"]
Белковый крем[/COLOR]
Ингредиенты:
-200 г сахара
-100 мл воды
-4 белка

Сахар залить водой, поставить на огонь варить на среднем огне 45 минут.
Отделить белки от желтков, желтки нам не понадобятся. Белки взбить в пену. Чтобы белки лучше взбились, добавьте чуть-чуть соли.
В белки тонкой струйкой влить горячий (но не кипящий) сироп, все хорошо взбить.

Наполнить эклерчики кремом.
Также можно использовать любой другой крем( заварной. масляный, творожный)
Пирожное готово!!!

Аааа, слюнки потекли!!!!!
Искала в интернете такой рецепт- везде так сложно, на водяной бане.
А у тебя совсем рецепт не сложный:)))
Юльчик, спасибо за рецептик, приготовлю мужу, он просто обожает эклеры, сто раз просил меня их приготовить:girl_haha:
А взбитые сливки покупные тоже подойдут?
И как наполнять эклеры- надо дырочку вырезать?

Ага, взбитые сливки тож подойдут)))
Я срезала верхушку не до конца и наполняла кремом)

[QUOTE=КаролинКА;2294122][COLOR="Red"]Эклеры)[/COLOR]
Мое любимое пирожное! Готовила первый раз, получилось очень вкусно)))
[URL=http://radikal.ru/F/i081.radikal.ru/1009/1b/be17d5b1042c.jpg.html][IMG]http://i081.radikal.ru/1009/1b/be17d5b1042ct.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i165/1009/05/9b53d241a3a5.jpg.html][IMG]http://s59.radikal.ru/i165/1009/05/9b53d241a3a5t.jpg[/IMG][/URL]

Ингредиенты:
-100 г сливочного масла
-4 яйца
-180 г муки
-1/2 ч.л. соли

Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения.В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты.Массу немного остудить.
Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать.
Добавить таким образом все яйца.
Противень смазать маслом
Ложкой выложить тесто ввиде шариков
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 35-40 минут.
[COLOR="Red"]Во время выпечки дверцу духовки не открывать.[/COLOR]
[COLOR="Red"]
Белковый крем[/COLOR]
Ингредиенты:
-200 г сахара
-100 мл воды
-4 белка

Сахар залить водой, поставить на огонь варить на среднем огне 45 минут.
Отделить белки от желтков, желтки нам не понадобятся. Белки взбить в пену. Чтобы белки лучше взбились, добавьте чуть-чуть соли.
В белки тонкой струйкой влить горячий (но не кипящий) сироп, все хорошо взбить.

Наполнить эклерчики кремом.
Также можно использовать любой другой крем( заварной. масляный, творожный)
Пирожное готово!!![/QUOTE]

Забыла написать из этого количества теста получается 20 эклерчиков!!! И крема тоже оказалось на 20 пирожных))) Эклеры получаются как магазинные!

[COLOR="Red"]Творожно-йогуртовая запеканка с вишней[/COLOR]
[URL=http://ipicture.ru/Gallery/Viewfull/1719359.html][IMG]http://ipicture.ru/uploads/101025/thumbs/E62laSWHjn.jpg[/IMG][/URL]
Ингредиенты:
500 г вишни
2 стаканчика простого йогурта (по 125 г)
2 яйца
100 г сметаны
2 ст. л. муки
1,5 ст сахара
1/3 ч. л. разрыхлителя
150 г. любых орешков( я брала грецкие и кедровые)
600г творога
Вишню засыпать сахаром, оставить на часик. пока не появится сок.( Сок нам потом пригодится)
Творог смешать с одним яйцом,стаканом сахара.Смазать маслом форму для выпечки, выложить в нее творог. На творог плотненько выложить вишню.

Смешать при помощи блендера йогурт, сметану, яйца, муку, 4 ст. л. сахара и разрыхлитель. Залить получившейся смесью ягоды. Поставить форму в разогретую до 180 °С духовку на 25 минут.
Вынуть запеканку и посыпать ее измельченными орехами. Поставить в духовку еще на 10 минут, чтобы орешки слегка поджарились.

Нямка! Юля как всегда молодец!!!!)

Опять новая вкусняшка!!! Опять запишу себе в книжечку)

Юль, я готовила эклеры, получилось очень вкусно, только они у меня немного сыроватые внутри вышли и не такие воздушные, как у тебя на фото.

Может, надо было подольше подержать? И духовку открывать нельзя!

Да у меня духовка уже очень старая, наверно из-за этого! А так я её не открывала.
В следующий раз попробую подольше подержать:)