Ух Иришка сколько всего тут))) с открытием днева:)))
Ты на кондитера училась? Столько всего тут ммм))) кексики и мини-пицца понра, а дамский каприз похож на наш Медовик:)

[QUOTE=Kralya;6871961]мне нравяться твои фото, везде с моделью))))[/QUOTE]

Валь, спасибо! :-D
на самом деле у меня где-то на дисках есть папка "моя кулинария" - там я много чего фоткала (задолго до появления дочи, до беременности, до замужества даже), и именно эти блюда тоже, но пока не могу найти нужный диск, выкладываю то, что есть) потом добавлю и те тоже))

[size="1"][color="Silver"][B][I]Добавлено через 3 минуты[/I][/B][/color][/size]

[QUOTE=romawka;6871963]Ух Иришка сколько всего тут))) с открытием днева:)))
Ты на кондитера училась? Столько всего тут ммм))) кексики и мини-пицца понра, а дамский каприз похож на наш Медовик:)[/QUOTE]


Тоня, спасибо :)
не училась, просто именно больше печь люблю):connie_21:
а Дамский каприз - ну это и есть медовый торт, просто разновидность его - с шоколадным кремом только))

Самсы мне твои еще с инстаграма покоя не дают)))) Как нибудь я их решусь приготовить....

:connie_21:ой, у меня аж слюнки потекли...
Завтра более детально рецептики посмотрю

Ириш,ну как можно столько вкусностей выкладывать,я тут блин похудеть пытаюсь:)все такое вкусное.

[QUOTE=Марина5;6874581]Самсы мне твои еще с инстаграма покоя не дают)))) Как нибудь я их решусь приготовить....[/QUOTE]
:) приятно "слышать"))) приготовь) с курицей - обязательно, а далее - по усмотрению)

[QUOTE=emkasmile;6874721]:connie_21:ой, у меня аж слюнки потекли...
Завтра более детально рецептики посмотрю[/QUOTE]
:) (спасибо!)

[QUOTE=Ксенья Коляновна;6874730]Ириш,ну как можно столько вкусностей выкладывать,я тут блин похудеть пытаюсь:)все такое вкусное.[/QUOTE]
:girl_haha: Ксюш, кушай на здоровье! Пока зима - кушать можно) худеть потом будешь, к лету))

[B]Печенье (пирожное) "Персики"[/B]

с детства обожаю эти штучки!

[U]Ингредиенты: [/U]


мука – 3,5 стакана; (иногда смотря по тесту хватает и просто 3х стаканов)
сахар-песок – 1 стакан + сахар для обваливания персиков;
сметана (пожирнее) – 2 ст. л.;
масло сливочное – 70 г;
сахар ванильный – 1 ч. л.;
яйца – 2 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. л. (или 1 ч.ложку соды, погасить уксусом или лимонкой);
вареное сгущенное молоко – 150-200 г;
свекла маленькая – 1 шт.;
морковь – 1 шт.
(иногда я ленюсь, и беру обычные пищевые красители - красный и желтый или оранжевый)

[U]Приготовление:[/U]
1) яйца взбить с сахаром
2) добавить размягченное слив.масло, сметану, ванильный сахар
3) к этой смеси добавить муку с разрыхлителем
4) замесить однородное тесто, дать немного отдохнуть
5) затем из теста скатать небольшие шарики (почти как грецкие орехи размером, чуть больше)
6) каждый шарик разрезать пополам (острым ножом), сделать небольшое углубление пальцем в серединке
7) нагреть духовку, отправить половинки на противне туда на 15-20 минут (чтоб подрумянились)
8) достать, немного остудить
9) там. где было углубление (оно немного "зарастет") еще раз "просверлить" углубление (я обычно делаю это обратной стороной чайной ложки, только сильно не давите, а то печенюшка может развалиться)
19) подобрать идеально подходящие друг другу половинки (иногда немного разные получатся), в каждую половинку положить немного вар.сгущенки (а можно и густой заварной крем приготовить)
20) смочить их в красителе (если это свекла и морковь, то просто потрите их ан мелкой терке (по отдельности), массу каждого овоща положить в марлечку, и таким узелком промакануть печенюшки с разных боков); а если делаете с пищ.красителями, то просто в маленьких чашках обмакивайте печенюкши с разных боков)
21) и сразу же обмакнуть "персики" в сахар 9пока еще влажные от красителей)
22) пусть вкусняшки немного подождут, чтобы лучше пропитались) ням-ням!

[URL=http://radikal.ru/fp/483b6996cb224c8e80eb83728ba3157e][IMG]http://s011.radikal.ru/i315/1501/86/45ffb6ef8efct.jpg[/IMG][/URL]

[size="1"][color="Silver"][B][I]Добавлено через 7 минут[/I][/B][/color][/size]

[B]печенье медовое "Минутка"[/B]

готовится легко и быстро, много ингредиентов не надо) палочка-выручалочка, когда хочется чего-то вкусненького к чаю)

[U]Ингредиенты:[/U]
1 яйцо
100 гр сахара
200 гр маргарина
200 гр муки
1-2 ст.л. меда
0,5 ч.л. соды

всё перемешать, убрать на полчаса в холодильник.
Затем достать, раскатать в пласт, вырезать формочки-фигурки, печь в теч.примерно 20 минут при температуре 180 градусов.

при желании можно добавить корицу) кто любит послаще, можно и в сахаре обвалять одной стороной
[URL=http://radikal.ru/fp/73cda9c188024d539644f62dce4004d3][IMG]http://s019.radikal.ru/i613/1501/f8/e83d3b5adae8t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/8e8849bec7094dbe9ee4cd52e8308244][IMG]http://s55.radikal.ru/i149/1501/1c/14247d251e6bt.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/b4f047b2370a4f59902e7d1215260db5][IMG]http://s008.radikal.ru/i303/1501/5b/e31f8e341898t.jpg[/IMG][/URL]

[B]Манник[/B]

- 1 стакан манной крупы
- 1 стакан сметаны (15-20%) *вместо сметаны можно взять кефир (но тогда добавить 50-100 гр маргарина или слив.масла)
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя (или 0,5 ч.л.соды)
- 1-1,5 стакана муки


Сметану перемешать с манкой и оставить на час для разбухания. Яйца растереть с сахаром, добавить смесь манки и сметаны. перемешать. Добавить муку с разрыхлителем, хорошо перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму, выпекать при 180 градусах 40-50 минут.

[URL=http://radikal.ru/fp/3195918535a14bf38324dc08740c8efe][IMG]http://s017.radikal.ru/i437/1501/e5/f6185fe9df34t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/44c589425da54e16a46730042c3f51a2][IMG]http://s017.radikal.ru/i424/1501/f2/bc45027adc9ft.jpg[/IMG][/URL]

[B]панкейки[/B] (американские толстые блинчики)

Мука - 200 гр.
Сахар - 2 ст.л.
Сода - 1,5 ч.л.
Лимонная кислота - 0,25 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 200 мл.
Масло растительное - 3 ст.л.


1) смешать сухие ингредиенты
2) добавить яйцо, перемешать, молоко, перемешать, масло и снова перемешать
3) разогреть сухую сковороду (масло не надо вообще)
4) ложкой выкладывать массу на сковороду (чтоб по размеру получились больше наших оладушков, но меньше блинов, что-то среднее)
5) как появятся пузырьки на поверхности, переворачиваем (жарятся они 2-3 минутки)
6) подавать со сметаной, вареньем, сгущенкой, медом, любым сиропом или просто присыпав сахарной пудрой

[URL=http://radikal.ru/fp/e487c25ba3a945a88c19745a85951252][IMG]http://s012.radikal.ru/i319/1501/e9/c24073421344t.jpg[/IMG][/URL]

[B]Творожное печенье "Лапки" [/B]

250 гр творога+200 гр размягченного маргарина
добавить 2 стакана муки и 1 ч.л.разрыхлителя

всё перемешать, убрать в холодильник на некоторое время.
Достать, раскатать, стаканом выдавить кружочки.
Обмакнуть в сахаре одну сторону, сложить вдвое, снова обмакнуть, сложить, и еще раз обмакнуть) (должна получиться четвертинка круга с сахаром на верхней стороне)
на промасленный лист бумаги выложить печенье не посыпанной сахаром стороной ко дну. Выпекать до подрумянивания.

[URL=http://radikal.ru/fp/7b8a63f155684e87b15e1204d8e0cfd8][IMG]http://s47.radikal.ru/i115/1501/41/e4a5c28edffet.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/a93ddabc1a5149fd967382fdca0b6f04][IMG]http://i058.radikal.ru/1501/80/9dd83c13de49t.jpg[/IMG][/URL]

[B]торт "Творожный"[/B]


[U]для теста: [/U]
- Творог — 250 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар 1 стак.
- Мука - 1,5 стак.
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.


[U]Для крема:[/U]
яйцо - 4 шт
сахар - 1,5 стак.
молоко - 3 стак.
масло - 200 гр
мука - 4 ст.л.
цедра 1 лимона
ванильный сахар - 1 пакетик.


[U]Приготовление:[/U]
1) смешиваем все ингредиенты для теста, убираем в пакет, и в холодильник на час-два.
2) достаем, делим на 6-8 частей (тесто немного липнет, добавляем по мере необходимости муки для раскатывания)
3) выпекаем коржи на пергаменте в духовке при 180 гр, обрезаем ровненько края по круглой форме (можно и по квадратной, но я обычно круглые делаю) - края пойдут на обсыпку
4) коржи готовы. Приступаем к приготовлению заварного крема. Я смешиваем молоко с сахаром и ставим на плиту, отдельно взбиваем яйца с мукой. Когда молоко закипит, уменьшаем огонь и тонкой струйкой вливаем яично-мучную смесь, постоянно помешивая. Крем получается как густая сметана. Даем остыть, чтобы он стал теплый. Затем добавляем в крем масло комнатной температуры и цедру лимона, взбиваем, желательно миксером, чтоб он был пышным. И намазываем наши коржи обильно, чтоб торт хорошо пропитался и был нежным. По желанию коржи можно посыпать орешками, изюмом, цукатами, шоколадной или кокосовой стружкой.
5) верх торта посыпать крошками от обрезков коржей. Убрать в холодильник часа на 4-6. На след.день торт еще вкуснее и нежнее!
[URL=http://radikal.ru/fp/9d15e9f041c54065963d31b86d5b7744][IMG]http://i053.radikal.ru/1501/dc/2c8372f7dfa6t.jpg[/IMG][/URL]

[B]торт "Зебра"[/B]

я, наверное, Америку не открою этим тортом, но вдруг у кого-то нет рецепта (а этот всегда удачный)
[B][COLOR="Black"]1 рецепт[/COLOR][/B]
1) 2 стакана сахара + 5 желтков (растереть добела)
2) 5 белков взбить с щепоткой соли
3) смешать белки и желтки
4) добавить 200 гр сметаны и 200 гр размягчен.слив.масла (маргарина)
5) добавить муку (тесто должно быть как густая сметана) и соду гашен.уксусом (0,5 ч.л.)
6) тесто разделить на 2 части, в 1 часть добавить 2 ст.л.какао. Выливать в смазан.маслом форму поочередной, затем зубочисткой (или ножом) провести линии от центра к краям, и между ними - от краев к центру - сделать подобие паутинки)
7) выпекать в теч.30-40 минут при 180-200 гр.
[URL=http://radikal.ru/fp/c9cea314e87e460e9bb0e27cf69e35c1][IMG]http://s019.radikal.ru/i618/1501/89/060766b33789t.jpg[/IMG][/URL]
*можно разрезать готовый бисквит пополам, смазать любым кремом (посередине и сверху)


[B]2 рецепт[/B]

5 яиц+1,5 стакана сахара взбить
добавить 1,5 стакана муки, ванильный сахар (пакетик), 3 ст.л.сметаны и 0,5 ч.л.соды, гаш.уксусом
всё перемешать. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао. Выливать форму как описано выше. Выпекать при 180 гр 25-35 минут.

[B]пирог Яблочный (шарлотка)[/B]

также, как и с Зеброй, вроде бы и всем известен рецепт, но поделюсь своим любимым) фотки, к сожалению в данный момент нет(

1 стакан сахара + 4 яйца взбить до пены)
добавить соль, соду. гашеную уксусом и 1 стакан муки с горкой. Хорошо перемешать.
Нарезанные дольками яблоки всыпать в тесто, перемешать. Выпекать в смазан.маслом форме 40-50 минут.

какие вкусняшки :)))
а помощница-то какая :girl_in_love: красотка

Ир, мы минутку тоже любим))
Счас правда на вафли с вафельницей подсели, вчера овсяные вафли делала)))

[QUOTE=tapa4ka;6882830]какие вкусняшки :)))
а помощница-то какая :girl_in_love: красотка[/QUOTE]

спасибо :) я без помощницы никуда)

[QUOTE=мне бы в небо)));6882907]Ир, мы минутку тоже любим))
Счас правда на вафли с вафельницей подсели, вчера овсяные вафли делала)))[/QUOTE]
у тебя рецепт минутки такой же?
у меня минутка на самом деле - это 2 объединенных мной рецепта (не помню какие именно, но помню, что я 2 в 1 объединила и так себе и записала))) экспериментировала, в общем)
а про вафли интересно - это типа как трубочками которые или как венские ты делаешь?

[QUOTE=Finka;6883106]спасибо :) я без помощницы никуда)


у тебя рецепт минутки такой же?
у меня минутка на самом деле - это 2 объединенных мной рецепта (не помню какие именно, но помню, что я 2 в 1 объединила и так себе и записала))) экспериментировала, в общем)
а про вафли интересно - это типа как трубочками которые или как венские ты делаешь?[/QUOTE]

ну примерно такой)(
венские))

аа, интересно) давай в свои рецептики пиши рецептик) я венские 2 раза всего лишь пробовала делать)

[QUOTE=Finka;6883316]аа, интересно) давай в свои рецептики пиши рецептик) я венские 2 раза всего лишь пробовала делать)[/QUOTE]

ты про которые про овсяные венские или про минутки?
просто венские [URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6852124&postcount=92"]тут[/URL], а в овсяных я просто часть муки на овсяные хлопья заменила, моим понравилось))) они правда чуть менее пышные)

спасибо, гляну твои венские) а то у меня фотка наготове. ток рецепт не могу найти у себя, куда заныкала)) и сравню с твоими) а я спрашивала про овсяные)
думаю, тоже можно попробовать)

[size="1"][color="Silver"][B][I]Добавлено через 15 минут[/I][/B][/color][/size]

кстати, твои венские обалденно выглядят! мои потоньше
завтра выложу свои

Иришка тебе надо оглавление с сылками на рецепты)) а то так и потеряешься в таком кол-ве вкуснях))))

[QUOTE=Kralya;6883716]Иришка тебе надо оглавление с сылками на рецепты)) а то так и потеряешься в таком кол-ве вкуснях))))[/QUOTE]

да-да, Валь) я знаю, что надо сделать такое) но я вот как дурак что раньше с ссылкой на роды, что сейчас с ссылками на меню - не знаю как это делается %-0:-/

[QUOTE=Finka;6884344]да-да, Валь) я знаю, что надо сделать такое) но я вот как дурак что раньше с ссылкой на роды, что сейчас с ссылками на меню - не знаю как это делается %-0:-/[/QUOTE]

жмешь на номер сообщения на желтой полоске, это сообщение вылазит отдельной вкладкой, там копируешь его адрес.
в оглавление заходишь нажимаешь на глобус туда эту ссыль, когда нажмешь готово, будет ссылка твоя и вторая ее часть выделена синем там пишешь что хочешь. и все сохраняешь сообщение.
вроде понятно если что спрашивай;)

[QUOTE=Kralya;6885007]жмешь на номер сообщения на желтой полоске, это сообщение вылазит отдельной вкладкой, там копируешь его адрес.
в оглавление заходишь нажимаешь на глобус туда эту ссыль, когда нажмешь готово, будет ссылка твоя и вторая ее часть выделена синем там пишешь что хочешь. и все сохраняешь сообщение.
вроде понятно если что спрашивай;)[/QUOTE]

ооо, Валюш, спасибо! сейчас начала делать, вроде получается!!!! :girl_in_love:

Ир про тесто за 30 мин. муку сахар и пр с горкой?
просто у меня 5 ложек с горкой это уже стакан))))

еще про масло вопрос если сладкие булочки и туда маргарин или масло сливочное это плюсом к растительному же? правильно?

[QUOTE=Kralya;6886062]Ир про тесто за 30 мин. муку сахар и пр с горкой?
просто у меня 5 ложек с горкой это уже стакан))))

еще про масло вопрос если сладкие булочки и туда маргарин или масло сливочное это плюсом к растительному же? правильно?[/QUOTE]

про ложки - ну сахар и дрожжи я без горки насыпаю, а муку с горкой, потому что особо разницы нет - всё равно ее же еще досыпать потом после опары еще)

про булочки - да, маргарин я добавляю плюсом к растительному ;)

Ира а еще сейас только поняла, у тебя тесто совсем без яиц????
я просто привыкла что в сдобе яйца есть или ты забыла про них????

тесто без яиц))) мама тоже удивляется) я иногда по желанию добавляю одно, но вообще разницы не ощущаю))
вот сегодня на своем тесте напекла гору пышек, гора так быстро исЧезла, Что завтра снова буду пеЧь))))

Ну сколько вкуснотищи:)))
Ириш с неделькой вас. Открывая уже дневник.
Я все уже неделю хочу тебе написать,были в больнице с Василькой. Перед нами в очереди девушка стояла,ну тааааак на тебя похожа,только что мальчишка у неё два годика. Она наверное меня за дуру приняла,я на неё смотрела все время. Так захотелось вас увидеть.

привет, дневничок да, заведу в ближайшие дни (постараюсь) - спасибо за недельку))) я пока сюда зашла, еще неделька прошла))))
я бы тоже очень хотела с тобой увидеться еще! надеюсь, что и у нас получится с Новосибом всё, и у вас тоже! еще и дружить будем семьями-домами)))) :girl_in_love:

Ириш,ну мы то с Васей точно в Новосиб вернёмся:)

блин, попросила открыть дневничок (тогда было время свободное), и всё никак не могу теперь продолжить заполнять его (надеюсь, не закроют опять)))

попробую продолжить свой кулинарный дневничок рецептов

[B]Польский брошенный бисквит[/B] (на данный момент, это самый удачный для меня бисквит, все сестры уже тоже его готовят и восхищаются!)
5 яиц (отделить желтки от белков);
90 г муки;
180 г сахара;
35 г картофельного крахмала (для шоколадного варианта заменить на 35 г какао-порошка);
Форма диаметром 24-26 см.

Взбить белки в пену, затем постепенно, по столовой ложке добавить весь сахар. Взбить хорошенько. Затем по одному добавлять желтки. Убрать миксер. Смешать муку и какао (я чаще делаю именно шоколадный, только Какао беру Приправыч, там 40 грамм, поэтому муки беру не 90, а получается 80, но я всё стаканами мерю, без весов, так что типа на глаз) и теперь аккуратно добавить просеянную с какао муку в яично-сахарную смесь. Перемешать в одном направлении ложкой аккуратно!
(кстати, когда у меня нет какао, и нет крахмала (бывает такое) - то просто добавляю 120 грамм муки и всё.;)

форму маслом не смазывать, лишь на дно положить круг из пергамента. выпекать в разогретой духовке, 30-40 минут, 180 градусов. Готовность проверить зубочисткой!
и теперь, почему он называется брошенным, так это потому, что его надо хорошенько подбросить и об стол прям в форме дном вверх (бисквит не вывалится, он держится за стенки формы) высота над столом примерно 50 см для кидания) не знаю в чем фокус или прикол, типа пузырьки какие-то выходят) но иногда я и не бросаю его, и всё такой же отличный)))
далее можно разрезать на две или три части (я обычно на три делаю) и промазать его любым кремом и украсить как хотите - это личная основа для торта! (иногда я делаю 2 бисквита, один светлый, другой темный) и когда собираю торт, то чередую коржи, получается красиво)
[URL=http://smayliki.ru/smilie-972850887.html][IMG]http://s17.rimg.info/b55ac76d322d9c75e5b13b63d4064adf.gif[/IMG][/URL]

какой аппетитный пирог!

название смешное:girl_haha:

[size="1"][color="Silver"][B][I]Добавлено через 40 секунд[/I][/B][/color][/size]

я думала,что у тебя есть наградка повара....

жду ещё твоих вкусняшек

[b]m@m@ ~YO~[/b], Финка да, достойна наградки))
Какк она нас беременных в болталке совращала в декабрятах 2010)) не посидишь с ней на диете)

Наверстает ,побалует нас вкусняшками и получит наградку

ой, спасибо, девочки! :) засмущали! я тут целый список составила что еще добавлю. Но наверное чуть позже или завтра вообще, сейчас надо готовить кушать)

Переписала себе рецептик. Спасибо!

[QUOTE=Катеночек;7560009]Переписала себе рецептик. Спасибо![/QUOTE]
пожалуйста!:) (я всё никак не продолжу, хотя уже папку создала с фотками и список рецептов, постараюсь в ближайшее время исправиться)