[quote="Вик-Вик;6740800"]Ира,ты дневник уже сделала?а как тебе вариант сверху положить вафельную или сахаренную картинку с нарисоваными страницами дневника?[/quote]
хороший конечно вариант, но где ж его взять то?%-0
[quote="Вик-Вик;6740800"][B]Потому что люди видимо не видели лучше ))[/B]
Я многоярусный сделала, он у меня с такими огрехами получился,мне стыдно за него,а все обалдели,сказали очень красивый и фоткали его))[/quote]
ну да......
[quote="Чихкошка;6741149"]Вот новые мои[/quote]
хорошенькие :)))
[quote="Чихкошка;6741149"]( Уходим в муник[/quote]
удачи вам там ;)

[quote="Чихкошка;6741149"]Вот новые мои[/quote]
все красивые и аккуратненькие :girl_pinkglassesf:

[size="1"][color="Silver"][B][I]Добавлено через 1 минуту[/I][/B][/color][/size]

Не получатся почему-то у меня маленькие тортики:-/ Девочки,как точно определяете сколько в торте будет кг? Мне заказали на 3,сейчас взвесила,а в нем 3,5.%-0

[b]Иринушка[/b], спасибо! А за садик пока переживаю, приду туда, осмотрюсь, может легче станет))
[b]Malina17[/b], спасибо! Опыт, я уж глядя на торт понимаю сколько он кг)) и по форме, в которой пеку. 2 кг- мультиварка или 16 см форма, но высокий торт. 3 кг-28 см форма или все также мультиварка, просто высокий опять же торт. В шифоновом бисквите 3 кг-это рецепт на 6-7 яиц, на 2 кг-3 яйца)

[quote="Malina17;6742808"]Не получатся почему-то у меня маленькие тортики[/quote]
я говорю, что 15-17 см в диаметре и 7-8 см высотой, обтянутый мастикой с одной например фигуркой будет минимум 2,5 кг.....
от начинки конечно тоже зависит, фруктовые дольки с влажным бисквитом тяжелее....
[quote="Malina17;6742808"]Девочки,как точно определяете сколько в торте будет кг?[/quote]
у меня любимая ИКЕЕвсая форма 23 см, из неё выходят готовые торты 3-3,5 кг.....
высотой 8-9 см, это три коржа и две прослойки крема, крема много + фрукты....
из двух коржей невысокие, прямоугольные типа торт-рубашка, но там размер больше, 25 х 35 см....
[quote="Malina17;6742808"]Мне заказали на 3,сейчас взвесила,а в нем 3,5.[/quote]
если не получится (неудобно и т.д.) продать дороже, то.... дари..... %-0
если можно и главное тебе надо, отколупни для себя :bcool::-D

при договоре старайся обговаривать все возможные варианты и веса и размера,
если всё упирается в сумму, бывает и такое....
я говорю: - Какой у Вас бюджет?
они: - 4 тысячи (ну например) ;)
я: - хорошо, давайте "заморозим" сумму и если получится больше, это будет максимум :)

или ещё вариант разговора, сначала спрашиваю на сколько человек торт, примерно.....
а затем объясняю, что домашние торты в два раза тяжелее покупных порошковых,
плюс мастика, это в три раза получается.... т.е. при размере 22 см, торт в мастике и с декором
ну никак НЕ МОЖЕТ ВЕСИТЬ менее 3 кг...... так как 1-1,2 кг это только украшение.... БЕЗ ТОРТА.... :connie_1:;)

[size="1"][color="Silver"][B][I]Добавлено через 1 минуту[/I][/B][/color][/size]

[quote="Чихкошка;6742847"]3 кг-28 см форма[/quote]
при форме 28 см у меня больше 4 кг однозначно :-D
правда у меня высокие все.... 9 см минимум...

[size="1"][color="Silver"][B][I]Добавлено через 1 час 59 минут[/I][/B][/color][/size]

прислали разрезик тыквы

[QUOTE][URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i127/1411/2d/b42d8fd4dbb6.jpg[/IMG][/URL][/QUOTE]

С планшета не могу цитировать.

Вот мне и заказывают в основном влажные коржи с фруктами и кремом. И форма разъемная тоже 23см, меньше 3кг из нее ни разу не получались.



Забрали тортик на 3,5кг, ничего вроде не сказали, что больше получился. Я объяснила по поводу того, что домашние тяжелые, вроде покивали головой и отдали деньги.

[size="1"][color="Silver"][B][I]Добавлено через 1 минуту[/I][/B][/color][/size]

Какой интересный в разрезе киевский, Ир:connie_21::girl_pinkglassesf: Я такой ни разу не делала. Пойду почитаю , как хоть он делается))

[quote="Malina17;6743314"]Вот мне и заказывают в основном влажные коржи с фруктами и кремом.[/quote]
это самый ходовой вариант.... :connie_21:
[quote="Malina17;6743314"]И форма разъемная тоже 23см, меньше 3кг из нее ни разу не получались.[/quote]
ага ;)
[quote="Malina17;6743314"]Я объяснила по поводу того, что домашние тяжелые, вроде покивали головой и отдали деньги.[/quote]
ну и славно.... :)))
видела в ОК твой новый, хороший, молодец :girl_in_love:
[quote="Malina17;6743314"]Какой интересный в разрезе киевский, Ир[/quote]
ой.... мой любимый :girl_in_love::girl_in_love::girl_in_love: сама его АбАжАю :girl_haha:
[quote="Malina17;6743314"]Пойду почитаю , как хоть он делается))[/quote]
щас кину, как я делаю.... ;)

[size="1"][color="Silver"][B][I]Добавлено через 5 минут[/I][/B][/color][/size]

вот мой рецепт, без мастики, НЕТТО так сказать :-D получается 2,3 кг....
маленькую мисочку, как раз гр на 300 я себе откладываю :connie_21:;),
собираю в нужную форму, выложенную пленкой, масла специально больше,
так как и вкуснее и как ганаш пойдёт... ;)

[B]Киевский торт[/B]

[B]КОРЖИ:[/B]
12 белков
3 стакана сахара
2 стакана орехов фундук
6 ст ложек крахмала
лимонная кислота на кончике ножа

[B]КРЕМ:[/B]
12 желтков
2 стакана сахара
2 стакана молока
6 ст ложек муки

800 гр слив. масла 82,5%
1 ст ложку какао


[B]КОРЖИ:[/B]
- Взбиваем белки с лимонной кислотой в крепкую пену
(лучше взять наисвежайшие охлажденные яйца).
- Добавляем сахар небольшими порциями продолжая взбивать
пока сахар полностью не растворится.
- Просеиваем крахмал через сито в миску со взбитыми белками.
- Теперь слегка дробленные орехи, осторожно перемешиваем сверху вниз.
- Выкладываем на противень покрытый калькой (я маслом не смазываю)
и разравниваем поверхность.
- Ставим в духовку разогретой до 150° и через минут 20 уменьшаем температуру до 100°
и печем еще 3 часа.
- Корж должен увеличится вдвое, покрыться твердой, но белой корочкой,
по которорй можно постучать, внутри тянуться не должно.
- Даём полностью остыть.

[B]КРЕМ ШАРЛОТТ:[/B]
- Желтки и сахар взбить.
- Добавить горячее молоко и варить до загустения на водяной бане,
постоянно помешивая, остудить полностью.
- Сливочное масло должно быть комнатной температуры,
взбить его добела и постепенно добавлять охлаждённый крем.
- Треть крема отложить и добавить какао.

Спасибо, Ир))

[QUOTE=Malina17;6743349]Спасибо, Ир))[/QUOTE]

;););)

Т.е. Получается один большой корж? А дальше что с ним делать? Ломать что ли?

[QUOTE=Malina17;6743353]Т.е. Получается один большой корж?[/QUOTE]

нет, 2 коржа....
распределяю по двум протвиням на силиконовых ковриках....

[size="1"][color="Silver"][B][I]Добавлено через 1 минуту[/I][/B][/color][/size]

[quote="Malina17;6743353"]А дальше что с ним делать? Ломать что ли?[/quote]
да, ломать....
прям в форму ломать и смазывать кремом... ;)

[quote="Иринушка;6741816"]хороший конечно вариант, но где ж его взять то?[/quote]
А ты на бебиблоге не зарегистрирована? там у многих девочек есть пищевые принтеры и часто вижу просьбы распечатать картинку) правда не знаю сколько это стоит :)

[quote="Вик-Вик;6744220"]А ты на бебиблоге не зарегистрирована?[/quote]
не-а....

Ирина, посмотри у меря в одноклассниках Оксана Печать , она из Москвы, может рядом с тобой живет!

[QUOTE=Чихкошка;6744251]Ирина, посмотри у меря в одноклассниках Оксана Печать , она из Москвы, может рядом с тобой живет![/QUOTE]

ща гляну ;)

Добралась я наконец-то до компа))
насколько помню эти не выкладывала)
это для домашнего чаепития делала "Красный бархат"
[URL=http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i435/1411/3c/558b47e4ef3c.jpg.html][IMG]http://s017.radikal.ru/i435/1411/3c/558b47e4ef3ct.jpg[/IMG][/URL]
Это для мамы моей на день рождения
[URL=http://radikal.ru/f/s009.radikal.ru/i307/1411/f6/528807b78e28.jpg.html][IMG]http://s009.radikal.ru/i307/1411/f6/528807b78e28t.jpg[/IMG][/URL]
А это первый такой большой около 9кг, недостатки вижу, ошибки знаю, недовольна я им, буду в следующий раз исправлять ошибки %-0
[URL=http://radikal.ru/f/s011.radikal.ru/i317/1411/48/0675799efdda.jpg.html][IMG]http://s011.radikal.ru/i317/1411/48/0675799efddat.jpg[/IMG][/URL]

[quote="Вик-Вик;6744462"]это для домашнего чаепития делала "Красный бархат"[/quote]
кремом украшала? прикольно :)
красный бархат получился? он коварный :girl_sigh:
[quote="Вик-Вик;6744462"]Это для мамы моей на день рождения[/quote]
хорошенький :girl_in_love:
щас тоже буду букетик делать такой ;)
[quote="Вик-Вик;6744462"]А это первый такой большой около 9кг, недостатки вижу, ошибки знаю, недовольна я им, буду в следующий раз исправлять ошибки[/quote]
кстати не так уж и плохо ;)
верхний не очень выровнен, но не так прям, просто недостаточно .....

[b]Вик-Вик[/b], хорошие тортики, молодчина:)))

[b]Иринушка[/b], у меня если в друзьях набрать "печать" то человека 3-4 высвечивается, просто остальные не поню где живут)))

[b]Чихкошка[/b], Ирк, я уже нашла :connie_1:
постучалась в друзья к ней ;) вот я не понимаю, чё профиль то закрывать, раз торгуешь через сайт :-[ ]
у меня тож через ОК есть клиенты, мне и в голову не придёт закрыть профиль...
я тока альбомы с детскими фотками закрыла, тока для своих и ФсЁ.....

[quote="Иринушка;6744484"]кремом украшала? прикольно
красный бархат получился? он коварный[/quote]
Взбитые сливки сверху)) не хотела заморачиваться с кремом)
А почему коварный? мне понравились коржи-нежные, пористые и немного влажные ммм...

[quote="Иринушка;6744484"]хорошенький
щас тоже буду букетик делать такой[/quote]

[quote="Иринушка;6744484"]кстати не так уж и плохо
верхний не очень выровнен, но не так прям, просто недостаточно .....[/quote]

[quote="Чихкошка;6744485"]Вик-Вик, хорошие тортики, молодчина[/quote]
Спасибо :girl_in_love:
Верхний у меня вообще перекосило в форме :(, я его дольше всех выравнивала :girl_sigh:

[QUOTE=Иринушка;6744490][b]Чихкошка[/b], Ирк, я уже нашла :connie_1:
постучалась в друзья к ней ;) вот я не понимаю, чё профиль то закрывать, раз торгуешь через сайт :-[ ]
у меня тож через ОК есть клиенты, мне и в голову не придёт закрыть профиль...
я тока альбомы с детскими фотками закрыла, тока для своих и ФсЁ.....[/QUOTE]

Вот тут я задумалась открыта ли у меня страничка%-0


Вика, очень красивые тортики! Розочки делаются с помощью кондитерского шприца? У меня его даже нет, вот такой кондитер:girl_haha:
И цветы из мастики до сих пор не могу делать, пробовала несколько раз, фигня получается какая-то кривая:girl_prepare_fish: Пока накупила вафельных цветов и их втыкаю, если требуется.

[size="1"][color="Silver"][B][I]Добавлено через 1 минуту[/I][/B][/color][/size]

А как делаются торты в несколько ярусов? Между ярусами есть что-то или просто друг на друга?

[size="1"][color="Silver"][B][I]Добавлено через 1 минуту[/I][/B][/color][/size]

Ой, только прочитала, что розочки это сливки из баллончика.