Ир..вот Ганаш под мастику:

Итак, нам потребуется:
200 мл сливок жирность не менее 35%
300 гр шоколада
1 ст. л. сливочного масла

Сливки довести до кипения на огне. Добавить растопленный в микроволновке (или измельченный) темный шоколад и масло. Перемешать до однородности. Немного остудить и начинать наносить на поверхность торта. Затем убрать торт в холодильник до полного застывания шоколадной глазури. И потом уже можно либо полностью покрывать поверхность торта мастикой, либо выкладывать украшения из неё

ир ещё один мне девочка скинула:

Состав:180г белого шоколада
2,5ст.ложки муки
250мл молока
200г сахара (я лично не кладу совсем, мне сладости шоколада хватает, так что ориентируйтесь на свой вкус)
200г сливочного масла
Ванил.сахар.
Приготовление:
Вылить молоко в кастрюльку, насыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить в молоко сахар и поставить на огонь.
Довести смесь до кипения и варить на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая (чтоб не подгорело).
Снять кастрюльку с огня и сразу же добавить шоколад.
Перемешать до полного растворения шоколада и охладить полностью.
Взбить миксером мягкое масло добела, добавив ванилин.
Постепенно добавить в масло шоколадную массу и хорошенько взбить до однородности.

ничего что к тебе в темку а то в нюансах меня бы опять перенесли:)

[QUOTE=Демьянка;4121313]
ничего что [B]к тебе в темку[/B] а то в нюансах меня бы опять перенесли:)[/QUOTE]
Даже лучше... :))) спасибки... ;)

Я слюной подавилась от такого разнообразия вкусностей.

[QUOTE=Нютка-манютка;4121824]Я слюной подавилась от такого разнообразия вкусностей.[/QUOTE]

:-D :-D :-D

Ирин, а подскажи с картошкой какие секреты(которая на чеснокодавилке веером резаная), а то я ее запекла, а она стала жесткая((( я даже для нее специальный соус сделала с маслом, чесноком, специями, щедро поливала этим добром ее и все равно - не вкусная и твердая((((((( и запекалась плохо, я ее под конец фольгой уже накрыла, чтоб испеклась наконец.
что не так я сделала? %-0

[QUOTE=Ольга Журка;4125003]Ирин, а подскажи с картошкой какие секреты(которая на чеснокодавилке веером резаная), а то я ее запекла, а она стала жесткая((( я даже для нее специальный соус сделала с маслом, чесноком, специями, щедро поливала этим добром ее и все равно - не вкусная и твердая((((((( и запекалась плохо, я ее под конец фольгой уже накрыла, чтоб испеклась наконец.
что не так я сделала? %-0[/QUOTE]

это еще от сорта самой картошки зависит :)

[QUOTE=Ольга Журка;4125003]Ирин, а подскажи с картошкой какие секреты(которая на чеснокодавилке веером резаная), а то я ее запекла, а она стала жесткая((( я даже для нее специальный [B]соус сделала с маслом, чесноком, специями, щедро поливала этим добром ее[/B] и все равно - не вкусная и твердая((((((( и запекалась плохо, я ее под конец фольгой уже накрыла, чтоб испеклась наконец.
что не так я сделала? %-0[/QUOTE]

[B]Я так понимаю, речь про ЭТО:[/B]

[QUOTE=Иринушка;4095758][B][SIZE="5"]Картофель «Гассель»[/SIZE][/B]

[B][U]Ингредиенты: [/U]
8-12 средних (не мелких) картофелин
50 гр слив. масла
соль и свеже-молотый белый перец
0,5 стакана панировочных сухарей или сыра

[U]Приготовление:[/U][/B]
Самый фокус блюда в том, что бы нарезать картофелины на тонкие пластинки (около 3 мм толщины), не дорезая "до дна", чтоб все эти пластинки сохранились на общем основании, я положила картофелину между ручек чеснокодавилки….
Духовку разогреть до 200°. Положить картофелины в смазанную маслом форму. Растопленным маслом смазать (полить) картофелины, посолить.
Выпекать без сухарей минут 30, потом вытащить, посыпать сухарями, потом сверху еще маслом и допекать до готовности-румяности.
Поливать картофель [B]растопленным маслом время от времени[/B].
Возможны вариации замены сухарей, я сделала с натёртым твёрдым сыром…
[URL=http://www.radikal.ru][img]http://s017.radikal.ru/i413/1110/c0/d3cca556ebb3.jpg[/img][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i409/1110/95/3537d566adfb.jpg[/IMG][/URL]
[img]http://s015.radikal.ru/i333/1110/90/eb1503f48b1f.jpg[/img][/QUOTE]

Думаю дело в соусе...
[QUOTE=Ольга Журка;4125003][B]соус сделала с маслом, чесноком, специями, щедро поливала этим добром ее[/B] [/QUOTE]
Чеснок при запекании даёт "твёрдость"... поливать ПРОСТО маслом и всё... ;) у меня была хрустящая и очень вкусная... попробуй ещё разок, а в соус можно мокать потом, уже готовую :) , ну и, как сказала Олеся, может и в картошке дело, хотя у вас-то она наверняка отличная... :girl_in_love: ;)

[QUOTE=Иринушка;4126500][B]Я так понимаю, речь про ЭТО:[/B]



Думаю дело в соусе...

Чеснок при запекании даёт "твёрдость"... поливать ПРОСТО маслом и всё... ;) у меня была хрустящая и очень вкусная... попробуй ещё разок, а в соус можно мокать потом, уже готовую :) , ну и, как сказала Олеся, может и в картошке дело, хотя у вас-то она наверняка отличная... :girl_in_love: ;)[/QUOTE]

%-0 а, ну может из-за него%-0
картошка раз на раз не приходится, хоть себе и страна картофеля, а найти хороший бывает проблематично%-0:-E

[QUOTE=Ольга Журка;4127614]%-0 а, ну может из-за него%-0
[/QUOTE]

Если ещё сделаешь, отпишись, а то я буду думать что что-то не так описАла... :girl_haha:

[B][SIZE="5"]Мохито[/SIZE][/B]
[URL=http://smajliki.ru/smilie-1016729799.html][IMG]http://s17.rimg.info/c6c22d18dd2e9383f9b7d9b1cadcb6ea.gif[/IMG][/URL]
[B][U]Ингредиенты:[/U]
листочки мяты (свежей)
сахар немного полчайной ложки
сироп мятный или лимонный 5-10 гр лайм
лимон или лайм 1/3 или 1/4
ром 30гр белого
спрайт 70-100 гр
много толченого льда

[U]Приготовление:[/U][/B]
Оторвать листочки мяты (свежей) и отложить в сторону…
А стебельки положить в стакан (тонкий и высокий) насыпать немного сахарку. Сахар нужен только как абразив. Итак, растереть пестиком прямо в бокале (о стенки) аккуратно стебельки с сахаром, чтоб они дали мятное эфирное масло. Потом добавить несколько долек лайма и/или несколько лимона. Тоже их пестиком размять, чтоб пустили сок. Добавить отложенные ранее листочки мяты. По чуть-чуть подлить мятный и/или лимонный сиропы, налить светлый ром на свой вкус, положить много толченого льда и уже долить доверху спрайт или минералку (кто что предпочитает).
Вставить трубочку и кайфовать.
Безалкогольный это все то же, только без рома.
За отсутствием рома, добавила водки… ;) тоже неплохо…

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i416/1110/13/b6f1a8a7d3c0.jpg[/IMG][/URL]

[B][SIZE="5"]печенье "медовое"[/SIZE][/B]

[B][U]Тесто:[/U][/B]
[B]Масло сливочное 80 гр
Яйца 2 шт
Сахар 0,5стакан
Мед 2 ст. ложки
Мука 1-2 стакана
Разрыхлитель, соль[/B]
[B][U]Приготовление:[/U][/B]
Масло, яйца, сахар, мед и соль поставить на «водяную баню», пока полностью не растопиться, должна получиться однородная масса, (можно использовать пароварку),

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i025.radikal.ru/1011/b3/d911e7adbef2.jpg[/IMG][/URL]

добавить разрыхлитель и муку, муку вводить постепенно - до образования хорошего, гладенького комочка…

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s010.radikal.ru/i314/1011/ca/f0fff3b3350a.jpg[/IMG][/URL][URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s013.radikal.ru/i323/1011/b3/d9a831d8faa2.jpg[/IMG][/URL]

Разделить «комочек» на 2 части, раскатать и вырезать печеньки...

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s54.radikal.ru/i143/1110/02/c7b0dd01840f.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i065.radikal.ru/1110/20/26c15adecebc.jpg[/IMG][/URL]

Противень посыпать мукой, застелить пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки, поставить в разогретую духовку на 180° где-то 5-10 минут, достаточно быстро, ориентируйтесь по своей духовке…

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i417/1110/dc/5db06438627c.jpg[/IMG][/URL]

[B]И усё готово!!![/B]

А вот и на Ёлочку украшение, прежде, чем печь, сделать трубочкой отверстие для ниточки... ;)

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s003.radikal.ru/i201/1112/71/0b3fa5ea5c2f.jpg[/IMG][/URL]

какие красивые печенюшки!

[QUOTE=source;4129606]какие красивые печенюшки![/QUOTE]

И вкусныеееееееееее... ;) :girl_in_love:

[QUOTE=Иринушка;4129792]И вкусныеееееееееее... ;) :girl_in_love:[/QUOTE]

ага! у тебя всё вкусненько!!:girl_in_love:

тоже что ль печеньки сделать? :) И еще полить шоколадной глазурью, посыпать сахарной пудрой или орешками :girl_in_love:
Ир, а они мягкие или рассыпчатые получаются?
Очень хочу, чтоб они именно мягкими оставались, но для домашнего печенья, это наверное, невозможно?
И еще вопросик. Тесто как тонко раскатывать? Оно поднимется при выпекании?:)

Ириш а у меня вопросик про твой коврик силиконовый, я сегодня купила но на нем написано для раскатывания теста! а сделан из того же материала что и формы для выпечки, он подойдет для запекания????

сколько всяких вкусняшек,готовить любишь[URL=http://smajliki.ru/smilie-265761735.html][IMG]http://s2.rimg.info/aec74ea91d2a9820e8dd618b52a35058.gif[/IMG][/URL]
я тоже но пока некогда,буду заглядывать.надо попробовать булочки с жульеном[URL=http://smajliki.ru/smilie-206980551.html][IMG]http://s2.rimg.info/53ecd493a22c95805f65d8b1c33843d6.gif[/IMG][/URL]

Ирин делала сегодня твой картофель по-домашнему вроде называется...вкуснямба!!!!
Соль и прованские травы смешала с маслом без чеснока.
А вместо пароварки использовала микро 5 минут на максимуме и в духовку потом минут на 30)

[QUOTE=Olesja-ja;4130074]тоже что ль печеньки сделать? :) И еще полить шоколадной глазурью, посыпать сахарной пудрой или орешками :girl_in_love:
Ир, а они мягкие или рассыпчатые получаются?
Очень хочу, чтоб они именно мягкими оставались, но для [B]домашнего печенья, это наверное, невозможно?[/B]
И еще вопросик. Тесто как тонко раскатывать? Оно поднимется при выпекании?:)[/QUOTE]
В нашей жизни нет ничего невозможного ;)
Полить чем нить канешн можно, но я даю печенье деткам, а им удобнее так. Они песочные, они мягкие, но с хрустящей корочкой, вот сама не могу оторваться, блииин, ем на ночь с молоком... :girl_haha:
Насчёт теста, оно поднимается... я делала где-то 3 мм, поднялось до 5-6 мм, по моему самое то... если потоньше раскатать будет сплошной "хрустик" :-D , потолще-почти как булочка, в общем оптимальный вариант раскатывания 3 мм... ;)
[QUOTE=Елеонора;4130413]Ириш а у меня вопросик про твой коврик силиконовый, я сегодня купила но на нем написано [B]для раскатывания теста![/B] а сделан из того же материала что и формы для выпечки, он подойдет для запекания????[/QUOTE]
Ну наверное если из такого же материала, то можно, попробуй засунь его в духовку и микроволновку, не расплавится-смело готовь! ;)
Я брала в ИКЕЕ, назывался [U]коврик для выпечки силиконовый[/U], большой кстати, я разрезала напополам ;) :-D
[QUOTE=habiba2009;4130638]сколько всяких вкусняшек,готовить любишь[/QUOTE]
да есть маленько... ;) :girl_haha:
[QUOTE=Kralya;4131345]Ирин делала сегодня твой картофель [B]по-домашнему [/B]вроде называется...вкуснямба!!!!
Соль и прованские травы смешала с маслом без чеснока.
А вместо пароварки использовала микро 5 минут на максимуме и в духовку потом минут на 30)[/QUOTE]
В смысле [B]по-деревенски[/B]??? да, вкусняшка, я сегодня планировала пюре, но чё то лень чистить было и тоже сделала по-деревенски...:girl_in_love:
Валюш, а ты картошку сырую в микроволновку засунула??? :girl_haha: , не пробовала... :-[ ] просто наколола и впихнула??? :-D