Чтобы белое мясо птицы в пароварке не было очень сухим, можно обмазать его нежирной сметаной перед "выпариванием"..жиры уйдут, а мясо будет сочным и вкусным!

Когда мы отбиваем мясо, чтобы оно не разлеталось в разные стороны, можно его накрыть целофановым пакетиком, свернутым в 2-3 слоя.

Чтобы картофель сварился побыстрее, в воду можно добавить чайную ложку раст масла, без запаха!!!

творожок из… замороженного кефира
 

[B][U]Понадобится:[/U]
1 пачка литрового кефира 3,2%[/B]

[U][B]Приготовление ТВОРОЖКА:[/B][/U]
[URL=http://smajliki.ru/smilie-177900423.html][IMG]http://s2.rimg.info/b51696b574087b94d3a82f93959e2625.gif[/IMG][/URL]
Кефир кладём в морозилку на несколько часов, до полного замораживания, например с утра, а в ночь достаём, берём миску, на неё ставим дуршлаг и застилаем его марлечкой, замороженный «брикет» кефира кладём в дуршлаг и оставляем на столе на ночь…
А утром… в миске у нас сыворотка для оладьев, а на марлечке НЕЖНЕЙШИЙ ТВОРОЖОК, по консистенции - как густая сметана, очень похож на классическую «Агушу».

[B][U]ИТОГ на выходе из 1 литра кефира:[/U][/B]
Творожок 400 гр где-то
Сыворотка 0,5 литра

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s47.radikal.ru/i117/1105/51/f3556cbb1853.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s014.radikal.ru/i329/1105/c3/24203d95020d.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s48.radikal.ru/i122/1105/ba/1220a724a6e1.jpg[/IMG][/URL]

отмечусь, полезная темка!

Может быть кто-то знает об этом, но я узнала только на прошлой недельке..
[B]Манная каша без комочков[/B]!:)
До этого я стояла у плиты и усердно её мешала-мешала-мешала.. и то не всегда удавалось избежать этой гадости!
Вобщем нашла я в просторах паутины рецептик кашки, что нужно манку засыпать в холодное молоко с водичкой и оставить так на 10 минут. Потом перемешать и на огонь, и до момента закипания помешивать её изредка, автор рецепта сказала, что вообще до закипания можно не мешать, но я не рискнула) после закипания 3 минутки варила помешивая постоянно, и всё! ооочнеь вкусная и нежная кашка получилась и очень быстро и легко!
На всякий случай, в пропорциях к рецепту было на 100 мл. жидкости - 1ч.л. манки, молоко с водой в соотношении 75:25.

Ух сколько полезного тут подцепила:)))

хорошие советы

Отличная тема...и очень полезная:)

Спасибо за советы!